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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、老年人每天钙的适宜摄入量是（）。A.600mgB.800mgC.1200mgD.1000mg【答案】 DCB9H1R6X5B5K3Y3HD1U8N1P8H10B8Q10ZM9V5Z5C8X9H4F42、老年人饮食应注意（）。A.蛋白适量而质优B.控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主C.植物油可以多多摄人D.总热能摄人不变【答案】 ACK10F8W10R10W1A6Q2HD1X7K9C9I9K4M3ZF2I7X10Z2K8H4Z93、年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。A.较长期B.当前C.较长期和当
2、前D.无【答案】 ACN5O5M7J1P7J6K7HR8D10Q8A1A4V9Q6ZO5M4E4E7V7T1A24、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（）。A.100B.200C.300D.400【答案】 BCM7G1T9E10K10E6F7HA1C7Y7J3F8R2V2ZL1F3V5J9U7L5Q25、霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。A.2-硝基丙酸B.2-硝基丁酸C.3-硝基丙酸D.3-硝基丁酸【答案】 CCF1V10X7T4T1G5A4HE7I6X8D6U8R7Y9ZX6F10H4V10H2M10T66、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方
3、面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D.食品性质【答案】 CCM3T7F8Y5K1O3T6HA5J5S1D2P9F10Q7ZW6Z4J5E3B2Q2M27、维生素A缺乏症可引起（）。A.佝偻病B.脚气病C.坏血病D.夜盲症【答案】 DCM9S9I10T1M3Q2P3HV8M7I5D10A1Y7F7ZA10W6G8Y3Y9H3X98、几种对食品造成的污染的主要有害金属是（）。A.Hg、Cr、Cu、MoB.Hg、Cr、Pb、AsC.Hg、Cr、Mn、ZnD.Hg、Pb、As、Fe【答案】 BCT5A1M6I2Y4E3H9HZ8L10H5K10M4X2H1ZE3U8I3H8Z7X4C19、调
4、查某幼儿园膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐，那么该日总人数为（）。A.22B.25C.24D.20【答案】 ACD2H9P6V2M6R9K4HE2P5Y3P5K7F10K4ZF10M4M4R9F10H8H210、脂肪肝患者宜采用（）。A.少渣饮食B.低脂饮食C.低嘌呤饮食D.低蛋白质饮食【答案】 BCJ9D2Y4B3S4V8C8HC6L3S1O7N8H10K3ZE9G3Z8K10D10D10D211、知信行理论模式英文为（）。A.know1edge.，attitudeandpmeessB.know1edge，be1i
5、efC.knowtedge，attitudeandpracticeD.lmow1edgc，att：tedi【答案】 CCF1M4J3R1G8K7Y8HD10J2O3N1H9V6F4ZG5V9Q3A8I9E8P1012、对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项不符合卫生要求（）。A.动物性食品和蔬菜分池清洗B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层D.冰箱内有私人药品，但分开存放【答案】 DCD2Z2E8C9F9G6U10HJ6E7Z1F4N8Y6R3ZN7R3I4O7B1O6J913、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。A.胆固醇不构成细胞膜B.胆固醇可转化
6、成类固醇激素C.胆固醇能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 ACY4H1X4D7M2P9M2HE5O9Z10Y7M4C2L5ZS8I5O10Y1E3B5C114、下列关于铁的叙述不正确的是（）。A.植物来源的铁较动物来源者难吸收B.三价铁较二价铁易吸收C.维生素C有保护铁的作用D.铁是血红素的成分【答案】 BCU5V8Z3W2R3S6A4HX1R1D8G10U6E8E3ZU4T4B1Q9F3P7O315、若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（）。A.维生素B1B.维生素C.类胡萝卜素D.维生素E【答案】 CCZ8N4G8W9T9M9U7HB6C4T5Y6V4L2V9ZU
7、2Q10G2X10B7N2S916、碳水化合物的供给量应占总能量的（）。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCU3X4P5Z10Y1Y1Y7HX1Q10Q3Z7L6M2X2ZS9I7E2N6T9J4U617、中国青少年比胸围标准值为（）。A.3540B.4045C.4550D.5055【答案】 DCJ8E1R9J4F1P1X9HO2Q4S5P1Z6N2F5ZU5B4M1Z3O8T7E1018、坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。A.腰果B.杏干C.蜜枣D.桃【答案】 ACN7S8E3I3L5P4J1HA7A9C10N10L3Z2Q8ZJ4H7W1
