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1、2023年有关学校食堂工作计划范文三篇 时间总是在我们不经意间偷偷溜走，为了更好地迎接接下来的工作，我们应当静下心来仔细写一份属于自己的工作安排了，下面是我整理的2023有关学校食堂工作安排范文三篇，以供参考。 有关学校食堂工作安排1 加强学校食品平安卫生管理，是服务教化教学的重要保障，是构建平安和谐校内，办人民满足学校的重要举措。近年来，我们学校在食堂食品平安卫生管理过程中，思想上始终保持头脑醒悟，做到警钟长鸣，方法上变过去的应急管理为现在的预防管理，分管校长主管，总务主任详细抓，措施上做到制度约束与人文管理紧密结合，探究了一条学校食品平安卫生管理的新路子，学校食堂被姜堰市卫生监督所授予“A
2、级单位”的称号。 一、切实加强领导，形成平安卫生共识 为了切实保障食品平安卫生，学校成立了分管后勤副校长为组长，以，总务主任，事务长为副组长，钱存官、薛庆伦同志为成员的学校食品平安卫生工作领导小组，建立了学校食品平安卫生工作专班，形成了管理网络，制定了实施方案，设置了看法箱，开办学习专栏，刷写了宣扬标语，开拓了校内广播，无论大会与小会，领导必讲食品平安卫生，定期不定期对食堂工作进行检查，开展食品平安卫生学问进课堂、进食堂、组织食品平安卫生学问讲座，举办食堂职工平安卫生学问培训班，层层签订责任状，把学校食品平安卫生工作当作学校管理的头等大事来抓，做到人人求真，事事求实，到处求细，全校上下形成了“
3、食品平安卫生，责任重于泰山”的共识。 二、建立管理制度，夯实平安卫生管理基石 “没有规则不成方圆”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各负其责，这样，增加了职工爱岗敬业、坚守岗位、乐于服务、乐于奉献的职业道德观念;二是制定了从业人员个人卫生管理制度、食堂工作人员十不准、食堂从业人员患病调离管理制度、和厨师岗位卫生制度等一系列制度，炊事员统一着装，要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽烟、不对着食品说话，不让闲人出入，并从服务看法、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、平安卫生、技术娴熟程度等七个方面对炊事员进行全面考核管理，建立了一套较为
4、严密的管理系统。同时，还通过召开座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织外出参观学习考察、旅游和联欢等活动，沟通思想，畅谈体会，总结阅历，找出差距，制定措施，营造一种和谐的管理氛围;。在物的管理上，学校有严格的管理规定，制定了食品原料选购索证制度、农副产品选购制度、库房管理制度等，大宗物资实行招标选购，凡要求购进的原材料有正规的进货渠道，所购鸡、鸭、鱼、肉索要质量检疫报告单;所购米、面、油、豆制品、饮品、调味品索要质量检验报告单;原材料存放必需隔墙隔地20公分，分类清晰，随时翻检，防止变质;学校食堂防鼠、防蚊、防尘设施齐全，并备有肯定的灭鼠、灭蚊等药械，定期消毒杀菌、灭蚊，确保食堂平安卫生。
5、三、建立规范运行机制，确保食品平安卫生 学校以“规范、平安、卫生、舒适、满足”为工作方针，以为师生“创建家的环境，营造家的温馨，培育家的感情，供应家的服务”为工作目标，以“师生的满足是我们最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命平安。食堂规范运行机制体现在以下几个方面：一是食堂工作人员过好“三关”健康关、卫生关、培训关;二是做到“三统一”统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务;四是选购原材料做到“三审”审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量;五是食堂清洁卫生做到“三查”早、中、晚三次检查;六是物资存放做到“三分开”生熟分开
6、，米面油分开，作料与簇新蔬菜分开;七是库房做到“三防”防潮、防鼠、防尘;八是食品加工做到“三保”保温、保熟、保味道;九是菜肴做到“三个讲究”讲究养分，讲究味道，讲究花样;十是食堂工作做到“三个确保”确保贫困学生有饭吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝;十一是食堂工作接受“三个监督”接受社会、师生对食堂平安卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督;十 二是食堂工作实现“三个满足”让领导满足，让师生满足，让社会满足。 有关学校食堂工作安排2 为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实
7、际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，保持A级食堂的荣誉。特制定食堂工作安排如下： 一、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参与政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。 三、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败和食品，坚决不预选购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到
8、现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必需搞好粮、油、菜等各种食品的选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。 十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十一、所选购的食品必需有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。 十二、选购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必需由总务主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。 十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。 十四、对各种要下锅
9、的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。 十五、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十六、以变更报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。 十八，新学期起先，食堂全体职工要以新的姿态接受
10、新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱惜公共设施，留意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 有关学校食堂工作安排3 一、工作目标 学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的支配作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充足的精力投入到学习生活工作中。 二、仔细做好开学前食堂打算工作 1、按教化局要求提前做好员工培训。 2、检查食堂状况，做好开学打算。 3、确定食品原料供应商。 4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。 三、详细
11、实施途径和方法 1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，仔细履行各自的岗位职责，防止一切担心全因素出现的可能，切实保障食品卫生平安。 2、为提高从业人员的业务素养，我校采纳拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。 3、加强对从业人员的工作看法、工作实力和工作质量的监管，仔细做好考评考核工作，注意过程考核，并与劳动效益挂钩。特殊是加强食品加工过程的管理力度，注意食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝
12、非食堂工作人员进入操作间。 4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度。每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样，并刚好做好记载。消毒时间每次不少于半个小时。仔细做好清洁卫生工作。仔细做好食堂工作人员晨检工作。 5、定点选购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料平安。 6、细心策划、科学支配，保证师生膳食质量，为师生供应优质服务和可口的佳肴，为师生供应像家一样温馨氛围。 7、着装要求：进入工作间必需按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。 8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、平安学问、养分学学问等。 9、集思广益，敏捷配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。 10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公允、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。本期学生生活费收取严格根据教化局文件执行，老师就餐，参照学生收费标准执行。