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1、学校采购工作总结结尾学校选购工作总结结尾（通用7篇） 学校选购工作总结结尾 篇1树立“服务育人”的宗，规范学校食堂平安卫生管理。我们xx小学现有xx人，分xx个教学班，在岗老师xx人，厨房聘用职工xx人。学生在校早餐人数在xx人左右，在校中餐人数在xx人左右。学校在教化主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，坚固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂平安卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。一、以人为本，坚固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员x人，炊事员x人。炊工的聘请、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格根据程序公正、公
2、开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。二、规范学校食堂平安卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生平安管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组依据本校实际制定的，如食堂平安卫生制度从业人员卫生学问培训制度食堂员工考勤制度消防平安制度、选购人员岗位责任制度从业人员健康检查制度餐具消毒岗位责任制。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟识，而且一切行为都要受到这些制度的约束。三、切实加强食堂食品卫生平安工作学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平
3、安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来相识都不为过。为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格多校，在确保卫生平安过程中，做到了严把“五关”。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还
4、与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整齐光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发
5、芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒事务发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生平安责任书。第三、严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采纳物理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并具体填写消毒记载表，将消毒工作
6、落到实处。近几年来，市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。第五，严把炊工个人卫生关。要求全部食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，供应了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领导的确定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。 学校选购工作总结结尾 篇2雪花驾
7、临，年末将至。在过去的一年里，选购中心在严格根据国家相关的法律法规的规定，在校领导的干脆领导下，在各个部门的全力支持和主动协作下，选购中心全体工作人员以主动饱满的工作热忱，以为各部门供应高效的服务和后期保障的目的，遵守优质服务、规范操作、廉洁高效的服务宗旨，严谨工作规范、拓展思路、主动创新，仔细的完成了学校的各项选购工作。为学校的教学和行政办公的正常运行供应了合理和有力的后期保障。20xx年即将过去，现将选购中心全年的工作状况作了如下总结：一、20xx年选购中心主要的选购工作20xx年，选购中心在依据各院校和相关各部门的发展为前提，合理安排，合理支配了全年的选购工作。1、选购中心在这一年里选购
