《燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制之研究.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制之研究.docx（17页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、摘 要相对于发达国家，我国对于供应链成本控制方面的研究与实践较少，起步晚，但是种种迹象表明供应链成本控制的重要性，可有效降低企业成本，提高利润。在当前的市场环境下，企业面临的竞争性市场环境日趋激烈，与此同时，由于劳动生产率的提高和资源的节约，收入增加的潜力也在降低。传统企业之间的竞争已逐渐演变成涉及上游和下游客户的供应链之间的竞争。本文通过对燕塘乳业的供应链成本控制之研究，对其采购环节、生产加工、研发、销售等环节进行成本分析，找出其对应的问题，主要有采购成本过高、研发成本的投入力度不够，销售费用率低于同行业企业，经销商渠道占比过高，还有缺乏完善的供应链成本控制制度的问题。针对以上原因提出完善燕
2、塘乳业的供应链成本控制的对策，主要有控制采购成本，加强奶源基地建设、加大研发投入，推动产品创新增加销售费用投入，扩展销售渠道、完善公司供应链成本控制体系等，从而帮助燕塘乳业完善其供应链成本控制。关键词：供应链 成本控制 供应链成本AbstractCompared with developed countries, China has less research and practice on supply chain cost control and started late, but there are various signs that the importance of supply
3、chain cost control can effectively reduce corporate costs and increase profits. In the current market environment, the competition of the market environment facing the enterprises is becoming more and more intense, and the feasibility of increasing the profit space is getting lower and lower by impr
4、oving the labor productivity and saving the resources. The competition among enterprises is gradually changed from the competition among the traditional individual enterprises to the competition between the supply chain of the upstream supplier and the downstream customer. The study on the cost cont
5、rol of the supply chain of the Yang Dairy Industry and the cost analysis is carried out on the links of the purchasing link, the production processing, the R & D, the sales and the like, and the corresponding problems are found out, the procurement cost is too high, the input of the R & D cost is no
6、t enough, the sales cost rate is lower than that of the enterprise in the same industry, and the distribution ratio of the dealer is higher, There is also a lack of a complete supply chain cost control system. In view of the above reasons, the paper puts forward the countermeasures to improve the co
