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1、2023年中医养生策划书（精选多篇） 推荐第1篇：中医养生讲座策划书 #社区卫生服务中心预防保健科（拟） 中医养生讲座策划书 -#社区中医养生系列讲座 一、活动背景： 随着我国“中医中药进社区”工作的不断推广和深化，为使更多的群众及居民了解中医，认识中医，体验中医，让中医“治未病”健康工程、中医预防保健服务贴近百姓人家，以及加强社区健康教育工作的多样化开展，丰富社区居民的生活，营造有利于健康的社区环境和社区意识，激发社区居民对卫生服务的需求，鼓励社区居民积极参与健康教育和健康促进活动。我院将组织“中医药文化进社区”中医健康系列讲座等社区公益活动。同时，这也是为我院即将开展的“博士养生讲堂”项目
2、，做好准备，打好基础，积累经验，探索出长效、简约的运作模式。 二、活动目的、意义和目标： 1、宣传社区卫生服务，提高我院的知名度。 2、转变社区居民的健康观念。 3、普及自我保健知识。 4、激励社区居民为自己的健康负责，改变不良行为和生活习惯。 5、了解社区居民对健康教育的需要和需求。 6、积累讲座开展经验，以及积累稳定听众。 三、资源需要： 1、已有资源： （1）中医讲师：张长安教授（中医知识渊博）、 （2）讲座场所：华发2楼会议大厅。 （3）院门口电子屏、门口流动性宣传栏。 （4）参加过免费体检的老年人名单及电话号码。 2、需要资源： 首先争取得到领导的支持，以及各部门的协助。 （1）工作
3、小组：陆、谭、杨、雒、曹、安、 （2）宣传物资：横幅、社区居民楼电子屏的租用、宣传单、海报、红纸、墨水等。 （3）教授讲课所需工具：课件、电子笔、扩音器、麦克风。 （4）礼品：简单实用的生活用品：毛巾、手帕、扇子等，可选择性的印上我院的宣传资料、健康知识、社保政策等。 - 1 - 四、活动开展： 时间：第一讲初步定为2023年8月10日 15：00-17：00第二讲以后时间须在第一讲 结束时发出预告通知。 地点：华发2楼会议大厅 主题：中医养生 主讲人：中医教授张# 嘉宾：社区热心老人、#物业领导、居委会领导、格力嘉宾、兄弟机构嘉宾等。 听众：#社区居民、#村居民、#居委居民、就诊患者朋友等
4、。 主办：#社区卫生服务中心承办：预防保健科 活动工作及人员安排：前期工作： 1、讲座课件制作，依据张教授的主题、主要内容，先行制作，再让张教授修改、补充、完 善。负责人员： 2、宣传工作：（重点环节） 1） 宣传单的制作：标题醒目、内容吸引、适合目标听众的口味，并定好具体时间地点。 发放地点：a）华发新城社区商业街、活动中心，可邀请社区热心老人帮忙宣传通知。b）东桥村（居委会附近），街派。 c）廉泉居委，街派。 目标人群：华发居民，特别是距离我院稍远的3期和4期居民。负责人员：防保科（谭）。 2） 社区电子屏的租用、海报/红纸（院门口、会议室门口、华发14期主楼群、商业 街）、横幅的制作。负
5、责人员：营销部（曹）。 3） 导诊预约登记：现场就医人群，留下姓名、电话等，并派发宣传资料，做好解析、 邀请工作。 负责人员：护理部（） 4） 电话预约邀请：免费体检的老年人群；就诊的华发居民群； 负责人员：防保科（谭）。 5） 格力部分管理层人员邀请； 负责人员：待定。 6）兄弟机构的邀请。 负责人员：防保科（陆） 3、张长安教授简介海报的制作。负责人员：营销部（曹）。 活动当天工作： 1、会场布置、接待室、嘉宾座次；负责人员： 2、礼品、食品的购买；负责人员： 3、主持、领导讲话、司仪、会场服务；负责人员： 4、电脑、灯光、音响、摄像；负责人员： 5、秩序维持、现场气氛调节（领掌人、托儿、
6、活跃气氛）负责人员： 6、接送车辆、活动后清理人员、合影、餐饮招待、后续联络等。负责人员： 活动流程 18月7日前，和教授商量、共同制作好讲座课件内容。 2讲座前三天，制作出横幅和宣传海报，在院内外作好宣传工作。 4讲座前三天，联系嘉宾：热心老人、总部人员、我院中级干部及各科科长、各科医生。5讲座前两天，发邀请函，居委领导、物业领导。 6讲座前一天，所有组织人员和工作人员开会，安排讲座现场的人员分工。 7讲座当天，讲座开始前三个小时，所有工作人员到位，按照既定人员分工，各负其责。 讲座流程 1主持人介绍主讲人、领导和到场嘉宾。2领导讲话3讲座开始4提问环节 5讲座结束，主讲人和领导及活动负责人
