《2023年酒店实习生的总结五篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店实习生的总结五篇.docx（17页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年酒店实习生的总结五篇酒店实习生的总结 餐桌上的礼仪，还有如何和客人打交道，还有就是作为一个酒店的服务员如何面对客人的不同要求，特殊是我们干中餐的，接触这方面的学问要比其它的部门相对而言要多。下面是我为大家整理的酒店实习生的总结，希望对你有所帮助，假如喜爱可以共享给身边的挚友喔! 酒店实习生的总结1 从学校到酒店的路上我就对社会充溢无限的期盼和渴望，社会对于我来出还是比较困难的。到如今我还只是和社会上的部分社会人接触。每一个社会都将裸面面对我们一手造就的社会。在有的人看来社会是美妙的，能带给他们想要的生活;有的人认为社会是丑陋的，带给他们的只有苦痛和无奈;有的人觉得社会只是一个代名词，
2、可有可无。当然除了这些人还有许多许多，就不一一列举了。对于象我这样即将步入社会的人来说，对社会充溢期盼和渴望是有肯定好处的。因为这样一来我们还会觉得社会是美妙的。 人步入社会就象男孩爱上女孩，女孩只有给男孩一种不行猜透的谜，那个男孩才会对你有无限的期盼和渴望。当女孩对男孩来说已经没有任何的谜，那么他们就已经走到的缘分的终点。社会太大，我们还太小。让我们先来看看身边被解过的谜吧! 酒店的实习工作让我受益匪浅。 首先来说，我学会了接受。我须要懂的很少，只要知道客人对我的服务是否满足就可以了。客人有时候给你一张浅浅的微笑;有时候给你一个简洁的点头;有时候给你一声轻轻地感谢。这些我都懂，他们都还满足我
3、的服务。然而有的时候客人会说你怎么搞的，当心点啊!;有的时候会和他们的客人低声的争论一下酒店的服务员怎么四星级的服务员这样的;有时候客人会埋怨来你们这里吃饭还不如街边的小摊点;有的客人表情也能让你知道，你的服务不怎么样，客人不满足!客人的满足与否就代表了我们自己上班的价值是否体现。同事之间也难免出现下面的状况，最直白的就是他是否情愿和你一起搭档服务。这里的搭档不仅仅指他是否在和你一起工作，总不会因为不想和你在一个地方工作就辞职吧!我的意思是说，同事和你工作的时候是不是感觉到欢乐(轻松)。当然也不是要你把全部的事情都包在自己身上，可能这个也只有自己亲身体会过的才知道吧。 其次，我学会了躲避。在工
4、作的时候不是要你躲避重活累活;不是要你躲避面对客人;不是要你躲避上级领导审核;不是要你躲避真实的自己。我会在工作的时候选择躲避，以自己最好的状态面对自己的服务对象，从而躲避他们的指责;以自己做多的服务手段来服务自己的服务对象，从而躲避他们的不满或投诉;以自己分内的勤劳面对自己的工作，从而躲避同事的排斥;以自己踏实的工作看法对待自己的工作，从而躲避上级领导的指责;以自己实事求是的人生看法来面对自己，从而躲避内心的愧疚。我信任象这样躲避的人社会也能接受。 再次，我学会了遗忘。人的一生回经验许很多多的事情，我们全部都记录在脑海里的话，我们得长一个多大的脑袋呀!工作的时候不行能每一个服务对象都让你乐意
5、为他们服务，不用说也知道，有些服务对象是那种素养不怎么高，性格脾气不怎么好，享受要求不怎么少，正值理由不是那么多的。他们会让你感觉到压力，来自自尊、生活、等级，你可能会很担心、难过、自卑、无奈、生气、难受等等，躲避他们不是很好的方法，因为你还在上班必需得把你服务的戏演到剧终。就短暂的不快乐一下吧，事后我们好好的想想那些让你不快乐的笨蛋，他们教会了你什么东西?让我们选择性的去遗忘吧。这些不值得自己记忆的东西让它远离你的大脑，我们的大脑是拿来装载欢乐和快乐的。当我们日后回想曾经的时候就会有一种华蜜的微笑挂在自己的脸上。无论我们怎样的不快乐不兴奋，时间依旧在走。快乐是一天，不快乐也是一天。 最终，我
6、学会了放弃。当然我放弃的不是自己的权利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放弃了潇洒奔放的时间，放弃了无聊的上网时间，放弃了在别人身上生气的时间，放弃了为一毛钱和别人吵闹的时间，放弃了。生活在这个社会里面，我们有太多的事情要做不要因为别人奢侈自己太多的时间。我们要学会充分合理的利用自己的生命!放弃那些虚化的东西，社会就是现实。只有实实在在的做人才会对得起自己，我们有的时候不用太在意我们在别人眼中的自己，走自己的路让别人说去吧。(当然走的是正值的道路)我们的放弃只为了得到。详细要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧! 实习的目的达到了：让我们初步了解了社会，学会了关于酒店的相关技能。(酒店停车场的相关
7、平安爱护;中餐宴会摆台、看台、收餐;会议摆台，主持流程;客房整理等)。 酒店实习生的总结2 通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和相识。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。 在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深化熟识服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高也提高了员工的工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的服务。 酒店
8、培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业实力得到提高，在此过程中语言实力，交际实力，视察实力，记忆实力，应变实力得到了提高。 (1)语言实力 酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言实力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等协助信息。想要获得驾驭自如的语言实力，就要做到语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。留意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采纳适当得体的语言，正所谓要做到见人说人话梦见鬼说鬼话另外语言表达中一个特
