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1、2022处暑节气的起源及传统美食处暑节气的由来处暑时平均气温一般较立秋降低1.5左右，个别年份8月下旬华南西部可能出现连续3天以上日平均气温在23以下的低温，影响杂交水稻开花。但是，由于华南处暑时仍基本上受夏季风控制，所以还常有华南西部最高气温高于30、华南东部高于35的天气出现。特别是长江沿岸低海拔地区，在伏旱延续的年份里，更感到”秋老虎”的余威。西北高原进入处暑秋意正浓，海拔3500米以上已呈初冬景象，牧草渐萎，霜雪日增。处暑是华南雨量分布由西多东少向东多西少转换的前期。这时华南中部的雨量常是一年里的次高点，比大暑或白露时为多。因此，为了保证冬春农田用水，必须认真抓好这段时间的蓄水工作。高
2、原地区处暑至秋分会出现连续阴雨水天气，对农牧业生产不利。我国南方大部分地区这时也正是收获中稻的大忙时节。一般年辰处暑节气内，华南日照仍然比较充足，除了华南西部以外，雨日不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。可是少数年份也有如杜诗所”三伏适已过，骄阳化为霖”的景况，秋绵雨会提前到来。所以要特别注意天气预报，做好充分准备，抓住每个晴好天气，不失时机地搞好抢收抢晒。处暑节气吃的传统美食吃鸭子处暑民间有吃鸭子的习俗，其因是老鸭味甘性凉。做法也花样很多，老鸭汤、白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等等。中医认为，老鸭汤具有养胃生津、清热健脾的功效。适宜体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等
3、成分，更营养，也符合现代人追求健康饮食的消费潮流。吃糖醋莲藕莲藕，美容解疲，浑身是宝。民间也有吃糖醋莲藕的习惯，并且莲藕具有很好的美容功效，无论是促进新陈代谢还是缓解疲劳，它都具有很高的食用价值。莲藕虽小，浑身是宝。除了蕴含丰富的维生素C和钙以外，它还含有大量的多酚类物质。吃米粥中医主张，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。秋乏来袭，杂粮粥让你清爽神气一整天。喝粥养生一直是中国人的传统，其原料多、色彩杂、营养全，煮后黏软细烂，暖胃好消化。吃南瓜炖牛肉南瓜炖牛肉。特别适合肺部不适、咳嗽的朋友，不仅可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。南瓜含有丰富胡萝
4、卜素和维生素E，可以改善秋燥症状。还能润肺益气，化痰排脓，治咳止喘，并有利尿、美容等作用。吃冰糖蒸梨冰糖蒸梨。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。吃龙眼“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，
5、在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。吃白丸子除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。喝凉茶处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制
6、药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益。喝酸梅汤上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。乌梅中的有机酸含量非常
