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1、2023年酒店经理竞聘演讲稿 演讲稿可以起到整理演讲者的思路以及提示演讲的内容、限定演讲的速度的作用.随着社会一步步向前发展，许多地方都会运用到演讲稿，那么，怎么去写演讲稿呢？下面是我为大家整理的2023酒店经理竞聘演讲稿，希望能够帮助到大家! 2023酒店经理竞聘演讲稿篇1 大家好！我来自维斯快捷酒店前台，很兴奋能在这里和大家一起共享我工作中的感觉。 前台是酒店管理中的一个重要部门，它主要担当着以酒店客房的实际销售为中心的一系列工作。比如为客人办理入住，离店及结账等一些较为实际的工作，同时前台还是酒店业务活动和对客服务的一个综合行部门，起着极为重要的作用。 前台作为酒店的窗口，是酒店对客人的
2、第一印象。我们应当保持自己最好的形象，面带微笑、精神饱满，用我们最漂亮的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚、热忱，有真正宾至如归的感觉。 我们要熟识酒店的基本状况，了解房型及其特点，熟识驾驭操作流程，快速精确地为客人供应登记入住、退房结账、客人问讯等服务。当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼对方，假如是熟客就要精确无误地说出客人的姓名和职务。询问客人有什么要帮助的，客人要住房先仔细倾听客人的要求，通过视察倾听来客人举荐所须要的房型及房价，并能做到让来宾满足。在向客人描述我们酒店的状况时，要注意介绍我们酒店的特色和优势。比如说：我们的酒店刚进行过装修，设备齐全，交通特别便利
3、，但是价格又特别的实惠。让客人对我们的酒店有肯定的了解，必要时可以先让客人参观下我们的房间。针对不同性格的客人，我们可以实行不同方法，比如：内向迟疑的客人，我们可以帮他们做确定，多建议，语气柔软；对于有主见性特别向的客人，我们要用轻松愉悦的方式与他交谈。 在客人办理手续时，我们可多关切客人，多询问客人，假如是外地客人，可以向他们多讲解宜昌的风土人情，主动为他们介绍宜昌的车站、码头、商场、景点的位置，询问客人是否疲惫，快速地办好手续，让客人尽快地休息，在客人退房时，客房查房须要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么看法，不要让客人觉得冷落了他。 客人
4、在入住时会遇见各种各样的问题，当前台接到电话后，应马上转告有关部门处理，对于客人提出的疑问，假如不是很清晰就请客人稍等，查清晰后在告知客人。 在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，听说过“礼多人不怪”吗？与客人交谈时，保持目光沟通，不要低着头和老直盯着客人，这样都是不礼貌的，一般保持3分钟沟通一次，多倾听客人的看法，不要打断客人的话，倾听中要不断的点头示意，这样才是对客人的敬重。面对客人要微笑，特殊当客人对我们提出指责时，我们肯定要保持笑容。就算客人有再大的火他也这时也会马上而消的，许多的问题就迎刃而解了。多用礼貌用语，做到来宾来时有迎声，走时有送客声，麻烦客人有致歉声。在与客人谈话时，不要与客
5、人争论，就算是客人错了，也要有肯定的耐性向他说明。 有一次，一位客人退房时服务人员在房间检查出了以个烟洞，根据常规这是要进行赔付的，但是客人硬是说没有这回事情，并且很生气职责我们。这时我笑着对他说：“我知道，您不回是有意的，可能到现在你还没有留意到那个烟洞位置呢，要不我陪您一起看下？”这时那位客人脸变红了，说道：“哦！可能是你说那样！好吧，你按正常手续为我办吧。”你看变更了说话的方式不就化解了一个问题嘛！ 酒店行业竞争是越来越激烈，我们就更应当注意细微环节，从小事情做好。在工作中，我每天望见不同的客人进进出出，为他们供应不同的服务，我的心中是欢乐的，也是无比的兴奋。选择这份工作我很幸运和傲慢，
6、我将会接着在这个岗位上努力工作，发挥我的光和热！ 2023酒店经理竞聘演讲稿篇2 敬重的各位领导、各位来宾： 大家好！ 特别感谢酒店各级领导的信任和广阔同事们的大力支持，有幸参与这次酒店实行的经理竞聘会。今日，我竞聘的岗位为餐饮部经理助理。 我名叫_，文化程度中学。性格好强，脾气焦躁，为人忠厚，原则性强。爱好比较广泛，喜爱说相声，评球，仿照秀，唱歌，写博客和写小说等等。我的做人信条是：做一个无傲气有傲骨，讲原则守信用的真小人。 我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于_大酒店工作至今，曾任职餐饮部成本限制专干。 我于20_年中学毕业后触餐饮行业，至今已有七年时间。之前从事各种工作，网吧网管、
7、餐馆杂工、茶馆服务员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶，还做过半年保安。于_宾馆工作并从事我认为比较吉利可以发财的人生的第八项职业厨师。于20_年获得_省劳动厅颁发的厨师中级证书，20_年x月_日获得_餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师沟通大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖龙须御唐叶、美酱御唐叶；从厨x年，工作过五星酒店x家，四星酒店x家，三星酒店x家，社会餐饮x家。曾任_华天大酒店湘菜厨房领班，_国际机场宾馆炒锅副厨师长，_市_镇“刘家庄”土菜馆厨师长、_市_岭“盛亦旺”酒楼厨师长、_中路“梦泽肴”野鱼馆大厨及厨师长。后由于特别缘由，至_集团旗下的_华天大酒店任湘菜部主案及行政总厨助理。
