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1、一季度全国食品工业经济运行情况综述中国食品工业协会秘书长沈廉今年以来，国际金融危机对实体经济的全球性影响连续显现扩 散，我国食品工业进展的外部环境仍旧不容乐观。受益于党中央、国 务院进一步扩大内需、保持国民经济平稳较快增长的一系列政策措施 和国内食品消费市场的刚性需求拉动作用，经过全行业企业的共同努 力，今年一季度的前2个月食品工业初步扭转了增速下滑的势头，3 月起行业进展增速在经受了去年底和今年初的下滑回落后，开头逐步 企稳。一季度累计工业增加值增长11.28%,食品工业企稳回升的态 势基本形成。与其他工业门类相比，应当说食品工业的运行状况还是 不错的。一、食品工业基本面状况今年一季度全国规
2、模以上食品企业36060家，比上年同期增加 6220家，从业人员543万人，同比增长6.68虬 按现行价格计算，一 季度全国规模以上食品企业完成现价工业总产值10439. 53亿元，同 比增长13. 72%,完成销售产值10131. 80亿元,同比增长13.63%,产 品销售率达97. 05%。（见图一）按国家统计口径的大、中、小型企业划分标准，一季度全国共 有大型食品企业214家，占全行业企业数的0. 59%；中型食品企业2627 家，占全行业企业数的7. 29%；小型企业33219家，占全行业企业数 的 92. 12%。食品工业规模经济优势表现突出。全国大、中型食品企业占全 国规模以上食品
3、企业总数的7.88%, 一季度2841家大、中型食品企 业完成工业总产值5471.90亿元，占全国食品工业总产值份额的 52. 42%；而占行业企业数92. 12%的小型食品企业，共计完成工业总 产值4967. 63亿元，占全行业份额的47. 58%。（见图四）二、一季度全国食品工业生产状况食品工业是国民经济重要支柱产业，在落实中央“扩内需、保 增长、拉动就业”各项政策措施中发挥着重要作用。一季度全国食品 工业增加值增长了 11.28%,高出同期全国规模以上工业增加值增速 5. 18个百分点。食品工业生产增加值对全国工业行业贡献率达到 23. 24%,拉动全国工业生产增长1.20个百分点。若不
4、计烟草制品业 在内，那么食品工业对全国工业增加值的贡献率达到19. 57%,拉动 全国工业增加值增长1. 01个百分点。一季度全国食品工业实现利税总额1908亿元，同比增长 10.41%,其中利润总额746亿元，同比增长6. 76%。今年一季度主要食品产销同步增长，市场供需两旺。从分产品 品类来看：大米、鲜冷藏肉、果汁饮料等产品市场需求趋旺，产品产 量同比大幅度增长；包装水、白酒、精制茶、精炼油、冷冻水产品、 酱油及软饮料等产品市场销售良好；乳制品及液体乳产量止跌企稳开 头呈现出恢复性增长，产销量与上年同期持平，并略高于上年同期水 平。总体来看，一季度全国食品工业进展增速在经受了去年底、今年初
5、的小幅回落、放缓后，开头呈现连续增长的势头。三、一季度食品工业重点行业生产状况1 .农副食品加工业今年一季度全国农副食品加工业进展良 好。全行业完成工业总产值5630. 99亿元，同比增长15. 25%,占全 国食品工业总产值份额的53.94%,占全国食品工业生产规模的比重 又有所提高。(1)谷物磨制业 长期以来，我国始终坚持粮食需求自给， 确保国家粮食平安，目前除大豆外，其他谷物基本可以满意需求，粮 食市场供需基本平衡，粮食自给率保持在95%以上。近年来我国粮食 加工企业向规模化、集约化进展，产品向品牌化进展趋势明显，粮食 加工产业链延长，产品附加值提高。一季度谷物磨制工业增加值增长 18.
