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1、高血压饮食疗法第1页，本讲稿共37页高血压病高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(140/90mmHg)，常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性疾病。休息5分钟以上，2次以上非同日测得的血压 140/90mmHg可以诊断为高血压。第2页，本讲稿共37页高血压发病的原因一 遗传因素 二 环境因素 1、饮食2、精神应激 三 其他 1、体重：肥胖者发病率高。2、避孕药 3、年龄 第3页，本讲稿共37页高血压的常见症状头疼眩晕耳鸣心悸气短失眠肢体麻木第4页，本讲稿共37页高血压中风前症状头晕肢体麻木精神改变眼睛突然发黑原因不明的跌跤
2、哈欠不断流鼻血说话吐字不清第5页，本讲稿共37页高血压的分期注：注：若若收缩压收缩压与舒张与舒张压分属压分属不同级不同级别时，别时，则以较则以较高的分高的分级为准。级为准。类别收缩压舒张压正常血压12080正常高值1201398089高血压1级高血压（“轻度”）14015990992级高血压（“中度”）1601791001093级高血压（“重度”）180110单纯收缩期高血压14090第6页，本讲稿共37页高血压的分类从营养学角度分类:1、血粘稠引起的高血压。2、缺乏营养引起的。3、血虚（肾虚、供血不足）引起的高血压。第7页，本讲稿共37页高血压的并发症一、脑血管意外 脑血管意外亦称中风，病势
3、凶猛，致死率极度高，即使不死，也大多数致残，是急性脑血管病中最凶猛的一种。二、肾动脉硬化和尿毒症 高血压合并肾功能衰竭约占10%。三、高血压性心脏病 动脉压持续性升高，增加心脏负担，形成代偿性左心肥厚。四、冠心病 血压变化可引起心肌供氧量和需氧量之间的平稳失调。第8页，本讲稿共37页高血压的治疗（一）一、一般治疗:1、注意劳逸结合；2、保持足够的睡眠；3、参加力所能及的工作、体力劳动和体育锻炼；4、注意饮食调节，以低盐、低动物脂肪饮食为宜，并避免进富含胆固醇的食物；5、肥胖者适当控制食量和总热量，适当减轻体重，不吸烟。第9页，本讲稿共37页高血压的治疗（二）二、气功疗法一般取内养静功法，可以取
4、坐姿或站姿。坐姿是坐于椅子上，双腿分开自然踏地，两手放于大腿上，手心向下，全身放松，心情怡静，排除杂念，意守丹田，口唇轻闭，双目微合，调整鼻息。站姿是身体自然站立，双脚分与肩平，两膝微屈，两手抱球放于身前，全身放松意守丹田，调整呼吸。每次1030分钟，每日12次。第10页，本讲稿共37页高血压的治疗（三）三、头部按摩法1、梳头 每天早、中、晚各梳头一次，用力适中，头皮各部全部梳理一遍，每次23分钟。2、推发两手虎口相对分开放在耳上发际，食指在前，拇指在后，由耳上发际推向头顶，两虎口在头顶上会合时把发上提，反复推发10次，操作时稍用力。两掌自前额像梳头样向脑部按摩，至后颈时两掌手指交叉以掌根挤压
5、后颈有降压的作用。第11页，本讲稿共37页高血压的治疗（四）四、足部按摩法或足浴疗法足部与全身脏腑经络关系密切，承担身体全部重量，故足又有人类的“第二心脏”之称。有人观察到足与整体的关系类似于胎儿平卧在足掌面。头部向着足趾，臀部朝着足跟，脏腑即分布在跖面(脚掌)中部。第12页，本讲稿共37页第13页，本讲稿共37页第14页，本讲稿共37页高血压茶疗法（一）一、杞菊决明子茶 枸杞子1010克，菊花3 3克，决明子2020克。将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷1515分钟后可开始饮用。当茶，频频饮用，一般可冲泡3 3至5 5次。清肝泻火，养阴明目，降压降脂。治肝火阳
6、亢型高血压或脑卒中后遗症。第15页，本讲稿共37页高血压茶疗法（二）二、菊楂决明饮菊花10克、生山楂片15克、决明子15克。将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。代茶饮，可酌加白糖疏风散热，平肝明目，润肠通便，降压。适用于高血压兼有冠心病患者，对阴虚阳亢、大便秘结等症更有效。第16页，本讲稿共37页高血压茶疗法（三）三、天麻钩藤饮天麻5克，钩藤6克，绿茶10克。将天麻、钩藤洗净，加水适量煎煮2次，去渣；以其汁液冲泡绿茶，盖严浸泡5-10分钟即可。每日1剂，代茶饮用。平肝熄风镇静。用于肝阳上亢之高血压、头晕目眩、神经衰弱、四肢麻木等。第17页，本讲稿共37页高血压茶疗法（四）四、罗布麻茶罗布麻叶6
7、克、山楂15克、五味子5克、冰糖适量。清火，降压，强心，利尿。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。第18页，本讲稿共37页高血压茶疗法（五）五、菊花山楂茶菊花15克、生山楂各20克。水煎或开水冲泡10分钟即可。每日1剂健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。第19页，本讲稿共37页高血压茶疗法（六）六、罗布麻五味子茶罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。第20页，本讲稿共37页降压食物萝卜：味辛甘性凉。常吃能预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤。玉米：味甘性微寒。能清胃热、利小
8、便，降血脂。主要吃法是玉米肉片蛋花汤、海参瘦肉玉米。冬菇（或鲜菇）：味甘性平。可益胃气，降血脂，治贫血。主要吃法是冬菇瘦猪肉汤、鲜菇鲩鱼汤、冬菇鸡脚汤等。黄豆：味甘性寒。可健脾宽中，降胆固醇。主要吃法是番茄黄豆煲瘦猪肉、黄豆马铃薯兔肉汤等。大枣（黑枣）：味甘性温。可补脾和胃，养血安神，益气生津，滋补肝肾，降胆固醇。主要吃法是黄豆大枣火腿汤、大枣花生排骨汤等。第21页，本讲稿共37页豆腐：性味甘凉。可益气和中，生津润燥，清热降火，降胆固醇。主要吃法是豆腐鱼头汤、豆腐白菜汤等。海带：味甘性寒。可软坚、行水。可降胆固醇，冠心病者常吃海带有益。主要吃法是海带绿豆瘦猪肉汤、蒜蓉海带丝等。山楂：味酸甘性微