8、了教学硬件及软件试验设备、教材图书、行政办公、后期物资等的各院系发展所需的各项物资。2、食品供应商严格审核；对于供应商的经营、规模，有效证件，食品生产和检测的抽检等全方面进行审核，并且，随时对于供应商供应的食品进行随时的、不定期抽检，以保障食品供应的平安。在食品选购的价格和品种上，以市场的现况和季节进行购进。食品在购进后，更要严把入库环节，要对入库的全部食品进行逐一的检验核实，以保障食品供应环节中的任何一个环节都是平安的。杜绝“病从口入”。3、教学设备等购进后的售后服务和维护工作4、辆调配及管理选购中心在负责选购的同时也负责着对学校车队的管理。为了在车辆的行驶性能良好的状况下合理调配车辆，不仅
9、要加强车队人员平安行驶的意识，对车辆的日常修理保养、车队人员的管理也在逐步完善。依据学校的用车状况和车辆、车队人员的现状，在20xx年，选购中心完善了选购中心车辆的管理制度，并且制定了对车队的人员考核制度。确保了学校人员的车辆运用，解除了车辆的平安隐患，加强了车辆的行驶平安，使车队的整体服务水平得到了极大的提高。二、选购中心的选购管理工作1、物资选购成本的限制：选购工作不仅要保证选购物资的质量，还要在有同等质量的前期下尽量降低选购的成本。在大型专项设备的选购上，以公开竞标的形式，吸引多家供应商，在熟识的设备专业人员的帮助下，以公允，公正，公开的原则，实行合理竞争的机制，在设备的质量、服务、价格
10、上择优中标，以降低成本价格。在零星选购中，依据所需选购的物资，具体了解市场行情，多家打听、对比，以最低的价格购买质量良好的物资。在物资的购买时，要敏捷机灵，对于价低质优的物资，签订合同后，可以适当的延长售后的实惠条件，限度的从多方面多角度降低购进物资的成本，节约学校的每一分钱。2、选购业务的检查及落实：学校下设了许多的院系，人员众多，各部门所需各不相同，这样选购中心所需选购的物资也不尽相同，种类繁多。20xx年选购中心接到的须要选购物资的订单不下千张，而每张订单中涉及到的品种也有数十数百，为了将各部门所需的物资刚好精确的购进，选购中心对订单进行了编号登记、电子录入、责任到人、合理支配，每日检查
11、，确保无失漏。为了确保物资购进的刚好性精确性，对于常规订单要在x日内完成。每周进行例会，总结上周工作的状况，支配下周的工作重点。确保以最快的速度，质的服务为学校发展供应有力的后期保障。3、供应链管理及档案管理：选购中心须要选购的物资品种多，数量大，确要花费降低的资金，为了刚好精确的选购所需物资，对于已合作的供应商的管理和新的优秀的供应商的发展燃眉之急。依据供应商要定期进行审核，对于供应商的生产实力、供货的稳定性、货品的质量等进行调查，择优而用。为此20xx年选购中心完善了供应商的管理制度，依据以合作的供应商的资料和合作过程中的具体状况，制定了合格供应商名册。在名册中对于供应商的具体状况包含：供
12、应商的代码、注册名称、经营性质、企业法人代表、联系方式等做具体的调查、了解、审核。 学校选购工作总结结尾 篇3在每天劳碌充溢的脚步声中，转瞬间本学期的工作即将结束，为了更好地做好今后的工作，总结阅历、吸取教训，本人特就这学期的工作进行总结：一、思想方面俗话说：活到老，学到老。本人始终在各方面严格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地适应社会发展的形势。通过阅读大量的道德修养书籍，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，提高自身素养。在思想修养方面关怀他人、信守诺言、刚毅正直、亲切随和、乐于奉献。回首一路走来的点点滴滴，有成果，也有不足。二、工作方面本学期接着担当学校的选购、食堂的出纳、档案以及印
13、刷工作。食堂的选购工作始终是由两人以上进行选购。在食堂主管领导的带领下，我们三人分工明确，有讲价的、有看质量的、有付款的。无论寒冷酷暑每天六点多就来到蔬菜批发市场，在选购食堂的主副食、油料、调料时，大家齐心合力货比三家，严把质量关，既买到了质量高的商品，又是同比价格最低的。严格根据食品卫生法要求选购食品原材料。对于发霉变质的食品和过期食品无论多么便宜一律不选购。肉、米、面粉豆油等严格实行索证选购。有的商贩把货以次充好，我们宁愿自己挨累、麻烦也要把货换掉。商贩忙时不情愿送货，我们就自己拎着、扛着。学校购买其他物品时我都是利用下班时间或者休息时间去卖，三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵
