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1、第一章 植物基础知识2011.11一二四团农广校本章主要内容本章主要内容1.植物的形态与功能植物的形态与功能2.植物的主要类别植物的主要类别3.植物的遗传变异植物的遗传变异4.植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖 植物学精品课程植物学精品课程第第一节一节 植物的形态与功能植物的形态与功能1 植物植物细胞细胞2 植物植物的组织与功能的组织与功能3 植物植物器官的结构、形态与功能器官的结构、形态与功能植物细胞植物细胞一、细胞概述一、细胞概述 1 1、细胞的概念、细胞的概念 细胞是生物体形态结构形态结构和生命活动生命活动的基本结构单位。2 2、细胞的、细胞的形状和大小形状和大小 形状形状：多种多样。与位置位
2、置和功能功能有关。大小大小：多样。单位:微米。植物学精品课程植物学精品课程植物细胞植物细胞植物学精品课程植物学精品课程植物细胞植物细胞植物学精品课程植物学精品课程植物细胞结构示意图植物细胞结构示意图植物和动物细胞的结构比较植物和动物细胞的结构比较植物学精品课程植物学精品课程植物和动物细胞的结构比较植物和动物细胞的结构比较植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能（一）原生质体（一）原生质体 1 1、细胞核细胞核：真核生物细胞都具有细胞核 （1）形状与位置的变化 球形-扁圆形 中央-边缘 （2）结构 核膜：双层，核孔及功能 核仁：合成与贮藏RNA 染色质：电镜下的形态；
3、细胞分裂时的变化；主要成分（DNA、蛋白质）核液 （3）细胞核的功能 储存和传递遗传信息，在细胞遗传中起重要作用。克隆 细胞培养植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能2、细胞质细胞质：壁内核外：壁内核外（1）质膜 :位置:壁内;结构：流动镶嵌 模型 功能：控制细胞与外界的物质交流。特性：选择透性。植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能（2）细胞器）细胞器 细胞内具有一定结构和功能的微结构或微器官。、质体、质体 概念：与碳水化合物的合成和贮藏密切相关的细胞器。形态：圆盘形、卵圆形 大小：比线粒体大，比细胞核小 类型：根据所含色素和功能不
4、同分为：a.叶绿体叶绿体 色素：叶绿素、叶黄素、胡罗卜素。颜色变化 形状与大小：球形、卵形等；直径410微米，厚度12微米植物学精品课程植物学精品课程细胞器细胞器植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能b.有色体有色体 色素：叶黄素、胡萝卜素 存在器官：某些植物的某些器官,胡萝卜-根；红辣椒-果实；南瓜-花c.白色体白色体 色素：颜色：功能：合成淀粉（淀粉体）合成脂肪（脂肪体）植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能（二）细胞壁（二）细胞壁 植物细胞特有。功能：保护等。1
5、、细胞壁的层次：根据形成时间和化学成分划分。（1）胞间层）胞间层：化学成分：果胶及其特性（2）初生壁）初生壁化学成分：纤维素、半纤维素、果胶（3）次生壁）次生壁形成时间：化学成分：纤维素、半纤维素等2、纹孔和胞间连丝初生纹孔场胞间连丝纹孔；组成（纹孔腔、纹孔膜）类型（单纹孔、具缘纹孔）纹孔和胞间连丝的功能植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能（3）次生壁）次生壁形成时间：化学成分：纤维素、半纤维素等2、纹孔和胞间连丝、纹孔和胞间连丝初生纹孔场胞间连丝纹孔；组成（纹孔腔、纹孔膜）类型（单纹孔、具缘纹孔）纹孔和胞间连丝的功能植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与