8、由于父亲、两位叔叔、舅舅也都是厨师，所以我从小对烹饪很感爱好，对餐饮行业的行规早有耳闻。我从厨6年时间，对烹饪技法有相当的了解，对厨政管理有相当深刻的学习和细致的探讨。我的从厨理念是做一名文化类厨师，不光会烹饪出好的菜品，还会管理出好的团队，能干后台，也能够做前台，全能综合型的。 相比其他竞聘者，我的管理阅历比较欠缺，也比较有局限性。因为我没有从事过前台管理的阅历，不过对前台工作的工作流程和规范有肯定的了解。我是一个很有自知之明的人，所以之前我在脑子里做过激烈、反复的思想斗争，但我今日还是鼓起了相当大的志气，站在这里。竞聘胜利不是我最想要得到的结果，我只是想通过这次公开、公允、公正的我生平第一
9、次正规的参与正式感谢各位领导的审核。 2023酒店经理竞聘演讲稿篇3 敬重的各位领导： 大家好！ 人们都说，真诚的友情来自不断的自我介绍、我_，来自_。我确信勤奋仔细是我工作基础，肃穆塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作实力还是综合素养可能还不是最佳人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。再次特别感谢企业能给我们供应这样一次超越自我的机遇，今日我要向着主管这一岗位冲刺、我很欣慰。 我心目中的好主管，我认为，她（他）应当有、也必需具备超强的几个地方： 1、个人思想强。 2、专业技能精。 3、沟通技巧活。 4、作风纪律严。 5、完成任务好。 我认为，作
10、为一个主管，她所起到的作用是巨大的、这样她（他）不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她（他）也是一个能把下面员工的看法和看法总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人、她（他）还须要具备超强的视察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作、能完全地管理好一个区域，带领她（他）们提高各项业务学问和专业技能、能在她（他）们有任何困惑和难题时教她们如何解决、当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解、要有肯定的执行实力和解决问题时坚决的思维方法，等等。 假如我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点： 1、努力提高自身的学习实力、增加自身的技能学问和专业技能技巧，向领导和前辈们
11、学习管理地方的阅历及处理顾客投诉的实力。 2、在提高自身的同时也要带领其他的家人们一起进步、定时组织一些培训课程，涉及的地方可以更广一些，从产品的学问到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励地方的培训。 3、沟通很重要、刚好的做好与员工的思想工作，细心视察她们的思想动态，以便能刚好驾驭她们的想法与看法，并做好记录，开展反馈。 4、一个企业的营业目标恒久是业绩为先，服务至上、要做到好的业绩，服务水准尤为重要、现在的客人已经不单单规定吃饱就好，他们对服务的满足度有了更高的规定、怎样才能做到企业提倡的人性化服务呢？那就是肯定要把顾客当家人看待、想之家人所想，急之所家急、微
12、笑是发自内心的，只有你真正把他们当看家人了，你才能真正的做到微笑服务、这样，你的服务做到位了，产品也能达到顾客的规定，业绩自然也就会提升、怎样跟顾客做家人，怎样做好顾客的家人，这也是我须要跟她们一同学习的地方。 5、完成上级领导部署下来的各项其他事务。 作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的将来，我信念坚决，斗志激扬。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。或许，我们曾经被领导指责而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经验风雨，又怎能见彩虹？ 只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台、现在有一个这么宽广的给我们施展幻想的舞台，我就
13、要向着这个舞台最刺眼的地方冲刺！信任我总会胜利的！ 今日，我是本着熬炼、学习、提高的目的来参与竞聘。假如我竞聘胜利，我会努力；假如我竞聘不成，我会更努力。我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份幻想；对待工作，会多一份努力；对待领导，会多一份敬重；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会多一份酷爱；我信任，机会只会垂青那些有打算的人。 感谢！ 2023酒店经理竞聘演讲稿篇4 敬重的各位领导、各位挚友： 大家好！特别感谢各位领导给我这次机会，参与这次学校沟通中心的总经理职位竞聘。对我来说，这不仅是一次机会，更是一次对自我的挑战。我将特别珍惜这次展示自己、熬炼自己的机会，以主动的状态和精神面貌，来
