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1、2023年最新看纪录片舌尖上的中国心得体会范文1000字 认清明天的去向，不忘昨日的来处！越是弥足宝贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。舌尖上的中国描绘与感知中国人的文化传统、家族观念、生活看法与故土难离。以下是我和大家共享最新看纪录片舌尖上的中国心得体会范文1000字相关参考资料，供应参考，欢迎你的参阅。 看纪录片舌尖上的中国心得体会1 中心电视台播出的美食纪录片舌尖上的中国出人意料地激发了广泛的关注和热议，风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博刷屏利器并高居话题榜榜首，这些热议正自然而然地朝着每一个方向快速发散 一部纪录片掀起千层浪 第一集自然的馈赠播出后，舌尖上的中国便成了微博热门
2、关键词，这几天的风头更是力压美剧无望主妇、韩剧屋塔房王世子等热播剧，成为连日来的微博刷屏利器并高居话题榜，甚至让那些不看电视许多年的80后，纷纷锁定每晚22：30的央视一套，坐等这部传闻中的吃货指南。 更夸张的是，这部纪录片引发的吃货效应。来自淘宝的数据显示：5月14日开播至今，淘宝零食特产的搜寻量高达400万次，片中出现的毛豆腐搜寻量甚至增长了48倍。有人在微博上爆料：第一集介绍云南火腿之后，某淘宝店产生33笔订单，其中32笔是在节目播出当晚。据说，有不少吃货是按图索骥，边看电视边下订单。 被舌尖上的中国勾起的，不光是荧屏前的垂涎三尺，更有流泪的冲动。味道是骨子里绕不开的乡愁。看到和家乡有关
3、的部分，真的会哭。一位网友在微博里的这段发言得到热情响应。舌尖上的中国涵盖全国美食，让不少观众想起了小时候的味道、家乡的味道和妈妈做的饭。 也有在海外的留学生写道：有多数好心人友情提示，千万别在饿着肚子的状况下欣赏此片。可纵使饱腹，当那些你再熟识不过的食物被放大得如同一种志向时，徘徊他乡，逗留异国的游子们，不行避开地被一种乡愁击中了要害。 舌尖上的中国热映，不少人自然起先点评或怀念起舌尖上的母校于是，舌尖上的清华、舌尖上的北大、舌尖上的人大拍摄应运而生。 美食背后是文化传承 一颗颗黄豆，经过手推石磨的碾压，洁白的汁液汩汩而出，再经过发酵等一系列时间的转化，最终才能成为豆腐这个看似简洁的过程是舌
4、尖上的中国最寻常的叙述方式：找寻这些食物的源头，在这部纪录片中，讲解并描述的不仅是食物，而是大自然的馈赠，植物、动物甚至是阳光、空气、风、水，还有最重要的：时间。 带着对食物的敬意和感情做这个纪录片。这是对于舌尖上的中国最初也是最终的定位。 在李安的电影饮食男女中，父亲每周做一桌大餐只是为了能让女儿们聚在一起享受天伦之乐，这种建筑在柴盐酱醋之上的儒家哲学理念成了电影的灵魂。这与舌尖上的中国有异曲同工之妙。 城市化迅猛发展的背景下，中国原有的大家族也在发生改变。通过吃食的故事，来展示一般中国人的人生况味，舌尖上的中国因此有了一层厚重的历史感。 引发共鸣是纪录片最常应用的手法，舌尖上的中国将其应用
5、到了极致。对于每个观众来说，都能在这部纪录片中找到感情的寄予，比如那些熟识的家乡味道，比如饭桌上和乐融融的家庭气氛，也比如那些美妙的旧时时间。 中国人常说一方水土养一方人，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素，这也是舌尖上的中国要表达的。舌尖上的中国更关切的正是人和食物的关系，要把挖掘到的深层次的文化信息传递给观众。 写吃，更是在写人 对中国人而言，吃，也许是最能把全部中国人紧密联系在一起的事了。 看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼，冒着白花花的蒸气的馒头，拉面摔打在案板上的脆响，驮着黄馍馍的大伯朴实的笑，都让人激烈得落泪，多可爱的中国！看过舌尖上的中国，有网友发出
