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1、2023年会所酒吧策划书 易轩会所策划书 一：项目目的介绍 1、前言 会所作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以浓郁的气氛来放松自己的模式，而会所厅行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。会所所面对的消费群是开放的,并没有明确的条文限制。会所自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，所以也就产生了不同类型的会所。以为每一位进来的消费者提供自由、奔放、快乐的休闲场所是我们的目标。 2、项目产生的背景： 易轩会所本是提供小区居民休闲娱乐的地方，现原设定的客户交流区除了有时用于易轩员工工作以外，大多数时间处于闲置状态，为充分利用会
2、所，给易轩员工一个工作时间外休闲、娱乐、增进感情、培养归属感的平台、给社区居民提供一个夜晚放松身心的场所，现将客户洽谈区等场地改造成会所，并针对公司理念来设计会所经营主题及经营方式，在某种程度上也衍生了公司的文化。 3、项目产生原因及目的： A、项目产生原因： 1.盛唐至尊小区周边并无类似酒吧之类的娱乐休闲场所，朋友邀约比较不方便。 2.易轩的客户洽谈区大多数处以闲置状态。 b.项目目的： 基于以上的原因，把客户洽谈区利用起来，打造成休闲、娱乐的会所的主要目的是： 为易轩员工提供夜晚休闲娱乐的场所、加强同事间的交流、增进感情。 为小区居民乃至小区外的消费者提供休闲娱乐的地方。 传播大卫易轩公司
3、文化。 二：项目整体定位 1.会所核心价值观： “宣传大卫易轩的设计” 2.会所主题定位：盈利为目的的商务会所 3.类型定位： 会所是西洋文化的产物，如今在各大城市是年轻人喜爱的休闲场所，它往往围绕着一个特定的主题对会所进行装饰，包括饮品、食物也与主题相配合，营造出浓烈的主题气氛。 会所发展到现在，主要有校园酒吧、音乐会所、商务会所、露天闲情酒吧四种 综合各种会所特色，加之场地特色及项目的主要目的，我们将酒吧性定位为音乐酒吧和咖啡红酒吧相结合。 三：项目整体策略 1.会所阶段目标、策略规划： a、开启阶段 主要尽快让大卫易轩公司内部员工和小区居民参与进来。为此酒吧要尽快采取快速渗透战略，以低价
4、位和趣味活动唤起目标顾客群的注意，迅速让消费者知悉。 b、增长阶段 渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更方便、快捷、细致周到的服务。 c、成熟阶段 巩固和完善现有市场，积极利用已有的知名度，采取进攻策略，延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营，同时，加强宣传。 2.基础设施设备： 会所是全天开放，因此在内部设计、装修上就以咖啡厅为主。 设备包括：电视机、音响、话筒、霓虹灯、桌椅 会所墙壁布置： 挂一些大卫艺轩公司设计过的设计图照片，下面做些注解再用框框起来，或是公司团队活动、聚会、工作时候
5、的照片，起到介绍公司、传播公司文化。 所以消费者可以自主选择咖啡厅里的座位。 会所名字：易轩商务会所 服务产品： （1） 各类鸡尾酒 （2） 各式果盘 （3） 各式咖啡 （4） 各类红酒 8.消费群体: 盛唐至尊小区居民以及小区外的消费者，以及我们的装修材料商和装修商 9.营业时间： 11.00-0.00（特殊主题活动有需要的可灵活安排营业时间） 10.酒吧特色： 1处在小区里的会所 2 公司兼职性会所 3.不定期开展主题活动会所 12.几大问题： 1.位置处于小区31楼，如何做好宣传，让消费者知悉？ 2.服务员如何安排以及管理问题? 四：项目执行方法 （1）位置处于小区会所三楼，如何做好宣传
6、，让消费者知悉？（宣传手段） a.在小区内部不同位置粘贴海报， b.向居民发宣传单， c.会所楼梯悬挂会所名字， d.小区内横幅宣传 e.做好位置指示牌引导消费者 f.在各大论坛上发帖子宣传酒吧，如BBS、洛阳吧等 （2）服务员如何安排以及管理问题? 会所主要是我和一个全职服务员。 2.定价导向： 因为酒吧定位消费群体主要是合作商以及小区居民 ，而且也不完全以营利为目的，所以酒吧摒弃追求“暴利”的短期市场行为，采用成本导向定价法，即成本 加上合理利润，这种方法简单明了，有利于酒吧从长期稳定的销售增长中，获得平均利润。 3.产品定价策略： 假设： 服务员员工工资： 1800元/月 水电费：60元
7、*30天=1800元 房租：4000/月 那每个月不计入消费产品成本的大概支出额：1800+1800+4000=7600元 （也暂不包括物品损害、折旧费用） 即：大概每天的支出额：760030=254元 所以要想达到收支平衡的情况下，即使每天不销售任何产品，每天还需要额外进账254元。 4.所需采购物品： 玻璃杯80个 果盘10个 榨汁机1台 扑克牌20副 桌游5副 干花等装饰物若干 蒸汽咖啡机一台 骰子两包，骰盅20个 冰桶5个 冰箱一台 制冰机一台 会所酒吧策划书 会所酒吧策划书 酒吧策划书 酒吧策划书 酒吧策划书 酒吧策划书 经营策划酒吧娱乐会所计划书 经营策划酒吧娱乐会所计划书 “辉煌会所”策划书 商务会所策划书