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1、关于生活中两种常见的有机物(2)第一页，本课件共有16页二、乙酸二、乙酸（一）乙酸分子组成与结构（一）乙酸分子组成与结构第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物O官能团官能团羧基：羧基：COH（或（或COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：结构简式：分子式：分子式：结构式结构式：第二页，本课件共有16页（二）物理性质（二）物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味的液体常温下为无色有强烈刺激性气味的液体熔沸点低，易挥发熔沸点低，易挥发与水、酒精以任意比互溶与水、酒精以任意比互溶第三页，本课件共有16页思考：思考：（1 1）为为什什么么乙乙酸酸又又叫叫醋醋酸酸？无无水水乙乙酸酸
2、又又叫叫冰冰醋醋酸酸？（2 2）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？酸分离出来，可以采用什么方法？答：答：蒸馏蒸馏 答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有含有3%5%的乙酸。的乙酸。因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。第四页，本课件共有16页演示实验演示实验乙酸溶液乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液加紫色石蕊试液2-3滴滴乙酸溶液乙酸溶液2mL加少量镁条加少量镁条向
3、向2mL乙酸溶液中滴入乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液溶液第五页，本课件共有16页讨论：讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？、上述实验说明乙酸具有什么性质？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？答：具有酸性答：具有酸性 答：强。答：强。因为乙酸能跟碳酸钠反应，放出因为乙酸能跟碳酸钠反应，放出COCO2 2。第六页，本课件共有16页（三）化学性质（三）化学性质 酸性酸性：CH3COOH CH3COO+H+1 1、酸性：、酸性：CH3COOHH2CO3小结：小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。第七页，本课件共有1
4、6页2 2、酯化反应、酯化反应 演示实验演示实验 实验实验3434：乙酸乙酯的制备：乙酸乙酯的制备请请同同学学们们一一边边观观察察实实验验一一边边阅阅读读课课本本。观观察察、阅读的要点是：阅读的要点是：（1 1）反反应应所所需需的的药药品品是是什什么么？各各起起什什么作用？么作用？（2 2）实验中药品的添加顺序。实验中药品的添加顺序。（3 3）反反应应后后饱饱和和碳碳酸酸钠钠溶溶液液上上层层有有什什么么现现象象？第八页，本课件共有16页2 2、酯化反应、酯化反应现现象象：液液面面上上有有透透明明的的不不溶溶于于水水的的油油状状液液体体产产生，并可以闻到香味。生，并可以闻到香味。化学反应方程式化
5、学反应方程式第九页，本课件共有16页讨讨论论 1、为为什什么么出出气气导导管管口不能伸入碳酸钠液面下？口不能伸入碳酸钠液面下？2、为为什什么么要要用用饱饱和和碳碳酸酸溶溶液来吸收反应的生成物？液来吸收反应的生成物？答：防止加热不均匀答：防止加热不均匀，造成造成Na2CO3溶液倒吸入加热溶液倒吸入加热反应的试管里。反应的试管里。答答：1 1）乙酸乙酯在无机盐溶液中，溶解度小，容乙酸乙酯在无机盐溶液中，溶解度小，容易分层析出。易分层析出。2 2）蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应，生成没有气味）蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。3
6、3）溶解挥发出来的乙醇。）溶解挥发出来的乙醇。第十页，本课件共有16页 酯酯化化反反应应的的概概念念：像像这这种种酸酸跟跟醇醇作作用用生生成成酯酯和和水水的反应叫酯化反应。的反应叫酯化反应。即：酸 +醇 酯 +水讨论：讨论：乙酸与乙醇反应生成酯时是以怎样的方式乙酸与乙醇反应生成酯时是以怎样的方式脱去水分子？脱去水分子？第十一页，本课件共有16页动动画画 演演示示乙乙酸酸与与乙乙醇醇反反应应生生成成酯酯时时，脱脱去去水水分分子子的的方式。方式。第十二页，本课件共有16页本节小结：本节小结：二、乙酸二、乙酸（一）乙酸分子的结构（一）乙酸分子的结构1 1、分子式：、分子式：C C2 2H H4 4O
7、 O2 22 2、结构式：、结构式：3 3、结构简式：、结构简式：CHCH3 3COOHCOOH（二）乙酸的性质（二）乙酸的性质1 1、物理性质物理性质乙酸是有强烈刺激气味的无色液体，溶沸点底，易挥发，易溶于水和乙醇。乙酸是有强烈刺激气味的无色液体，溶沸点底，易挥发，易溶于水和乙醇。2 2、化学性质、化学性质（1 1）酸性酸性 酸性强弱：乙酸的酸性比碳酸强酸性强弱：乙酸的酸性比碳酸强 CHCH3 3COOH=CHCOOH=CH3 3COOCOO-+H+H+小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。（2 2）酯化反应）酯化反应 现象：液面上有透明的不溶于水的
8、油状液体产生，并可以闻到香味。现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。化学反应方程式化学反应方程式 酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸即：酸 +醇醇 酯酯 +水水结构式结构式第十三页，本课件共有16页练习：练习：1 1、下列有关酯的叙述中，不正确的是（、下列有关酯的叙述中，不正确的是（）A A、酯一般难溶于水、酯一般难溶于水 B B、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应 C C、酯化反应也属于取代反应、酯化反应也属于取代反应 D D、酯化反应
9、中需要稀硫酸做催化剂、酯化反应中需要稀硫酸做催化剂2 2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是（、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是（）A A、蒸馏、蒸馏 B B、水洗后分液、水洗后分液 C C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液、用过量氯化钠溶液洗涤后分液D DC C第十四页，本课件共有16页3 3、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗分离的是（、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗分离的是（）A A、乙酸乙酯和水、酒精和水、乙酸乙酯和水、酒精和水 B B、苯和水、四氯化碳和水、苯和水、四氯化碳和水 C C、汽油和水，乙酸和乙醇、汽油和水，乙酸和乙醇 D D、乙酸和水，溴水和四氯化碳、乙酸和水，溴水和四氯化碳4 4、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（钡溶液的是（）A A、金属钠、金属钠 B B、溴水、溴水 C C、碳酸钠溶液、碳酸钠溶液 D D、紫色石蕊试液、紫色石蕊试液B BC C、D D第十五页，本课件共有16页感感谢谢大大家家观观看看第十六页，本课件共有16页