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1、零售连锁业的配货中心管理与配送运输管理,一.零售连锁业供应链,供应商,运输,配货中心,运输,零售店,二. 集中采购是零售连锁业供应链管理的源头 (一般放置在中央系统中进行，注：RAMS：零售管理系统),S1,S2,S3,管理供应商,管理零售动态,管理所有DC存货和配送,三. 中央处理系统(零售业管理系统)主要由如下 功能模块组成,供应商资料与管理:,商品资料与商品分类及商品毛利等:,SKU NO、描述、尺寸、重量、包装等分类如何确定毛利,采购计划与定单和自动补货：,货架量、备货量、促销计划自动生成补货定单,采购结算:,定货扣率、促销补贴付款期、方式,名称、地址、产品、生产规模扣率、交货能力、交
2、货时间,汇总存货控制等:,各Item销售情况、各店存货、DC存货.,连接商店管理系统和配送中心系统:,形成一个行业内的内部网络系统,四.信息管理系统,五.配送中心的功能模块与作业流程及进出动态管理,从中央系统下来的各店的定货,商店,处理中央系统下来的定单,预约,收货准备等,收验货,堆Ti-Hi, 上仓位,收货报告,统计,清货over,缺货,及最少安全量控制,先进先出,根据存货量,及各店销售情况配货,按系统指令拣货,按指令配送: 装箱单, 出货单,A状态预约送货,R状态收货,I 状态存货,D状态配货,M状态取货,S状态出货,另有：,查询系统,支持系统,退货系统,索赔系统,及其它一些不同状态，管理
3、。,六.流程动态示意图,预约,送货,验货,选仓位,收货,进,上货架,取货,配装,出,送货,每日盘点、自动配货,七.配送中心在连锁零售业中的作用,1，采购方面,A, 便于集中采购：一份定单支持多家(甚至所有商店), 减少了采购和支付的工作量。,B, 一次采购量大, 可得到供货方更大的量的扣率。,C, 降低了供应商的运输成本。,2，货物方面,A, 集中库存管理：,易建立最低安全库存，防止和调节由于畅销而造成缺货或滞销造成的溢货，同时节约了流动资金,B, 集中收货：,控制和保证货物的质量，做到各店上柜货统一标准,3，营运方面,A, 改变原有前店后仓的商店营运模式，节省了营运费用，方便了商店运作,例如
4、：,营运面积,15000M2,Item,3000,营业额,150万/天,On hand 2周,2100万库存,如果：,一个供应商提供10个Item，即有3000个供应商，每2周供货一次每天214个供应商到店送货,这样：大大增加了商店周边的交通压力,B, 可集中在夜间非营业时间收货及货架补货,后仓面积,约3000M2,4，运输方面,供应商,Store,V1,V2,V3,V4,V5,S1,S2,S3,S4,S5,供应商,Store,V1,V2,V3,V4,V5,S1,S2,S3,S4,S5,DC,5份定单5次付、结款5个点送货,1份定单，5倍量1点送货为5店一次收货包括5V,供应商:,1，减少分拣
5、处理作业2，减少了运输成本3，减少了供货时间,Store:,1，减少占仓面积，压缩了库存。2，调整与减少了收货时间,DC:,增加了仓库，运作和运输费用。,一般来讲，3-4个节省的运作费用就可平衡DC费用,DC实际上同样在为Vendor服务，Vendor应把其节省的费用中的一部分补贴给DC,八.零售连锁业干货配送中心功能区域的集成与划分,功能：储存功能，进出分拨、配送功能，简单加工功能,九.建筑物的平面布置示意图,出货区,储存区,仓位上分拣取货,控制区,收货区,加工区,X-dock区,十.Item分类,DC Item: 为DC储存商品,X-dock Item:,不在DC储存，仅在DC完成集货，简
