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1、影响鱼类利用糖类的因素2022/12/10目 录contentsPART 01糖的生理功能PART 02影响鱼类利用糖的内源性因素PART 03影响鱼类利用糖的外源性因素PART 01 糖的生理功能糖类按其生理功能可以分为可消化糖类和粗纤维两类。糖类不仅是鱼体组织细胞的组成成分也是合成体脂和非必需氨基酸的重要原料还可作为鱼体的能量来源提高饲料蛋白质的利用，促进鱼体生长提高鱼体免疫力。可可消消化化糖糖类类粗粗纤纤维维PART 02 影响鱼类对糖类利用的内源性因素内源性因素内源性因素鱼类本身的性质鱼类本身的性质胰高血糖素和类胰高血糖素多肽胰高血糖素和类胰高血糖素多肽胰岛素胰岛素糖代谢酶糖代谢酶淡水
2、性鱼类比海水鱼类利用糖的能力强温水性鱼类比冷水性鱼类利用糖的能力强。食性是影响鱼类对糖利用能力的因素之一。相对于草食性和杂食性鱼类，肉食性鱼类利用糖的能力较差。食性相同的鱼类其糖代谢能力也存在种的特异性。鱼类本身的性质PART 02 影响鱼类利用糖的内源性因素 早期假说认为，胰岛素水平不足是造成鱼类高血糖及影响鱼类糖利用能力的主要因素。近年来研究发现，鱼体内的胰岛素水平接近甚至高于哺乳动物，并且胰岛素分泌量和胰岛素受体数量在摄入含糖饲料后均升高。现在也有研究证明，鱼类对糖利用的有限性可能不是胰岛素分泌绝对量不足引起的,而是由于胰岛素分泌速度滞后于鱼类对糖的吸收速度。胰岛素PART 02 影响鱼
3、类利用糖的内源性因素胰高血糖素和类胰高血糖素多肽（GLP）PART 02 影响鱼类利用糖的内源性因素胰高血糖素鱼类胰高血糖素在功能上和哺乳动物类似，能刺激肝脏葡萄糖的产生。类胰高血糖素多肽（GLP）在硬骨鱼中,胰岛细胞产生的GLP-1 拮抗胰岛素,具有和胰高血糖素类似的血糖调节功能,且部分鱼中GLP-1 比胰高血糖素更高效。在鱼类糖代谢过程中,主要涉及糖酵解、糖异生、三羧酸循环、磷酸戊糖途径、糖原合成和降解等过程,其中主要的途径是糖酵解和糖异生的过程。在糖酵解途径中的关键酶有己糖激酶(HK)、葡萄糖激酶(GK)、6-磷酸果糖激酶-1(PFK)和丙酮酸激酶(PK)等;相关研究结果表明鱼类糖代谢过
4、程中的关键酶活性和表达均受到饲料糖水平的影响。糖代谢酶PART 02 影响鱼类利用糖的内源性因素PART 03 影响鱼类利用糖的外源性因素外源性因素外源性因素饲料中蛋白质和脂肪水平饲料中蛋白质和脂肪水平饲料中糖水平饲料中糖水平纤维素纤维素糖的来源、种类和投喂频率糖的来源、种类和投喂频率水温水温铬铬 饲料中的蛋白质和脂肪水平与鱼类对糖的利用效率密切相关。投喂高蛋白饲料时，饲料糖水平不影响鱼体的生长和饲料效率。而投喂低蛋白饲料时，饲料糖水平对鱼体增重率和饲料利用产生了显著的影响。饲料中的脂肪能加强食物和肠道之间的润滑作用，在一定程度上缩短了食物在肠道中停留的时间，从而降低营养物质的消化率。饲料中蛋
5、白质和脂肪水平PART 03 影响鱼类利用糖的外源性因素 由于鱼类能够利用非糖物质经由糖异生途径合成葡萄糖，所以即使摄食无糖饲料，鱼类仍然能够存活和生长。现已普遍认为，在适宜范围内提高饲料糖水平能显著促进鱼体的生长及其对饲料蛋白的利用，但糖类的过量添加会造成鱼体生长受阻、饲料效率低下。饲料中糖水平PART 03 影响鱼类利用糖的外源性因素鱼类饲料中糖的最适添加水平鱼类胰岛素和糖代谢酶活性升高较慢，因此纤维素通过降低肠道对葡萄糖的吸收速率可以一定程度改善鱼类对糖的利用；但同时纤维素缩短胃排空时间,影响肠道对葡萄糖的吸收率,不利于鱼类对糖的利用；以上两种作用的大小可能决定纤维素产生不同的影响。纤维
6、素PART 03 影响鱼类利用糖的外源性因素饲料糖源不同，鱼类表现出的生长速度、饲料效率等也不尽相同。一般认为，鱼类对小分子糖的利用能力弱于对大分子糖的利用，即单糖弱于多糖。研究表明，经过糊化或膨化等加工处理的淀粉能更好地被鱼体消化吸收。研究表明，增加投喂频率可在一定程度上提高鱼类对饲料中糖的利用能力。糖的来源、种类和投喂频率PART 03 影响鱼类利用糖的外源性因素 随着水温下降鱼类对糖的耐量也会下降，同时鱼类对重金属的耐受力随着水温升高而下降，而摄入过量饲料糖后鱼类对铜离子的耐受力随着水温下降而下降。水温PART 03 影响鱼类利用糖的外源性因素在水产类的糖代谢过程中,铬起着改善糖耐量,促
7、进脂肪合成的作用并影响着糖原的积累,被认为是胰岛素活性的辅因子和葡萄糖耐量因子。研究发现罗非鱼饲料中添加Cr2O3或CrCl3可明显提高摄食葡萄糖饲料的罗非鱼的增重率、摄食量、蛋白质和能量储积量等。铬PART 03 影响鱼类利用糖的外源性因素 1蔡春芳,陈立侨.鱼类对糖的利用评述J.水生生物学报,2006,05:608-613.2罗毅平,谢小军.鱼类利用碳水化合物的研究进展J.中国水产科学,2010,02:381-390.3高进,燕磊,艾庆辉.鱼类胰岛素及胰高血糖素类激素的研究进展J.河北渔业,2010,12:41-44.4谭肖英,罗智,刘永坚.鱼类对饲料中糖的利用研究进展J.中国饲料,200
8、7,06:19-23.5邢淑娟,张文兵.鱼类糖营养生理的研究进展J.河北渔业,2015,08:63-71.6蔡春芳.鱼类对糖利用的研究进展J.上海水产大学学报,1997,02:116-123.7王广宇,刘波,谢骏,戈贤平.鱼类糖代谢几种关键酶的研究进展J.上海水产大学学报,2008,03:377-383.8Peres H,Gon alves P,Oliva-Teles A.Glucose tolerance in gilthead seabream(Sparus aurata)and European sea bass(Dicentrarchus labrax)J.Aquaculture,1999，179(1):415-423参考文献谢谢聆听感谢批评与指正！THE END