7、st control of the supply chain of Yang dairy industry, mainly including the control of the purchase cost, strengthening the construction of the milk source base, increasing the R & D investment, promoting the product innovation, increasing the sales cost, expanding the sales channel, and perfecting
8、the company supply chain cost control system, etc., so as to help the Yang dairy industry to finish Good supply chain cost control.Keywords: Supply chain cost control Supply chain cost目 录一、引言1二、供应链成本控制的相关理论1（一）供应链成本管理内涵1（二）影响供应链成本控制的环节2三、 燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制现状分析2（一）燕塘乳业公司概况及行业竞争分析2（二）供应链上游采购环节分析3（三）供应
9、链中游生产加工环节分析4（四）供应链下游销售环节分析6四、燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制存在的问题7（一）采购成本过高7（二）生产研发成本投入力度不够8（三）专营店和送奶服务部占比少8（四）缺乏完善的供应链成本控制制度9五、完善燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制的对策10（一）控制采购成本，加强奶源基地建设10（二）加大研发投入，推动产品创新10（三）增加销售费用投入，扩展销售渠道11（四）完善公司供应链成本控制体系11六、结论12参考文献12致 谢14燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制之研究莫晓欣一、引言目前，随着中国社会经济的飞速发展，人们对生活品质的追求也越来越高，对奶制品等营养物质
10、的需求也在不断增长，在这种情况下，中国的乳业发展迅速，并且牛奶加工业是在食品加工业中增长最快的，但是，如果公司希望进入乳制品行业并进一步增加利润，则必须从重视乳制品的价格开始。企业想获得利润就必须从乳制品的成本开始入手，又因为乳制品行业涉猎的的范围较大，从原料的采购到成品的销售等环节都是在成本控制下进行的，因此，在以供应链为视角的研究下，对供应链成本上的各环节进行研究，可以促进企业的利润增长。供应链成本控制的相关理论发展历史还比较短，但发展却很快，国外很多企业已经在很多领域上有了广泛的研究和应用，国内企业也应紧跟步伐，重视发展供应链成本控制起来，对我国企业行业地位和经济的发展也有着重大的意义。
11、广东燕塘乳业股份有限公司作为华南区域最大的乳制品公司，老字号“燕塘”具有悠久的声誉和影响力，同时，燕塘乳业也在面临着重大的挑战，例如成本上升和市场竞争的加剧。在2018年，燕塘乳业自2014年在A股上市以来，利润出现首次下降，利润下降的原因的有很多，主要原因之一就是成本的增加。根据有关资料的统计，燕塘乳业供应链成本控制存在很大的改进空间，科学有效的供应链管理控制可以有效降低运营流程成本，达到提高企业效率的目的，使企业获得更多的成本竞争优势和获得更高的利润。二、 供应链成本控制的相关理论（一） 供应链成本管理内涵供应链成本管理主要是指整个供应链中所发生的各种费用。整个供应链所发生的各种成本主要包
12、括产品的生产成本、运输成本、销售成本等。供应链成本管理侧重企业之间的合作与整合，并将整个供应链视为一个整体。在满足企业现状的情况下依据企业生产或采购计划，对公司运营过程中所耗费的费用进行核算、控制和监督的过程。14（二） 影响供应链成本控制的环节1、 采购环节采购环节在整个供应链中是最初始的环节，联系着企业与外部供应商。过去企业关注的采购环节成本就是对比各家供应商提供价格，哪家低就选哪家，从商品价格方面来看降低了采购成本，但是忽略了采购方面的其他成本，这些成本可能反而会影响总成本。企业可以通过以下三个措施来降低采购成本：第一，明确供应链上采购的需求情况，合理安排控制库存；第二，与供应商达成长期