14、纪遵守法律，做到大公无私、廉洁奉公。四、酷爱本职工作、钻研业务、驾驭信息、精打细算、安排选购、保证供应。五、刚好报帐，并记录运用开支项目。六、定点单位送货，经食堂选购员过秤验收，票据签字，并经负责人审核发票签字，方能报帐。七、在工作中，做到主动服务、主动工作、公私分明。八、做好食堂选购等相关台帐。九、遵守纪律方面本人严格遵守学校的各项规章制度，不迟到、不早退、有事也没请假。在工作中，敬重领导、团结同事，能正确处理好与领导同事之间的关系。平常，勤俭节约、任劳任怨、对人真诚、酷爱学生、人际关系和谐融洽，从不闹无原则的纠纷，到处以一名人民老师的要求来规范自己的言行，毫不松懈地培育自己的综合素养和实力
15、。本学期我的工作得到了领导和各位老师的大力支持、热忱帮助和真心理解，在此我向你们表示诚心的感谢!回顾一学期的工作艰辛而欢乐、劳碌而充溢、平凡而实在。今后我还将接着发扬踏实肯干的工作作风，将我的工作做得更好。 学校选购工作总结结尾 篇4时间如水，日月如梭，十年弹指一挥间，在这十年里我见证了学校的发展，也伴随着学校共同成长，欢乐与泪水构造了记忆中一幅幅生动的画面，困难和磨练造就了我坚韧的气质。从20xx年进入学校担当选购中心副主任起先负责教学设备的选购工作，在此期间参加组建完成专业试验，多媒体教室达200余间，教学设备、后勤物资选购达9600余万元，不光保质保量的完成了选购任务，更加降低了选购成本
16、，于此同时还构建了供应商管理系统及售后服务。随着实力的提升以及领导的信任，自20xx年起先担当选购中心主任，全面主持选购中心各项工作，在坚持高效保质，限制成本，廉洁奉公的工作原则下，更着重规划完善选购管理制度与车队管理条例，使得选购工作与车队服务工作更上新台阶;一、主持选购中心各项工作，将选购工作分类，细化，将选购任务明确到选购中心各选购员，正确指导开展选购工作，确保学校各项选购任务刚好完成，严格遵守学校各项规章制度，对校分管领导负责。二、制定选购中心长远规划工作目标，掌控熟识各种物资的供应渠道和市场改变状况，指导并监督选购员开展业务，不断提高业务技能，确保各种物资的正常选购。三、制定选购中心
17、内部操作规程和岗位职责，提高选购效率和质量，最大化降低选购成本。四、熟识和驾驭学校各类物资的名称、用途和进货渠道供应商，检查购进物资是否符合质量要求，对学校的物资选购和质量要求负全面责任。五、监督参加大批量、高值物资选购的业务洽谈、检查合同的执行和落实状况。六、审定项目选购方案、招标仪标等选购文件、评标及定标方法;定期审核供应商资质。七、按学校各部门选购申请安排督促部门人员按时保质保量完成各类物资的选购，并在预算内尽量削减开支，同时与学校各部门紧密联系，做好协调工作。八、仔细监督检查各选购员的选购进程及价格限制，检查部门各项相关选购登记表的录入状况，做好选购合同，档案等的分类、整理及保存工作。
18、九、督导选购人员在从事选购业务活动中，要遵纪遵守法律，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在同等互利的原则下开展业务往来。十、自觉接受学校监督部门的监督及上级领导的考核，定期向上级领导汇报选购中心工作状况，负责选购中心人员的年度考核标准及年终工作汇报。十一、完成领导交办的其他工作任务。今后我将接着以饱满的热忱全身心的投入到选购工作当中，努力学习各种选购学问，提高选购管理实力和掌控力;随着学校良好的持续发展，选购工作也将会面临各种新的问题，对此我有足够的信念，带领选购部门克服任何工作上的困难，为学校的建设添砖加瓦。 学校选购工作总结结尾 篇5本期总务处工作本着服务于全校师生员工，提
19、高资金运用效率，降低办学成本这一目标，努力做好申报、选购、库管和领发等工作，在各方面的支持下，较好地履行了处室的职能。本期选购工作，一是严把审批关，二是选购的模式逐于成熟、路径较为清楚，三是库存管理和物品发放日趋规范，四是启动了对领后物品的监管。下面从这四个方面谈谈体会：一、严把审批关为了规范各部门的选购行为，二XX年元月份，召开了选购工作的专题会，会议的重点：一是细化了各部门在物品选购申报过程中的操作规程和详细要求，结合学校的实际状况，制定了总额限制和授权自购相结合的原则，进一步规范了部门的申购行为。二是加强了各环节的管理，对于不能进行总额限制的部门，实行分批选购、分批领用、以旧换新、包装换
20、新等管理方法，规范物品领用发放和物品运用各环节运作流程。本期各部门的选购安排，是依据申购专题会的精神，组织相关人员，经过反复推敲，几经修订后才形成的。在此基础上，学校对各部门的选购安排进行了逐项审核。二、选购的运作提前，模式逐于成熟、路径清楚提前申报选购安排。依据近年来的运作状况和老师们的建议，把上下学期的选购安排审报的时间分别提前到六月一日和元月一日前。通过提前制定选购安排，提前报批，使工作更主动，更扎实。模式逐于成熟、路径清楚。当选购的物品数量比较大时，按批发的价格或略高于批发的价格拿货，这样可以节约可观的费用;即使不够批量，至少是货真价实的正规产品，价格上也要便宜。通过近几年的摸索，在选
