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1、餐饮人开店要了解什么？知道这6点，供你参考【摘要】现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了，没有好的店铺位置,再好吃的菜可能也会被漂浮在无人问津的深巷里。位置越好，生意就越好。疫情过后，或许你所面对的竞争对手少了，但也不要遗忘，能 够活下来的其他餐饮企业必定都是“优质”企业。面对后疫情时期对 复苏市场的竞争，你预备好了吗？假如这时候，你预备开一家店，需 要留意哪些呢？开餐饮店，看似门槛低，风险小，但假如你不懂其中 门道的话，很难在餐饮市场存活下去。我们总结了 6点留意事项，供你参考。、选址选对的，不选贵的现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了，没有好的店铺位置，再好吃的菜可能也会被漂浮在无人问津的深 巷
2、里。位置越好，生意就越好。不过，这其中也要考虑的是定位和资金。假如面对的是一般群众, 那么，开到市中心的必要性就不是很大。时间久了，会被昂扬的租金 拖垮。在选址的时候，要依据自身的资本实力，量力而行。与传统的热门商圈相比，一些新晋的、有进展空间的商圈也是一个不错的选择，投入本钱少，上升空间较大。除了店址，餐饮店老板 还得计算一下店铺的面积利用率、展现面、层高、附加值，了解停车 位、水、电、气、有线电视、网络等基本设施是否完善。二、重视餐厅的风格有的餐厅以川菜、粤菜、杭帮菜等地区为主题，有的以土鸡、牛 蛙、鱼主打菜品为主题，有的那么以烧烤、火锅、西餐种类为主题。当你明确自己餐厅主题后，可依据自己
3、的主题进行特有的装修风 格。三、员工管理员工的服务对顾客来说会取决于是否会是回头客的一个重要元 素。面对疫情的影响，员工心理的担忧那么更简单通过行为表现出来, 可能会变得工作倦怠，不协作等，此时的管理者除了关注员工基本生 活外，还应当更多在心理上为员工考量，从心动身，与员工多沟通沟 通与互动，使员工对公司产生信念。四、有公关意识开店做生意，确定不是一件“放飞自我”的事情，上有工商局、 税务局和食品平安局，下有“口味刁钻”的食客们，中间还有一群如 狼似虎的同行，所以公共学问是必不行少的。经营者需要根据相关规定去办理各种执照，比方卫生、消防、税 务、营业、特别的奶制品和烟酒经营执照等等。还要和供货
4、商以及湘 水回收商人打好关系，尽管打通选购和废物回收渠道。五、有营销头脑、储藏运营学问常言道，创业简单守业难，饮食店要生存要进展，就必需运转起 来，而这个运转，就是运营。随着经营的稳定，不少餐饮店都会由于 四周环境的变化，或者季节的变化，收入消失较大幅度的变化，这时 候就需要通过其他的运营手段稳定收支，确保门店盈利。可依据商家自身经营策略制定营销方案，印刷传单、优待券、海 报，等物料以及可推出会员卡，顾客充值优待活动等。当然，前期是 做好产品研发，保质的状况下做推广。所以运营学问对于管理者来说 也是必不行少的。六、产品与服务是餐饮业的本质对于餐饮来说，“好吃”才是关键的，否那么一切都是虚谈。然而， 有着一身手艺的传统餐饮人，面对跨界的“新餐饮人”，面对互联网 的“降维打击”，如何才能让自己的企业立于不败之地呢？面对新的 挑战，面对许多“新名词、新概念”，许多餐饮人不免陷入怀疑，对 以围绕“产品与服务”为核心力量的打法产生怀疑，“赚快钱”的心 态日胜。餐馆不再是拼产品和服务，而是拼网红、拼营销，餐饮慢慢 变了味。于是，餐饮业“回归本质”的呼声越来越高，呼吁餐饮人重新回 归匠心，用心做好产品和服务。好吃的菜品，舒适的服务，才是让顾 客回头的关键，餐饮人应当将更多的精力和资源放在产品和服务打造 上，这才是餐饮企业的真正的重心。