13、合作共识。建立起合作共赢、风险共担的长期稳定合作关系，并与供应商共同预测消费者偏好及需求，规划和控制好采购量和库存量，从而有效降低整条供应链的成本；第三，通过扩大购买数量，降低采购商品的价格，以达到降低采购成本的目的。2、 生产加工环节生产和加工环节是乳制品行业中重要环节，对于乳制品企业而言也是获取利润必不可少的关键环节。乳制品是个具有极强专业性的行业，企业需要正确把握住消费者的市场需求，不断研究新产品并保持产品设计的新颖性，才能吸引消费者的注意力并激发他们的购买欲望。3、 销售环节销售环节是一个易于被忽略的环节。一些企业会往往更专注于采购环节和生产环节，所以尽管一些企业拥有着高质量的产品，却
14、没有得到相对应的市场占比份额。销售环节侧应重于销售方式和渠道，两者均可优化对供应链成本的控制。销售方式要做到传统销售和线上售卖的相结合以适应社会发展趋势，否则只会被市场所淘汰。由于乳制品产品的保质期短，所以公司需要进行良好的销售调研来确保在销售过程中产品的产量和库存，以避免由于库存积累而造成的成本损失。三、 燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制现状分析（一） 燕塘乳业公司概况及行业竞争分析广东燕塘乳业股份有限公司创立于1956年，是广东省农垦集团公司的子公司，也是广州最早的乳品加工企业。燕塘乳业始终坚持“市场至上，科技领先，质量第一，客服至上”的经营理念，为数百网消费者创造出“安全、卫生、营养、
15、健康”的产品。作为华南地区领先的乳制品行业，燕塘乳业继续坚定地保持其作为区域品牌的地位，并将其市场扩展到周边地区，从而成为中国知名品牌的目标而努力。表1 2018年中国主要乳制品上市企业营业收入分析表 单位：亿元企业名称营业收入同比增长率伊利股份789.7616.92蒙牛乳业689.77228.68光明乳业209.86-4.71燕塘乳业12.974.68从表1中的企业的市场份额来看，伊利、蒙牛、光明三大乳企合计市场份额高达59.2%，可以看出，中国乳业集中度较高，消费者更青睐于大品牌。鉴于目前乳制品企业的发展周期和行业集中度的状况来看，大型企业仍将会保持良好的增长趋势，像燕塘乳业这种地方性企业
16、将会面临更大的市场挑战。在全国范围市场来看，燕塘乳业要走的路还很长，还需要进一步继续扩大市场份额。（二） 供应链上游采购环节分析现实市场经营中会有很多种因素对企业总成本产生影响，采购成本也是较为重要的因素之一，而燕塘乳业作为乳制品行业，对原奶的采购成本占总成本的比重较大。采购金额是由采购过程中发生的各项金额成本组成。下面就是对在采购成本中占比最大的直接材料成本的一个比率分析情况：表2 燕塘乳业2016-2018年直接材料分析 单位：元年份201620172018直接材料成本579,786,879.48630,173,782.43681,213,497.58采购金额621,433,559.016
17、93,497,459.10772,199,455.20直接材料占采购金额比率93.30%90.87%88.22%从表2中可以看出，燕塘乳业的采购金额逐年递升，而购买直接材料的成本费用金额也在逐年递升，占比分别为93.30%，90.87%，88.22%。结合其他数据来看可得出，采购金额的增加的主要是受直接材料原料奶价格上升的影响。虽然从2017年到2018年的直接材料成本占采购金额的比率有所下降，但占比还是很高的，而直接材料的成本上升是导致采购成本上升的主要原因，不能忽视，采购成本也是总成本中影响较大的一项，采购成本决定了企业利润的涨幅。所以，直接材料原料奶的采购应成为燕塘乳业供应链成本控制中的
18、重点关注对象。图1 燕塘乳业奶源供应体系从上图1、图2中可以看出，燕塘乳业目前通过自有牧场和“公司+牧场”的模式作为公司原奶的供应，该公司自有牧场原奶供应比率约为30%，高于当地乳制品公司的平均水平，拥有超过10个作为公司长期合的作牧场，其养殖规模普遍在1000头以上，但还是不能完全满足燕塘乳业的原奶需求，从另一个角度来分析问题，广东地区人口密度大且经济发展位于全国前列，人们对奶制品的消费需求也大，所以就会导致本地奶源供不应求的现象，原料奶多从外地运输进来，这就造成了采购途中运输成本的增加。燕塘乳业想要得到更好的发展，就要更好的意识到原奶采购的成本问题，再结合企业本身的问题研究出更好的资源优势
