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1、食物中的营养教学设计一A7技术支持的总结提升【微能力认证优秀 作业】三、食物2食物中的营养（教学设计）一、教材分析：食物中的营养是教科版四年级下册食物单元中的第二课，前一课学 生调查、统计了一天中吃过的食物，并通过分类了解食物的多样性，本课是在此 基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，让学生认识到我们在获取丰富食物 的同时，也就获得了丰富的营养，同时为下一节课学生懂得营养全面合理的重要 性的打下基础。这对于学生建立饮食健康的意识是一个积极的推动。本课分为三 局部：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养； 3.区分食物中的营养成分。二、教学目标：（一）科学概念：1
2、. 了解人体所需要的营养是从食物中得到的。2 .人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物 质和水。3 .蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的 能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。4 .没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 （二）过程与方法：1 .通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面 的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。2 .通过实验的方法区分食物中的脂肪和淀粉。（三）情感态度价值观：1 .在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系， 激发学生继续探究的
3、兴趣。2 .在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态 度。三、教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。四、教学难点：用实验的方法区分食物中的脂肪和淀粉。五、教学准备：食品卡、检验材料（花生米、肥肉、食用油、棉签、淀粉糊、馒头、土豆，碘酒、 滴管、水）、记录单、资料袋、课件等。六、教学过程：（一）情境导入播放食物相关的视频。同学们，正所谓“民以食为天”我们每天都会吃到各种美味的食物那么你知 道这些食物中都含有哪些营养吗？让我们一起来进入神奇的食物王国，一起去探 索其中的营养奥秘吧！食物中的营养教学设计一A7技术支持的总结提升【微能力认证优秀作业】（二）提出问题出示本节
4、课的学习目标，同学们结合学习目标，能提出关于食物营养的哪些问题 呢?请同学们提出来。同学们提的问题都很好，老师把同学们提的这些问题，做 了一个总结补充，请看：提示：1、食物中含有哪些营养物质？分别对人体起什么作用？2、哪些食物中含有这些营养成分？3、根据食物的营养成分对食物重新分类。思考有没有一种食物含有所有的营养 成分？4、如何区分脂肪？5、如何鉴别淀粉？同学们根据老师的自探提示，阅读课本第44到46页，独立思考这几个问题。（三）解决问题，小组合作1、同学们在自学过程中，没有解决的问题，现在和小组内的其它成员交流，问 题4和5需要做实验，组内合作完成实验。2、需要提醒同学们是使用滴管的过程中不要倒置，不要把滴管接触到你要检测 的东西。3、在学生探究的差不多时，出示问题的展示及评价分工。4、学生分组展示评价。学生展示完，对还有疑问的问题，教师给予点拨。5、教师通过思维导图对本节课知识做个小结。（四）解决遗留问题1、同学们现在我们再回头看看，我们开始提出的五个问题大家都解决了吗？我 们还有别的问题吗？2、如果没有老师给大家提两个问题：1 .通过查资料，补充食品卡上食物的主要营养成分。2 .根据食物的主要营养成分，对食品卡上的食物进行分类。（五）运用拓展1、学生自编习题，择优组内推荐。2、教师出示习题。板书设计 小结出示的思维导图