6、了这样的感慨。陕北的饽饽商贩、查干湖的捕鱼老者、云南的火腿匠人、兰州的拉面师傅在舌尖上的中国里，每一个鲜活的个体背后都洋溢着朴实的气息。片子里那些辛勤劳动、有着质朴笑容的人们，才是组成这个国家最重要最真实的存在。其实这部片子讲的不是美食，而是深化美食背后，讲文化传承。 舌尖上的中国聚焦在烹饪上的时间并不多，更多的画面是在呈现如何捕猎、采掘、加工、制作自然馈赠的食材，整个过程看上充溢神奇气息，夹杂着为生活、为生存而流下的汗与泪。镜头里，他们笑得很满意，从他们身上我看到的是对生活的热忱，知足常乐。有时候我们是不是想要的太多，反而忘了简洁生活的真谛? 与其说舌尖上的中国抓住了电视机前观众舌尖的味蕾，
7、不如它说正在静静地唤起每一位观众心中的文化热忱。民以食为天是这个农耕文明的最高政治箴言。画面里的天、地、阳光、森林、河流、海洋是真正的生命源头，它所唤起的是一种怀乡感。它对这个已变形的社会和心理具有某种疗伤式的平复作用。 其实，舌尖上的中国挑动的何止是舌尖，更是中国人内心深处那一根心弦。在快节奏、高速度的现代都市生活中，这根充溢着情感的心弦已然布满灰尘，而社会和心理也被外来的压力不断地挤压变形。但是，舌尖上的中国所传递的温情、平和、从容，悄然拨动了这根几乎被遗忘的心弦，那从心底涌起的，汹涌澎湃的感情，将美妙于记忆和幻想中迸发出来。 看纪录片舌尖上的中国心得体会2 这几天，纪录片舌尖上的中国火了
8、，不仅吸引多数观众深夜守候，垂涎不止，更让很多人流下感动的泪水。 原来，无论从选题还是从播出时间来看，舌尖上的中国都只能算是荧屏上的弱者。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思索。 哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一起先，舌尖上的中国就不只是一部关于吃的纪录片。看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响都让人激烈得落泪。多可爱的中国。从舌尖上的中国，到味蕾中的家乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系。 看这部充溢温情的纪录片，有人想起了小时候妈妈的味道，有
9、人体会到了粒粒皆辛苦的不易，也有人升华到了爱国主义的境界，还有人上升到了文化输出的高度一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响?不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，协作平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。 鲜竹笋蒜苗红烧肉；刀鱼用筷子肠，笋尖葱姜滚水鱼下锅，吃剩的鱼骨油炸；刚上市的小青菜做成的翡翠烧卖；冒芽的韭菜炒蛋炒饭；刚长出来的新葱做成的烧饼；芦蒿炒臭干；新蒜和新香菜用来下面；路边生气勃勃的各种野菜黄花菜，菊花秧，采来蒸，煮，配肉配鱼，怎么都好吃最让我熟识的美食是徽菜。那种毛豆腐，和着豆腐皮丝，那种千丝万缕的梦幻般工艺，如同我们中国文化的博大精深和
10、对这片神州大地割舍不断的情节。 浙江金华的维度和徽州一样，所以它的火腿也是一样出名。杭州唯一有印象的是纪录片里说的杭州人家家户户都会做的酱鸭。一位网友的评价，指出了该片的胜利所在：真诚的看法，真实的力气。反观当下很多作品，高投入、高科技、大场面什么都不缺，却只有少了真实；什么都不遗余力，却只有没有真诚。 有一个不太悦耳的说法：美国人喜爱拍科幻片是因为找不到历史，中国人喜爱拍穿越剧是因为不展望将来。这样的武断结论值得商榷，但它提出的问题却发人深省。假如满意于闭门造车，没有对现实的观照，或者只关注少数人锦衣玉食的奢侈，却无视一般人丰衣足食的愿望，不管是穿越历史，还是畅想将来，都不行能有打动人心的力
11、气。 文化体制改革正在深化推动。转型的挑战、创新的压力，考验着每一个文化从业者。然而，有一些人依旧故我，在陈旧空洞的说辞中打转；有一些人以种种束缚为由，在改革创新中趑趄不前；也有一些人在遭受指责质疑时，归咎于观众的审美取向和论者的外行身份。作为商业纪录片，舌尖上的中国告知我们，即便是爱国主义的宏大主题，也可以充溢细微环节与温情；即便是对外传播中国形象，也应当展示一般中国人的喜怒哀乐；即便是纯粹的商业类节目，也可以实现艺术与经济的双赢。 带着对食物的敬意和感情做这个纪录片。导演陈晓卿这句话令人印象深刻。真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己信任才能劝服别人，这是该片走红的秘诀，也是每个
