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1、张皈中小学食堂餐厅卫生保洁制度一、食堂工作人员要明确卫生职责，每天做好食堂内外环境 保洁工作。二食堂工作人员要负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、 餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，三、采取有效的措施，消除老鼠、螳螂、苍蝇和其他有害昆 虫，确保无苍蝇、无老鼠。无螳螂。四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅要保持清洁整齐，五、每餐结束后，食堂工作人员要将食堂餐厅的地面、台面、 和桌椅打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，垃圾、废弃 物及时清除。八、废弃油脂、泊油脂水按有关规定及时处理。九、每次长假，全体食堂工作人员要提前上班，打扫清理食堂，餐厅内外卫生，
2、并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。及时消除隐患，确保师生安全；实验教师负责学生实验课的课堂 安全，管理好实验用品，指导学生规范操作实验。8 .、门卫工作人员周小红：负责日常门卫值班工作，并负责学校门前的安全管理工作,对外来人员未履行正常手续致使其入校 造成师生安全问题负直接责任。9 .保育员：负责学生晚寝的安全.幼师：负责学全班学生上课安全和一切活动的安全四：对一岗双责落实不到位，在其责任范围内出现问题的责 任人，给予处罚:1 .取消该责任人的评先资格，并对责任人扣发安全奖;.书面通报批评。2 .重大责任事故的，上报上级公安机关。张皈中心小学食品安全领导小组组长：张发志副组长：陈耀兵，刘
3、云，鹿大贵成员：郭建新，刘永奎组长职责：1.加强后勤职工的领导，引导后勤职工学习食品 安全知识，不断提高思想认识和业务能力。切实保证学校食堂食品安全。2 .每天要深入食堂，查看后勤职工是否操作规范。工作是否落实到位。成员职责L严格执行食品安全法，规范操作.熟悉食品留样业务，搞好食品留样。3 .搞好后勤食堂各处保洁工作，随时保持清洁整齐。4 .认真如实记录，搞好货物进出台帐工作，.搞好后勤食堂餐具每天消毒工作，并做好记载5 .搞好后勤食堂食物每天安全隐患排查工作。并做好记载6 .努力完成领导交办的其他有关工作张皈中心小学食堂餐具消毒管理制度一、有餐具用具专用洗刷设备，有充足、有效的餐具用具消 毒
4、设备，有充足、完善的餐具用具保洁设施。二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。三、煮沸、蒸汽消毒保持100作用10分钟，电烤消毒温 度保持120C作用20分钟，红外线消毒控制120作用20分钟。四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。 消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。做好防蝇防 尘。五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂 和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人 负责保管。六、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理,张皈小学后勤工作人员考核管理制度、后勤工作人员工作目标:1、服从管理，团结同事。2、有较好的服务质量、服务态度。3
5、、能洁身自好，不沾不贪。4、保证饮食安全、环境卫生5、能以校为家，积极努力工作。二、量化考核办法：1、由教职工投票的方式进行考核，其中，校委会干部和后勤管 理人员投票两张，其余投票一张。2、每张票分优秀、良好、合格、不合格四个档次。3、两个合格折一个良好，两个良好折一个优秀，一个不合格抵 消一个优秀，折算好后用优秀票数除以总票数，得分在85以上奖300 元，75-84奖200元，65-74奖100元，50-64持平，50以下每少一个 百分点惩10元。3、每学期考核一次。张皈中心小学食堂库房食品管理制度.库房存放食品须堆放有序，保证先进先出，要求隔墙离地存放,.及时有效的做好三防工作（防潮、防水
6、、防蝇）。3库中物品摆放不靠墙，保持良好的通风，随吃随买， 存放不过多，当周吃当周用。4 .米保管要求：根据大米发热较快的特性，必须加强检 查，注意粮堆内湿度的变化；不用高温烘烤，不干燥过度； 防治米的虫害，仓库的消毒处理。5 .面保管要求：保持干燥，水分控制在12%以下；面粉 袋要井字形堆置；做好防虫；搞好环境卫生，保持袋 具清洁卫生，做好防尘、防鼠工作。6 .油保管要求：储存要有专用的油桶，密封储存；储存 时温湿度要适宜,通风良好;储存的容器定期洗刷。7.库房、粗加工间及烹饪间要分开。张皈中心小学食品留样管理制度1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品必需由专人负责留样；2、学校每餐、每样食