19、和营销策略。（三） 供应链中游生产加工环节分析1、 研发环节成本费用分析一个公司未来的发展取决于研发成果的情况，如果没有充分的研发资金投入就没有新产品的开发上市和生产工艺方面的升级改造，从而市场竞争能力就会被削弱，落后于产品市场的平均水平，所以一般会通过研发成本占主营业务收入的百分比来定义一个企业的研发强度，以下是对燕塘乳业研发成本及研发强度的分析:表3 燕塘乳业2016-2018年研发成本及研发强度 单位：元年份201620172018研发成本31,585,612.0741,841,673.2242,349,769.95营业收入1,100,742,577.461,239,219,232.57
20、1,297,195,799.52研发强度2.87%3.38%3.26% 通过上表可得燕塘乳业2016年-2018年研发成本呈现递增的趋势，每年都在研发成本上有所增加，但是随着营业收入的增加，研发成本的投入占比增加幅度并不明显，在2017年到2018年研发强度还降低了1.12%，可见在营业收入增加的情况下研发的投入也没有得到相应的增加。显而易见，燕塘乳业对于在产品在研发上的投入是不够重视的。2、 生产成本分析生产环节的成本核算中，公司产品目前主要分为四大类，液体乳类、花式奶、乳酸菌饮料类、冰淇淋雪糕类。成本核算的内容主要为直接材料、直接人工、制造费用的归集，以下是燕塘乳业2016-2018年生产
21、成本核算的内容：从图4中可以看出，直接材料占比始终维持在75%左右，直接人工维持在2%左右，制造费用维持在12%左右，其中直接材料成本控制情况不太良好，原料的采购价还有很大的控制空间。生产成本也是维持着上升的趋势，从直接成本构成占比看，直接材料占比从2016年的89.13%下降至2018年的68.41%，受人工成本上升影响，直接人工占比有轻微的提升，从2016年的2.24%上升至2018年的2.46%，与此同时也受到新厂折旧摊销加大的影响，使得制造费用占比上升较快，从2016年的8.03%上升至2018年的12.04%。（四） 供应链下游销售环节分析1、销售费用率销售费用比率是指公司销售费用与
22、营业收入之比。销售费用率的计算公式为：销售费用率=销售费用/营业收入。表4 燕塘乳业销售费用详细情况表 单位：元年份201620172018销售费用212,037,301.49231,636,015.87247,410,456.89营业收入1,100,742,577.461,239,219,232.571,297,195,799.52销售费用率19.26%18.69%19.07%行业销售费用率平均值23.85%24.12%24.85% 乳制品行业是消费品行业，因此开展各种形式的促销活动和广告至关重要。一般来说，乳制品公司的销售费用比率会比较高。从上表4中对燕塘乳业2016-2018年期间销售费
23、用进行分析可以看出，这三年里销售费用分别是212,037,301.49元、231,636,015.87元、247,410,456.89元，占营业收入的比率分别为19.26%、18.69%、19.07%，远低于行业上市公司当年的销售费用率平均值（24.27%），这也说明了公司规模较小、市场份额和开拓能力不足的现状。3、 销售渠道销售额分布情况燕塘乳业的各销售渠道的销售额占比分布悬殊较大，具体分布情况如下图5收示：燕塘乳业采取的是总公司总销售部渠道分管部门的三级渠道结构。从上面图5可以看出，在现有渠道终端分销中，燕塘乳业的经销商渠道仍然是主要的销售渠道，约占8成左右。其他渠道如专营店、机团、送奶服
24、务部等的销售结构占比很小，经销商渠道是公司最大的收入来源。四、 燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制存在的问题（一） 采购成本过高在乳企供应链上，整个采购的过程主要包括了原材料成本、活动成本和采购过程中的合理损耗。在采购过程中，可能还会有一些其他相关的支出，例如采购员工的薪水支出，办公室支出，运输成本等，这些也是采购成本的一部分，这部分支出被称为活动成本。本文主要讨论的是采购过程中原材料成本的问题。从前面表2中可以得知，2016-2018年公司的采购成本占营业成本比率分别是91.21%、88.14%、88.35%，采购成本的占比并没有得到很好的控制。由于燕塘乳业本身发展规模和采购体系的限制，致使
