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1、月饼市场调查报告月饼市场调查报告目录1.目前产品的市场概况及产品的概况2.目前市场上产品的种类3.消费者消费调查4.月饼包装的现状5.月饼包装设计的发展趋势研究6.结论和建议目前产品的市场概况及产品的概况每当每年的中秋佳节来临之时，过度豪华的包装纷纷火爆出炉，价格之高不能不令人啧舌，总会引起社会各界的广泛关注。竞赛似的豪华包装年年渐涨，虽然不时引起人们的惊呼，并且也知道是不值得称道的，但是却迎合了一部分人的需求，市场竟然也总是销路看好。不过，这种愈演愈烈的不正常现象，还是引起了国家质检总局和国家标准委的高度重视，发布了月饼强制性国家标准，并作出明确规定，即：1、包装成本应不超过月饼出厂价格的2
2、5%；2、单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。这不能不令人叫好。首先，限制月饼过度包装，强化了中秋佳节的传统气氛。其次，限制月饼过度包装，还可以避免不正之风的蔓延。第三，限制月饼过度包装，还是节约的好方法。目前产品的市场概况及产品的概况每当每年的中秋佳节来临之时，过度豪华的包装纷纷火爆出炉，价格之高不能不令人啧舌，总会引起社会各界的广泛关注。竞赛似的豪华包装年年渐涨，虽然不时引起人们的惊呼，并且也知道是不值得称道的，但是却迎合了一部分人的需求，市场竟然也总是销路看好。不过，这种愈演愈烈的不正常现象，还是引起了国家质检总局和国
3、家标准委的高度重视，发布了月饼强制性国家标准，并作出明确规定，即：1、包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；2、单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。这不能不令人叫好。首先，限制月饼过度包装，强化了中秋佳节的传统气氛。其次，限制月饼过度包装，还可以避免不正之风的蔓延。第三，限制月饼过度包装，还是节约的好方法。目前市场上本类产品的种类：我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有
4、桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。广式月饼苏式月饼京式月饼外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人潮式月饼：重油重糖，口感柔软滇式月饼皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻消费者消费调查：在购买月饼时有37%的人注重的是月饼的质量，34%的人注重的是月饼的口味，只有5%的人关心的是月饼的包装是否精美。而在价格方面，无论是送礼还是自己食用,消费者都显得比较理性，60100元的价位为大多数人所接受，高价月饼几乎无人问津。对于月饼包装物的处理，有43%的人表示会丢弃，31.5%的人表示会用其来储藏物
5、品；而仅25%的人表示会送进废品回收站。与此同时消费者对过度包装也有一定的认识：有31.5%的人认为包装物的价格不应超过商品价格的15%；有71.5%的人认为月饼过度包装会造成资源浪费；有68.5%的人认为会增加城市垃圾的负荷。而许多消费者更是非常赞成商品采用简约的包装。他们认为，购买商品如果是自己或家里人使用，有没有漂亮的包装根本无所谓；如果是当作礼品送人，包装的确需要精美、气派，但也应适可而止。因为商品最重要的是内在质量，外部包装应该是“锦上添花”，而不是“喧宾夺主”。月饼包装的现状：在以上，我看过了月饼的种类，在这些形形色色的种类里，我们也需要有一些更为时尚的包装去装扮这些月饼，在我们日
6、常生活中，其实很大一部分包装都过于单调，也没有突出之处，所以我们从各个方面，从各种设计方式去分析这些构造和设计特点，从而令得月饼包装更为独特而有新意。近年来，随着人们消费需求的变化和消费水平的提高，不但月饼本身被赋予了新的内涵，对月饼外包装也提出了更多更高的要求。月饼包装从铁盒、纸盒、木盒、塑料盒、竹篮等应有尽有。与其它相比，铁盒具有其独特的优越性：一方面，金属印刷可使用多种新型油墨和先进的印刷工艺，使印刷面具有良好的光泽度，更加美观；另一方面，同等价格的情况下，铁盒显得高档，适宜于大众化礼品包装。更重要的是，铁盒具有兼容强度好，加工方便，易于造型，印刷美观，适宜保存等特点。传统包装需要改进长