14、陈述我的竞聘演讲，英勇地接受大家对我的评判。 我叫许_，于_年参与工作以来，曾后从事过人事处文秘、劳动工资，工人技师评聘、学校住外地办事处、酒店管理、旅行社管理、学生食堂等工作。在这些工作中，我曾多次参与行政、旅行社、酒店等的“各类学习和培训”，不断地学习和充电，督促我努力提高自己。多年的酒店工作阅历和实践，让我学到了许多经营管理方面的学问，受益匪浅。在旅行社管理和运营中，不仅须要经营管理实力和水平，还须要相当好的应变实力和市场反应实力。这些工作，不仅使我积累了管理的阅历和水平，熬炼了对市场的洞察力和决策力，还让我养成了严谨细致的工作作风，也造就了我敢于面对苦难的坚毅作风。 迄今为止，我已经在
15、行政、服务、酒店、旅行社工作了_年。在这_年中，我的大部分工作都与中国矿业高校有着亲密的关系，是中国矿业高校良好的工作氛围熏陶了我，是中国矿业高校的校风校训陶冶了我。对于中国矿业高校，我有着深深的感情。中国矿业高校沟通中心的总经理，须要的不仅是具有肯定专业水平、综合素养和心理素养，还须要有良好的经营管理水平、良好的市场应变实力、坚决的决策力和良好的人际沟通实力。目前，我自己仍有一些不足之处，但是我会不断加强业务学习，在工作中总结阅历。假如这次我能荣幸竞聘胜利，我的工作安排和设想是： 首先，注意酒店与学校沟通和协调。 沟通中心是学校的一部分，是学校的后勤工作，沟通中心必需与学校的工作相互协调一样
16、。同时，还要协调好酒店与学校各部门之间的横向联系，以及酒店内部上下级关系纵向协调，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。 其次，要做好沟通中心的管理工作。 沟通中心是一个集体，在这个集体中须要大家协调和合作。一个良好的运行中的酒店，须要良好的规范和秩序，有肯定的突发事务处理实力和应变实力，这些，都须要高素养高水平的员工进行高效率的工作。 第三，做好各方来宾的服务员。 中国矿业高校沟通中心是一个展示学校风貌和精神状态的地方，迎接的都是学术界的精英和各兄弟学校的挚友。酒店要真诚地服务于各方的挚友，使远道而来的挚友在工作的沟通和总结中无后顾之忧。 作为这次竞聘的参加者，我希望胜利，站在一个新的台阶上
17、进行更好地工作。但是，我也不会回避失败，不管结果如何，我都会接着诚信做人，诚信做事！ 感谢大家！ 2023酒店经理竞聘演讲稿篇5 敬重的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家午好！ 首先，真诚的感谢领导赐予我展示、检验自已的机会。能站在这个竞聘的平台上，我的心情特别激烈，因为这是对我年来工作看法与工作成果的充分确定，我感到非常欣慰！今日，我本着参加、熬炼、提高进而推动我酒店事业发展的目的，我要竞聘的职位是酒店总经理。下面，我对自己的基本状况向各位做一简洁的介绍。 (个人基本状况)回首过去的年，在领导和同仁们的支持和帮助下，我在工作中始终兢兢业业，任劳任怨，从一个业务新兵渐渐成长为一个有担当、敢反
18、思、珍惜人生价值的责任人。 宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。随着这些年的工作历练与学习充电，我的工作阅历日见丰富，理论学问日益扎实，人也越来越成熟，已具备较高的业务素养和肯定的管理阅历，我觉得自己有信念也有实力担当一名酒店总经理，能做好应当履行的职责。 我认为酒店总经理的工作是： 1全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，刚好完成酒店所确定的各项目标。 2制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展安排，带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。具体阅读和分析每月报表，检查营业进
19、度与安排的完成状况，并实行对策，保证酒店业务顺当进河。 3建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查状况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。 4健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业状况，督促财务部门做好成本限制、财务预算等工作，检查收支状况、应收账款和应付账款等。 5定期巡察公众场所及各部门的工作状况，检查服务看法和服务质量，刚好发觉问题、解决问题。 6培育人才，指导各部门的”作，提高整个酒店的服务质量和员工素养。
20、7加强酒店修理保养工作和酒店的平安管理工作。 8选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，确定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。 9与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。 10关切员工，以身作则，使酒店有高度凝合力，并要求员工以高度热忱和责任感去完成本职工作。 竞聘该职务我有如下优势： 一是具有勇挑重担的信念。要干好一项工作，首先必需酷爱这项工作。今日，我能鼓足志气参与这次竞争，决不是意气用事，也不是心存侥幸，而是自己酷爱这项工作，珍惜这次机会，渴望胜利、追求进步的真实体现。 二是具有丰富的工作阅历。
