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1、关于食物中的营养第一页，本课件共有21页 1.食物中存在哪些营养？2.各种营养成分有哪些作用呢？人是铁，饭是钢，一顿人是铁，饭是钢，一顿人是铁，饭是钢，一顿人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。不吃饿得慌。不吃饿得慌。不吃饿得慌。第二页，本课件共有21页水水矿物质矿物质维生素维生素脂肪脂肪蛋白质蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：食物中所含的营养成分通常分为：第三页，本课件共有21页 蛋白质是蛋白质是构成人体的主要材料构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没它，
2、就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。有房屋一样。蛋蛋白白质质第四页，本课件共有21页含丰富含丰富蛋白质蛋白质的食物：的食物：瘦肉瘦肉牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋黄豆黄豆鱼鱼豆腐豆腐板栗板栗开心果开心果第五页，本课件共有21页 我们每天吃的食物中，糖我们每天吃的食物中，糖类占类占80，其中主要是淀粉。，其中主要是淀粉。糖类的重要功能是糖类的重要功能是供给生命活供给生命活动所需要的能量动所需要的能量。糖糖 类类第六页，本课件共有21页含丰富含丰富糖类糖类的食物：的食物：土豆、馒头、面包土豆、馒头、面包饮料、淀粉、土豆饮料、淀粉、土豆大米、面条
3、大米、面条玉米玉米第七页，本课件共有21页 脂肪俗称油脂，按来源可分脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是动物和植物两类。脂肪是人体能人体能量的主要来源量的主要来源，脂肪的主要功能，脂肪的主要功能是供给热量。是供给热量。脂脂 肪肪第八页，本课件共有21页含丰富含丰富脂肪脂肪的食物：的食物：花生花生食用油食用油巧克力巧克力肥肉肥肉第九页，本课件共有21页 维生素有维生素有调节身体机能的作用调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，识和发现维生素成了一个大家族，人
4、们把维生素按人们把维生素按A、B、C的顺序排的顺序排列起来，一直排列到列起来，一直排列到L、P、U共有十共有十几种。几种。维维生生素素第十页，本课件共有21页 矿物质可矿物质可调节身体机能调节身体机能的作用的作用，也是身体组织和骨，也是身体组织和骨骼生长所必需的。骼生长所必需的。矿矿物物质质第十一页，本课件共有21页含丰富含丰富维生素维生素和和矿物质矿物质的食物：的食物：水果水果蔬菜蔬菜食盐、水食盐、水第十二页，本课件共有21页水水 水是人体水是人体细胞的主要细胞的主要组成部分组成部分。成人体内水含。成人体内水含量量6070；儿童；儿童体内水含量体内水含量80。第十三页，本课件共有21页时间时
5、间 蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂肪脂肪维生素维生素 矿物质矿物质 水水早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐在一天的食物中我们能获得哪些营养呢？在一天的食物中我们能获得哪些营养呢？早餐：面包早餐：面包午餐：米饭午餐：米饭 红烧肉红烧肉 晚餐：米粥晚餐：米粥 馒头馒头面包面包红烧肉红烧肉米饭米饭米粥米粥馒头馒头米粥米粥第十四页，本课件共有21页早餐：鸡蛋早餐：鸡蛋 面包面包 牛奶牛奶午餐：青椒炒肉丝午餐：青椒炒肉丝 鱼鱼 青菜汤青菜汤 米饭米饭晚餐：玉米粥晚餐：玉米粥 包子包子时间时间 蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂肪脂肪维生素维生素 矿物质矿物质 水水早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐鸡蛋鸡蛋牛奶牛奶面包面包牛奶牛奶鱼鱼肉
6、丝肉丝米饭米饭肉丝肉丝青椒青椒青菜青菜青椒青椒青菜青菜汤汤粥粥包子包子粥粥有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？玉米玉米第十五页，本课件共有21页辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分如何辨别食物中的如何辨别食物中的脂肪、淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质、维生素维生素以及以及矿物质矿物质呢？呢？第十六页，本课件共有21页 在白纸上在白纸上挤压、滑动挤压、滑动花生米，观察现象？花生米，观察现象？留下油迹留下油迹第十七页，本课件共有21页在淀粉、馒头等中分别滴一滴在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒碘酒，观察，观察现象？现象？变变 蓝蓝第十八页，本课件共有21页看标签和相关资料，可以观察到什么？看标签和相关资料，可以观察到什么？第十九页，本课件共有21页想一想想一想我们在平时饮食中应注意什么？我们在平时饮食中应注意什么？（1）食物要多样化）食物要多样化，不偏食不挑食，不，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病然会因为缺少某种营养而得病.（2）进食要适量）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。吃得过多，会得肥胖病。第二十页，本课件共有21页2022/12/9感感谢谢大大家家观观看看第二十一页，本课件共有21页