7、品必须按要求留足100g,分别盛放在己 消毒的餐具中；3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被 污染；4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）， 并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人；5、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查;7、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉；8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无 关的其它食品张皈中心小学门卫安全管理制度1、门卫值班人员要严格执行学校的制度，做好安全保卫工作。2、门卫人员要做到衣着整洁，讲究仪表，以礼待人，语言文明。3、严格执行来访客人的登记，非本单位人员、车辆登记要严格手续;4、值班人员
8、要坚守岗位，值班时不得擅离职守，不得睡觉，不得从事与值勤无关的活动。5、做好报刊收发工作，对电汇、挂号信函要及时登记,通知、交送有关人员o6、值班人员对出入单位车辆、人员有权进行必要的检查，发现可疑情况，特殊情况可直接拨打公安机关电话报警。7、值班人员要熟悉了解单位领导的联系电话。、值班人员要按时开启设防单位有关技防设施，技防设施发生故障时要报告学校校长。9、值班人员违反单位门卫管理制度单位将依据有关规定进行处罚。张贩中心小学外来人员出入登记管理制度为进一步加强加强学校安全工作，切实保障师生的人身安全，维护学 校正常的教育秩序，根据有关法律法规，特制订以下外来人员出入登记制度。一、门卫人员应热
9、情接待上级主管部门、兄弟单位和其他有关单位的人员 以及学生家长来校检查或联系工作。二、门卫人员对上述来宾、来客和来访人员，必须予以查询、登记，并与 学校被访人员联系，征得同意后，方可进校。三、门卫人员对来宾、来客和来访人员的车辆，应指定停入学校停车区域,外来卡车一律不得进入校园。四、对外来推销各类商品的人员，一律拒绝进入校园。五、门卫人员对学生家长来访后，如带学生离校，须凭班主任签字同意， 放可放行，并要求家长在来访登记簿上注明情况并签名。六、门卫人员必须防止学校财产流出学校，外来借物或废旧物品出售，须 凭校长签发的清单，方可放行。张阪中心小学一岗双责管理制度为了更好地落实学校的安全责任制度,
10、增强全体教师的安全意识，明确安全责任事故的责任，根据曾都区区教育局关于各单 位要建立健全学校“一岗双责”安全责任制度的指示精神，结合 学校的实际情况，特制定本制度。一、目的意义安全工作重于泰山，学校安全工作要始终做到警钟长鸣，常 抓不懈。但是学校毕竟是一个管理人、培育人的集体，其特点是 学生个性差异大，存在着很多的安全隐患，单凭个别安全管理人 员或是单位负责人来落实安全问题,就很难落实好学校的各项安 全工作。要确保学校师生的安全，还需要全体教师齐抓共管。随着社会的不断发展，学生、学校安全意外责任事故频频发 生，给社会、家庭、学校带来了很坏的影响，进一步关注学生的 生命安全，关心学校的安全问题，
11、已成为新时代教师责无旁贷的 责任。我们学校本着有岗就有职，有职就有责的原则。制定“一 岗双责”安全责任制度，对于落实好学校安全工作，确保学校安 全工作顺利开展具有重要的意义。二、加强“一岗双责”安全责任制度领导小组组长：张发志副组长：陈耀兵成 员：刘云，鹿大贵，郭远敏，郭建新，易高波。王 彭洪州，刘克贵，朱联芳，刘金枝，蔡艳华，余枝兰，周小红 三、“一岗双责”安全责任制度具体责任情况1、校长张发志：负责学校整体工作，同时对学校安全工作负总领导责任。2、安全副校长陈耀兵：负责学校的安全工作，分管学校的所有安全工作,对学校安全工作负领导责任。3、教导处刘云：主管教学及有关的教学活动，并对组织教学和
12、与教学有关的各项活动负安全领导责任。4、政教处庞大贵：主管政教活动，并对组织的学生参加的各项政教活动负安全领导责任。5、后勤郭远敏：主管学校总务工作，并对组织的各项总务工作 的安全负领导责任。6、1 -4年级班主任：负责班级管理工作，负责对学生的安全知识教育，落实搜查学生携带管制刀具工作，指导学生下课、放 学的楼道疏散活动，特别是晚自习的课间和放学时间，消除班级 学生存在的安全隐患，并在学校组织的各项活动中，对班级学生 组织及班级学生活动安全管理负直接责任。7、任课教师：负责课堂教学工作，并对课堂教学中的学生活动安全负直接责任。体育课教师负责学生体育课的安全，并经常检 查学校的体育设施，发现器械出现问题要抓紧上报总务处维修,