21、我具备系统的酒店管理学问、娴熟的业务技能。学问方面，这些年我始终不忘充溢自己，坚持干中学、学中干，完善自我，提高自我，各项工作都是靠着扎实的学问做好的。业务技能方面，年以来的多岗位磨练，也练就了我娴熟的业务实力。特殊是我先后担当、工作，积累了大量的工作阅历。这些都有助于以后工作的开展。 三是具备良好的人际沟通实力和组织协调实力。在工作中敬重领导，团结同事，坚持做到识大体顾大局，能够坚持原则而又不失敏捷，处理问题思路清楚，头绪分明。特殊是经过多年来岗位学习和熬炼，使自己的业务实力、组织协调实力、分析推断实力、领导掌控实力都有了较大的提高，使自己一步一步走向成熟。 四是具备严谨的工作作风，仔细的工
22、作看法。酒店总经理的工作关系到的是酒店经济利益和酒店发展，也是一项要求特别严格的工作。来不得半点马虎，严谨的工作作风，仔细细致的工作看法是对一个从事酒店工作人员的最基本的要求。我始终坚决不移地认为，严谨的工作作风和仔细的工作看法同等重要，尤其对于我们酒店工作，更是如此。 成果属于过去，激情成就将来。回首过去，我所走过的每一步，都渗透着组织的培育，都凝合着领导的关切，更有各位同仁的静默奉献。我想，酒店总经理不只是一个有吸引力的职位，更是一份沉甸甸的责任。假如领导和同志们信任我，我将从以下几个方面努力工作，为我们酒店的发展做出更大贡献。 (一)抓好自身建设，全面提高素养。酒店总经理工作，责任重大，
23、任务繁重，我将努力根据政治强、业务精、善管理的复合型高素养的要求对待自己，加强政治理论与业务学问学习，全面提高自己的政治、业务和管理素养，公允公正、明哲保身，清正廉洁，做到爱岗敬业、履行职责，努力争当一名合格的酒店总经理，全力实践“团结、务实、严谨、拼搏、奉献”的时代精神。 (二)严格成本限制，加强细化核算。限制各项成本支出，就是增收创收。严格细化可控成本的管理、做到同质比价、同价比质，选用优质的原料，开发低价好用的原料。因此，我将加强成本限制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的运用提出改进看法和建议，从而强化员工的成本限制意识，真正
24、做好酒店各项成本限制工作。 (三)加强厨房管理，严格把好食品平安关。民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项常常性的非抓不行的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不行低估的作用。我们在管理上严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。对加工原料坚持先进、先出的原则，对原料的领用、备货、涨发必需仔细细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品
25、变质，发觉变质食品不准加工出售，应报厨师特长理。坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不敬重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜仔细对待，不随意变更风味特点，严格按依次和来宾要求驾驭出菜时间。随时依据市场需求的改变和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的改变。对餐饮经营要擅长刚好地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品，满意人们需求的产品才能为顾客所接受。 (四)加强培训，提高员工素养。业务学问与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训
26、工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个企业会干脆影响到品牌。员工培训将是以酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工相识培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步酒店各项改革的自信念。培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，稳固酒店在当地市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，将安排每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要
27、内容的奖罚激励管理机制。 (五)健立完善客户档案，着力培育忠诚客户。完善客户档案，对来宾按：签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。 (六)以经济效益为中心，建立目标经营责任制。面对激烈的市场竞争，我们要精确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定
