设施草莓栽培技术.ppt

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1、第六章第六章 设施草莓栽培技术设施草莓栽培技术目录目录oo草莓概况草莓概况草莓概况草莓概况oo主要种类和品种主要种类和品种主要种类和品种主要种类和品种oo生物学特性生物学特性生物学特性生物学特性oo栽培技术栽培技术栽培技术栽培技术oo主要病虫害主要病虫害主要病虫害主要病虫害 学习目标o了解草莓生产概况、主要设施品种o熟悉草莓生物学习性o掌握设施草莓栽培技术及主要病虫害防治第一节 草莓概况o草莓是果树中鲜果上市最早的水果，素有“早春第一果”的美称。草莓植株矮小，适合保护地栽培，这一特殊优势使草莓成为近20年来我国果树业中发展最快的一项新兴产业。露露 地地 栽栽 培培栽栽 培培 技技 术术露地栽培

2、露地栽培栽栽 培培 技技 术术露地栽培露地栽培栽栽 培培 技技 术术栽栽培培方方式式（宽宽宽宽高高高高畦畦畦畦栽栽栽栽培培培培）栽栽 培培 技技 术术栽培方式栽培方式（营养袋栽培）（营养袋栽培）（营养袋栽培）（营养袋栽培）栽栽 培培 技技 术术设施栽培设施栽培栽栽 培培 技技 术术设施栽培设施栽培栽栽 培培 技技 术术设施栽培设施栽培栽栽 培培 技技 术术设施栽培设施栽培栽栽 培培 技技 术术栽培方式栽培方式（家庭盆载）（家庭盆载）（家庭盆载）（家庭盆载）营营 养养 价价 值值o草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白质0.4-0.6%，还含有维生素B

3、、C和铁、钙、磷等多种营养成分，是老幼皆宜的上乘水果。o保健功能：n维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力。n草莓中含有抗癌的异蛋白物质，能阻止致癌物质亚硝胺的合成。n草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进食欲，帮助消化n食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作用。草莓及其制品更是孕妇和老年人不可多得的保健食品。栽栽 培培 历史历史o公元前公元前200200年，古罗马开始栽培草莓；年，古罗马开始栽培草莓；o英、法英、法1414世纪开始栽培供药用、观赏、

4、食用；世纪开始栽培供药用、观赏、食用；o我国于我国于1919世纪初引入草莓，世纪初引入草莓，5050年代形成规模；年代形成规模；o草莓栽培现已遍及全国各地，北自黑龙江，南至海南，东自江浙，西至新疆均有栽培。河北保定和辽宁丹东是全国最早发展起来的两大草莓基地，目前全国有名的县市级集中产区主要有河北的满城、辽宁的东港、山东的烟台、江苏的句容和连云港、上海的青浦和奉贤、浙江的建德和诸暨、四川的双流等。o据中国园艺学会草莓分会统计，2003年我国草莓栽培面积约为7.6万hm2，年产量约134万t，跃居世界第一位。2008年达到14万hm2（200万亩）。目前河北、山东、辽宁为全国最大的草莓产区，其次是

5、甘肃、四川、安徽、江苏、上海、浙江、吉林、陕西、山西、河南等地。国内分布情况国内分布情况第二节第二节 主要种类和品种主要种类和品种科别科别蔷薇科 Rosaceae 属别属别草莓属 种数种数50个种种类种类凤梨草莓(弗州草莓智利草莓)、东方草莓、野生草莓、五叶草莓等。o东方草莓野生草莓野生草莓主要优良品种 1.丰香丰香果实大，果实大，平均单果重平均单果重1616克左右克左右（四级花序的总平均值），果（四级花序的总平均值），果型为短圆锥形，果面鲜红色，型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色富有光泽，果肉淡红色.果肉较硬且果皮较韧，耐贮运果肉较硬且果皮较韧，耐贮运，风味甜酸适度，含可溶性固形

6、风味甜酸适度，含可溶性固形物物813%813%。汁多肉细，。汁多肉细，富有香富有香气，品质优气，品质优；丰香为暖地塑料大棚促成栽培丰香为暖地塑料大棚促成栽培的优良品种的优良品种。该品种该品种易感白粉病易感白粉病。2.明宝o春香宝交早生杂交选育而成。o果实圆锥形，平均单果重10克，果面橙红色，果肉白色，柔软多汁，风味甜，具独特芳香，含可溶性固形物9.412.4，o在设施栽培下丰产稳产抗病。为休眠期浅的早熟、优质、高产的促成栽培品种。日本特早熟品种（九能早生日本特早熟品种（九能早生女峰）女峰）果为长圆锥形，平均果为长圆锥形，平均单果重单果重38g38g,最大最大115g115g。口味甜香，品质特好