21、购物品时找到了一条正确的路径，总务处在学校领导和各部门的支持下，在降低办学成本，节约了资金方面，做出了努力。三、库存管理日趋规范。近年来，管理水平不断提高，效果也较为满足。同时依据校库管理制度，规范了入库、库存、出库的行为。对全部物品进行登记造册管理，可以实时了解库存物品的名称、型号、数量和价格;可以了解任何一种物品或部门入库、出库等信息。为学校制订相关的管理制度供应依据，对选购、库管以及教学等方面的工作顺当开展，供应了有力的保障。同时对选购人员和库管人员起到监管和指导作用。它的运行标记着学校仓库管理及整体管理上了一个新台阶。在物品发放与管理方面，也下了一番功夫，尽可能地满意各部门的要求，不影
22、响部门的工作;在物品发放过程中，想方设法服务到位。如期初各种办公用品的发放，由个人领用改为分年级集中配送;又如粉笔的领用，事先按肯定的数量打好包(削减了领用的次数和数量)，既便利了领发双方，又节约了资金，同时还提高了工作效率。四、启动了对领后物品的监管。这项工作特别艰难，做前没有多大的把握做好。为了做好这项工作，二XX年元月就下学期领后物品的管理如何操作,同教务处冯主任进行了磋商。在选购安排制订的同时，对所购物品的领用方式进行标注，哪些是须要以旧换新的物品,哪些是须要包装换新的物品，保管员发放时，依据选购安排上的标注进行操作,在执行的过程中状况良好。在熊校长干脆领导下，在教职工代表的主动参加下
23、，在教务处冯主任的大力支持下，通过抽查有代表性的物品，对有关部门物品领后的去向进行了跟踪调查。通过本次抽查结果较好，对进一步加强物品领后的监管起到主动作用。对领后物品进行监管和以旧换新的作用与意义:一是物品领后基本上用到了该用的地方，工会代表抽查的结果可以说明这一点。二是有些物品到供货商那里也可以以旧换新,三是废旧物品通过报请学校有关方面的领导，同意集中处理，所获款项全部上交学校财会室,使学校财产的管理更加透亮更加公开。在选购和仓库管理的过程中，确定还存在不少问题，在今后的工作中，我们还要不断探究，不断完善，尽量做到用最少的开支，解决更多的问题! 学校选购工作总结结尾 篇6雪花驾临，年末将至。
24、在过去的一年里，选购中心在严格根据国家相关的法律法规的规定，在校领导的干脆领导下，在各个部门的全力支持和主动协作下，选购中心全体工作人员以主动饱满的工作热忱，以为各部门供应高效的服务和后期保障的目的，遵守优质服务、规范操作、廉洁高效的服务宗旨，严谨工作规范、拓展思路、主动创新，仔细的完成了学校的各项选购工作。为学校的教学和行政办公的正常运行供应了合理和有力的后期保障。20_年即将过去，现将选购中心全年的工作状况作了如下总结：一、20_年选购中心主要的选购工作20_年，选购中心在依据各院校和相关各部门的发展为前提，合理安排，合理支配了全年的选购工作。1、选购中心在这一年里选购了教学硬件及软件试验
25、设备、教材图书、行政办公、后期物资等的各院系发展所需的各项物资。2、食品供应商严格审核;对于供应商的经营、规模，有效证件，食品生产和检测的抽检等全方面进行审核，并且，随时对于供应商供应的食品进行随时的、不定期抽检，以保障食品供应的平安。在食品选购的价格和品种上，以市场的现况和季节进行购进。食品在购进后，更要严把入库环节，要对入库的全部食品进行逐一的检验核实，以保障食品供应环节中的任何一个环节都是平安的。 杜绝“病从口入”。3、教学设备等购进后的售后服务和维护工作4、辆调配及管理选购中心在负责选购的同时也负责着对学校车队的管理。为了在车辆的行驶性能良好的状况下合理调配车辆，不仅要加强车队人员平安
26、行驶的意识，对车辆的日常修理保养、车队人员的管理也在逐步完善。依据学校的用车状况和车辆、车队人员的现状，在20_年，选购中心完善了选购中心车辆的管理制度，并且制定了对车队的人员考核制度。确保了学校人员的车辆运用，解除了车辆的平安隐患，加强了车辆的行驶平安，使车队的整体服务水平得到了极大的提高。二、选购中心的选购管理工作1、物资选购成本的限制：选购工作不仅要保证选购物资的质量，还要在有同等质量的前期下尽量降低选购的成本。在大型专项设备的选购上，以公开竞标的形式，吸引多家供应商，在熟识的设备专业人员的帮助下，以公允，公正，公开的原则，实行合理竞争的机制，在设备的质量、服务、价格上择优中标，以降低成
27、本价格。在零星选购中，依据所需选购的物资，具体了解市场行情，多家打听、对比，以最低的价格购买质量良好的物资。在物资的购买时，要敏捷机灵，对于价低质优的物资，签订合同后，可以适当的延长售后的实惠条件，最大限度的从多方面多角度降低购进物资的成本，节约学校的每一分钱。2、选购业务的检查及落实：学校下设了许多的院系，人员众多，各部门所需各不相同，这样选购中心所需选购的物资也不尽相同，种类繁多。20_年选购中心接到的须要选购物资的订单不下千张，而每张订单中涉及到的品种也有数十数百，为了将各部门所需的物资刚好精确的购进，选购中心对订单进行了编号登记、电子录入、责任到人、合理支配，每日检查，确保无失漏。为了