9、别重要的方面便是与客人交谈时要留意句子成分的搭配是不是精确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很简单照成客人的误会，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人供应更满足的服务 (2)交际实力 因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待很多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际实力，虽说酒店有特地的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅
10、的一员，尤其是主管和经理肯定要有自己的固定客源，因此从现在起先就要熬炼我们的交际实力，为我们以后的工作做打算，第一印象对人际交往的建立和维持是特别重要的，给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的美丽，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的全部一切都是生疏的，而人对生疏的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获得客人的信任，向挚友一样为客人供应对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持
11、之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思索的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。 (3)视察实力的提高 视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，将自己置身于客人的境况中，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被敬重，又时时能体会到酒店关切性的服务。擅长视察客人心理状态客人的心理特别微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在视察那些有声的语言的同时，还要留意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理
12、。做到了这些你的服务肯定能获得客人的赞扬。 (4)记忆实力 餐饮服务中涉及许多须要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都须要服务员牢牢记住，这就须要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所须要的服务能够得到刚好、精确的供应。另外假如能正确的记住客人的爱好品尝，为客人供应优质的细致化的服务，客人将会感到有种受敬重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。 (5)在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事务和冲突，这就须要有良好的应变实力，当遇上突发事务，酒店员工应当
13、做到：快速了解冲突产生的缘由，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝告客人心平气和地商议解决，这样的看法经常是使客人忿忿之情得以平静的冷静剂。尽快实行各种方法使冲突快速得到解决，使客人能得到较满足的答案。并尽量使事情的影响限制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务看法。 酒店实习生的总结3 本次实习只是为了将课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为以后课程的工作打下扎实的基础，更有利于对专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店实习的阅历将有助于日后就业。 刚到酒店的时候感觉什么事情都很簇新，终归离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激烈的，都有一股使不完的劲儿，
14、都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论学问和自己的想法付诸实践中。但是志向和现实终归是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发觉许多事情并不是我们想象的那样简洁。 是一个酒店的门面，是客人对酒店形成一个好印象的地方。的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，因此须要服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的服务。因此，我在主管的带领下，对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。 实习让我们对社会有了新的概念和相识，这个社会是如此的困难，有时候让人感觉到身心乏累。在酒店实习后来的一段时间里我发觉自己的想法和观点是如此的无
15、趣，做的时间长了我的.思想也放开了。我只把实习当作是体会社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会阅历和处世之道，了解人际关系的困难，或许这才是实习生活中最重要的。 实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。从我在的实习中可以明白，的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是主管千吩咐万叮嘱甚至亲自处理，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细微环节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。在领导们的指导下渐渐成长的我非常感谢领导们在我身上所做的付出。 酒店前台接待工作看似很
16、简洁，但程序困难且繁多，在这说长不长说短不短的两个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。我在工作中也有过失误，是主管和经理们给了我劝慰和激励，使我对这份工作，对四周的环境和同事越来越喜爱，这个过程很艰辛，但是我挺身走过来了，记得一位年长的长辈告知我，到了一个新环境要记住三点： 一、勤快。 二、忍。 三、不耻下问，我始终牢记于心。 实习结束了，每个同学应当都有自己难忘的事情，两个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强