7、，产量较高，是日本品种中口味甜香，品质特好，产量较高，是日本品种中最好吃最好吃的一个。的一个。但果柄特长但果柄特长(20cm)(20cm)。果实果实硬度不强硬度不强，应采用精小包装，应采用精小包装，在近市场地区发展。苗期易感叶部病害，在近市场地区发展。苗期易感叶部病害，3.章姬章姬4.红颊 o该品种是日本最新育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。o果实长园锥形，顶果略短园锥带三角形，颜色鲜红漂亮，果型美观，一代顶果特大，最大顶果达100克以上，果硬度较好耐储运，含糖量高，口味好。日本枥木县杂交（久留米日本枥木县杂交（久留米49号号枥峰，枥峰，1990）。）。大果型品种，第

8、一级序果平均单果重为大果型品种，第一级序果平均单果重为32克以上，最大果克以上，最大果重为重为85克以上克以上,果圆锥形，鲜红色，有光泽，果面平整，果圆锥形，鲜红色，有光泽，果面平整，果肉淡红，果心红色果肉淡红，果心红色.甜酸适口，品质优，果实较硬，抗病性较强。适合温室栽甜酸适口，品质优，果实较硬，抗病性较强。适合温室栽培。培。5.枥乙女枥乙女6.宝交早生 o第一级花序果平均重14.5克，最大可达到20克。果圆锥形，整齐，果面鲜红有光泽，种子红色或黄绿色，肉质细软香味浓郁，可溶性固形物含量9.6%-10%，不耐贮运。该品种促成、露地栽培均可，以半促成栽培最为适宜，丰产性能较好，属早熟品种，抗病

9、性中等。7.女峰(麗紅麗紅)早熟，果实圆锥形，早熟，果实圆锥形，一级序果平均重一级序果平均重17克，最大果重克，最大果重25克克，产量在，产量在1500公斤以公斤以上。上。果面红色，果肉红色果面红色，果肉红色，肉质细，味甜酸，风味浓。，肉质细，味甜酸，风味浓。可溶性固形物可溶性固形物10%，品质，品质好，较好，较耐贮运耐贮运。此品种。此品种保护地栽培时会出现无雄蕊的雌性保护地栽培时会出现无雄蕊的雌性花，影响早期产量，需进花，影响早期产量，需进行人工辅助授粉。行人工辅助授粉。日本农林水产省蔬菜茶叶试验场久留米分场以丰香与爱日本农林水产省蔬菜茶叶试验场久留米分场以丰香与爱美杂交育成美杂交育成,19

10、96,1996年命名。年命名。果圆锥形，果型正，果色深红色，果圆锥形，果型正，果色深红色，果实硬度好果实硬度好(是日本品是日本品种中最好的一个种中最好的一个)，平均单果重平均单果重25g25g，最大最大32g32g。该品种综合性状优于丰香，产量比丰香高该品种综合性状优于丰香，产量比丰香高50%50%以上。耐贮以上。耐贮运，栽培省力，适于促成栽培。运，栽培省力，适于促成栽培。8.幸香幸香果实圆锥形，果实圆锥形，单果重单果重25-60g25-60g，果肉红色，肉质细，果肉红色，肉质细，有香气，可溶性固形物含量有香气，可溶性固形物含量13%13%。风味酸甜，品质佳。风味酸甜，品质佳。果实耐贮运。极丰

11、产果实耐贮运。极丰产，每，每666.7m666.7m2 2产量产量3000kg3000kg，最高可达最高可达5000kg5000kg。适应性广。适应性广。9.鬼怒甘10玛玛丽丽亚亚西班牙中熟品种，引进代号为西班牙中熟品种，引进代号为 C C。果实为圆锥形，果实为圆锥形，果面鲜红色果面鲜红色，有光泽，有光泽，肉质淡黄色肉质淡黄色，风味芳香酸甜，风味芳香酸甜，硬度大、耐贮运硬度大、耐贮运，第一级序果均重，第一级序果均重35g35g，最大单果重最大单果重70g70g，适宜露地、冷棚和日光温室延迟栽培。，适宜露地、冷棚和日光温室延迟栽培。11 哈尼哈尼美国早熟品种。果实美国早熟品种。果实短圆锥形，平均

12、单果重短圆锥形，平均单果重25g25g，最大最大52g52g。深红色，深红色，果面平滑，果面平滑，果肉质细、果肉质细、稍硬，髓心稍空稍硬，髓心稍空，酸甜，酸甜适度。适宜速冻或深加适度。适宜速冻或深加工等。抗病。丰产。需工等。抗病。丰产。需冷量冷量500-600h500-600h。适合各适合各种栽培形式。种栽培形式。美芙莱特美芙莱特第三节第三节 生物学特性生物学特性一、生长结果习性一、生长结果习性二、对环境条件的要求二、对环境条件的要求（一）根（一）根（二）茎类型和特性（二）茎类型和特性（三）芽类型及特性（三）芽类型及特性（四）叶及特性（四）叶及特性（五）开花和结实习性（五）开花和结实习性一、生