6、功能植物细胞的结构与功能植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能植物学精品课程植物学精品课程 植植物物细细胞胞在在生生长长、分分化化和和成成熟熟的的过过程程中中，由由于于新新陈陈代代谢谢活活动动所所产产生生的的代代谢谢中中间间产产物物、废废物物和和贮贮藏藏物质的总称。物质的总称。后含物的类型：后含物的类型：*贮藏物质贮藏物质 *代谢中间产物（生理活性物质）代谢中间产物（生理活性物质）*废物（其它物质）废物（其它物质）植物细胞的后含物植物细胞的后含物植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物
7、细胞的结构与功能（一）淀粉（一）淀粉1、存在形式：淀粉粒。2、淀粉的来源：叶绿体光合作用葡萄糖 淀粉葡萄糖储藏细胞淀粉体合成淀粉3、淀粉的形态与类型 形态：脐点；纶纹。类型：单粒淀粉 复粒淀粉 半复粒淀粉植物学精品课程植物学精品课程植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能（二）蛋白质（二）蛋白质与生命蛋白质性质的不同。形态：A、拟晶体（常方形）B、无定形（常颗粒状，称糊粉粒）糊粉层：禾谷类种子，胚乳外层1-几层细胞。（三）脂肪和油类：（三）脂肪和油类：多在果实和种子中。*由白色体或圆球体积累油和脂肪形成油滴。（四）晶体：（四）晶体：液泡内的草酸钙或者碳酸钙结晶。植物
8、学精品课程植物学精品课程植物细胞的分裂植物细胞的分裂植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的分裂植物细胞的分裂植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能一、有丝分裂的特点和意义一、有丝分裂的特点和意义 特点特点：染色体复制并平均分配到两个子细胞，使子细胞与母细胞的染色体数目和类型完 全相同。意义：意义：有丝分裂保证了细胞遗传的稳定性。二二、无丝分裂无丝分裂植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的结构与功能植物细胞的结构与功能三、减数分裂三、减数分裂 特点：细胞连续分裂两次，形成4个子细胞，但染色体只复制1次，因此，4个子细胞的染色体数目只有母细胞的一半。植物学精品课程植物
9、学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能一、植物组织的概念一、植物组织的概念 组织：在个体发育中，具有相同来源的同一类型或不 同类型的细胞群组成的结构和功能单位。二、植物组织的类型二、植物组织的类型 植物的组织分为分生组织和成熟组织两大类。简单组织：由一种类型细胞构成的组织。复合组织：由多种类型细胞构成的组织。植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能植物的组织分为植物的组织分为分生组织和成熟组织两大类分生组织和成熟组织两大类。植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能（一）分生组织（一）分生组织类型类型（1 1）按在植物体上的位置
10、分）按在植物体上的位置分顶端分生组织：位于根、茎主轴及侧枝顶端，其活动使顶端分生组织：位于根、茎主轴及侧枝顶端，其活动使 之伸长，在茎上形侧枝和叶，以后产生生殖器官。之伸长，在茎上形侧枝和叶，以后产生生殖器官。特特 点：细胞小而等径，薄壁，核大，位于中央，液泡小点：细胞小而等径，薄壁，核大，位于中央，液泡小 而分散，原生质浓厚，细胞内通常缺少后含物。而分散，原生质浓厚，细胞内通常缺少后含物。侧生分生组织：位于根和茎的侧方的周围部分。包括形侧生分生组织：位于根和茎的侧方的周围部分。包括形 成层和木栓形成层其活动使加粗和起保护作用。成层和木栓形成层其活动使加粗和起保护作用。居间分生组织：夹在成熟组