6、单加工，分拨配送，一般仅停留小时，又称直通分拨或零库存分拨,Item分类的一般比率：,Total Item 30000个,生鲜：20%6000个,干货：80%24000个,DC 5% 1200个X-dock 90% 22800个,为DC Item的商品：,流量大供应商供货能力较差，无法做到零库存分拨适合货架存放,为X-dock Item的商品：,流量较小供应商供货能力较强，可零库存分拨不适合货架存放,十一.配货中心的管理,从运作内容上分：,仓库作业管理进、存、分、出配送运输管理配装与运送,从层面上分：,理念,操作,全面的成本概念服务至上的概念,流程的制定员工的训练作业的跟踪服务质量的保证,十二
7、.现代配货中心的管理理念,1，全面的成本概念是有效管理物流链的中心思想,即从采购，运输，DC存货，DC作业，配送等全面分析综合成本，找出最佳平衡点，降低整个链的成本，而不是集中处理个别的环节。,2，客户服务理念,1) Store是服务对象（厂家、供应商也是服务对象）,DC是沟通供应商到Store的结点，以DC的专业化，规范化，企业化的运作完成商品从厂家，供应商到商店零售的合理移动，及双方所需的一些简单商业加工。,2) 服务要求：快速，及时，安全，可靠，正确，可信，接触，沟通， 热情，礼貌，全面，能力,十三.配送中心的管理要点,1，,结合系统制定合理，有效，高效的操作规范和流程。,2，,有分工，
8、但实施流水作业一气呵成，每一个操作环节制定非常详细的操作步骤及规范的操作动作。,3，,流程中设立若干个检查点，并非设专人检查，而是流程中该点很自然的经过了一次检查，确保了准确性。,4，,设立专门的作业质量保证小组，解决作业流程中的所有问题，不使作业流程停顿。,5，,所有的管理人员都现场指导，监督操作，（每天仅允许1-2小时做文笔工作。）,6，,建立检查制度，设立QA（即营运质量保证部门），确保整个DC的运作质量（误差率，损坏率，及准时率）,十四.现代配货中心的技术支持,收 货 标 签,DC Item收货标签：,X-Dock收货标签：,出 货 标 签,整托出货标签：,单箱出货标签：,十五.存货管
9、理,1 .存货的基本概念,什么是存货,存放的商品（物料）,存货的功能,满足预期的销售（生产）,防范通货膨胀,防止因营运时间及营运活动的变化而 导致缺货,存货的缺点,成本增加,物品成本（ 如果是买断的 ）订货成本存放成本（租金，保险，人工等）,难以控制,因此怎样控制存货，制定最低安全库存是至关重要的。,2 .存货的数学模型,经济订货数量模型,3.商业存货量要考虑以下几点,1.存货总类如果设定为1000个ITEM，要求DC ITEM IN STOCK 达到9595%,2.DC DEMAND配货量达9395%，即ORDER 1000件，配送93009500件， 由于新品问题，商品取消问题，货架调整问
10、题，OUT OF STOCK问题等， 所以存货无法达到100%,3.存货量的确定也很复杂：,1）基本存货量，基本周转数，例如年周转为16次，ON HAND为23人2）最底定货量3）定量折扣率4）供应商的供货能力5）市场需求（预计SALES）6）促销活动-,4 . 周期式盘点的好处,取消每年一度的停产盘点。避免每年一次的大调整。由受训员工去盘点。能快速找出问题原因和作业补救措施。维持一个准确的存货记录随时保持 实物与系统一致。,5 . 每日盘点的内容,1.当日收货入仓的货（每个LOCATION）2.当日取过货的仓位3.系统设定的仓位，例如60天为一个周期，每天166个仓位 （共10000个仓位）
11、4.系统不预先告知仓位上货量 点数输入，相符，下一个 点数输入，不相符，查原因 查不到调整,十六.退货管理（RETURNS）,1，,DC设立专门退货区（系统中设T区）,2，,统一接受各店的退货（包括DC中的 ）,3，,DC重新整理、点数，打包,4，,退给供应商,供应商,通知,十七.配送运输管理,1.,现代物流的三大网络,C,把节点信息和运输中的动态信息用IT技术联结成信息网实现信息共享,B,以不同的运输方式和工具连接各节点,信息,运输,2.主支线运输理念,整箱货集运,（海运）,拼箱货集运,进一步节省运输成本上海要成为国际航运中心，将来一定会这样做，目前海关现有政策法规有待进一步改革、配套。,公