25、采购成本较高。一方面，由于近年来中国加大了对育种环境的监管和环境税法的实施，许多奶牛场面临着巨大的环保压力，环保建设的高要求和高投资导致农民个体化难以维持，运营成本的增加也导致个体户养殖规模在不断减少，另一方面是因为目前公司采用的是自有牧场和“公司+牧场”的模式作为公司原奶的供应，自家供应仅达到30%左右，而合作的牧场高达70%左右，虽然有自家牧场和合作牧场供应商的供给，相对来说比较稳定，但是外部奶站的占比太高也从中增加了原料奶的采购成本，此外，根据农业农村部定点监测数据中可以看出，自今年年初以来，原料奶的价格一直在上涨。所以燕塘乳业的采购成本，也为燕塘乳业的经营业绩带来较大压力。（二） 生产
26、研发成本投入力度不够研发成本投入的高低是衡量一个企业是否有着长远发展规划的一个重要指标，一个企业想要走得更远就要重视研发。随着乳业市场经济的进一步发展还有结合我国目前乳业的行业发展情况来看，乳业市场更倾向集中于伊利、蒙牛、光明这种大品牌，那么如果想要进一步扩大燕塘乳业的市场份额，就要在产品上下功夫，加大对研发成本的投入，推动研发进程，推动产品创新，研发出更多新型的产品，更好的适应市场。然而，在从前表3中，可得出在燕塘乳业在2016-2018年期间，研发成本并没有得到应有的提高和重视，在2017年到2018年里，研发成本占营业收入的比重还下降了1.12%。一般认为，像伊利、蒙牛这种大的上市乳企来
27、说，他们的研发成本每年的投入金额是很大的，每年较上一年的的增长幅度也是很大的，对此燕塘乳业在研发成本的投入上还需加大，努力做到保持一定的增长水平。通过对表3的数据分析，可以看出燕塘乳业的研发投入力度不容乐观，其实研发成本的投入是对产品质量、保存产品营养、强化产品“鲜”风味等提供保障的必要来源，还有加大对低温乳制品的研发投入，继续推出新款的低温产品，能更快抓住市场，赢得消费者的喜爱。由于目前我国品牌激烈竞争的情况，那么就要走产品差异化、精细化的策略，运用研发创新，做出具有自己特色的产品开发路径，形成独特的品牌风格。（三） 专营店和送奶服务部占比少这几年来食品加工行业的市场比较景气，乳制品加工企业
28、也发展了很多，不仅仅有像伊利、光明、蒙牛这样的大品牌公司积压着，还有一些各种各样的当地的小乳企业，可见市场竞争状况是十分激烈的，所以燕塘乳业必须要在激烈的市场竞争中扩大自己的市场占有率。据调查所知在2016-2018年间，乳制品行业上司公司的的销售费用率平均值是24.27%，然而燕塘乳业的销售费用率却只有19%，而可从前面表4中得出，在这三年里，销售费用率的增长十分缓慢，总体而言，燕塘乳业在销售投入上并没有跟上整体行业的步伐，开发市场的举措并不明显。中国投资咨询公司食品行业研究员简爱华表示，燕塘乳业采取压缩销售费用的策略以确保利润水平，因此通过降低营销费用成本，燕塘乳业的毛利润明显高于行业内上
29、市公司的平均水平，但实际上，这不利于企业开拓市场，也不利于企业的长期发展。如果燕塘乳业再不加大对销售成本相应的投入，那么其在市场占比份额上就会越来越少。从渠道构成的角度来看，专营店和送奶部具有一定的特殊性：一方面，它们由公司以独资或特许经营的形式直接控制；另一方面，这种渠道是直接面对消费者的，能在社区起到一个品牌推广宣传的工作，能够直接增加消费者的黏性。因此，就渠道扩展而言，这种方式的扩展是最困难和最耗时的。而从前面图表可知，目前燕塘乳业的销售渠道主要以经销商为主占80%以上，而专营店和送奶部的比重加起来也不过10%，正因为经销商、商超等渠道是不需要自有资金投入的，所以燕塘乳业在销售费用的投入
30、上也就少了，但站在长远的发展目标来看，燕塘乳业必须加大、强化对专营店和送奶部的建设投入，才能扩大其销售渠道，增加销售费用率，从而扩大燕塘乳业产品的市场占比，在市场竞争上取得更大的胜利。（四） 缺乏完善的供应链成本控制制度基于供应链的企业成本控制是一种全面且高度协调的成本控制理念，它要求企业牢牢控制着供应链的每一个环节，以实现精确的成本控制。而燕塘乳业碍于有以下几个原因，没有形成一个完善的供应链成本控制制度，第一：供应链成本控制的发展历史还比较短，国外目前处于领先的状态，但是国内针对乳制品行业供应链成本控制的研究成果还较少，先关的供应链成本控制的资料文献也不多，所以这也促使了燕塘乳业在对供应链成
