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1、2023酒店采购个人工作计划范文3篇2023酒店采购个人工作计划范文1一、酒店装修前工作安排1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及XX、XX两店据此进行物 品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修 期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品 的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索 要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、
2、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总 经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。 掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正 常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在xx餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价 后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到 市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻XX采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻XX州发的海 鲜类货品要
3、尽量提高存活率，对XX州多发的调料类及冻品要提高质量确 保无变质、无过期现象并提高驻XX采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条 不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做 到零存确保酒店现金流通顺畅。2023酒店采购个人工作计划范文2一、组织实施将被动采购改成主动采购20xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公 平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。即使 在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采购部相关人员一起询 比议价，采购前、采购中、采购后的各
4、个环节中主动接受财务监督。即确 保工作的透明，同时保证了工作进度。1、完善制度，职责明确，按章办事：20xx年重新制定采购管理程序书和通过组织学习公司IS09000 质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的采购控制流程、 供应商管理程序书等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为日 后的采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做到降低成 本、保护公司利益。3、采购效益：实施公开透明的采购策略后，xx年现有纸张原材料一直在上涨，我 部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方价格为xx元，只要 能达到出口标准即可，现
5、提议使用D二H材质，每平方价格为xx元，公司 可节约9%的成本；为了节约成本，彩盒也在材质方面做一点变动，将克数 减少，现正在打样确认，于XX前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审批，品质 必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材料价格监管机制， 提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材 料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕控制成本、采购性价比最优的产品的工作目 标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技 巧和
6、谈判策略。要求各长期合作供应商在XX电器、XX电机、XX等的原价 位的基础上下浮3-5个百分点（当然针对部分价格较高而又不降价的供货 商我们也做了局部调整，寻找新的供应商）。同时调整了部份工作程序， 增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比 价的基础上进行复核，再由总经理以上进一步复核，实行了采购部的两级 价格复核机制，然后再传送财务部。力求最大限度的控制成本，为公司节 约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煨练。三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品 的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查
7、，确保食品卫生安全。2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问题并进 行改进。3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比，如出 现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。四、及时核销督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比 清晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送到申 请部门，需要入库后方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员 工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时
8、性工作。根据公司发 展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一作好经营成本的控 制管理，达到经营成本控制目标。2023酒店采购个人工作计划范文3一、组织实施阳光采购策略公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个 环节中主动接受审计及其他部门监督。20xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公 平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的 邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个 原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个 环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完
9、善制度，职责明确，按章办事。20xx年通过组织学习采购管理战略和公司iso9000质量管理体 系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备采购控制流程、 采购及供方评价作业指导书等采购管理制度。制度清楚，操作有据可 查，为阳光采购奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单位都在 三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、 审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护 公司利益。3、采购效益全线凸现。实施公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格xx比XX都便 宜了，xx西区比东区价格降低
10、了 3-5%。为公司节约了 xx多万的采购资金， 直观有效地降低了材料设备采购成本。4、监督机制基本形成。做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计 部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制；防范、抑制*。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的自身素 质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减本少工程成本, 提高采购效率，提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕控制成本、采购性价比最优的产品的工作目 标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技 巧和谈判策略。要求各长期合作
11、供应商在原XXXX的原价位的基础上下浮 5-8个百分点（当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局 部调整）。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供 部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部 经理进一步复核，实行了采购部的两级价格复核机制，然后再传送审计部 复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每 一项具体工作和每一个工作细节中得到燃练。三、进一步加强对供应商的管理协调20xx年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供 应商负责的态度，制定了采购供应部供方信息表，对每一位来访的供 应商进行分类登记，确保了每一个
12、供应商资料不会流失。同时也利于采供 对供应商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方 名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合 格供方名录、才具有报价资格。根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建立在真正的 战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成 本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度，供应商 对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影 响到我司的成本核心竞争力的高低。房地产和建设行业是个相对特殊、独 立的行业，供应商圈子相对独立，比如钢材、水泥可用供货商资源并不多。 房地产企业都用着很多同样的供应商。因此采供部必须考虑怎样既能使供 应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良 好的外部合作环境，使供应商能真正全心全意的为东和服务，抛弃双方的 短期利益，谋求共同长期的健康发展。我们发展了诸如：XX集团、XX水 泥集团、XX电线电缆公司、XX电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占 节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康发展奠定基础。