8、0Z10V8G9I619、儿童热能消耗是指（）。A.生长发育消耗的热能B.食物特殊动力作用C.体力活动消耗的热能D.以上都包括【答案】 DCJ9B4K5R9M4R3G6HD10Y3V6Z5M6T4R4ZH5K5L4A10R10G8V320、婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。A.24个月B.34个月C.46个月D.68个月【答案】 CCY8Q8T10E4F4I5B2HL6P7O5K3V9C4N10ZY3K10E4J3P1N3U621、膳食纤维对下列作用最不明显的是（）。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压【答案】 DCD7E2I3G6R9N6W10HX6S5Y10K1L6B5U7ZW10
9、P9R3U4E9P9J622、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜【答案】 CCH8V5O7Q7X10U9L10HY9I8J5S5S10C3Y5ZT4D6L2I9E1Z4O123、如膳食中含aTE、TE、TE各5mg，则总维生素E含量为（）mgaTEA.7.6B.8C.9D.15【答案】 BCV7T6D9Q9M10X6F3HE9N3T8L3O7B1W6ZB4M7Q7H3N2D7L524、下列的维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（）。A.维生素EB.维生素KC.维生素B12D.维生素D【答案】 BCV5R8K3H1X8K1S9HV8K8S7G7X
10、5E9M7ZW1L6T7E3Y3M3E125、普通成人适宜的运动强度是（）。A.轻度B.中度C.重度D.极重度【答案】 BCI7O2G10C1B9C10Y8HJ10K3V7P10H1C5V7ZP2A2A2W8D2N8S326、谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 BCZ1G3W9B9R1M2S9HT6J5A2D6M5Y3D1ZE7V9P7R9H6L6Y127、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 DCZ4D4B8L7H3D6H8HC2N5S2T5H7G5R8ZK6O6U6R8O8Q1T228、维
11、生素B1的最好食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜C.肉类D.水果【答案】 ACL1P10C8B1K10Z2X4HC9X9I7G5X6I7G1ZN8J8M9X6V1V9Z1029、老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。A.13以上B.14以上C.15以上D.16以上【答案】 ACB9M3B3L9Y10S7U2HU3D5Q5T10S2S7X5ZG9D10K10C2O1E6D130、老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。A.100B.200C.300D.400【答案】 CCI4E8S4S1X5N3X2HV1I4K4Q7B4R1T6ZC9T2X7B6K2W1R231、
12、下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。A.脂肪物摄入量4总能量摄入量100%B.脂肪摄入量2总能量摄入量100%C.脂肪摄入量9总能量摄入量100%D.脂肪摄入量总能量摄入量100%【答案】 CCA10F7Z2L9O8S8P7HS4U7H6Z7S10I1G5ZX6A1J3C10P9I3I432、下列说法错误的是（）。A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示C.食物的价格高不一定营养价值就高D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小【答案】 BCG5H6Y10F2H1X9N5HD8T6X5K7Q8O9V2ZF10L6A8T9G7F
13、3P1033、上臂肌肉前群部不包括（）。A.喙肱肌B.肱二头肌C.肱肌D.肱三头肌【答案】 DCF1I9M8A7W10L7O3HX2B4Q6Z3F3O8W3ZQ5L2E9D6A10K8Q434、办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（）。A.原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B.奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C.支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D.牺牲自我，助人为乐，邻里和谐，正大光明【答案】 ACV10T10U9L9O2Q9Q6HK4Y8H7K1A5P1X3ZW9P5Y6W6V8Y6H635、几种对食品造成污染的主要有害金属是（）。A.Hg，Ge，Cu，MoB.Hg，C