31、本控制制度的制定下有一定的困难，缺少科学有效的制度参考。第二：乳企供应链的链条很长，而且参与的企业也比较分散，有自家的牧场也有合作的牧场，使其在供应链管理上存在着很大的难度，特别是在供应链上游的原奶供应商中，较多都是规模较小、经济实力单薄，管理能力较弱的养殖户，再加上奶制品在产品质量方面要求还是比较严格的，在运输途中也加大了其要求，使得燕塘乳业在供应链采购成本的控制上还面临着不可逾越的问题。第三：供应链成本管理和控制的不清晰使得领导难以抉策，在一定程度上也导致供应链难以科学的运行。同时燕塘乳业各部门之间缺乏紧密配合，部门间对成本控制的关注度不高，这都使得供应链成本控制还不能进行很好的推行。由于
32、以上原因，导致燕塘乳业目前的供应链成本控制制度还不够完善，没有使其得到更好的发展，这样不仅给企业带来了成本压力，也加重了企业的业绩盈利压力，因此，燕塘乳业必须清楚了解目前公司供应链成本控制的情况，加强对供应链成本控制的重视，尽早结合好公司目前的状况，制定出一套适合本公司的供应链成本控制制度。五、完善燕塘乳业股份有限公司供应链成本控制的对策（一） 控制采购成本，加强奶源基地建设采购过程是公司从供应商那里购买原材料的过程，采购活动是将生产过程中使用的原材料从供应商转移到企业，采购这一环节在供应链成本控制中占据着重要的影响地位。燕塘乳业作为乳品生产加工的企业，它的一个主要运营模式是把自家拥有的牧场与
33、“公司+牧场”的经营模式来提供原奶，如果想降低对原奶的采购成本，就要选择正确的原奶供应商，在选择供应商时要考虑到原料奶的质量问题、交货运货的成本问题、还有运输和物流问题，了解供应商内部组织和营运状况，选择成交性价比最高的供应商。另一方面要加强企业奶源基地的建设，充分利用自有牧场的资源，引进外国先进管理技术，如：引进澳洲的良种奶牛，提高奶牛的产量和质量。由于广东气候较为湿热，自建牧场的经济性不高，所以可考虑发展省外的自建牧场，投资省外的牧场，增加自有牧场的原奶供应占比，这样不仅可以更好的控制管理好原材料的采购成本，而且对于奶源质量来说，安全性更高。（二） 加大研发投入，推动产品创新在产品研发上，
34、公司应该继承发扬积极研发新产品、随时储备的新产品，再推出市场的计划安排。这样市场上每年才会在乳制品里增加很多新的产品。市场竞争的激烈，决定着研发成本投入的重要性不可小觑，加大研发成本的投入，加大产品的创新是紧跟市场潮流的唯一方法。对此，在产品研发的投入上，可以有以下三个方面：首先，燕塘乳业可以成立专门的产品研发中心和测试中心，及时购入和更新行业内的完整先进设备，并聘请专业的研发测试人员，以确保公司持续不断的，独立的产品研发能力。同时，还可以与当地大学合作，发挥高校在研发创新能力和人才方面的优势，改善和发展创新为提高产品研发的先进性。最后，利用燕塘乳业公司所在地是珠三角地区的地域优势，建立一个专
35、门的博士后科研站，成立一个专业的开发团队，也为企业日后的发展做长久之计，成为一个培养和吸引高端科学人才的平台，推进科技成果转化具有积极推动作用的市场产品。只有加大对研发成本的投入不断提高企业产品竞争的能力，提高自己的品牌价值还有社会影响力，才能在激烈的市场环境中保持有利的地位，提升市场份额。（三） 增加销售费用投入，扩展销售渠道销售环节是一个易于被忽略的环节。一些企业会往往更专注于采购环节和生产环节，所以尽管一些企业拥有着高质量的产品，却没有得到相对应的市场占比份额。由于对销售环节的不重视，所以对销售的成本投入也少，对于一个销售企业来说，销售费用率不应一味地追求低，因为过低的销售费用率会反而不
36、利于企业产品的一个市场推销，不利于产品的扩大生产，可以看出，采购和生产环节对于促进企业的成功很重要，但是重视对销售的重要性也是成功的重要因素。由上表4可知，燕塘乳业的销售费用率低于同行业上市公司的平均销售费用率，而从图5中又能看出燕塘乳业目前的主要销售渠道是经销商，占比有8成，虽然经销商的销售渠道不需要自有资金的投入，所以销售成本也就不高，但是经销商的销售渠道相对于专营店和送奶部这两种销售模式来说，不利于企业产品的长期推广与发展。对此，我认为燕塘乳业首先应该巩固它自己的一个传统销售渠道比如超级市场、便利店、学校等，与老的零售商建立可靠的合作伙伴关系。其次，积极寻找并挖掘出新的销售渠道，减少对传
37、统销售渠道的依赖性，并加大对专营店和送奶部这两个销售渠道的投入。最后，也要实现及时、准确的信息交流，及时反馈客户信息，做好售后的服务工作。（四） 完善公司供应链成本控制体系开发一套完善的供应链成本控制体系，不仅可以规范公司的供应链管理流程，还可以进行有效的供应链成本控制，并指出可以改善的地方，以节省成本和控制成本，增加利润。针对燕塘乳业供应链成本控制的现状，可以通过以下几个方面加强完善公司的供应链成本控制制度。首先，应根据企业的经营规模，供应链的体系流程来合理地明确好个流程环节的公司管理部门和岗位的职责和任务，如：负责原料采购的采购部门，负责产品生产的生产加工部门、销售部门等，建立起一个属于各