7、合影6恭送主讲人和领导7收拾整理会场 五、经费预算： 六、活动中应注意的问题及细节： 1、听众不足问题： 解决办法： 首先：确保院内医务人员全体参加，包括休息人员。邀请总部人员参加。其次：导诊现场预约的听众，活动前一天电话再次通知。再次：电话邀请的社区老年人（免费体检），确保每个人通知1次以上。 2、活动当天一楼秩序问题，应避免影响到门诊正常秩序。 解决办法：导诊岗位，适当增加人手。 3、现场接待：应把握好我院社区公卫宣传的时机。 实施办法：专人接待嘉宾，介绍我院特色，以及门统政策的宣传。 4、现场布置：应适当宣传我院其他专家，以及其他健康知识的宣传。 陈列我院专家简介，摆设健康资料自取架。
8、5、现场问卷调查：了解听众的需求，讲座效果信息反馈。 6、人员分工，落实到人头上。 七、活动负责人及主要参与者： 组织者：陆 参与者姓名：杨、谭、曹、雒、安、 嘉宾：热心老人、院长、总部人员、我院中级干部及各科科长、各科医生、居委领导、 物业领导、 推荐第2篇：养生宴席策划书 以“提高菜肴美味，增加膳食营养”为目标关于开发营养宴席“养生宴”项目 策 划 书 旅游烹饪系烹饪072班 中国饮食文化概论 组长：陈晨 07133002 成员： 以“提高菜肴美味，增加膳食营养”为主题 关于制作营养宴席四季“养生宴”的策划 中国烹饪历史悠久，源远流长，它是中华民族劳动人民长期创造的结晶，是烹饪劳动工作者千
9、锤的历练，同时它不仅是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠，也是世界文明的瑰宝。5000年悠久灿烂的文化，更造就了中国饮食文化的辉煌和烹饪技艺高度的发展。集天下之精华的八大菜系和各领风骚的地方风味流派，异彩纷呈；成千上万种大菜及数不清的小吃，丰富精萃；全羊宴、烧尾宴、满汉全席，称雄争奇，让人叹为观止。 虽然我国现处于饮食文化的领先位置，八大菜系相互鼎立，风味小吃各具特色，但在不同形式，别具一格的大宴中，很难找到一个以营养著称的关于食疗 养生 药膳等方面的宴席，为此，本酒店推出并策划制作这套宴席，也是为了使烹饪技术与营养联系在一起，使其更好的结合，相互弥补，使人们对享受别具一格美味的同时，也可以增加
10、对自身摄入的营养，如果将其宴席得到良好的选材，加工，配比，烹调，在春夏秋冬四季进行调配使用，这样能够很好加强人们对营养的摄入，达到身体水平健康的状态。 一：对养生宴席策划的意义： 随着人们生活水平的提高，大家对营养的概念也日趋加深，很多人越来越重视身体的保养，在以前人们只是以吃饱为基础，但随着经济发展的突飞猛进，在如今人们都是以吃好为目标，注重养生保健。推出本次宴席也是为了能够提高人们的营养指标，使国民健康状况总体得到提高。 在推出关于营养宴席之前，我们查过有关资料和文献，据显示我国肥胖，高血压，糖尿病等“文明病”明显上升，造成这些疾病的主要原因是膳食结构不合理，饮食不当，缺乏锻炼所造成这些人
11、群也包括许多酒店的消费人群。因此作为餐饮企业应当对我们的顾客负责，对他们的健康引起高度重视。 对于本酒店推出此次宴席的主要意义可以体现在以下几个方面： 1：能给顾客提供预防文明病的条件，使顾客从菜肴中得到全面的养生保健。 2：尽量让顾客减少因营养缺乏或过剩而导致的不良身体状况反映。 3：可以让顾客意识到营养的重要性，全面加强和提高全民营养意识。 4：营养宴席的佳肴重在搭配合理，烹调统一，规格标准，营养全面。高，中，低当原料并举，能满足不同人群需要，在节省用餐费用的同时也提高了用餐者的营养。 5：在用餐的同时也可是顾客学到关于营养方面的知识，并用过宣传带动一个家庭或周围人群更加的了解推行这个宴席
12、的主要意义。 二：养生宴策划的目标： 一：对于酒店提出推行营养宴席，首先是为了使本酒店在餐饮方面有一个新的提高，同时也可起到统一，标准的净化模式，能使菜品在质量上得到提高，在品质上也可得到提高。其次为也可增加酒店菜肴的品种，对顾客提供合理的供给，这样也可丰富顾客的需求。为我们酒店达到双赢的目的，这也是我们实施的目标。 二：对于用餐者来说，主要是关注消费问题，不过我们在制定宴席会考虑到这一点。在宴席的制定上我们分别制定出高档，中档，低档供消费者选择。同时在用餐过程中让消费者得到健康上的保障是我们最大的理想。 三：在推出营养宴席的同时我们对食品加工业业也提供了推动作用，在制作营养宴席的时侯我们也可
13、采用半成品或易于加工成菜肴的食品，这样不仅可以提高成菜速度，也可以完成宴席的标准化和宴席的统一化。 四：推出营养宴席也是对营养师这个行业职业化的促进，营养师进行搭配，调理，烹调时进行制作，这对营养师的统一管理也起到一定作用。 经过营养配餐的宴席就是膳食平衡的美味佳肴，养生宴正是在这种对食物文化的探索和追求中创作出来的，当今人们都在寻求“吃不仅要吃得舒服，还要吃得科学。”也许，这正是现代都市人应该贯彻的健康饮食理念。 三:推广本次养生宴席的计划安排: 在推出本套宴席的初期，首先要做到对身体起到营养，养生的理念和作用，使人民大众的自身营养观念得到提高。根据原料的不同，档次的不同，并及时掌握市场经济