28、营销安排，留意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立起相应的嘉奖机制，最大限度地调动每一个人的工作主动性，内挖潜力，外拓客源。 (七)坚持创新，培育创新意识。创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和朝气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒
29、店在创新中得到不断的进步与发展。 胜利是得到所爱的，华蜜是爱所得到的！各位领导，各位评委，各位同事，面对着大家信任和期盼的目光，我看到了希望的所在，同时也意识到压力和责任的所在，但都必将成为我们工作的动力。假如组织选择了我，我坚信自己有实力在酒店总经理的岗位上做出更大的成果。古人云：不行以一时之得意而自夸其能；亦不行以一时之失意而自坠其志。不论这次竞聘结果如何，我将接着勤奋学习、勇于实践，不断提高科学推断形势、应对困难局面及协作全局的实力。进一步增加事业心、责任感和使命感，尽心尽责做好各项工作，为我酒店事业发展添砖加瓦！ 感谢大家！ 2023酒店经理竞聘演讲稿篇6 敬重的公司领导、酒店领导、各
30、位同仁： 大家下午好！ 感谢酒店领导为培育人才的良苦专心，竞聘演讲使我又获得了一次熬炼的机会，我感觉比以前自信许多，昨天在金阁餐厅例会时，我也激励我们的每一位员工都能珍惜机会，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不论成败，都会收获许多，让自己又比别人多迈出一步。我是任家强，现任_主管，本人从20_年年底至今已有近6年的工作阅历，其中餐饮工作阅历5年，在不同的酒店跳动，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。在不同的环境中熬炼了我的生存实力，也让我总结了更多的实践阅历。在20_年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳动，因为对酒店管理的执着追求和憧憬，本人于20_年3月3日起先进入怀化华天
31、工作岗位。至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。在怀化这一年多的时间里，我经验了试营业至今的不同历程。从金阁餐厅副主管（直管餐厅排班排休、物资及预订部）到美食广场主管（全面管理）再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的管理阅历，在怀化华天的每一天都特别惊慌而又充溢。在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。在这里，我学会了更好的横向沟通。在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。在内心里也特殊感谢酒店领导的细心栽培及培育，给我们供应良好的平台和发展空间。 在酒店，餐饮的地位特别重要，它是酒店满意来宾基本需求不行或缺的经营项目。酒店领
32、导始终提倡酒店餐饮的发展须要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。我们现行的经营局势特别顺畅，营业额也屡创新高。 此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信念，我的优势是： 1、有4年的管理工作阅历； 2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有肯定得了解，能刚好做好员工的心理辅导老师； 3、虽然还有许多专业我不是很强，但我可以接着学习超越； 4、具备肯定的协调实力； 5、有肯定得客户资源。对于我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，假如我能竞选胜利，我会从以下几点
33、做起： 一、经营原则：经营靠才智，胜利靠策划 始终坚持以客户满足为导向的经营原则，将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一位，利用资源创建热点。如何挖掘现有资源，注入新的活动，创建新的卖点，再添新的经济增长点，在激烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必需思索和探讨的课程。 1、我们必需依据各餐厅不同的营运状况制定指标任务 2、各餐厅依据季节性及周期性的不同改变推出不同的经营活动方案。 二、酒店的共性问题如何避开人员的流失。 餐饮员工流失的主要缘由：导致员工流失的缘由经常是多方面的。经过专家资料统计，依次得出流失的缘由为：另有发展、薪酬、违规违纪、身体缘由以及其他缘由。 对策：由于餐饮
