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1、蓝莓产业市场现状及发展趋势分析一、全球各地区蓝莓出口情况分析据统计，从2019-2020年出口季来看，南半球蓝莓出口量再创记录，达261500吨，比上销售季增加18%。其中，秘鲁以120325吨的出口量居南半球蓝莓出口首位，同比增长18%；同期智利出口蓝莓109400吨，占南半球蓝莓出口总量的42%，屈居第二。由于上市时间与其他国家如墨西哥、摩洛哥和西班牙等部分重合，智利蓝莓不得不与这些南半球国家争夺市场。墨西哥蓝莓周年应市，但其主要应市时间为4月，此期正值智利蓝莓季结束之时，其主要出口目的地美国的蓝莓季开始之前。2019/2020销售季墨西哥蓝莓出口量预计为42500吨，比上销售季增加16%
2、。摩洛哥和西班牙的蓝莓季目前也正在进行中，2019/2020销售季其蓝莓出口量预计分别为68400吨和25200吨，分别增加18%和38%。2019-2020年全球各地区蓝莓出口季、销售季出口统计二、中国蓝莓产量统计蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，起源于北美，目前全世界约有400多种蓝莓，主要分布于北美、南美、东南亚、欧洲等地区。我国于1983年从美国引种蓝莓，2000年开始商业种植，据统计，截止到2018年我国蓝莓产量达到18.4万吨。2015-2018年中国蓝莓产量及增长我国蓝莓种植地区主要分布在贵州、辽宁、山东、吉林、四川等省份。共有长白山、胶东半岛、辽东半岛、长江流域和西南地区五大产区，据
3、统计，2018年我国贵州省蓝莓产量以72000吨排名第一，一万吨以上产量的省市还有山东、辽宁、浙江与安徽。产量分别为32200吨、25000吨、12000吨与10000吨。2018年中国各省市蓝莓产量Top10统计相关报告：华经产业研究院发布的三、蓝莓产业龙头企业简介沃田集团是农业产业化国家重点龙头企业、国家一二三产融合发展试点单位、江苏省农业产业化重点龙头企业、江苏省林业产业化重点龙头企业、科技型中小企业、江苏省农业科技型企业。沃田集团目前拥有一个蓝莓品种选育研发基地，一个成品苗培育基地，十个规模化蓝莓种植基地，一个蓝莓观光旅游园，一个万吨冷链收储加工中心和一个年处理20000吨蓝莓原料能力
4、的精深加工中心（精深加工中心于2019年实现投产运营）。营收方面，据统计，截至2020年上半年，沃田集团营业收入1.15亿元，同比增长1.65%，净利润0.2亿元，同比下降18.67%。2013-2020年H1沃田集团营业收入及净利润统计目前沃田集团主要蓝莓产品为蓝莓鲜果冻果与蓝莓深加工产品，据统计，2020年上半年沃田集团蓝莓鲜果冻果营收0.76亿元，同比增长28.81%，蓝莓深加工产品营收0.14亿元，同比下降38.38%。2017-2020年H1沃田集团蓝莓业务营收统计四、蓝莓酒酿造关键技术分析蓝莓酒是以蓝莓为原料发酵而成的类似于干红葡萄酒的新兴果酒，它不仅具有蓝莓发酵产生的特殊香气，还
5、富含花色苷、有机酸等生物活性物质，具有多种健康益处。目前，蓝莓酒的酿造通常采用葡萄酒酵母，而葡萄酒酵母生产的蓝莓酒风味常常过于平淡，不能充分体现蓝莓的发酵香气，因此分离、筛选具有优良发酵性能的蓝莓酒专用酵母菌株是当前的一个研究热点。蓝莓酒发酵菌株的筛选及其发酵性能五、我国蓝莓产业发展趋势分析蓝莓作为一个新兴健康、保健果品，在我国具有巨大的市场潜力。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，越来越多的人认识到功能性食品的重要性。我国蓝莓产业化生产刚刚起步，但国际、国外市场的巨大潜力以及国内外大型企业规模化、专业化种植与产品开发，使蓝莓已成为我国发展最快的一个新型果树产业，具有广阔的发展前景。我国蓝莓产业发展趋势分析