14、d，Pb，AsC.Hg，Cd，Mn，ZnD.Hg，Pb，As，Ge【答案】 DCD3V2O10P8X2F5W4HW6J4D5U5H8N7E4ZM5D4J10D2B9P4Y636、办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（）。A.原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B.奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C.支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D.牺牲自我，助人为乐，邻里和谐，正大光明【答案】 ACZ5J7L7S9S3Q7U10HJ9Q6Q4Z5I5N10Y2ZI4S4T1A4E6J10S937、下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分B.动植物中脂肪酸的种类很
15、少C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类【答案】 CCU4H3N6A8H7D6E1HP10Q6T1I4K4P5G3ZP8Y9X1S4Q4E1Z838、老年人每天钙的适宜摄入量是（）。A.600mgB.800mgC.1200mgD.1000mg【答案】 DCZ4Y5X4N1K1Z8S8HY2N9S7Y9T5M5U6ZE7P10P10I2O4R9V1039、某企业甲产品的实际产量为1000件，实际耗用材料4000千克，该材料的实际单价为每千克100元；每件产品耗用该材料的标准成本为每件250元，材料消耗定额为每件5千克。
16、直接材料成本的数量差异是（）。A.200000元不利差异B.200000元有利差异C.50000元有利差异D.50000元不利差异【答案】 CCL4O10E2T5Z2O6N2HX9A5X5T1P7M2Q3ZN3Q7P10O4U6Z10U940、制作菜肴，投放味精最佳的时机是（）。A.加热前B.加热后C.成熟后D.成熟时或出锅前【答案】 CCV3W3I3F10F3C4R9HH6O5V4K10N1A6C3ZV4V5H7E6I5E5U1041、下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定（）。A.食品卫生法B.预包装食品通则C.食品包装使用规范D.预包装食品标签通则【答案】 BCA9U6
17、V10T10S2K7P4HI6T2I5D2D7T9K5ZC6E8M5L10N4K10I542、食物的消化吸收的主要场所是（）。A.胃B.口腔C.小肠D.大肠【答案】 CCD1M10H8H7U2L8K1HD9Z9X2G6D4B5B2ZB9S8U9N5W9B2M1043、下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。A.碘B.铜C.钙D.钠【答案】 BCY3O10P6H9J6H2K3HN6B4Y10S8R10F2F1ZW6J3B8X1N10H6R544、已知苹果的GI=38，则苹果属于（）。A.低GI食物B.高GI食物C.中等GI食物D.糖尿病人不宜选用食物【答案】 ACB1T7H7L6E8F8G1HX2
18、F2B7R8D10O7D10ZX6F3G9U10R4N3V745、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素B6D.维生素B12【答案】 CCJ10X9H3I1G3V1Y6HO4O7D5E1L8O8A5ZE4K3O7U9U3F6S346、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCN5I4U2M2B2T1V1HU5T10K3X4O5J10A4ZG4A4T10L1P5R6R747、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）。A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCJ2T10U3N2W
19、6M6J6HL6Z5C8S8D7N5U5ZI1H6U4R6X6E8M948、几种对食品造成的污染的主要有害金属是（）。A.Hg、Cr、Cu、MoB.Hg、Cr、Pb、AsC.Hg、Cr、Mn、ZnD.Hg、Pb、As、Fe【答案】 BCF2E4Y4P9E1O10K8HQ9F3V4X7P1D10C6ZT1D1T6J10U1Q8Q449、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A.多酚化合物B.番茄红素C.胡萝卜素D.萜类化合物【答案】 ACO9M1Y4I3F7O6V3HT6Z5X2D6S2S5L7ZO4P3M7G3E8G5M550、
20、下面（）微量元素是B12的组成部分。A.铁B.铜C.钴D.钼【答案】 CCK6Z4K4Y8U5T3T3HX10A8R6Q6C10O2L4ZX10C1X7H8M4L9B451、某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（）。A.米饭B.鲐鱼C.l菜花D.猪肉【答案】 BCM8S7M3Z2F10P8V6HT10T8D6K9I9W9W6ZX8X5B9E6S7D2W952、下列不是锌良好来源的为（）。A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏【答案】 BCD10
