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1、二二.特殊结特殊结构构（一）荚膜（一）荚膜(capsule)荚膜：荚膜：某些细菌在其细胞壁外包绕一层黏液某些细菌在其细胞壁外包绕一层黏液 性物质。性物质。肺炎链球菌荚膜荚膜荚膜是多糖、多肽。荚膜是多糖、多肽。1.荚膜的化学组成荚膜的化学组成2.荚膜的功能荚膜的功能 粘附作用：粘附作用：抗吞噬作用：抗吞噬作用：抗有害物质的损伤作用：抗有害物质的损伤作用：（二）鞭毛（二）鞭毛(flagellum)许多细菌在菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物鞭毛菌分类鞭毛菌分类单毛菌单毛菌双毛菌双毛菌丛毛菌丛毛菌周毛菌周毛菌n鞭毛是运动器官。鞭毛是运动器官。n鞭毛有抗原性。鞭毛有抗原性。2.鞭毛的功能鞭毛的功能n
2、许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短、直硬的丝状物。（三）菌毛（三）菌毛(filus/fimbriae)n分类：普通菌毛和性菌毛分类：普通菌毛和性菌毛特点：特点：量多量多 功能：功能：粘附结构粘附结构 抗原抗原1.普通菌毛普通菌毛(ordinary pilus)n数量少，数量少，1-4根。根。n比普通菌毛长而粗，中空呈管状。比普通菌毛长而粗，中空呈管状。n性菌毛：性菌毛：F质粒质粒 接合接合(conjugation)n性菌毛是某些噬菌体吸附于菌细胞的受体。性菌毛是某些噬菌体吸附于菌细胞的受体。2.性菌毛性菌毛(sex pilus)n 某些细菌在一定的环境条件下，脱水
3、浓缩，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形多层膜包裹的小体。产生芽胞的都是革兰阳性菌。（四）芽胞（四）芽胞(spore)n形成芽胞的能力由菌体内的芽胞基因决定。n 休眠体 繁殖体。与芽胞相比，未形成芽胞而具有繁殖能力的菌体可称为繁殖体繁殖体(vegetative form)。1.芽胞的形成与发芽芽胞的形成与发芽有重要的鉴别意义。炭疽芽胞杆菌炭疽芽胞杆菌肉毒梭菌肉毒梭菌破伤风梭菌破伤风梭菌 2.芽胞的功能芽胞的功能n芽胞的抵抗力强。n芽胞抵抗力强的原因：(1)芽胞含水量少，蛋白质受热后不易变性。(2)芽胞具有多层致密的厚膜，理化因素不易透入。(3)含有的DAP与钙结合的盐能提高芽胞中各种酶的稳定性。n
4、灭菌指标n显微镜放大法显微镜放大法细菌形体微小，肉眼不能直接看到，必须借助显微镜（普通光学显微镜、电子显微镜）放大后才能观察。n染色法染色法细菌体小半透明，经染色后才能观察较清楚。第三节第三节 细菌形态与结构检查法细菌形态与结构检查法 普通光学显微镜的分辨率为0.25um。一般细菌都大于0.25um，故可用普通光学显微镜观察。普通光学显微镜普通光学显微镜(light microscope)显微镜放大法显微镜放大法 电子显微镜的分辨率为1nm。不仅能看清细菌的外形，内部超微结构可一览无余。电子显微镜电子显微镜(electron microscope)肺炎链球菌荚膜荚膜显微镜放大法显微镜放大法透射电镜透射电镜扫描电镜扫描电镜n革兰染色法：革兰染色法：结晶紫 碘液 95%乙醇 复红n抗酸染色：抗酸染色：石炭酸复红 3%盐酸酒精 美兰n其它特殊染色染染 色色 法法1min1min1min脱色5min脱色革兰阳性革兰阳性 革兰阴性革兰阴性 抗酸染色Thank you !