11、织之间，是顶端分生组织在居间分生组织：夹在成熟组织之间，是顶端分生组织在 某些器官中局部位域的保留如禾本科植物节间基部某些器官中局部位域的保留如禾本科植物节间基部 ，葱韭叶基部，花生雌蕊柄基部，葱韭叶基部，花生雌蕊柄基部 。植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能（二）成熟组织（永久组织）（二）成熟组织（永久组织）1、概念：、概念：分生组织衍生的大部分细胞，逐渐丧失分裂能力，分生组织衍生的大部分细胞，逐渐丧失分裂能力，进一步生长和分化，形成的其他各种组织。进一步生长和分化，形成的其他各种组织。2 2、成熟组织成熟组织类型类型 （1 1）保护组织）保护组织：覆盖植物体
12、表起保护作用的组织：覆盖植物体表起保护作用的组织保护组织保护组织表皮（初生保护组织）表皮（初生保护组织）周皮（次生保护组织）周皮（次生保护组织）植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能 表表 皮皮 （二）成熟组织（二）成熟组织2 2、类型、类型（1 1）保护组织）保护组织 位于植物幼嫩器官的表面层，一般为一层，也有二层位于植物幼嫩器官的表面层，一般为一层，也有二层或多层。主要由表皮细胞构成（也包括一些其它细胞），或多层。主要由表皮细胞构成（也包括一些其它细胞），除气孔外，其余部分无细胞间隙除气孔外，其余部分无细胞间隙。周周 皮皮 ：是取代表皮的次生保护组织，由木栓形
13、成层形成。是取代表皮的次生保护组织，由木栓形成层形成。周周 皮皮木木 栓栓 层：呈砖形，栓质厚壁，死细胞。层：呈砖形，栓质厚壁，死细胞。木栓形成层：活细胞，薄壁。木栓形成层：活细胞，薄壁。栓栓 内内 层：活细胞，薄壁。层：活细胞，薄壁。植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能（2）薄壁组织）薄壁组织（基本组织，营养组织）（基本组织，营养组织）壁薄（只有初生壁），等径活细胞，有分生潜能，可塑壁薄（只有初生壁），等径活细胞，有分生潜能，可塑性大细胞间隙发达。也称基本组织。因其功能与同化，贮性大细胞间隙发达。也称基本组织。因其功能与同化，贮藏，通气和吸收有关，故称营养组织
14、。藏，通气和吸收有关，故称营养组织。同化组织同化组织（绿色组织）：如叶肉等绿色部分。（绿色组织）：如叶肉等绿色部分。贮藏组织：贮藏组织：贮藏器官根，茎，果，种等部分。贮藏器官根，茎，果，种等部分。贮水组织：贮水组织：旱生植物，细胞较大，液泡中含大量粘性汁液。旱生植物，细胞较大，液泡中含大量粘性汁液。通气组织：通气组织：水生，湿生植物，具较大的胞间隙。水生，湿生植物，具较大的胞间隙。传递细胞：传递细胞：细胞壁内突生长，扩大了原生质的表面积，存在细胞壁内突生长，扩大了原生质的表面积，存在 于小叶脉输导分子周围与与短途于小叶脉输导分子周围与与短途运输有关，为叶运输有关，为叶 肉和输导分子之间物质运输
15、的桥肉和输导分子之间物质运输的桥梁。梁。薄壁组织类型：薄壁组织类型：植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能（3 3）机械组织）机械组织 是在植物体内起主要支持作用的组织。是在植物体内起主要支持作用的组织。厚角组织厚角组织 -细胞壁不均匀增厚（在几个细胞邻接处的角隅上特别细胞壁不均匀增厚（在几个细胞邻接处的角隅上特别明显）与薄壁细胞有许多相似之处（如初生壁、活细胞有叶明显）与薄壁细胞有许多相似之处（如初生壁、活细胞有叶绿体、有分生潜能）。绿体、有分生潜能）。分分 布：一般分布于器官的外围茎、叶柄、布：一般分布于器官的外围茎、叶柄、叶片、花柄等根中无厚角组织。叶片、花
16、柄等根中无厚角组织。厚壁组织厚壁组织 有均匀增厚的次生壁，常木质化，成熟时为死细胞。有均匀增厚的次生壁，常木质化，成熟时为死细胞。A A、石细胞、石细胞 植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能B B、纤、纤 维维厚壁组织厚壁组织 A A、石细胞、石细胞 等径或略伸长，细胞壁强烈木质化，由单纹孔形成特殊分枝的纹孔道。功 能：增加器官的硬度和支持作用。分布状态：单个：茶、桂花叶片中；成簇：梨果肉中；连续成片：核果的内果皮。细胞细长，二端尖细成梭状，壁木质化程度不一致（不木质化到强烈木质化纹孔少，呈缝隙状）分 布：广泛分布于成熟植物体各部分。植物学精品课程植物学精品课程
