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1、微生物的生命现象 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望真菌的特徵真菌的特徵單細胞或多細胞生物真核細胞細胞壁由幾丁質所構成不具有葉綠素，無法行光合作用行異營生活（寄生或腐生）大部分是分解者以產生孢子的方式進行繁殖BIG LAUGHING MUSHROOM GymnophilusPURPLE CORAL FUNGUS ClavariaRUBBER CUP FUNGUS SarcosornaTRUMPET CHANTARELLE CaraterellusSCA
2、RLET HOOD Hygrophorusroundwormnoose formed by hypha真菌的基本構造真菌的基本構造通常具有長絲狀的基本構造菌絲剛長出來的菌絲要用顯微鏡才看得到；當菌剛長出來的菌絲要用顯微鏡才看得到；當菌絲數量增加到一定程度，肉眼即可看到。絲數量增加到一定程度，肉眼即可看到。某些真菌的生活史中，有段時期由許多菌絲某些真菌的生活史中，有段時期由許多菌絲聚合成子實體聚合成子實體酵母菌不具有菌絲構造不同的菌絲構造不同的菌絲有隔膜（橫隔壁）的菌絲菌絲由隔膜分隔成許多細胞菌絲由隔膜分隔成許多細胞每一分隔空間的細胞核數依真菌種類而不同每一分隔空間的細胞核數依真菌種類而不同有些
3、隔膜具孔洞，胞器、細胞質可互相流通有些隔膜具孔洞，胞器、細胞質可互相流通無隔膜（橫隔壁）的菌絲菌絲不具有隔膜菌絲不具有隔膜一個長管狀的菌絲具有多個細胞核一個長管狀的菌絲具有多個細胞核整條菌絲中的胞器及細胞質自由流通整條菌絲中的胞器及細胞質自由流通功能不同的菌絲功能不同的菌絲營養菌絲穿入營養物體內穿入營養物體內分泌酵素，將大分子有機物分解為小分子有分泌酵素，將大分子有機物分解為小分子有機物，再吸收至菌體內機物，再吸收至菌體內繁殖菌絲可分裂形成孢子可分裂形成孢子增殖、繁衍後代增殖、繁衍後代真菌的分類真菌的分類依據有性生殖的特殊構造與孢子形成的程序分類接合菌門：如黑黴菌接合菌門：如黑黴菌子囊菌門：如
4、酵母菌子囊菌門：如酵母菌擔子菌門：如香菇、木耳擔子菌門：如香菇、木耳壺菌門：多為水生真菌壺菌門：多為水生真菌不完全菌門：如青黴菌不完全菌門：如青黴菌真菌的棲所真菌的棲所大多數真菌為陸生，但在淡水、海水均可發現真菌寄生在動物、植物身上酵母菌酵母菌單細胞生物，不具菌絲，具有細胞核及明顯的液胞。常用來使麵粉發酵及釀酒有單倍體（n）與雙倍體（2n）兩種個體通常藉無性的出芽生殖產生新個體亦可行有性生殖酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖酵母菌的生活史酵母菌的生活史單倍體酵母菌有正、負交配型的分別均可各自進行出芽生殖均可各自進行出芽生殖正、負交配型可行接合生殖，產生雙倍體酵正、負交配型可行接合生殖，產生雙倍體
5、酵母菌母菌雙倍體的酵母菌可行出芽生殖可行出芽生殖環境不好時，經減數分裂產生孢子，孢子形環境不好時，經減數分裂產生孢子，孢子形成初期由厚壁的子囊加以保護，待環境好轉，成初期由厚壁的子囊加以保護，待環境好轉，孢子便釋放並萌發成新個體。孢子便釋放並萌發成新個體。酵酵母母菌菌的的生生活活史史酵母菌的生活史酵母菌的生活史黴菌黴菌造成發黴的真菌俗稱為黴菌黴菌常用成熟孢子壁的顏色來稱呼，如黑黴菌、青黴菌、紅黴菌等黴菌包括許多種，大多數種類的菌絲具有不完全的隔膜青黴菌分泌抗生素青黴素生殖方法包括無性生殖與有性生殖黑黴菌黑黴菌因黑色孢子而得名菌絲無隔膜，具有多個細胞核菌絲分支旺盛，呈白色棉絲狀匍匐菌絲匍匐菌絲假
6、根狀菌絲，有固著、分泌、吸收的功能假根狀菌絲，有固著、分泌、吸收的功能直立菌絲發育成孢子囊柄，頂端膨大形成孢直立菌絲發育成孢子囊柄，頂端膨大形成孢子囊，為黑黴菌進行無性生殖的構造子囊，為黑黴菌進行無性生殖的構造黑黴菌的構造黑黴菌的構造黑黴菌的增殖黑黴菌的增殖無性生殖直立菌絲頂端膨大成為孢子囊，內含孢子直立菌絲頂端膨大成為孢子囊，內含孢子孢子落在潮濕、溫暖的處，便萌發形成菌絲孢子落在潮濕、溫暖的處，便萌發形成菌絲有性生殖正、負交配型的匍匐菌絲接近時，各自長出正、負交配型的匍匐菌絲接近時，各自長出短側枝短側枝短側枝接合，細胞、細胞核融合，形成厚壁短側枝接合，細胞、細胞核融合，形成厚壁合子合子成熟的
7、合子，經減數分裂產生孢子囊成熟的合子，經減數分裂產生孢子囊孢子囊破裂釋出孢子再萌發成菌絲孢子囊破裂釋出孢子再萌發成菌絲黑黑黴黴菌菌的的生生活活史史蕈蕈常見的香菇、木耳等，為蕈類的子實體子實體由雙核的菌絲所構成子實體由雙核的菌絲所構成子實體可分為蕈柄、蕈傘等構造子實體可分為蕈柄、蕈傘等構造蕈傘腹面具有輻射狀排列的蕈摺蕈傘腹面具有輻射狀排列的蕈摺通常進行孢子繁殖孢子在適當環境中萌發成具隔膜的單核菌絲孢子在適當環境中萌發成具隔膜的單核菌絲不同交配型的單核菌絲相遇時，細胞接合成不同交配型的單核菌絲相遇時，細胞接合成雙核菌絲雙核菌絲雙核菌絲才能發育成子實體雙核菌絲才能發育成子實體蕈子實體的構造蕈子實體的構造蕈蕈的的生生活活史史