6、 99%,高出全国食品工业平均水平7. 71个百分点。全国大米产量 增长32. 89%,小麦粉产量增长14. 94%,呈现出较快增长的进展势头。(2)食用植物油加工业我国食用油原料的对外依靠度已超 过60%,大豆年进口量超过自身产量，国际市场价格波动必定传导到 国内市场。2022年四季度国际大豆期货价格的大幅下跌，导致了我 国食用油市场价格大幅下调，使制油企业利润空间削减，成本增加。 今年13月植物油出厂价格下降18. 77%,植物油行业利润总额下降 幅度高达30. 8%,从产业平安的角度考虑，这一状况应引起有关部门 的足够重视。(3)屠宰及肉类加工业经受了 2022年供需失衡、肉价一路 走高
7、的巨大波动后，2022年3月国家实行了一系列政策措施，扶持生猪养殖生产。2022年下半年开头，生猪价格逐步回落。今年一季 度屠宰及肉类加工业生产运行趋于稳定态势。全国屠宰及肉类加工业 增加值增长21. 45%,全行业完成工业总产值1163.93亿元，同比增 长16. 50%,全国鲜冷藏肉产量增长30. 09%,这些数据表明全国肉类 消费市场需求增加，进一步拉动行业快速进展。2 .食品制造业 一季度食品制造业良好快速进展。全行业完成 工业总产值1846. 27亿元，同比增长12.99%,占全国食品工业总产 值份额的17.69%。罐头制造业、冷冻饮品、调味品制造业、米面食 品制造业成为众多行业中的
8、亮点，呈现良好快速增长态势。(1)液体乳及乳制品制造业 自2022年9月乳品德业发生重 大平安大事后，乳制品市场一度陷入低迷，生产企业产品大量积压, 流淌资金紧急，行业面临巨大压力。为此，国务院出台了奶业整顿 和振兴规划纲要，以质量和平安为核心，全面提升行业质量、平安 和监管水平，目前已初见成效。今年一季度我国规模以上乳品企业乳 制品和液体乳的产量分别为436. 87和369. 98万吨，同比增长了 3. 28% 和3.08%。全行业完成工业总产值354. 21亿元，销售产值334. 33亿 元,分别增长5. 53%和2. 41%；产品销售率达94. 39%。从统计数据看, 虽然增幅不高，但已
9、转变了前一段行业整体大幅下滑的局面。(2)调味品制造业 调味品制造业是我国传统产业，拥有浩 大稳定的消费人群和市场。近年来，行业加强新产品研发，改善产品 结构，提高产品附加值。产品市场不断推陈出新,生产适销对路产品， 充分满意了不断增长的市场消费需求。一季度全国酱油、食醋类制品的生产企业完成工业总产值74.94亿元，同比增长26. 55%,产品销 售率达到98.16%。生产企业走规模化、自动化进展道路，加快传统 产业技术改造升级，使具有5000年的传统产业焕发出新的活力。3.饮料制造业 今年一季度全国城乡居民收入连续提高，消费 需求多元化，消费信念增加，促进饮料制造业生产快速增长。一季度 饮料
10、制造业完成工业总产值1590. 96亿元，同比增长14. 55%,占全 国食品工业总产值份额的15. 24%o(1)酒类制造 伴随消费需求的变化，白酒产业结构调整。 今年一季度白酒制造业完成现价工业总产值514. 20亿元，同比增长 19. 62%,白酒产量154. 52万千升,同比增长18. 49%,行业稳定进展。 从市场销售层面看，高档产品价格略有回落，中低档产品价格稳定, 同时，吨酒成本有所增加。(2)软饮料制造业 我国软饮料制造业市场前景向好，成为 食品工业生产的一个亮点。软饮料行业乐观研发新产品，产品结构不 断改善更新，新包装、新产品不断充实市场，为消费者供应了丰富的 饮料选择空间。
