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1、关于探究酵母菌细胞呼吸的方式PPT第一页，本课件共有25页酵母菌：单细胞真菌酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养营养方式：异养第二页，本课件共有25页 事例事例1：发面时加入酵母菌，是因为酵母菌会产生发面时加入酵母菌，是因为酵母菌会产生CO2，二氧化碳受热膨胀，于是就导致面团有一个个小孔，二氧化碳受热膨胀，于是就导致面团有一个个小孔，使馒头松软，增加口感。使馒头松软，增加口感。第三页，本课件共有25页 事例事例2：酵母菌在发酵罐里能使糖类发酵产生酒酵母菌在发酵罐里能使糖类发酵产生酒精。精。第四页，本课件共有25页细胞呼吸是否需要氧？生物在有细胞呼吸是否需要氧？生物在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼氧
2、和无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？吸吗？探究：酵母菌细胞呼吸的方式探究：酵母菌细胞呼吸的方式第五页，本课件共有25页 1、发现并提出问题、发现并提出问题、发现并提出问题、发现并提出问题2 2、作出假设、作出假设、作出假设、作出假设 3 3、设计实验、设计实验、设计实验、设计实验 4 4、实施实验、实施实验、实施实验、实施实验 5 5、分析实验结果、分析实验结果 6 6、得出结论、得出结论探究实验的一般步骤：探究实验的一般步骤：第六页，本课件共有25页 酵母菌是在什么情况下产生酵母菌是在什么情况下产生CO2和和酒精酒精的？的？是在是在有氧条件有氧条件还是在还是在无氧条件无氧条件下？亦或是两种下？亦
3、或是两种条件下都可以产生？条件下都可以产生？酵母菌是在酵母菌是在有氧条件有氧条件还是在还是在无氧条件无氧条件下进下进行细胞呼吸的？行细胞呼吸的？第七页，本课件共有25页二、作出假设：二、作出假设：1 酵母菌酵母菌在有氧条件和无氧条件都有氧条件和无氧条件都能产生CO2和酒精。和酒精。2 酵母菌酵母菌在有氧条件产生有氧条件产生CO2，无氧条件下产生酒精。，无氧条件下产生酒精。3 酵母菌酵母菌在有氧条件产生有氧条件产生CO2，无氧条件下产生酒精，无氧条件下产生酒精 和和CO2。4 酵母菌酵母菌在有氧条件产生有氧条件产生CO2和酒精，无氧条件下产生和酒精，无氧条件下产生酒精酒精。第八页，本课件共有25
4、页1 1 实验的自变量是什么？怎样控制自变量？实验的自变量是什么？怎样控制自变量？实验的自变量是什么？怎样控制自变量？实验的自变量是什么？怎样控制自变量？2 2 实验的因变量是什么？怎样检测？实验的因变量是什么？怎样检测？实验的因变量是什么？怎样检测？实验的因变量是什么？怎样检测？3 3 在条件的控制和实验的操作中，我们应该注意什么问题？在条件的控制和实验的操作中，我们应该注意什么问题？在条件的控制和实验的操作中，我们应该注意什么问题？在条件的控制和实验的操作中，我们应该注意什么问题？第九页，本课件共有25页 如何创设有氧和无氧条件？A组：有氧条件酵母菌培养液澄清石灰水或（BTB）酵母菌溶液澄
5、清石灰水或（BTB）B组：无氧条件该实验设计有没有不妥之处？第十页，本课件共有25页改进装置吸收空气中的CO2先封口放置一会，再连通澄清石灰水或BKB的锥形瓶酵母菌培养液澄清石灰水或（BTB）10%的NaOH溶液A组：有氧条件酵母菌溶液澄清石灰水或（BTB）B组：无氧条件第十一页，本课件共有25页A组：有氧条件组：有氧条件B组：无氧条件组：无氧条件第十二页，本课件共有25页A组：有氧条件组：有氧条件B组：无氧条件组：无氧条件第十三页，本课件共有25页酒精的检测0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液12A组酵母菌培养液2mLB组酵母菌培养液2mL得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精（3 3）结
6、果分析）结果分析第十四页，本课件共有25页 A 组 B组A组：有氧条件组：有氧条件B组：无氧条件组：无氧条件第十五页，本课件共有25页2、酵母菌有氧条件和无氧条件都会产生、酵母菌有氧条件和无氧条件都会产生CO2。结果：结果：3、酵母菌只在无氧条件下产生、酵母菌只在无氧条件下产生酒精酒精。结论：结论：A A组组组组（有氧条件）（有氧条件）（有氧条件）（有氧条件）B B组组组组（无氧条件）（无氧条件）（无氧条件）（无氧条件）CO2CO2酒精酒精 1、酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。、酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。有有有有有有有有无无无无有有有有第十六页，本课件共有25页有氧呼
7、吸有氧呼吸(物质变化物质变化)无氧呼吸无氧呼吸(物质变化物质变化)葡萄糖葡萄糖O2 大量大量CO2葡萄糖葡萄糖 少量少量CO2+酒精酒精酵酵母母菌菌细细胞胞呼呼吸吸的的方方式式酶酶酶酶第十七页，本课件共有25页对比实验对比实验第十八页，本课件共有25页小组讨论：小组讨论：实验有哪些不足？实验有哪些不足？第十九页，本课件共有25页很早人们认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖很早人们认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？观点？葡萄糖葡萄糖 水溶液水溶液 葡萄糖葡萄糖 水溶液水
8、溶液进一步思考进一步思考第二十页，本课件共有25页 有同学会说，在有氧条件的实验组中，不能证明酵有同学会说，在有氧条件的实验组中，不能证明酵母菌的有氧呼吸吸收了氧气。你能在本实验的基础上，母菌的有氧呼吸吸收了氧气。你能在本实验的基础上，进一步证明：酵母菌的有氧呼吸需要消耗氧气吗？进一步证明：酵母菌的有氧呼吸需要消耗氧气吗？可移动的红可移动的红色液滴色液滴 为什么刚开始我为什么刚开始我们观察到红色液滴不移们观察到红色液滴不移动？动？第二十一页，本课件共有25页 家庭制泡菜或生产酸奶，利用的是乳酸菌的无氧呼吸。家庭制泡菜或生产酸奶，利用的是乳酸菌的无氧呼吸。这个过程有没有产生酒精和二氧化碳？这个过
9、程有没有产生酒精和二氧化碳？乳酸菌乳酸菌培养液培养液第二十二页，本课件共有25页 1 1、发现并提出问题、发现并提出问题、发现并提出问题、发现并提出问题2、作出假设、作出假设、作出假设、作出假设 3 3、设计实验、设计实验 4 4、实施实验、实施实验、实施实验、实施实验 5 5、分析实验结果、分析实验结果、分析实验结果、分析实验结果 6 6、得出结论、得出结论、得出结论、得出结论探究实验的一般步骤：操纵自变量准确测量因变量准确测量因变量控制无关变量控制无关变量小结第二十三页，本课件共有25页 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。实验前实验后第二十四页，本课件共有25页感谢大家观看第二十五页，本课件共有25页