17、植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能（4）输导组织）输导组织输导组织是植物体中担负物质长途运输的主要组织。输导组织是植物体中担负物质长途运输的主要组织。木质部：主要运输水分和溶解于其中的无机盐。木质部：主要运输水分和溶解于其中的无机盐。木质部：主要运输水分和溶解于其中的无机盐。木质部：主要运输水分和溶解于其中的无机盐。输导输导组织组织植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能木质部（复合组织）木质部（复合组织）A、管胞、管胞 伸长的细胞、厚壁（成熟时为死细胞）；伸长的细胞、厚壁（成熟时为死细胞）；次生壁是各种式样的木质化增厚（环纹、次生壁是各种式样的木质化增厚（环
18、纹、螺纹、梯纹、网纹、孔纹）；螺纹、梯纹、网纹、孔纹）；末端末端尖锐尖锐，在器官中上、下二细胞连接时其，在器官中上、下二细胞连接时其端部紧密地重叠，水分通过壁上的纹孔相通。端部紧密地重叠，水分通过壁上的纹孔相通。所有微管植物都具有管胞，大多数蕨类和裸子植物只有管胞。所有微管植物都具有管胞，大多数蕨类和裸子植物只有管胞。由管胞、导管分子、木纤维、木薄壁细胞等组成。由管胞、导管分子、木纤维、木薄壁细胞等组成。植物学精品课程植物学精品课程植物细胞的组织与功能植物细胞的组织与功能B、导管分子、导管分子 伸长的细胞，厚壁，成伸长的细胞，厚壁，成熟时为死细胞；熟时为死细胞；次生壁具各种式样的木次生壁具各种
19、式样的木质化增厚（环状、螺纹、梯质化增厚（环状、螺纹、梯纹网纹、孔纹），穿孔（一纹网纹、孔纹），穿孔（一个或数个），具穿孔的端壁个或数个），具穿孔的端壁称为穿孔板。称为穿孔板。许多导管分子纵向地连许多导管分子纵向地连接成细胞行列，通过穿孔直接成细胞行列，通过穿孔直接沟通。接沟通。植物学精品课程植物学精品课程植物学精品课程植物学精品课程C C、木、木 纤纤 维维：伸长的伸长的 细胞成熟时为死细胞，末端细胞成熟时为死细胞，末端 尖锐，壁较管胞厚，强烈木质化。尖锐，壁较管胞厚，强烈木质化。D D、木薄壁细胞：、木薄壁细胞：后期壁通常也木质化，常含有淀粉和后期壁通常也木质化，常含有淀粉和 结晶具储藏的
20、功能。结晶具储藏的功能。植物学精品课程植物学精品课程韧皮部：韧皮部：为复合组织，运输有机营养物质的作用。为复合组织，运输有机营养物质的作用。（4）输导组织）输导组织木质部（复合组织）木质部（复合组织）筛管分子（或筛胞）筛管分子（或筛胞）伴伴 胞胞韧皮薄壁细胞韧皮薄壁细胞韧皮纤维韧皮纤维组组 成成A、筛管分子：、筛管分子：植物学精品课程植物学精品课程B、伴、伴 胞胞韧皮部韧皮部A、筛管分子、筛管分子 伴胞与筛管分子同源（来源伴胞与筛管分子同源（来源于同一个原始细胞）于同一个原始细胞）筛域：为筛管分子相邻的壁筛域：为筛管分子相邻的壁C、筛、筛 胞：胞：细胞壁上只有筛域。细胞壁上只有筛域。D、韧皮纤
21、维、韧皮纤维 细胞壁木质化程度较弱或不木质化。许多细胞壁木质化程度较弱或不木质化。许多植物韧皮纤维发达，细胞长，纤维素含量高，植物韧皮纤维发达，细胞长，纤维素含量高，质地柔质地柔 软成为商用纤维的重要来源。软成为商用纤维的重要来源。E、韧皮薄壁细胞：、韧皮薄壁细胞：主要起储藏和横向运输的作用。主要起储藏和横向运输的作用。维管组织：维管组织：韧皮部，木质部二者分别或合称为维管组织。韧皮部，木质部二者分别或合称为维管组织。植物学精品课程植物学精品课程（5 5）分泌结构）分泌结构 某些植物细胞能合成一些特殊的某些植物细胞能合成一些特殊的有机物或无机物，并把它们排出体外，有机物或无机物，并把它们排出体