11、果蔬汁饮料尤其受到市场青睐，今年一季度全国果蔬 汁饮料产量增长33%,各生产企业推出果汁饮料新品，市场认同度高， 二季度还将保持快速增长势头。四、一季度全国分地区食品工业运行状况在党的十七大精神指导下，各地政府重视进展食品产业，优化 地区产业布局，加快地区经济结构调整，实现协调可持续进展。今年 一季度，各地区食品工业生产形势发生显著变化。从完成食品工业总产值看，排在前十位的省份分别是：山东省、河南省、四川省、江苏 省、广东省、辽宁省、湖北省、吉林省、湖南省和福建省。以上十个 地区共计完成食品工业总产值6898亿元，占全国食品工业总产值份 额的66. 08%o过去的食品生产大省广东、浙江的排位比
12、上年有所退 后，河北和浙江省退出前十位，而吉林省则首次挤进了前十。一方面 反映了外向型经济占比例相对较大的省份受国际金融危机的影响较 大，另一方面反映出中西部和东北地区受国家政策支持力度加大，效 果显现。吉林省调整产业结构，由粮食和畜牧业原料大省开头向加工 和制造业延长。（见图五）今年一季度各省完成工业总产值与去年同期相比，增长速度前 五位的省份依次是辽宁、吉林、湖北、四川和湖南；排在后五位的是 山西、北京、广东、云南和浙江。按区域划分，13月，我国东、中、西部地区食品工业总产 值分别是5857亿元、3033亿元和1550亿元，分别占全国份额的 56.10%、29. 05%和14.85%。其中
13、东部地区比例略有降低，但仍占有 很大优势。从增长速度看，中部地区20. 37%,西部16. 53%,东部9. 88%, 中部增长最快。五、一季度农产品价格及食品出厂价格走势今年13月我国物价涨幅持续回落。全国居民消费价格同比 下降0.6%,其中食品价格上涨0.5%。3月份，居民消费价格总水平同比下降1.2虬其中，食品价格 下降0. 7%,肉禽及其制品价格下降10. 3%（其中猪肉价格下降23. 0%）,油脂价格下降23.7%,鲜果价格下降1.2%。鲜菜价格上涨5.9%,粮 食价格上涨5. 5%,水产品价格上涨6. 4肌 鲜蛋价格上涨2. 2%,调味 品价格上涨5. 1%O3月份工业品出厂价格同
14、比下降6. 0%,其中食品类价格下降 2. 1%O六、一季度食品工业进出口状况今年一季度我国食品工业进出口形势严峻，据统计，今年1 3月份我国食品进出口贸易额113. 2亿美元，同比下降14. 7%,占同 期我国进出口贸易总值的2. 6%。其中，出口 71. 7亿美元，下降5. 5%； 进口 41. 5亿美元，下降26.9%。七、对2022年上半年食品工业运行走势的基本推断当前，国际金融危机对我国经济的负面影响尚未见底，内、外 部经济环境中的一些不确定因素和潜在风险依旧存在，国内经济回升 的基础尚不稳固。但党中央、国务院制定的“扩内需、调结构、保增 长”的一系列政策措施为食品工业克服困难、恢复
15、持续快速进展制造 了乐观利好的政策环境。从一季度行业运行的总体状况来看，有中央一系列政策措施的 强力支持和国内食品消费市场刚性需求的巨大拉动作用，那么2022 年全国食品工业将在目前已经企稳回升的基础上，保持稳定增长。主 要食品产销量会稳定提高，产业结构进一步优化。粮、肉、蛋、水产等大宗食品消费必需产品受国内市场刚性需 求的拉动，产销量将会逐步走高。饮料产品市场将持续看好。另外随着市场信念的进一步恢复，液体乳及乳制品消费市场今 年将会逐步得到回升，彻底扭转2022年四季度全行业生产整体下滑 局面，在国家整顿和振兴政策指导下，乳制品制造企业通过加强诚信 体系建设，工业生产将步入稳定增长轨道。食用植物油工业生产存在肯定的不稳定性，大豆价格对行业生 产进展将连续产生很大影响，进口大豆价格对行业进展有直接拉动作 用，植物油行业经济效益会有所改观。2022年食品出口贸易形势依旧严峻，绿色壁垒是困扰食品出 口的主要障碍。止匕外，受全球金融危机影响，国外企业拖欠、占用国 内出口企业资金现象严峻，出口订单锐减，国内出口企业经营困难, 整体效益下降。食品出口贸易占国内食品销售的份额会进一步下降。综合考虑以上因素，除进出口和个别门类外，估计2022年食 品工业将能克服各种困难，连续保持平稳较快的进展势头，并将在扩 内需、保增长、满意国内市场供应中发挥重要作用。