28、确保物资购进的刚好性精确性，对于常规订单要在x日内完成。每周进行例会，总结上周工作的状况，支配下周的工作重点。确保以最快的速度，最优质的服务为学校发展供应有力的后期保障。3、供应链管理及档案管理：选购中心须要选购的物资品种多，数量大，确要花费降低的资金，为了刚好精确的选购所需物资，对于已合作的供应商的管理和新的优秀的供应商的发展燃眉之急。依据供应商要定期进行审核，对于供应商的生产实力、供货的稳定性、货品的质量等进行调查，择优而用。 为此20_年选购中心完善了供应商的管理制度，依据以合作的供应商的资料和合作过程中的具体状况，制定了合格供应商名册。在名册中对于供应商的具体状况包含：供应商的代码、注
29、册名称、经营性质、企业法人代表、联系方式等做具体的调查、了解、审核。 学校选购工作总结结尾 篇7树立“服务育人”的宗，规范学校食堂平安卫生管理。我们xx小学现有xx人，分xx个教学班，在岗老师xx人，厨房聘用职工xx人。学生在校早餐人数在xx人左右，在校中餐人数在xx人左右。学校在教化主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，坚固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂平安 卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。一、以人为本，坚固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员x人，炊事员x人。炊工的聘请、选拔、考核、上岗培训、 技能比武都
30、严格根据程序公正、 公开进行。 为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。二、规范学校食堂平安卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生平安管理类和财物管理类。 有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组依据本校实际制定的，如食堂平安卫生制度从业人员卫生学问培训制度食堂员工考勤制度消防平安制度、选购人员岗位责任制度从业人员健康检查制度餐具消毒岗位责任制。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟识，而且一切行为都要受到这些制度的约束。三、切实加强食堂食品卫生平安工作学校食堂卫生平
31、安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来相识都不为过。为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格多校，在确保卫生平安过程中，做到了严把“五关”。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生
32、产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整齐光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，
33、砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒事务发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生平安责任书。第三、严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采纳物理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并具体填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。第五，严把炊工个人卫生关。要求全部食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，供应了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领导的确定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。