14、的变化，同时掌握四季不同原料的价格状况，只有这样才能对菜品价格上进行良好的控制。与此同时为了更方便的提供顾客的需求，养生宴中部分菜肴将进行单独销售。 （一）：对养生宴菜肴原料的选择，加工制作等程序进行说明 在设计和制作营养宴席时，我们应敢于突破旧观念的束缚，在营养师的指导下，做到荤素，主辅，粗细，以及各种档次原料的合理搭配，在不影响宴席质量的情况下，可以作出合理性的选择。 1：养生宴原料选择：在原料选择上要配合春夏秋冬四季不同进行对原料的选择，这样才能体现出时令，确保原料中的营养素。在原料的选择搭配上，中高低可相互搭配，动植物也可按照性味进行搭配。在养生宴原料选择上既可以选择比较中高档的原料如
15、：鲍鱼，燕窝，鱼翅，甲鱼，海参，鱼肚等等。也可以选择中低档的原料如:鱼类，蹄筋，乌鸡，牛鞭，等等其他原料。 在制作养生宴席中还可以加入适当中高档的中药进行药膳调配，如可加入些：冬虫夏草，当归，人参，枸杞，阿胶，茯苓等等可以提高菜肴对人体的药用价值。在我们选择原料过程中，也可适当的选择些菌类菜品原料，如茶树菇，猴头菇，杏鲍菇等等作为辅助性烹制。 2：养生宴原料的加工：在养生宴席原料的加工中我们可以设置一个专门进行加工的厨房，这里也就是特殊原料的输出地，也称之为“中心厨房”。因为有些原料有一些特殊的性质如海参在发制的过程中不能遇到油，如果我们把烹调，调配放到一起，也许会造成一定的原料上的损失。如果
16、我们进行细节的划分，有很大可能会避免一些贵重原料的污染损失，由此一来还可以省去在大厨房进行菜肴制作的的工序。 为体现营养宴席的原料标准化，菜品统一化，我们还可以将我们所需的原料在“中心厨房”进行统一切配，统一发料，统一进行营养测评，这样既可以保证菜肴形状的标准，还可以创造出来一个干净整洁的环境。 在营养宴席推出的后期，如果有那些酒店也想去开发这项宴席，我们还可以在“中心厨房”进行大量生产经营养师调制好的半成品，进行对其他酒店的销售。这样既节省了其他酒店对其原料的选择加工调配，也使这个宴席进行推广。 （二）：保证养生宴席的四季化以及对养生宴的菜品开发 1：营养宴席四季化搭配 春夏秋冬，一年四季，
17、二十四节气。气候不断变化，人体随之也有不同的反应。我们根据一年四季的季节变化，相应的对菜品进行调配，做到真正以养生为主的对菜肴的制定。 春天，万物新荣，生机勃勃，使人体生理机能，新城代谢最活跃的时期，在春天应选择些一般性的补品，因为春天饮食以平补为原则重在养肝补脾。如：一些其肉类，鱼类，和其他蔬菜类，同时还可以适当选择些滋补原料如：龙眼肉，党参，当归等。 进入夏天，也就进入了炎热的暑期，人们通常喜欢吃一些消暑清凉的食物，以起到一定程度上的食疗保健。夏天的主要食物以蔬菜为主，补充充足的维生素，同时在菜肴中加入些苦味原料如：苦瓜，苦菜等，因为经营养专家认为，苦味食品可促进胃酸分泌，抗菌消炎，解热祛
18、暑。 秋天是收获的季节，在秋天有些人往往皮肤易干裂，鼻腔干，口干舌燥等等，在选择原料上应以生津润燥，如银耳，百合，蜂蜜等，同时可以增加水果菜肴的制作。同时多制作些粥进行销售。 冬天在自然界是万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。在冬季制作的营养菜肴主要以养阳，滋补为主，可以在菜肴中增加滋补药膳。冬天制作菜肴应选择的原料一般多为一些如：羊肉，狗肉，萝卜，鸭肉，核桃等，也可加入些中药补品。 2：关于营养宴席菜品开发 对于养生宴席的菜品应保证每月更新，每个季度换一次菜单，以达到菜肴随季节变化的目的。这样对酒店也是有种促进的作用。关于宴席菜品开发要多人配合。行政总厨带头，包括厨房各个职位配合专职营养
19、师对菜品进行研发，每周或每月进行菜品总结例会，做到人人参与，共同进步，这样对一个厨房团队力量也是种增进。 （三）：关于营养宴席菜单的制作 关于菜单的制作应根据一年四季进行合理搭配，真正做到提高菜肴美味，并且达到养生，保健，促进健康的作用。 营养宴席“养生宴”分别在菜肴质量上分为高中低档宴席，在数量上分为大中小宴的设置，这样可以更好的让顾客从中选择自己适合宴席的进行用餐。 1：中高低档主要是运用在菜肴的质量上，可根据消费水平在制作在菜肴的原料上进行选择，根据档次选择原料。 2:大中小宴席主要是在数量上进行区分，下面列举高中低档宴席菜肴数量设置: 大型宴席菜肴数量： 八个凉菜，十二个热菜，三个药膳