22、外，细胞外或积累于细胞内，这种现象称细胞外或积累于细胞内，这种现象称为分泌现象。为分泌现象。分泌现象：分泌现象：分泌结构分泌结构（根据分泌物（根据分泌物是否排出体外）是否排出体外）外部分泌结构外部分泌结构内部分泌结构内部分泌结构植物学精品课程植物学精品课程 外部的分泌结构外部的分泌结构 腺表皮、腺毛、排水器、蜜腺。腺表皮、腺毛、排水器、蜜腺。（5 5）分泌结构）分泌结构 内部的分泌结构内部的分泌结构乳汁管的构造：乳汁管的构造：初生壁，不木质化，成熟时多核，初生壁，不木质化，成熟时多核，液泡与液泡与细胞质无明显界线，原生质体包围着乳汁。细胞质无明显界线，原生质体包围着乳汁。分泌细胞分泌细胞乳汁管
23、（无节、有节）乳汁管（无节、有节）植物学精品课程植物学精品课程三、组织系统三、组织系统 一个植物体上或一个器官上的一种组织或几种组一个植物体上或一个器官上的一种组织或几种组织，在结构和功能上组成一个单位，称为组织系统。织，在结构和功能上组成一个单位，称为组织系统。（1 1）皮组织系统）皮组织系统：包括表皮和周皮，它们覆盖着于植物各：包括表皮和周皮，它们覆盖着于植物各 器官的表面，形成一个包裹，整个植物体成连续的保护层。器官的表面，形成一个包裹，整个植物体成连续的保护层。（2 2）维管组织系统：）维管组织系统：包括韧皮部和木质部，它们连续地贯包括韧皮部和木质部，它们连续地贯 穿于整个植物体内，把
24、生长区、发育区与有机养料制造区穿于整个植物体内，把生长区、发育区与有机养料制造区 和储藏区连接起来。和储藏区连接起来。（3 3）基本组织系统：）基本组织系统：主要包括各类薄壁组织，厚角组织和厚主要包括各类薄壁组织，厚角组织和厚 壁组织，它们是植物体各部分的基本组成壁组织，它们是植物体各部分的基本组成植物学精品课程植物学精品课程植物植物和动物动物细胞亚显微结构模式图使用显微镜：1安安放放：接近光源，靠体前略偏左，左手托镜座，右手握镜臂 2对对光光：低倍物镜正对通光孔，转动集光器（最大），左眼看 调节反光镜合适亮度 3调焦和物镜升降：调焦和物镜升降：后升 前降 4放放片片、调调焦焦距距：1、“上”
25、字载玻片，夹住，通光孔；2、眼盯目镜，向前转粗准焦螺旋，使镜筒慢慢下降，靠近载玻片；3、左眼看，慢慢向后调节粗准焦螺旋，上升，再用细准焦螺旋。5观察观察 细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核细胞壁细胞壁液泡液泡叶绿体叶绿体植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞你能将植物细胞内的结构与相应的名称用线连接起来吗？练习练习1：下列哪个是植物细胞，哪个是动物细：下列哪个是植物细胞，哪个是动物细胞胞动物 植物练习练习2：下列哪个是植物细胞，哪个是：下列哪个是植物细胞，哪个是动物细胞动物细胞细细胞胞的的基基本本结结构构细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核：保护细胞，控制与外界环境保护细胞，控制与外界环境进行物质
26、交换进行物质交换：生命活动的主要场所生命活动的主要场所：含含遗遗传传物物质质，是是传传宗宗接接代代的的场所场所主要由主要由纤维素纤维素组成，具有组成，具有保护保护和和支持支持细胞的作用，细胞的作用，它使植物细胞具有一定的形状。它使植物细胞具有一定的形状。植植物物往往往往是是绿绿色色的的）植植物物的的叶叶和和幼幼嫩嫩的的茎茎的的细细胞胞中中常常有有叶叶绿绿体体，内内含含叶叶绿绿素素，是是光光合合作作用用的的场场所所。但但不不是是所所有有的的植植物物细细胞胞都都具具有有叶叶绿绿体体，如如种种子子细细胞胞，根根尖尖细细胞胞就就没没有叶绿体。有叶绿体。成熟的果实往往具有大液泡，里面充满了液体。成熟的果实往往具有大液泡，里面充满了液体。平时吃的水果流出来的汁就是细胞液。平时吃的水果流出来的汁就是细胞液。细胞壁细胞壁：细胞液细胞液：叶绿体叶绿体：本节课的教学目标：本节课的教学目标：1.认识细胞的基本结构。认识细胞的基本结构。2.能说出动物细胞和植物细胞能说出动物细胞和植物细胞的区别。的区别。3.知道细胞是生命活动的基本知道细胞是生命活动的基本单位单位。