13、长结果习性一、生长结果习性返回本节生生 物物 学学 特特 性性植植 株株（一）根（一）根为须根，发生在新茎基部和根状茎上，寿命一年。浅根系，主要分布在20cm以内的土层中。新根为白色，结果期大部分新根变为褐或黑色。随着植株生长，发根部位上移。多年一栽制应注意培土。2.2.根状茎根状茎3.3.匍匐茎匍匐茎地上茎地上茎（二）茎类型及特性（二）茎类型及特性地地下下茎茎1.1.新茎新茎新新 茎茎新茎叶柄花序草莓当年抽生的短草莓当年抽生的短缩茎。来源于上年新缩茎。来源于上年新茎的顶芽或腋芽。加茎的顶芽或腋芽。加长生长极短。其上密长生长极短。其上密集轮生叶片，叶腋间集轮生叶片，叶腋间着生腋芽，下部产生着生

14、腋芽，下部产生不定根。不定根。根状根状 茎茎根状茎新茎新茎草莓的多年草莓的多年生茎，由新茎生茎，由新茎发展而来。其发展而来。其上有节和轮纹，上有节和轮纹，是营养贮藏器是营养贮藏器官。官。匍匐茎匍匐茎奇数节奇数节偶数节偶数节是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，节间是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，节间长，具有繁殖能力。一般在匍匐茎的偶数节上长，具有繁殖能力。一般在匍匐茎的偶数节上形成匍匐茎苗。形成匍匐茎苗。顶芽和腋芽。都可形成混合芽。顶芽和腋芽。都可形成混合芽。顶芽次年萌发抽生新茎并在其上抽生花序顶芽次年萌发抽生新茎并在其上抽生花序结果。结果。腋芽具有早熟性；在高温、长日照条件下腋芽具有早熟性；在

15、高温、长日照条件下(夏秋夏秋)抽生匍匐茎；低温、短日照条件下抽生匍匐茎；低温、短日照条件下(早春、晚秋早春、晚秋)萌生新茎分枝。萌生新茎分枝。（三）芽类型及特性（三）芽类型及特性三出复叶，叶柄较三出复叶，叶柄较长。长。一般为一般为1010至至25cm25cm。单叶寿命单叶寿命8080天。晚天。晚秋随温度降低，新秋随温度降低，新发的叶变短，植株发的叶变短，植株呈莲座状，是行将呈莲座状，是行将进入休眠的象征。进入休眠的象征。（四）叶及特性（四）叶及特性（四）叶及特性（四）叶及特性叶柄叶柄三出复叶三出复叶新叶展开后约新叶展开后约2周周可达到成龄叶，有效可达到成龄叶，有效叶龄叶龄30-60天。秋季长天

16、。秋季长出的叶片，有些可维出的叶片，有些可维持持200天左右。生长天左右。生长期间，每株草莓有期间，每株草莓有6-8片功能叶，叶龄超过片功能叶，叶龄超过60天，光合效率明显天，光合效率明显下降。下降。花芽分化：花芽分化：当健壮草莓苗长到当健壮草莓苗长到4-54-5片叶片叶时，在低温和短日照条件下即可形成花时，在低温和短日照条件下即可形成花芽。所以对草莓苗进行低温（芽。所以对草莓苗进行低温（14-1714-17）贮藏和短日照处理（日照贮藏和短日照处理（日照8 8小时以下）可小时以下）可提早开花提早开花20-3020-30天。天。（五）开花结实习性（五）开花结实习性花序花序：多歧无限聚伞花序。一般

17、含花：多歧无限聚伞花序。一般含花7-157-15朵。朵。一级序花先开，坐果大。四级以上花，一级序花先开，坐果大。四级以上花，坐果小，并常有开花不坐果现象，称之为无坐果小，并常有开花不坐果现象，称之为无效花。效花。1223333草莓花序模式图草莓花序模式图单单花花：草莓花为白色，有草莓花为白色，有5-85-8瓣，雄蕊瓣，雄蕊30-4030-40个，雌蕊个，雌蕊200-400200-400个。个。（五）开花结实习性（五）开花结实习性授粉受精：大多数品种为两性花，自花授粉受精：大多数品种为两性花，自花结实。但异花授粉能明显提高坐果率。所结实。但异花授粉能明显提高坐果率。所以要栽植以要栽植3个以上品种

18、，并配以放蜂和人个以上品种，并配以放蜂和人工辅助授粉，以增大果个，减少畸形果。工辅助授粉，以增大果个，减少畸形果。草莓花草莓花雄蕊雄蕊雌蕊雌蕊 果实果实:花托发育而成，为聚合果。表面有花托发育而成，为聚合果。表面有许多离生子房形成的褐色种子许多离生子房形成的褐色种子(瘦果瘦果)。授粉受。授粉受精不好，影响种子发育，导致畸形果。同一花精不好，影响种子发育，导致畸形果。同一花序中，一级花序所结果最大，随花序级次增高序中，一级花序所结果最大，随花序级次增高逐渐变小。逐渐变小。（五）开花结实习性（五）开花结实习性草莓果实从开花到成熟，露地栽培条件草莓果实从开花到成熟，露地栽培条件下，多数品种花后下，多数品种花后30-3530-35天即可成熟。天即可成熟。草莓果实草莓果实 畸形果畸形果转白果转白果成熟果成熟果生生 物物 学学 特特 性性果实果实草莓果实草莓果实 种子种子