20、，三个面点主食，两个坚果什锦，两个果盘，两道汤羹 中型宴席菜肴数量： 六个凉菜，八个热菜，二个药膳，二个面点主食，一个坚果什锦，一个果盘，两道汤羹 小型宴席菜肴数量： 四个凉菜，六个热菜，一个药膳，二个面点主食，一个坚果，一个果盘，一道汤羹 菜品名称可以在菜单中列出，并且最好带上宴席菜肴的“名片”既菜品的图片，菜品对人体营养作用，菜品价格，以方便顾客进行单点用餐。 （四）：列举部分养生宴席中个别高中低档菜肴餐单： 养生菜肴名称：保健金沙南瓜盅 48例 养生作用：防治糖尿病，健脾祛湿。 养生说明：南瓜盅对于广东的食客来说并不陌生，多食南瓜能有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，还是补血之妙品。挖空心
21、后加入百合、莲子和白萝卜等蒸熟，食疗效果翻倍呈现，软糯微甜，粉味十足。 养生菜肴名称：虫草花雕胜瓜浸肉丸 89例 养生作用：增强免疫力，滋肺补肾。 养生说明：胜瓜富含维生素B1，可防止皮肤老化，另外还含有增白皮肤的维生素C。虫草花是较流行的保健食材，有滋肺补肾、抗氧化、增强机体免疫力的功效。肉丸则是餐厅手工制作的瘦肉丸，三者的结合呈现的就是一道清清爽爽的鲜甜美味。 养生菜肴名称：鲍汁什菌扣花胶 128例 养生作用： 补肺养颜、补气养阴。 养生说明： 花胶是与燕窝鱼翅齐名的八珍之一，其滋补食疗的作用自然不用怀疑。与菌类配合烹煮，保留了清淡爽脆口感的同时，又能尝到花胶渗透了鲍汁味的胶质。如果还嫌味
22、道平淡，就不仿配合餐厅提供的各式蘸料，鲜美得很。 养生菜肴名称：鲜灵芝养生鸡窝 120例 养生作用： 防癌抗癌，补气养血 养生说明： 灵芝中的灵芝孢子为数不多不多；但正是这一层灵芝孢子防癌抗癌最为有效。鸡只根据客人的不同要求选用不同鸡种，价格自然也有所区别。浅尝之下，汤汁鲜甜中带着灵芝的微微苦意，却瞬间回甘，直达喉咙和肺部，舒服感立马就体现出来了。 养生菜肴名称：无花果土鸡汤 79例 养生说明：滋补润肺。 养生说明：无花果是一种天然的保健美食。它含有多种维生素、胡萝卜素，而且还含有大量对人体有益有无机元素成分，对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益
23、菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。 关于菜单方面我们还可以提供简单的食疗菜肴供顾客选用如： 荠菜鸡蛋饺 营养作用：略 20份 鱼腥草拌莴笋 营养作用：略 18例 泥鳅炖豆腐 营养作用：略 43例 天麻猪脑汤 营养作用：略 沙参玉竹蒸鸭 营养作用：略 山药炖猪肘 营养作用：略 牛鞭红杞煲 营养作用：略 苡仁白果鸡煲 营养作用：略 核桃鱼肚煲 营养作用：略 当归烧羊肉 营养作用：略 营养菜肴相关菜肴图片： 四：对于养生宴的实施 从策划、研发、在到实施营养宴席这个项目，能真正的可以让群准们接受这个宴席或者是其中的菜品，这是一个漫长的过程，在实施营养宴席的同
24、时也是对餐饮行业内部的一个突破。从原料的选择、清洗、加工、切配、营养分析、烹制成菜，如果可以进行标准统一的实施，在营养宴席烹制程序的带动下，我想在不久的将来，这对净化餐饮行业也起到了推动作用。 营养宴席烹制的大概程序： 这样一来在厨房，其他菜肴的制作也可以仿照此工作程序，这样一来不仅分工明确、互不干扰、加工统一，上菜时间大大缩短，同时还可以保持一个干净卫生的工作环境。 推荐第3篇：养生杂志策划书 养生杂志策划书 养生杂志策划书大家会不会写呢？以下是小编整理的养生杂志策划书，希望对大家有所帮助! 一、活动概况 1.活动目的 1旨在迅速传达“中德怡和养生会所”开业的讯息； 2吸引消费者的关注和对潜
25、在消费者的培养引导 扩大会所的影响范围； 3进行客户的联谊公关，为今后公司进一步发展提供良好的市场平台； 4通过开业活动的举办，使目标消费群更进一步的了解“中德怡和”的消费标准和服务类型，促进其消费意向； 5通过活动进行部分服务和部分产品优惠酬宾活动，塑造和巩固会所良好形象 2.活动时间 20xx年10月30日11月1日 3.活动主题 慈利中德怡和养生会所开业庆典 风格定位：隆重+典雅+个性 4.活动地址 5.活动嘉宾 特邀嘉宾； 中德怡和会所领导； 相关政府主要领导； 重要客户代表 二、活动流程 10月30日 09：3010：00 公司领导、嘉宾陆续进场，导位礼仪小姐在入口处等候，为来宾办理
