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1、中国外卖行业发展现状及未来发展前景分析一、发展现状1、市场规模民以食为天，餐饮行业一直是消费板块中重要的组成部分，形成数万亿的市场规模。2019年中国餐饮行业市场规模达4.67万亿元，较2018年增加了0.4万亿元，同比增长9.37%，受新冠肺炎疫情影响，2020年中国餐饮行业市场规模首次出现下滑，2020年中国餐饮行业市场规模为3.95万亿元，较2019年减少了0.72万亿元，同比减少15.42%。虽然中国餐饮行业市场规模出现下滑，但中国在线外卖行业市场却依然逆势增长，近年来中国互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而
2、易举地被现代人认同和接受。互联网上诞生出这种便捷的订餐形式，也是电子商务应用的全新体现；从另一个侧面来看，网上订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用，网上订餐的形式，同时也在帮助加速电子商务应用的步伐，截止2020年12月中国网上外卖用户规模达41883万人，较2020年3月底增加了2103万人，同比增长5.29%；网上外卖使用率为42.30%，较2020年3月底减少了1.70%。随着中国网上外卖用户规模的增加，中国在线外卖行业市场规模快速增长，2020年中国在线外卖行业市场规模达6646.2亿元，较2019年增加了866.9亿元，同比增长15.00%。互联网餐饮外卖行业的兴起并且
3、得以快速发展,不断需要有巨大的需求市场来进行依托。比如在当今快节奏生活的时代，相对来说公司里的白领、在校大学生来说也是很不错的选择。而且经过不断地发展,餐饮外卖实现了多时段和全品类覆盖，成为了大众消费平台,比如加班、聚餐、宵夜等场景的出现使餐饮外卖越来越多元化。2021-2027年中国外卖行业市场运行格局及战略咨询研究报告数据显示：中国在线外卖市场规模占餐饮行业市场规模的比例逐年攀升，且在2017年起增长明显，2020年中国在线外卖市场规模占餐饮行业市场规模的16.83%，较2011年的1.06%增长了15.77%。2、主要品牌1）外卖品牌在2020-2021年中国外卖品牌TOP50榜单中，华
4、莱士、麦当劳、肯德基、1点点、汉堡王、CoCo都可、古茗、星巴克、德克士、尊宝纷纷上榜。2）网上外卖平台中国网上外卖平台主要有美团外卖、饿了么、饿了么星选、麦乐送、KFC宅急送、必胜客宅急送、海底捞外送、星巴克专星送等。截至2020年3月31日，饿了么月活跃用户数大于美团外卖，截至2020年3月31日,美团外卖月活跃用户数为3744.57万人，饿了么月活跃用户数为7585.85万人。二、外卖行业发展存在的问题及解决策略外卖行业主要分为线上服务和线下服务，在当今时代，互联网技术的不断更新让线_上服务成为了可能，促进了外卖行业的发展。人们利用手机就可以享受外卖行业的服务，生活变得十分便利。随着经济
5、水平的不断提高，人们对外卖行业的要求也越来越多，但是许多外卖行业还不能满足人们的需求，也就是说外卖行业在发展过程中还存在着许多问题。外卖行业要重视这些问题，主动寻求解决策略，从而为人们提供更高质量的服务。目前中国外卖行业发展存在的问题主要有：外卖配送员的素质问题；外卖菜品的质量问题；外卖配送速度问题；外卖评价问题等。三、外卖行业的未来发展前景在未来，外卖行业要提供安全的外卖菜品、便捷的配送服务、个性化的推荐服务，以此来提升顾客粘度，提高顾客满意度。外卖商家和外卖平台要重点解决配送员素质问题、菜品质量问题、配送速度问题、外卖评价问题，为顾客提供高质量的菜品和周到的服务，满足顾客的需求，从而获得更高的经济效益。