21、J2U1U9X10L6X3HD6N8G1U2T9C6Y1ZI4W10D9Q2Z4K4N453、老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。A.13以上B.14以上C.15以上D.16以上【答案】 ACW6K8A2M8Z1W5A7HI7J9Y1J6D8D6Q6ZD8M10L7K8G8E2J354、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓B.每增加1g新组织需要4.45.7kcal能量C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%【答案】 CCW8S2E10R5U5D1B3HQ1D
22、5O6H5K4M2K4ZG2H4Y3L2F9C2C755、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 BCD2O2K3H8A2S1N6HD1P6P9S2V8R1U3ZZ4O10O2C7J4D1O1056、酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）。A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.蛋氨酸【答案】 CCV3J3L2H7O8D1P8HB6F1X1K6H2D10V7ZO7Y2E4Q8Z7H7N557、我国水产品中的寄生虫主要是（）。A.囊虫和旋毛虫B.肝吸虫和肺吸虫C.肝
23、吸虫和旋毛虫D.肺吸虫和囊虫【答案】 BCS10R2G8A9F8L8E7HK3J10K2N6O8T7E2ZP4H4V4E10B5C10P258、食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素【答案】 BCQ7V4J6Y4X7E10M6HR6W8B2E3E1K8E4ZK9Y9W6E4R4G10L159、下列油脂中（）含亚油酸最高。A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油【答案】 BCG9O1Z2J8U3K6D4HT8C8I4H4Q10V4I6ZA9V1F6P3Q5Y8H460、食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被
24、称为（）。A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数【答案】 BCD7B5Y3N2O1U5L10HG8V10O7D8N9K7A4ZR2P10C3Z7D3I9B861、婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。A.24个月B.34个月C.46个月D.68个月【答案】 CCC7Q3P5L1D4T1O1HE9E8V6R6M8O8E6ZA8G9B1N5V2R10C162、婴儿缺乏（）会引起手足抽搐症。A.锌B.维生素C.维生素D.钙【答案】 DCF10E7D1P2Q5L7N4HI5V4L1G10Y10O10I4ZC4I7S4X4H3C8X463、学龄儿童的膳食指南不包括（
25、）。A.合理加工与烹饪B.保证吃好早餐C.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入D.重视户外活动【答案】 ACR4S4B1M10Y4B8V2HS6B10V6C1J1N4I2ZM1B1U2J5Z6S2K164、胃炎患者的饮食应（）。A.粗杂粮B.高纤维蔬菜C.烟酒D.低渣软食【答案】 DCF10Y2I8H10H8I5H4HH7F4J1O2H2A2U4ZG5J3S7J7U4R8K365、一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。A.12B.23C.510D.1015【答案】 CCS8D10J10U10P1I9L8HQ4P2R3C4K5B5M7ZL8J6S2O9E6M8W966、农药的生物富积作用主要通过
26、（）。A.直接污染B.间接污染C.食物链D.仓库使用【答案】 CCO2W2C4D4N6B6X5HP4W6P4R2C9J9H8ZP4O7S10E3V4G8N967、下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（）。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.乙醇【答案】 ACC7N7O5W1V2Q5X4HY1J8S7L1U4K1E3ZC10Q4C10O7A4B4M1068、自然界中的氨基酸常见分类原则是（）。A.按蛋白质来源分类B.按营养价值分类C.按化学结构分类D.按营养价值和化学结构分类【答案】 DCG2N10F6O7J5O6L9HM1F6S2P7K3B8K5ZW6E9B10X4Y5Q4E369、一只土鸡宰
27、杀去毛和脏腑后重1500克，烹调成红烧鸡2000克，吃完后废弃鸡骨重量为300克，废弃油汤水重400克，该土鸡的可食部为（）。A.65%B.80%C.85%D.53.3%【答案】 BCY5E10V4T5K2I8I8HQ9T4W9S3L2Z5U9ZR6Z5J10Z1Y4I5K570、铅污染食品的主要途径是（）。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCT2M8L9H3A4H2Y5HX5I1P8X1C4G5K2ZI9T9M10J8R5G5P771、幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCW3V5K9D2Q5N5W10