26、签到、佩带鲜花、引领入坐； 10：0010：10 主持人宣布此次开业庆典正式开始（军乐队奏乐；南狮表演；鞭炮鸣起） 主持人宣读出席庆典主要嘉宾名单 10：1010：25 主持人邀请领导和贵宾致辞 10：2510：40 主持人宣布活动进入剪彩环节，会所领导宣布“中德怡和养生”隆重开业（各位领导、嘉宾剪彩！剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典进入高潮） 10：4011：20 主持人宣布进入文艺节目表演环节 （健身操表演+瑜伽表演+拉丁舞+ +魔术表演+男女合唱+茶道表演） 11：2512：00 主持人宣布表演环节结束， 由领导陪同嘉宾去参观了解会所各项服务设施，专业人员进行引导、解说； 普
27、通观众现场进入“阳光之礼”互动有奖环节 12：0013：00 宴请宾客 由相关负责人员带领领导和嘉宾去餐馆进餐 15：00 18：00 宾客和重要客户免费享受会所内的休闲养生设施和服务，由专人负责具体服务项目接待 三、推广策略 为了达到向广大市民告知“慈利中德怡和养生会所”会馆开业的喜庆消息，趁此机会传播“慈利中德怡和养生会所”文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。有关会馆的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为天天源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播。 1 媒介广告：
28、 A、提前10天在慈利胜汉步行街LED大屏幕电子显示屏及慈利电视台作开业庆典预告广告、庆贺广告或软性新闻宣传，内容有关“中德怡和”会所开张信息，以及有关开业当天优惠活动信息，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用，为开业赢得显性和隐性的商机，为今后发展打下良好基础。 作用：视频广告有传播信息快且面积广的特点，为了在开业之际充分制造行业轰动的气氛，在开业前一周作一晚多次轮回播放是有必要的。 B、提前10天在壹动传媒LED视频宣传车作开业庆典预告广告、庆贺广告或软性新闻宣传，内容有关“中德怡 和”会所开张信息，以及有关开业当天优惠活动信息，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流
29、量和公众关注程度起着主导作用，为开业赢得显性和隐性的商机，为今后发展打下良好基础。 作用：视频广告有传播信息快且面积广的特点，为了在开业之际充分制造行业轰动的气氛，在开业前一周作城区多次巡回播放是有必要的。 2 dm手册： 制作精美宣传册（500份）以及开业纪念品（贵宾顾客送VIP金卡一张等），广泛联络客户和潜在的客户，产生盛大开业共识，制造影响力。 发布内容：a、新店布局特点、b、企业文化推介 c、特色服务推介 作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。 发行方法：放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份。 3 户外广告： 提前15天在会所外墙和周边区域制作并张挂开业庆典与营销优惠广告。 4
30、客户联络： 提前知会客户，通过信函、传真、电邮、电话、短信等让客户知道开业时间，为开业顺利进行奠定先决条件。 5 dm宣传单： 提前15天制作好开业庆典宣传单一万份，在单内设计兑奖券，凭此券上所标兑奖号可在当天的下午（即庆典后）到会所相关部门兑奖，以利于聚集人气，产生人流，并加深消费群体对会所的了解和经营特色的认知。 2 .开业后期广告宣传重点 开业后的广告操作策略就不能与开业前为了制造轰轰烈烈的气氛相同了，此时更应该注重集中有效的广告资源用了重点的目标消费者身上。在目标消费都较集中的地方多开展一些公关活动。 养生杂志策划书 推荐第4篇：养生食府策划书 养生食府策划书 目录: 一.制定策划书
31、二.承办养生餐馆中的巨大商机 三.市场调查及研究 四 面对的消费渠道和人群 五 三餐品类 六.店铺选址 七.粥店优势: 八.人员配备 九.财务预算十.经济效益预算 十一.结束语 前言 民众就餐饮食存在的几个问题我国商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，沿海流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队。每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐
32、患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等 1.1 早餐：。 忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精