9、温。可消积散淤、止痢疾，并可强心、扩张血管和降血压、降低胆固醇等。主要吃法是山楂麦芽鱼片汤、山楂银耳汤等。牛奶：味甘性平。可补虚补钙，益肺胃，生津润肠，并降胆固醇。主要吃法是牛奶煲鸡汤、牛奶冲鸡蛋等。花生：味甘性平。可降胆固醇。主要吃法是花生大枣鸡肉汤、山药花生瘦猪肉汤等。第22页，本讲稿共37页高血压食疗方8方 1、芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。2、菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放
10、入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。第23页，本讲稿共37页3、绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。4、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。5、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃1015粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。第24页，本讲稿共37页6、葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用，有清热、生津、止渴、降血压 的作用。7、何首乌大枣粥：何首乌60克、加
11、水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣35枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。8、淡菜荠菜汤：淡菜（青口）、荠菜或芹菜各1030克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。第25页，本讲稿共37页荠菜拌豆腐配方 荠菜250克，豆腐100克，香油10克，姜末、盐、味精少许。制法 豆腐切成小方丁用开水稍汤，盛在盘内，将荠菜用开水焯后切成碎末，均匀撒在豆腐上，加盐、味精、姜末，淋上香油即成。功效 平肝明目降压。适用于各种高血压。用法 每周服用2-3次，久服见效。第26页，本讲稿共37页清脑羹配方 银耳10克，炒杜仲10克，冰糖50克。制法 先将银耳用温水浸泡1小时后
12、备用，将炒杜仲水煎30分钟取汁与银耳共煮，文火3-4小时，待银耳熟烂兑入冰糖即可。功效 滋补肝肾，强壮腰膝。适用于肝肾阴虚，头晕腰膝酸软的老年人高血压。用法 可每日服用1次，久服还可延年益寿。第27页，本讲稿共37页补益杞圆酒配方 枸杞子150克，桂圆肉200克，白酒1000毫升，白糖100克。制法 将枸杞子、桂圆肉、白糖浸入酒内，密封浸泡20天即可饮用。功效 滋肝阴，益心脾，通血脉。适用于气血两虚、肝肾亏损，但内热不明显的老年性高血压患者。用法 每次10-15毫升，每日2次，早晚空腹饮用。第28页，本讲稿共37页夏枯草煲猪肉配方 夏枯草20克，瘦猪肉50克。制法 先将夏枯草先煎20分钟，滤除
13、药渣，用药汁炖煮瘦猪肉，肉熟烂后加盐少许即成。功效 滋肝阴，清肝热，平肝阳。适用于肝阴虚之高血压。用法 每周服食3-4次，连续服用3周为1疗程。第29页，本讲稿共37页天麻炖猪脑配方 天麻20克，石决明15克，猪脑150克。制法 先将天麻、石决明、猪脑加水用火煎煮1小时，去除药渣即成。功效 平肝息风，健脑益智。适用于肝阳上抗之高血压。尤其对头晕耳鸣，记忆力减退者更佳。用法 去渣喝汤，每日1次，连服7天为1疗程。隔3天再服1疗程。第30页，本讲稿共37页降压运动处方1、气功2、太极拳3、步行：步行可按每分钟7090步开始，持续10分钟。主要适用于无运动习惯的高血压病患者作为一种适应性锻炼过程。以
14、后可逐渐加快步速或在坡地上行走。第31页，本讲稿共37页注意事项1、按时服药。2、用药剂量和种类不能雷同。3、防止情绪激动，保证睡眠充足，心情舒畅。4、戒烟、避免过量饮酒。第32页，本讲稿共37页高血压预防口诀半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步，保你腰带不变粗。第33页，本讲稿共37页高血压食物的宜和忌 1、碳水化合物食品：适宜的食品-米饭、粥、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品-蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。2、蛋白质食品 适宜的食品-牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇
15、淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、黄豆粉）。应忌的食物-脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、香肠）。附：附：第34页，本讲稿共37页3、脂肪类食品 适宜的食品-植物油、少量奶油、沙拉酱 应忌的食品-动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。4、维生素、矿物质食品 适宜的食品-蔬菜类（芹菜、油菜、菠菜、番茄、苦瓜、小白菜、洋白菜、韭菜、山药、土豆、茄子、冬瓜、蒜、大葱、洋葱、海带、香菇、银耳等）；水果类（山楂、苹果、枣、香蕉、猕猴桃、柿子、西瓜、葡萄、菠萝、核桃、花生、柠檬等）；海藻类、菌类宜煮熟才吃。应忌的食物-纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）；刺激性强的蔬菜（辣椒等）。第35页，本讲稿共37页5、其他食物 适宜的食品-淡香茶、酵母乳饮料。应忌的食物-香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡。第36页，本讲稿共37页谢谢！第37页，本讲稿共37页