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1、2023年下元节的传统食俗 想必大家对下元节有所了解，农历十月十五，为中国民间传统节日，下元节，关于下元节吃什么食物，您知道吗？以下是我整理的下元节的传统食俗，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 下元节的传统食俗 1、糍粑 客家俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法许多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末等。 2、麻腐包 闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做米果，糍粑，芋子包之类的食品，谓“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐是以麻籽和黄米制
2、成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。 3、豆泥骨朵 北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的豆沙馅儿，“豆泥骨朵”就是红豆沙包子。现在这种一年四季都能吃到的红豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。 4、粘豆包 粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。下元节这天满族地区有做黄豆包吃的习俗。 5、芋子包 芋子包是客家人的经典美食之一，农村常在下元节做芋子包。民间有句俗语，“吃上芋子包，包银包金包发财”。芋子包由芋头或马铃薯作为主料，蒸制而成。芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹胀气滞者不宜食用。 6、墨
3、鱼 墨鱼刚好是十月份上市。其味道鲜美，养分丰富，每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。举荐用墨鱼、香菇、黑木耳、紫菜等制作的墨鱼汤，冬季食用增加免疫力。 7、米果 米果是以大米为主要原料，依据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。神农氏在潮州被称为“五谷主”，下元节也是五谷主的生日。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。 8、莲藕 下元节时，秋燥未尽，冬寒刚起。吃些莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕的蛋
4、白质、各种维生素及矿物质的含量也很丰富，煮熟后更简单消化，下元节可搭配萝卜、玉米等煲一款冬季养生汤。 9、麻糍 麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃。每当下元节前后，在温州老城一带就会出现挑着担卖麻糍的人。因为麻糍与当地方言无事同音，有安然无恙之意，寄予着亲人平平安安，事事顺心，所以麻糍特别受大家欢迎。 下元节的讲究和禁忌 时间讲究 下元节在家中纪念祖先和逝去的亲人，须要留意的是肯定要提前把家中打扫干净，然后沐浴之后穿着合适的服饰，打算祭祀物品。一般的祭祀物品除了鱼肉、水果等等，还要打算祭酒。最终在下元节的晚上，月出之后焚香、祭酒为好。 打算礼节 依据传统的民间风俗，下元节这一天还要祭下元水官
5、，祈祷消解困厄。假如是家中进行祭下元水官的活动，除了打算好相关的祭品，而且要在在正厅下、几案旁等处悬挂提灯。这个过程中，在垫子上正坐即可，不必行拜礼等礼节。 祭祀留意 下元节是个祭祖的日子，这反映了生者对亡人的哀思与敬重，归于一种精神上的寄予。但凡是给死者的衣物、冥钞诸物，都必需烧焚干净，这样才能够真正的传达给亡人。 寺庙礼仪 下元节也是道教的修斋日之一，假如准备去寺庙祭拜，肯定要遵守肯定的礼仪、禁忌。例如说在穿着上肯定要朴实、庄重、清净，穿着不要过于奇异，也不行过分暴露。 水色活动 在下元节这天许多地方会进行“水色”等活动，也就是在户外祭下元水官。在古时候人们会穿着汉服乘彩船巡游，一般船上会
6、摆放祭品，置备乐器，悬挂灯笼。在月亮出来的时候，依次进行祭下元水官，并向下元水官诉说生活的苦厄与苦恼。 主要对象 水官大帝禹是掌管死魂鬼神之籍，记录众生功过之条。下元节传闻是水官大帝禹的生日，在这一天会下凡为民解厄。所以下元节祭祀的主要对象为：身体不适者(可以出行的)、遭受变故的困厄者、遭受变故的去世的亲友等等。 下元节的传统食物 “五谷主偶像”米果 农历十月十五为民间传统节日下元节，也是五谷主的生日，俗称“五谷主生”(也称“五谷母生”)。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。 “五谷主偶像”是用米粉加开水搓捏，做成像古代人那样头盘发髻，有眉目
7、嘴鼻和耳朵，身缀以豆、麦的人形态，除了个别做技艺较高，有包以少量的馅料外，一般是没有包馅料的。 “尖担”状的米果也是用米粉加开水揉搓成皮的，不过要将皮捏成圆饼形，且要包上适量的馅料，再将圆饼形的?皮对折成为半圆形，并在其边缘抹上水，用手指将半圆的边缘捏紧，使其粘贴后，才可在中间处捏下去，捏成像“尖担”一样的形态。 “粟穗”状既可用米粉加开水，并配以煮八九成熟的黄豆，或花生米、乌豆及盐等佐料，搓捏成柔块，再做成谷穗状;也可用?皮料干脆搓捏成像谷穗般的形态，再在其上面缀以煮熟的上述豆类。这些与其它年节所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。 南瓜米果的做法 原料：老南瓜200克、籼米200克、米饭40克、韭菜15克、精盐9克、菜油100克。 做法： 1、磨米浆，将籼米淘洗干净，用清水浸泡6个小时后，放入米饭，搅散，再倒入石磨上，放少许水磨成细末浆。将南瓜去皮洗干净，切成小丁、韭菜洗净后，切成末、再将南瓜丁A、韭菜末混合，放入精盐拌匀、然后倒入细米浆中待用。 2、将铁勺(一种特地炸米果的平底匀)放入热油锅中烧热，拿出，趁热依次将南瓜末浆放入，厚约0.5厘米左右，随即入八成热油锅中炸片刻、定型后再将铁勺翻过来，磕出米里浸炸，呈金黄色时即成。