33、力 1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素 针对人们的饮食习惯,过去的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主.象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题.还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。 摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点. 当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错
34、.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机 2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。 代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。 2.2企业概况 店名：养生食府 规模：小型企业 员工： 地址：福建省龙岩市新罗区 经营范围：经营各种养生餐，经营上力求做到服务质量一流、大
35、众消费得起、营养丰富、易于吸收、持续性消费、老少咸宜。 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 2.3创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间） *（男）24岁，本科 于1995-2023在*读完小学、初中、高中的全部内容； 20232023年在在* 二.承办养生餐馆的巨大商机 当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。 比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体
36、处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。 近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个全国.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机 三 市场调查及研究 1.目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类. 2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。 3.承办养生食府具有五个特征： 1、大众消费得起； 2、营
37、养丰富，易于吸收； 3、持续性消费； 4、老少咸宜； 5、食客可以缩短消费时间。应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作,学习。同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。 2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在
38、菜肴上弥补粥品的损失。 四 面向消费渠道和人群 这是一个消费渠道非常广泛的行业 1 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。 2 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式 3 经营场所:居民区，医院旁，疗养院，老年公寓。公园和商业周围等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食，即经济又实惠。 4 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可 增加消费合理的感觉。 5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可以更能增加各类食府健康知识。