12、文化创作者应当深思的问题。 看了一些网友的评论都是清一色的褒扬，的确，这部片子从题材到拍摄，再到后期的制作都是特别精彩的，其实我觉得更难能珍贵的是它给这个浮躁的影视电视圈子带去了一种新的感受，他告知观众原来这才是能够打动人心的真正的朴实的好电视，这才是能给人以良好教化的好作品。看到大家谈论更多的是这部片子给人们带来的味觉上的刺激和心头上的乡愁，我的感受想必和大家都是一样的：当看到那熟识的家乡菜时，必定会欣然点头就是这样，就是这样！不禁内心澎湃，甚至想要高喊出来，让四周的人都过来和我感受同样的发觉和惊喜；当看到不熟识的其他地区的美味时，心中为这种才智佩服不已，且不自觉地流出哈喇子，暗下决心，以后
13、肯定要到这个地方去感受这种原汁原味的精彩。这是应当的，一部以食物为基础的片子，假如不能激起食欲那还有什么好说的。七集看下来，感受最深的并不是某个地区某道菜品，而是中国人民勤劳朴实的性格和坚韧乐观的才智。舌尖上的中国其实是想借饮食这种人人都有感受体会人人都有的说的题材，来窥探中国一般百姓的生活方式，劳作方式和处事看法。它并不是一部介绍美食的片子，也不是一部宣扬地方特色的噱头，而是一种至纯至朴的精神。想来这些制作者们不单跑遍天涯海角，还要面对各种困难环境，甚至连过年的时候都留守拍摄记录，支撑的动力已不单单是食物的力气了，而是一种渴求探究发觉中国民众精神气质的热切愿望。不禁肃然起敬。中国的劳动人民是
14、中国社会的基石，十三亿的人口要靠自然，靠土地来养活。无论现今的工业科技如何进步，中国社会离不开土地，离不开农夫，离不开朴实的精神和愿望。 小到个人来看，他的想法不过是努力劳作有个好收成，全家能够团聚华蜜；大到国家来看，正是这亿万个一般的愿望撑起了中国社会的脊梁。其实每看完一集后，静心回想一下内容，总会惭愧难当。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦的诗句从小就会背诵，但是不经验田头劳作的辛苦，怕是恒久不能理解这句话的含义。影片最至少告知了我们在今后吃饭的时候肯定要怀有一颗敬畏之心。在你品尝鲍鱼等海味的时候，要知道潜水员的工作之危急，在吃藕的时候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃鱼的时候也要明白这可能是渔民苦苦等待数
15、月的一次运气的成果。其实能够有和自然接触的生活经验是华蜜的。小的时候，爸爸总是要我去农村住段时间体验生活，那个时候不懂什么是生活，误把电视，干净的厕所和没有蚊虫的夜晚当成漂亮的生活。幼小的年纪即被这些现代化的东西俘虏了，更可怜的是把这种俘虏还当作是一种享受。现在明白了爸爸当时的良苦专心，可是为时已晚，我这样一个没有多少在农村童年生活的人注定是一种不健全的人生。爸爸虽然文化水平不高，但是从农村长大的他深深地明白那齐腿根深的泥土意味着什么。我们这代人，最至少像我这样的人是无法挽回了，可是我们的下一代呢，他们连一个叫他们去农村体验生活的爸爸都没有啊。我们诞生在高楼间，不知道邻里的热忱，也不知道泥土的
16、芳香，不懂得协作的精神，更不明白取舍的才智。占有的欲望充斥着我们的大脑，自私的念头无时无刻不在摧残我们的心灵，我们还能有父辈那种背朝黄天面朝土的质朴吗，我们还可以有收获的喜悦和感恩的心吗。想起了普利策克奖得主王澍提出的质疑再过二十年，我们还能叫我们自己中国人吗，我们四周的一切都不是中国的。是啊，我们甚至抛弃了哺育我们千年的土地。钢铁怪兽的牢笼里的你我甚至已全然没有志气去找寻我们自己原来的面貌。一个怀揣设计大师幻想的我还在学生阶段，但是不得不去思索这个问题并尝试去找寻答案。 看纪录片舌尖上的中国心得体会3 民以食为天，饮食也成为一道独特的文化风景。中国幅员宽阔，是一个多民族国家，由于地域和文化之