7、丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。处暑节气的农谚1、处暑天不暑，炎热在中午这个农谚的意思是处暑虽然带有暑字，但其实已经不是暑天了，因此是“处暑天不暑”。尽管如此，中午依旧还是比较炎热，民间经常“秋老虎”的称谓，其实很多时候就是指的处暑时节中午炎热的气候，此时户外活动要尽量避免在中午的时候进行。这个时候要注意补充水分，因为虽然不是暑天，但是炎热的中午依旧容易出现水分的缺失，建议煲汤或做粥时可以多用百合、莲子、薏米、北沙参、玉竹等清补之类的滋补之品
8、，一则清热健脾，二则滋肺润燥。2、处暑天还暑，好似秋老虎这句俗语的意思是说，处暑节气以后天气依然还是会炎热，就像秋老虎来袭一样。不过，相比于三伏天的闷热不一样了，处暑以后的天气特点是白天热，早晚比较凉快了，昼夜温差大，而且降水也要明显减少了，空气中的湿度也要低很多。类似的俗语还有“处暑天不暑，炎热在中午”、“处暑处暑，热死老鼠”等，由此可见，处暑天气依然还是很酷热。3、处暑十八盆，白露勿露身这句俗语的意思就是说白露的天气变化是非常明显的，在处暑的时候，天气是早晚清凉，而白天是非常的炎热，但是在白露时期变得最明显的就是晚上的气温了，在白露过后，天气是一夜比一夜寒冷，但是白天还是照样炎热，所以大家
9、在忙完农活之后一定要记住洗澡水的温度，在早晚的时候也不能随便赤膊露体了，因为这样很容易导致生病。4、处暑谷渐黄，大风要提防处暑时节，正所谓“处暑十日忙割谷”。此时稻谷已熟，农民们已经忙着收割稻谷，但此时已经是“一场秋雨一场寒”，大雨过后会有阵阵的凉意，而且早晚已经是比较凉爽，因此要提防大风来袭，况且由于早晚温差较大，因而不少肺功能比较弱的人对夏秋之交的冷热变化很不适应，很容易引发呼吸系统的疾病，如鼻塞、感冒、咳嗽、哮喘等。对于这种肺功能比较弱的患者建议多用虫草花系列汤剂炖瘦肉、排骨、老鸭等，另外也可以用猪肺炖汤增加肺脏功能，以适应季节交替的变化，正所谓“正气存内，邪不可干”，因此要抵御“大风”
10、，一则早晚添加衣物，二则增强肺脏功能。5、处暑就把白菜移，十年准有九不离处暑不只是收获的季节，还是秋种的好时节。而这句俗语的意思是说，处暑的时候可以移栽白菜了，一般十年中有九年都是在处暑的时节移栽白菜。类似的俗语还有“处暑栽，白露追，秋分放大水”、“七月半，栽早蒜”、“七芫，八菠”和“芫荽不热不种，不冷不弄”等。6、处暑雷唱歌，阴雨天气多这同样是在东北地区的一句经典民谚，说的是处暑当天打雷的话，那接下来的一段时间雨水比较多。在东北地区类似的俗语还有“处暑一声雷，秋里大雨来”。但是东北的农民朋友都不希望处暑下雨，因为在当地还有着“处暑有雨十八江、处暑无雨干断江”的说法。处暑以后雨水多，那就会影响
11、农作物的收获。7、处暑满地黄，家家修廪仓“廪仓”也就是粮仓，在以前农村里家家户户都有一个专门放粮食的仓库。而这句俗语的意思是说，处暑以后，山上、田野里的粮食都变得金黄了，意味着秋收就要开始了，农民朋友要开始把粮仓修好，等待着大丰收。除了这句俗语以外还有“处暑高粱遍地红”、“七月枣，八月梨，九月柿子红了皮”、“处暑十日忙割谷”等，都是提醒这处暑以后各种农作物要开始丰收了。8、处暑落了雨、秋季雨水多通过处暑当天的天气，还可以预测一下接下来秋季的气候好坏。而这句就是东北地区普遍流传的民谚，其意思是说处暑当天如果下雨，那么接下来的秋季雨水就比较多。不过，农民朋友并不希望处暑时节下雨，在皖、鲁、鄂等地有着“立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁”的说法。因为立秋的时候下雨，对农作物的生长是有利的，而处暑时节农作物快要收获了，一般处暑下雨接下啦的日子就雨水多，而这明显对农作物的收获不利，所以农民朋友才会在处暑的时候下雨发愁。9、七月半，石榴当饭处暑节气意味着天气由热转凉，秋燥更加明显。此时就应该多吃水分含量比较多的食物，比如新鲜水果等，而石榴就是这个时节的应季水果，它营养丰富，维生素C含量比较高，而且果粒酸甜可口多汁，可补充我们人体所需的能量和热量。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、止血和止泻功效。江西经常用石榴根皮或花来治疗鼻出血、牙龈红肿或溃烂疼痛、鼻前庭炎及鼻前庭湿疹。