17、，重新整理自己的信念，迎接真正的就业。通过这次实习真正学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。所以说，日后酒店须要的管理人才，必定是阅历丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作阅历的人，酒店须要的服务员，必定是很有服务实力，极其注意细微环节的人。 酒店实习生的总结4 20-年7月18至23日，在培训学校的支配下，我们来到了长沙市潇湘华天大酒店搞了6天顶岗实习，尽管实习时间有限，没有完全的干脆对客服务，但通过对客房、餐饮两大部门相关岗位的实际操作和观看酒店员工的对客服务，真正了解了酒店管理与服务。 一、实习内容 中职酒店管理专业的老师，理论学问基本都不欠缺，主要欠缺
18、的还是酒店岗位的实践实力，所以这次潇湘华天大酒店的顶岗实习是本次中职学校酒店管理专业老师培训的一个组成部分。由于时间有限和教学的须要，我们这六天须要对酒店的客房、餐饮两大部门的各个详细岗位进行轮番换岗实习，对各个岗位进行深化的了解。我们实习岗位有餐饮部金阁包厢、美食林;客房的楼层服务。在实习期间，我们对金阁和美食林的岗位职责和工作室的布置进行了考察，金阁主要是宴会和包厢服务，工作量比较的繁重。在实习期间，我们进行了简洁的宴会和包厢服务，对其工作流程有了一个实践性的了解。美食林是酒店的一个美食休闲的场所，汇聚各地美食和小吃，工作量相对于金阁来说要轻松些，工作流程也比较简洁。客房的清洁和对客服务是
19、客房部的主要工作，工作量也比较繁重。通过与酒店员工的合作，对客房清洁的程序和对客服务有了实践操作的实力。 二、实习收获 尽管实习时间有限，在各个岗位没有长时间的停留，但这几天的收获还是不少，总得来说我的收获主要有以下几个方面： 1、对酒店两大部门岗位职责和流程有了具体的了解，同时实践操作实力有了肯定的提升，将理论和实践进行了结合，对以后的教学具有指导作用。 2、尽管没有完全的对客服务，但通过实习，明白了星级酒店服务工作的不简单，也不再是以前简洁的端盘和清洁工作，在工作期间有许多须要留意的细微环节和礼仪，要想能够完全胜任工作，须要具备各种实力。 三、实习思索 这几天的实习，对自己的思想产生了肯定
20、的冲击，对以后的教学有了自己的一些新思索。 1、面对理论和实践操作的差异，我认为可以实行课堂教学与企业职业氛围相结合，实现课堂、酒店一体，加强酒店和学校的联系，从而可以使书本和实际相结合，比如可以依据课程的须要进行酒店参观和支配学生顶岗实习等等。 2、做好服务工作是一门很深的学问，须要很强的综合实力，因而在教学的过程中也要留意学生综合素养的教化，比如价值观、人际交往实力、应变实力等等，从而使学生能够更好的适应工作和社会。 3、针对实践操作实力的重要性，在以后的教学方面要注意学生实践动手实力的培育，开设必要的专业课程，并依据酒店岗位的实际状况进行教学。 顶岗实习对于我们中职学校的老师来说，是一个
21、很难得的机会，通过这次实习，可以让我们发觉理论和实践的区分，也可以更好的做到理论和实践相结合，为以后的教学奠定更好的基矗。 酒店实习生的总结5 工作是一种漂亮，也是一种欢乐。当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满足的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道我的内心仿佛吹过春天的和风，暖和满意。我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获欢乐，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。 通过此次实习，让我学到了许多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的珍贵，人生的真谛。明白人世间一生不行能都是一帆
22、风顺的，只要英勇去面对人生中的每个驿站!这让我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我相识到了文秘工作应支持细致仔细的工作看法，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思索，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培育了我的实际动手实力，增加了实际的操作阅历，对实际的文秘工作的有了一个新的起先，更好地为我们今后的工作积累阅历。 我知道工作是一项热忱的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会驾驭了一些与人交往的技能，并
23、且在次期间，我留意视察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。 实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学。虚心谨慎，仔细听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够细致视察、切身体验、独立思索、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态，培育了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培育了我的耐性和素养。能够做到听从指挥，与同事友好相处，敬重领导，工作仔细负责，责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做最好。 为期一年的实习结束了，我在一年的实习中学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，收益非浅。现在我对这一年的实习做一个工作小结。 回想自己在这期间的工作状况，不尽如意。对此我思索过，学习阅历自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发觉了这个不足之处，应当还算是刚好吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我信任自己能够把那些不该再存在的特点抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和训诲，我从中受益非浅。