34、人才培育主要分为三个部分，即管理人员、生产技术人员和服务人员。其中生产技术人员的培育难度最大，周期最长，但对餐饮的发展却起着至关重要的作用。 （1）对于管理人员：给人才肯定的发展空间，使能者上，平者让，庸者下。餐饮高级管理人员（包括主管）工龄基本上都是2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、阅历丰富；但缺点是，学历偏低；只有领班层才有一些新的高学历的员工，但占的比重微小，高学历的员工应实践阅历缺乏一时还无法上升到更高的岗位。我们必需加强管理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考察总结阅历后集中学习。抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对
35、他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。 （2）对于生产技术人员（厨师）：我们应建立完善的员工培训制度，开发员工实力，强化优质劳动力的培训。建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。 （3）对于服务人员：高学历的学生不愿充当服务员，而学历太低又明显不适应高星级服务须要。我们须要大量的生力军在一线供应服务，但这些人越来越少。 A、定期进行员工素养考核，形成竞争性团队。通过对员工素养的测评，可以为酒店选拔管理干部、领导班子建设供应支持，有助于人才开发和有效利用，同时有助于形成学习性团队。同时培训的方法可以多样化，可特殊利
36、用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事，既活跃氛围又活跃员工的思维。 B、刚好与员工沟通，做到8了解（了解员工的家庭状况、住址、电话、家庭成员、学历、爱好爱好、），了解和驾驭职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教化工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。 C、做好员工的职业生涯规划。 D、刚好分析人性的特点，探讨心理学，特殊针对不同年龄段的员工利用不同的管理方法进行管制，做好员工的心理辅导老师。教化员工遵纪遵守法律、听从领导、听从管理，培育和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。 三、端正工作看法、树立行业新风、强化服务质量 1、心理
37、热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作看法，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映，微笑是健康的标记。良好的工作看法与服务意识，须要平常不断的对员工进行培训及员工之间沟通阅历，对员工服务意识的教化必需做到刚好，随时随地绽开教化，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。 2、只有一流的员工才能供应一流的服务，一般客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应怎样的优质服务，我们的观念应当是员工服务顾客，管理者服务员工，而真正让顾客留下深刻印象的大部分都是员工，我的工作主要是管理好员工和做好协调，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好
38、这个团队。 3、强化好服务质量： （1）刚好到达一线，进行工作指导，发觉问题刚好解决。 （2）在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的各项标准要求进行细致的检查，发觉问题或不妥之处刚好改正。 （3）在“走动式”管理中，检查各餐厅员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的娴熟程度、服务看法，督导他们保持较高的服务水准。 （4）与行政副总厨不定期抽检食品质量。 （5）妥当处理客人的投诉，确保各项服务工作有效进行。 四、主动钻研业务刚好更进市场的需求。 后厨的管理师整个餐饮管理中的重要的组成部分之一，后厨管理详细的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来推断好坏，因此，以下两个环节凸
39、显重要： A、沟通环节：前台的管理人员与后厨管理人员必需刚好进行亲密的联系与沟通，前台必需将客户信息刚好反馈，后台刚好进行原材料的配置并定期出新，力求做到“人无我有，人有我先、人先我特”的特点。 B、点菜环节： （1）前后台针对菜品定期（每月最少一次）做好专业培训，可请厨师长会议代培或以会代训进行，前台刚好进行菜品抽查，提升员工的点菜和配菜水平及实力。 （2）每日通报餐厅估清单，并要求员工强化记忆，要求在规定的时间内必需将厨房的新推、急推菜品刚好销售。确保原材料的簇新和口味特点。我们只有不断地改革，不断地思索和开发探讨，才能使我们的餐饮管理得到完善和进步，才能更好地打造我们自己的品牌。 （3）