7、期以来，月饼的传统包装主要有四个装的正四边形和八个装七星伴月圆弧过渡，罐口边缘内卷成型，罐底与罐身采用外卷边结构；圆形罐只是整体形状为圆形，与正四边形相同。但缺乏个性，因而市场占有率逐年减少。正因为如此，充分发挥铁盒的特长，设计结构新颖、造型美观、功能多样的新型月饼罐，成为包装厂家、包装设计工作者的首要任务。组合成型设计法组合成型设计法主要包括形状组合和功能组合法。也可分为平面组合法和立式组合法。寓意性设计中秋月饼与其说是一种传统食品，不如说是一种文化，是一种沟通感情、仁慈友情的寄托，承载着世世代代老百姓的祝福和期望。因此，月饼盒的设计更应体现一种文化，例如将月饼盒做成一个双心形或，中间装四个
8、月饼，直接表达爱心，可作为子发送给长辈、长辈送给远在他乡的子发的节日礼物。与中国传统美德“老吾老，幼吾幼”相呼应。又如将月饼盒做成厚书形，罐身的一端采用半圆块连接，直角过度，罐身的罐口内卷，罐盖与半圆块铰接，罐盖采用双层结构，内层外凸并与外层内卷成型。罐盖和罐底均伸出罐身，与罐身一样，四角均为直角。另外，在世面上也有很多比较高档的月饼盒设计，以下就是其中一部分的展示：月饼包装设计的发展趋势研究月饼包装设计中应该体现“人情味儿”追溯根源，分析月饼的内涵月饼包装应该从传统的包装设计中寻找灵感月饼包装设计应该符合可持续发展的要求月饼包装应该使用绿色包装材料a.适量增加塑料的使用量首先纸的原料仍是以木
9、材为主，而我国的森林资源并不丰富，“人均积蓄量不足世界平水平的七分之一，森林的生态功能严重退化”，在这种情况下，“以纸代塑”的做法显然是不合理的。其次，我国的造纸工业给环境造成了严重的污染。再次，事物总是向前发展的，绿色材料是一种相对概念，尚处于不断发展与完善过程中。b.适当使用天然包装材料月饼包装应该推行简化设计a.包装结构的的简化首先，可以减小包装盒的体积其次，月饼包装层数过多，最多的达到了四五层b.包装加工工艺的简化C.包装材料种类的简化月饼包装设计应该有助于打开潜在市场一种商品，一个企业要想在商品的海洋中保有一席之地，将未来的消费主体考虑到自己的发展策略中是一个致胜的法宝，征服了他们的
10、心，也就在很大程度上征服了未来的消费市场，作为包装设计师，自然应该具有开拓未来市场的远见卓识，并通过合适的包装设计来吸引他们的注意力。这些未来的消费主体，按照年龄划分，可以被粗略的分为两部分：第一部分就是18到25岁的年轻人，有一定的购买能力，属于近期消费市场；第二部分就是18岁以下的青少年，属于远期消费市场。对于第一种消费者而言，这些年轻人需求欲望高。执着个性和高档品牌，习惯透支，乐于新品，心理需求高，寻找刺激和体验，购买策略和消费价值观倾向西方，又在心理层面不同于西方，根据上述分析，可以从以下几个方面进行设计：第一方面：月饼包装设计的风格突出现代化感和个性化，可以使用与传统月饼包装相背离的
11、图案和色彩。例如流行的卡通图案，或是非常具有现代感你的黑色，灰色等颜色。第二方面：在体积上可以减量化，实行单体包装，或者少量包装，这些月饼包装应该非常精致，但不奢华。月饼包装设计应该有助于塑造品牌，赢得市场首先包装作为商品的脸面，能够体现商品独有的内涵，另外，人们往往会在琳琅满目的同类货品中寻找自己信任的品牌，产品独特的包装就成为人们辨认品牌的主要标志。总之，一旦消费者对某种品牌的月饼建立起很高的忠诚度，他们可能会在很长一段时间内，甚至终身购买这种月饼，而包装设计师所要做的，就是通过恰当的包装设计为不同品牌的月饼塑造适合的形象，并使这种形象深入人心。结论：首先是造成了资源的浪费。过度包装消耗了
12、大量用纸，而且是高档纸张。造纸又会消耗地球上的植被，许多树木遭砍伐。近几年来，我们已开始受到大自然的报复洪涝干旱、山体滑坡、沙尘风暴，真是灾害频发，损失惨重。其次是增加了垃圾的产出量。中秋节，人们吃的是月饼，所有的包装物，无论多么精致、美丽，但最终因无实际用途被统统被扔进垃圾箱，为与日俱增的生活垃圾增添了重荷，使得城市垃圾收集、处理量成倍增长。如果能减少不必要的过度包装，一年就可以节省不少处理垃圾的费用。由此可见，过度包装从取材、制造到变成垃圾，对环境从由始至终都是破坏。第三是鼓励了不正当竞争。有些商家和生产厂家不是靠月饼的质量占领市场，而是靠外表豪华的包装取悦于消费者。于是，一些金玉其外、败
13、絮其中的月饼接踵而至，误导消费。第四是损害了消费者利益。过度包装物当然要提高商品的成本，而这精美包装物的价值也肯定要加在消费者头上。一块月饼的成本仅几元钱，而上百元甚至上千元一盒的月饼其包装物的价值已远远超过了月饼本身。建议：对于过度包装带来的弊端，我提出了这样的建议：1对包装废弃物分类回收，进行再生利用。把更多的资源利用起来，同时也减轻环境污染，做到一举多得。2尽早立法对包装材料收取一定的垃圾处理费，从源头上防止过度包装废弃物的增长。3建议生产厂家尽量选用易于处理的包装材料并积极开发可食性包装材料。使用可食包装既方便了人们生活还可以避免包装废弃物污染环境。4鼓励月饼生产厂家销售散装月饼，同时建议商家主动了解消费者的购买用途，如果是自己食用，则包装尽量从简，以减轻消费者的负担。而礼品包装则可以在顾客选定了商品后，再由商店根据顾客要求来添加设计含量高的包装物。谢谢观赏 thank you