39、在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。 五三餐品类 1.1.早餐粥类品种 主要的以 （1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）.谷豆混合粥类 （4）.肉类粥类 （5）.花类粥类 （6）.蔬菜粥类 （7）.鱼类粥类 （8）.果品类粥类 （9）.药膳粥类配套产品主食有:各类粗粮制作的 （1）糕类 （2）饼类 （3）其他类 优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。 缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中. 1.2早餐
40、小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜 1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃： 向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等，. 各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。 2.午餐品类 为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食 例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 .和上百种营养合理搭配的炒菜等等 ；午餐带给你的是充实健康的心身享受 3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类 汤是鲜之母，鲜是味
41、之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。 充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效。 六 店铺选址 的落成 1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大 2.外送服务:早餐营养粥粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象：医院住院部,行动不便的老人.学校,家庭.上门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介),接受电话定货。 3.建立自己的网站。开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道。 七.养生食府的优势: 一般家庭尤其
42、是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调，再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生。即便懂得,采购起来确很无奈。购量 少，不易采购，易浪费，不专业等 1.聘用医学,营养专家的支持 2.大众与精品品种同时搭配供应,适用面广,针对性强.省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果. 3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费。 八 人员配备 (单店)店长一人,可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。 九 财务预算 假设：早点粥 1.场地:30-50平米租金2000-2500元/月。同时要看选择的地段,但为了保证
43、经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下,应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续 2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金。证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。 十.经济效益预算 例如： 130-50平米店：以每天流水(营业额)2000元,初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。 2100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。 3.从社会效益上可以解决