38、环节内部部门的成本控制制度，及时了解到供应链上的情况，做出相对应的整改。其次，企业还需要统一自己的利润目标和价格目标，然后将它们结合起来以设定相应的目标成本，然后与供应链上关键的部门和负责人进行有效的沟通与合作，以使目标成本合理、科学地分配到各个部门。再次，一方面，也是比较突出的是企业要进一步加强对供应链中占比较高的部分进行合理控制和充分的了解，这样才益于对整体的成本进行一个有效的控制，另一方面，企业还可以加强对较弱地区的控制，从而建立更完善的供应链成本控制体系，同时促进供应链成本控制研究在中国乳业的发展上。六、结论在乳制品市场的经济环境中，成本管理越来越复杂，而成本的大小，又直接会关系到企业
39、利益的发展。而对于燕塘乳业来说，其供应链跨度大，从上游的原料采购到中游的生产加工、研发等等再到供应链下游的成本销售环节，燕塘乳业必须清楚地了解供应链成本控制对于公司加强成本核算和精细化管理的重要性，以改变传统模式带来的各种问题。从供应链中发现可以改进的环节，寻求完善的解决措施。针对燕塘乳业供应链的成本问题，可以从原料源头上控制采购成本，加强奶源基地建设，加大研发成本的投入，增强产品创新竞争力，增加销售费用投入，扩展销售渠道，加大市场占比份额。在供应链环境中建立健全的成本控制管理系统也是必不可少的，只有这样才能有效降低供应链成本，以应对市场中的经营风险，保障企业的生存基础，扩大市场占有份额，促进
40、企业的稳定发展。希望越来有多的企业可以意识到供应链成本控制对于企业发展的重要意义，可以通过更为科学可行的措施控制企业供应链成本，从而促进企业持续健康的发展。参考文献1汪烨，燕塘乳业夹缝求生J，农经,2019(05):53572马琳，苏宁易购供应链成本控制研究D，东北石油大学,20193王梦娇，新疆乳制品企业供应链运营模式研究D，新疆农业大学,20164何秋杏，乳制品企业供应链成本控制体系建设J，财会学习,2019(24):96975董玉芳，A乳制品公司供应链成本控制研究D，河南大学,20146毕文，S公司供应链成本控制研究D，山东大学,20197王颖，光明乳业集团产品供应链质量管理的优化研究D
41、，中南大学,20148张鹏东，韩都电商柔性供应链成本控制研究D，兰州财经大学,20199张中一，通过生产成本控制提升企业利润的策略研究以铁岭大牛乳业为例J，环渤海经济瞭望,2018(02):15315410冉芸，生鲜冷链物流成本控制研究综述J，中国物流与采购,2019(16):798011李家慧，H新能源材料公司供应链成本控制及改进研究D，沈阳工业大学,201912张中一，通过生产成本控制提升企业利润的策略研究以铁岭大牛乳业为例J，环渤海经济瞭望,2018(02):15315413邵晓华，蒙牛乳业供应链的一体化战略模式研究D，湖南大学,201714陈佳佳，基于努力水平的生鲜乳制品供应链网络均衡
42、及协调问题研究D，浙江工业大学,201915 Wieland, A., Bals, L., Mol, M. J., Handfield, R. B.，Overcoming blind spots in global sourcing research: Exploiting the cross-sections between supply chain management and international businessJ，Journal of International Management,2020,26(1) https:/doi.org/10.1016/j.intman.2019.100709致 谢历经数月，毕业论文的完成度已接近尾声。在完成毕业论文的同时，我也在回首起自己四年的本科学习生活，在学校中的各种成长。在这里，我要特别感谢我的论文指导老师柯娟娟老师，柯老师是个认真负责、一丝不苟的好老师，不仅在论文的选题、提纲的拟定还是对我论文内容的结构确定等等都给予了我很多的帮助，柯老师也是个温柔又富有耐心的老师，无论是在指导论文时在老师身上学到很多东西，还有在做人做事方面也受益匪浅，在今后的生活、工作和学习都留下了长远的意义。在此，我对柯娟娟导师表示真诚的感谢！另外对答辩和评阅的各位老师表示感谢！