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1、酒店下半年个人工作计划范文转瞬半年的时间匆忙而过，在下半年的工作开始前，你有怎样的打算呢？下面是由我为大家整理的“酒店下半年个人工作打算范文，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店下半年个人工作打算范文一光阴似剑，在今年上半年，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作。在接下来的半年，我会再接再励，主动进取，努力打开工作的新局面。一、本钱管理1依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节省人员本钱，实现一人多岗；一岗多责。2依据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保
2、证菜肴的新奇，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。3加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识；二、菜肴管理1每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。2菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。3加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。4上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。三、培训打算1每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。2每周开管理组会议；总
3、结门店经营状况，及培训结果和培训的进展程度，准时地调整培训打算；便于更好的门店经营管理。3周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；4周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符；5每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。四、店面管理1不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；2设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。3卫生管理：1店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时
4、清理保证洁净清洁。2餐具干净：用过的餐具准时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能出现有异味现象。4服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。5人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改良，通过坚持不懈地努力，在将来的20xx年，肯定能在工作中取得更好的成果。酒店下半年个人工作打算范文二根据总公司x月份工作会议精神及指示，我店结合实际状况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。一、保安全促经营在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的
5、影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传，根据规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑。其次，再对全员强化各项安全应急学问的培训，做到外松内紧。二、抓培训，提素养业务学问与服务技巧是表达一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特殊是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。以总公司及酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增添竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信念。培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍。三、
6、开源节流，降低本钱，提高人均消费节能降耗是酒店始终在宣扬的口号和狠抓落实的日常工作。如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关掌握、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划。其次，酒店将依据物价上涨指数和对同行业调查、了解，准时、随时的对产品房、餐进行价格浮动，使企业更能敏捷的把握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。这些都是细小的潜在的节省意识，是对市场状况的把握表达。四、坚持创新，培育创新意识创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长。如，马上酒店
7、要举行的出品装盘竞赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节省了本钱和提高了菜肴整体档次。五、严格本钱掌握，加强细化核算掌握各项本钱支出，就是增收创收。六、加强设备设施修理，稳定星级服务酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能准时，造成设施设备修理量增大。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。七、用人性化管理提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作表达。每一位员工都盼望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着“公平、公正的原
8、则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业进展规划，特殊是那些可能影响企业今后进展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要实行方法，让大家主动参加，踊跃发表参加意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见沟通。企业给员工一份关心，员工便会以十分的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增添企业凝聚力，做百年老店，势在必行。酒店下半年个人工作打算范文三针对营销部的工作职能，制订了市场营销部20xx下半年工作打算，如今向大家作一个汇报：一、建立酒店营销公
9、关通讯联络网重点工作之一建立完善的客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有进展潜力的客户等进行分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了稳固老客户和进展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。下半年打算在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户意见。二、开拓创新，建立敏捷的激励营销机制。开拓市场，争取客源下半年营销部将协作酒店整体新的营销体制，重新制订完善20xx下半年市场营
10、销部销售任务打算及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的主动性。营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成拜见两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。催促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在拜见中准时了解收集来宾意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互关心，营造一个和谐、主动的工作团体。三、热情接待，周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，全天侯服务，留意服务形象和仪表，热情周
11、到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，限度满足来宾的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，准时调整营销方案。四、做好市场调查及促销活动策划常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，把握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，准时的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。五、亲密合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾的需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益。加强与有关宣扬新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推举酒店，宣扬酒店，努力提高酒店知名度，争取些公
12、众单位对酒店工作的支持和合作。营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成下半年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。酒店下半年个人工作打算范文四一、从内部管理入手，提高保安综合素养建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓舞先进、鞭策后进的作用。制定下半年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。二、努力提高业务素养，增添处理突发事件的能力，培育一支纪律严明，作风顽强的保安队伍首先、做好思想工作，加强业务培训，培育员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起
13、训练，以便发觉问题，有针对性地解决问题。其次、增添服务意识，提高为客服务能力。在工作中要敬重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必需专心服务，注重详情，追求完善。第三，必需注重策略，理解客人，敬重客人。对待客人的无理要求或无端指责，要实行引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。三、利用行业优势，加强保安信息工作首先，依据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，帮助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境
14、。准时消除各种担心全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作安全顺利。四、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率首先、完善维保制度，明确维保责任。依据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备到处有人管，件件有人护。其次、制定具体的维护保养打算，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心精确的反映设施设备的运行状态和维护保养的状况，整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素养和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。五、做好协调工作，加强业主单位员工的消防安全意识广泛开展消防安全宣扬教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣扬活动，普及消防学问，对具有典型教育意义的案例，要准时对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分认识火灾的危害性，增添做好消防安全工作的自觉性。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页