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1、中国农产品加工业市场现状及发展趋势分析农产品加工主要包括粮食加工、饲料加工、榨油、酿造、制糖、制茶、烤烟、纤维加工以及果品、蔬菜、畜产品、水产品等的加工。农产品加工过程及采用方法因产品种类及消费要求的不同而定。农产品加工可以缩减农产品的体积和重量，便于运输，可以使易腐的农产品变得不易腐烂，保证品质不变，保证市场供应；还可以使农产品得到综合利用，增加价值，提高农民收入。一、农产品加工发展现状2019年农产品加工业总体保持缓中趋稳、稳中有进态势，供需保持较快增长，产业结构持续优化，新业态新模式蓬勃发展，为国民经济稳增长和促进乡村产业振兴做出了重要贡献。2021-2027年中国农产品加工产业竞争现状
2、及投资战略规划报告数据显示：总体来看，我国规模以上农产品加工业营业收入逐年减少，2019年我国规模以上农产品加工业完成营业收入14.69万亿元，较上年减少0.23万亿元，同比下降1.54%。从结构来看，食用类农产品加工业完成营业收入96929.7亿元，同比增长4.4%，占农产品加工业营业收入的65.98%；非食用类农产品加工业完成营业收入49975.7亿元，同比下降2.1%，占农产品加工业营业收入的34.02%。从行业看，蛋品加工业、粮食原料酒制造业、烟草制造业、水产品加工业、中药制造等行业营业收入保持增长，增长面达72.2%。其中肉类加工业、制糖业、乳品加工业增长较快，同比增速超过10%。2
3、019年全国规模以上农产品加工业实现利润总额9659.2亿元，同比增长1.5%，增速比规模以上工业高4.8个百分点，行业利润水平较高。2019年规模以上农产品加工业营业收入利润率为6.6%，比工业高0.7个百分点。2019年行业每百元营业收入中的成本为79.8元，较2018年下降0.4元，比工业平均成本低4.3元，降本效果显著。二、农产品加工业发展建议进一步促进我国农产品加工业发展，不仅有利于我国农业结构调整和现代农业建设，更是促进农民增收和繁荣农村经济的重要措施。三、农产品加工业发展趋势随着我国农产品加工技术和设备的改进，以及国家和各级政府对农产品深加工越来越重视，逐渐加大了投入。加上当前消费升级的影响，未来，我国农产品加工必将向精深化发展。