40、驾驭菜品推销的特点：常客常吃常新，新客多推特色新菜结合。 （4）根据菜肴的基本方法合理搭配菜单。 在菜品及服务销售的同时，酒水销售时我们的利润增长点，现在怀化的客人普遍性的特点喜爱自带，酒水饮料，针对这一状况，各餐厅可针对不同的经营模式及状况刚好实行不同的销售措施。之前，在美食广场工作时，来店消费的客人平均消费为35（除酒水外）元以下，我特提出凡销售果汁1扎，嘉奖1元钱/扎（因美食广场每月的员工罚单较多，嘉奖的金阁由餐厅平衡），有利的提高的销售主动性。在金阁餐厅，营业额能否创高，除了宴会及会议外，包厢的收入占得比例较大，为提升包厢营业额，我再次提出酒水销售嘉奖，凡销售888元以上白酒1瓶，同样
41、嘉奖1元/瓶。并采纳主动地销售观点灌输，为酒水的销售带来了部分收入。 五、服务要特性化、服务不是口号 1、我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客恒久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们应把顾客当兄弟姐妹，当情人看待，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。国内的餐饮服务普遍缺乏主观能动性，我们必需注意每一个服务细微环节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避
42、开唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出看法并表表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应当主动提倡客人打包，杜绝奢侈。 2、刚好做好客户信息统计并汇总学习，确保落实到每一场服务当中。 例如： （1）书记在金阁餐厅用餐时喜爱吃龙虾或象拔蚌刺身，餐厅的每一位服务人员都其喜好，遇到书记来用餐时，都会提前点好这道菜肴。供应特性化服务。 （2）中方县姜总每次来美广吃夜宵都喜爱座6号台，喜爱喝红酒和啤酒，红酒一般为预存，且一个星期来3次，针对这种状况我们可以分析他们的饮食特点，提前为他们预留好台位，提前备好他们的
43、红酒。餐厅要求每一位服务员熟记他们的容貌特点，让客人找到“回家用餐”的感觉。 当我们在收集重要客户信息时，可利用现场服务发觉及总结的方式，另可通过领导旁边的随行人员了解。 六、做好餐饮营销工作 1、注意营销工作的开展，主动协作酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、消遣、会议等项目结合起来，实行多种促销宣扬手段，利用现有的客源网络开发新的市场。 2、做好餐厅客户分类，并刚好做好客源分析，刚好探望餐厅常客（在包厢服务时） 3、组建VIP服务专员。 4、刚好了解驾驭部门的各项经营数据及成本数据，并刚好利用曲线图、表格进行对比与各餐厅负责
44、人分析数据。在数据中找到新支点，发觉问题刚好整改不足。 5、刚好针对市场进行调查，特殊是坏话的宴会市场，怀化本地宴会市场有一个特点：人数多，要求的菜肴数量较多，但消费的标准不高，如何在这种竞争下拉大我们的宴会场次，须要肯定得谈判技巧。针对这一块，要求预订部将酒店1年多以来的接待亮点刚好进行总结整理，并刚好跟新时令菜肴，在出品口味上满意客人的需求，做好销售。 七、加强平安与卫生管理 平安与卫生是餐饮的头等大事，餐厅必需时刻提高警惕。 1、平安重点防范观念：每一个地方、每一个角度都存在平安隐患（要求并普及到每一名员工）。 餐厅员工必需时刻留意： A、加强外来人员的防范B规范操作流程C员工自身爱护意
45、识D防火防盗防事故E熟识酒店各项消防学问。 2、卫生方面： A餐厅必需时刻保持环境卫生，要求管理人员加强督导 B要求厨房必需保证出品卫生 C防自然生物灾难。 八、加强物资管理，提高经济效益 （1）了解和驾驭餐厅各项物资的市场价格，刚好清查损耗，指导进行物资的申报增补；依据饮食业的旺淡季了解增减食品原材料的进货额，刚好进行销售，避开脱销或积压，造成损失或奢侈；熟也许的悉库存状况。 （2）要求前台员工严格做好3级把关制度，检查食品原材料及饮料的标准、规格和要求，限制成本和毛利率。 九、熟识业务、秉承职责、加强自身管理实力 1、主动协作上司的管理工作，加强业务学问的学习，不断提升自身的管理实力。 2
46、、餐饮部门在饭店里是干脆对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求困难，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟识和驾驭这项工作的规律和特点，仔细督导管理人员和员工做好服务工作。 3、刚好制定工作安排，并有条不紊的完成各项工作任务。 以上只是我对这个岗位管理工作的相识与思路和不成熟的构想，重要的是落实行动，希望能够帮助我将工作越做越好。有句名言说的好，只有一条路不能选择那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝那就是成长的路。不管此次竞聘胜利或者失败，我都会坦然地去面对。因为生命之灯因热忱而点燃，生命之舟因拼搏而前行。个人的成长离不开大家的支持和指导，我肯定不负众望，以务实的作风，不断的创新，为促进部门的发展而主动努力，为我们今后的经营而努力拼搏，为酒店的细心培育做出好的回报！感谢大家！ 2023酒店经理竞聘演讲稿篇7 敬重的各位领导： 今日我竞聘的是酒店客房部楼层主管一职。 一、我的竞聘优势： 1，酷爱工作，奉行做事就全力以赴将它做好的原则。遇到问题从不退缩，努力寻求解决方法，在解决问题的过程中使