17、间的差异，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其它特色文化那样简单消逝，只要这一地区还有人，那么这一地区的美食文化就不会消逝。 近些天，一部以美食为主题的纪录片舌尖上的中国，连续几个深夜，让多数人守在荧屏前，看得食指大动、口水涟涟。然而，作为纪录片，它不同于以往的影像素材里，以烹饪大师或美食名家结构，呈现的是精湛的厨艺和繁复的过程，亦或是能够在电视节目中看到的 竞赛形式。在本片中，中国美食更多的以轻松快捷的叙述节奏和精致细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食变迁，中国人在饮食中积累的丰富阅历，以及那千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。 中国人常说一方水土养一
18、方人，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。人与食物的关系已经达到密不行分的境界。舌尖上的中国用一个个详细的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演化过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河人文关怀贯穿其中，用最质朴的表现手法呈现那些贯穿于日常生活的东西。 1）自然的馈赠 对于餐桌上的美食，我们在品尝美味的同时，还要感谢大自然的馈赠。本集选取生活在中国境内迥然不同的地理环境中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异，所带来的迥然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，呈现大自然是
19、以怎样不同的方式给予辛勤劳动的人们奇妙的食物。 2）主食的故事 从北到南，从西到东，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的风貌，唯一相同的是作为中国人对主食样貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰富的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、改变多端的主食世界呈现在你面前。 3）转化的灵感 由豆腐、到酒、到酱，再到泡菜，那芳香浓郁的味道令人难忘。一坛坛、一罐罐的发酵，敏锐又坚决地打造出食物的新境界，这种味道是人与微生物携手贡献的成果，它逾越了障碍，营造了条件，把握了机缘，经验了失败。祖宗传下来的方法，自己驾驭到的技术，转化
20、的灵感是最大的才智！ 4）时间的味道 腌腊、风干、糟醉、烟熏，隐藏着中华民族对于味道和世道人心的某种特别的感受。盐的味道，它来自时间，也来自人情。它已经在漫长的岁月里和故土、乡亲、念旧、勤俭等感情交杂在一起，才下舌头，又上心头，让我们几乎分不清哪个是味道，哪个是情怀！ 5）厨房的隐私 与西方菜生而鲜，食分而餐的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。由炊具的改变到菜式的改变，水火本是两家人，对立却又相互牵制，对于厨师而言，水火关系的调控，是他们技艺的展示。而厨房的隐私无非就是人类对美食的共同酷爱！ 6）五味的调和 甜苦咸酸辣，五味是评定一道艺术的关卡，亦是人生的味道。甜是收获，是
21、被认定的喜悦与华蜜，不仅仅是对一道菜，更是一位厨师，一种文化的认可；苦是苦尽甘来，化腐朽为奇妙的魔术；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的认同；酸是不堪纠缠而难以言说的苦难，然而在菜里它却是不行或缺的画龙点睛之笔；辣是坚韧与坚决，尤以川菜著名。 7）我们的田野 不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市还是乡村，不管是糯稻、海参、河蟹、芋头、青稞，农田还是菜园，不同地域的中国人，用自己的才智，适度、奇妙地利用自然，获得质朴美味的食物。他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会遗忘抬头看看天！从餐桌回来大地，颇似头尾呼应的手法，也为舌尖上的中国画上圆满的句号 美食文化是一个国家一个民族的独特文化，美食文化的发展与爱护关系到一个国家文化发展的根本。但美食文化的发展与爱护不同于其它文化，美食文化是一种大众文化。所以，美食是不分厨师等级，不分国界的，但是请别在接纳他国美食文化的同时，丢弃了属于你自己的乡土人情！