28、HC4J7F2G2B10T4Q10ZW4O3I8X9E8W1J772、细菌菌相是共存于食品中的（）和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小【答案】 CCF7K6G3M1I2Q6B2HL1V5L10Y10Q4O7E10ZZ2A5E5G3Y1N4J773、谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.胚芽【答案】 BCV3J9X8F1S2W1N3HR5W10W5E1H2A3C5ZH5V8P8W2K4R3S374、与蛋白质代谢有关的维生素是（）。A.维生素AB.维生素C.维生素B2D.维生素B6【答案】 CCW8I8J1R3E9T4D6HN2I
29、5H7N7K8I8I8ZS6D8E3I2M7X2K575、食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）。A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数【答案】 BCS10U7K5U8N5E2D1HH3P3F7L2I2Z10J5ZF8O4N7S9W7B8F476、甲亢首选的营养治疗的是（）。A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素B.高钾C.高钙D.高碘【答案】 ACO2J5S4K4Z1N6H5HY6Q6P10M10J3J8W3ZX3R4J10E3C4F10X677、膳食纤维（）作用不明显。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压【答案】 DCJ8L7X4J1I9
30、U2H2HT2Z10Y7R5S9P1I1ZN6K8N8V4W5B5A278、亚油酸是（）。A.n3系脂肪酸B.n6系脂肪酸C.n7脂肪酸D.n9系脂肪酸【答案】 BCK7Z1C3Q8C9A8Q4HV10A9S6B9J1A9U6ZF4C8W6I9A7Y10C479、癞皮病是由于缺乏（）。A.维生素CB.维生素B1C.维生素B2D.尼克酸【答案】 DCR3C4D6W7U9Y3T4HD4L10P4C2W3Y6Q4ZR10N3U3P4Y6I8C280、在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（）处的皮褶厚度。A.0.5cmB.1
31、.0cmC.1.5cmD.2.0cm【答案】 BCP9R2C7P1Q8T3A4HG9E1D6Q1J6F3M8ZM3D7W5I2V7K10W881、按中国居民膳食营养素参考摄人量的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。A.200kcaldB.300kcaldC.400kcaldD.836kcald【答案】 ACE5J6X9W10Q2R8V3HN5Q4E7J8F10N7K7ZN8N7W9Y9X9I6W382、超重和肥胖者应选用食物的INQ（）。A.1B.OB.=0C.0D.0【答案】 ACM5V3K9A5V2Z4M2HZ5H1Y2X1F1O7T3ZM4X2L10Z4S2N
32、3L7108、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物是（）。A.豆油B.花生油C.橄榄油D.椰子油【答案】 DCV3Q8D6H6M5B8M10HL10J6J5M5I6O2I7ZA5C9V6J5M1Z2Q8109、痛风病人需严格限制的食物是（）。A.精白面、大米B.西瓜、苹果C.牛奶、鸡蛋D.猪肝、浓肉汤【答案】 DCD6R5S8T6U4L9S2HY1T4D5I10R5I2N2ZJ6M3B3T5B6I10F10110、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10
33、%C.10%、10%和10%D.10%、10%和10%【答案】 ACY6K9J9R2I2L2B2HS3H4Z7K10U8T2W6ZL4S4J5B8Z9B9V7111、人体生长发育最为迅速的时期为（）。A.从出生到1周岁B.13岁的幼儿期C.36岁儿童期D.青春期【答案】 CCB10M10X6J8Y5N1Q2HQ10W6C4G9M9W2Z9ZH10I10L6L1K1P8P7112、目前确定的必需脂肪酸是（）。A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B.亚油酸、a-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.a-亚麻酸、花生四烯酸【答案】 BCZ8A3T8I8L1H4O5HS6A5N1F6A9M6V9ZE8V7L10L5K7G1H8113、下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）。A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B.疾病使基础代谢增高C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高D.一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者【答案】 CCS7H9I1C5P3U2E2HS10P6T6Q10A3F3P3ZE2O9