12、路,节省运输成本目前的公路条件，法规有限制,3.甩挂式运输,分别管理,牵引车,挂车,好处：,大大提高了牵引车的利用率，一般牵引车的投资是挂车的410倍,牵引车的空驶率大大减少,装卸等候时间减少,另外，由于牵引车的效率提高，延误时间的应急措施变为方便（网上支援）,要求：,标准化：车轮的尺寸与高度，电气接口,4.配送运输回程带货理念,STORE,供应商,DC,ON WAY 在途,牵引车与挂车的量比为：1 ：34,一定要有技术支持及TMS系统和互联网,牵引头管理,挂车管理,运输动态跟踪管理,当配送运输距离较长，而供应商离STORE又较近时常采取回程带货,5.配送运输之建议,传统方法,建议方法,单点至
13、多点,多点至多点,多点至多点,（近）,（远）,6.城市商业连锁点配送的时间,原则：根据商店的营运和补货要求,1.大卖场：,减少商店的缺货,16：00商店基本已有当天销售情况,改善了商店的购物环境,夜间补货不影响顾客购物,改善了商店周边交通环境,大卖场的人流、车流特别大，补货量又大，大量的送货车白天进出会影响交通环境。,2.小型连锁店：,日夜店,日营店,可采用上述类似方法,由于量小，可采用较灵活方式,大型零售连锁业的案例分析,一、经营理念：,天天低价吸引顾客，增加销量，以增加销量来达到增加收益 怎样达到天天低价： 1.集中采购：大的采购量可得到较大的采购机率 2.集中整合配送：降低运输成本 3.
14、标准化、规范运作：降低营运成本 4.循环与供应商联合组织促销活动：每个卖场进门最明显区 一般设为季节性循环促销区,5.每天派人前往竞争对手处，调查可比商品价格 （一般选前200-500种商品） 可比商品150-300种，如果自己为甲，对方为乙，对比200种 如：A.甲与乙 低 100种 即 50% 低 甲与乙 平 50种 25% 平 可以 乙与甲 低 50种 25% 高 B.相反、或平，立即调价 6.从售价定进价：相当部分商品，特别是服装类，根据市场定售价， 扣除毛利25-40%与供应洽谈进货价 7.各类商品的毛利定位：零毛利；低毛利2-4%；中等毛利10-15%；高 毛利25-35%,二、管
15、理构架,总控制,采购部,物流配送部,营运部,商品资料部,商品陈列部,采购部,自动补货,单证,收验货,QA与库存,QC,分拣,出货,配送运输,单证库存,收验货,楼面管理,前台,商品成立：确定每个item在卖场货架陈列的位子和数量，当数量等于设定的最低量时，自动生成订货信息，经中央系统（RAMS）转到配送中心系统自动补货：基本item，设定季节性存货总量（on hand几周），一般设2-4周，当总量除以前3周平均销量，得出低于设定的周数量，系统自动生成补货信息（订单）转送给供应商（可人为调整）采购部：寻找新商品每年更变30%新商品 确定毛利，跟踪销量 组织促销活动 洽谈进货价格,DC单证：进货计划
16、和作业安排 签发收货单 实收货信息 财务部结算DC收验货与QC：统一收验货，并完成销售所需的一切简单加工 以保证各店销售商品的统一标准QA、库存：库存控制可拒收超量采购 合理分配库存根据各店前三天的销量及订单量计算分配 例如：一些店对某紧俏商下大订单，想压一些库存来提高本店 销量，造成另一些店缺货，系统会限制这样做，从最小库存满 足最大市场配送运输：整合运输，减少店的收货压力，降低运输成本店单证、收货：一旦DC出货，出货信息即转送到店，店收货上架,三、配送中心管理运作实践举例,1.预约功能在实践中的作用 A.提前做好收货文件及标签准备（收货标签打印费时） B.合理安排收货门，提高收货效率，减少
17、送货等候 C.预约时间要求误差一小时之内 D.低于20箱送货者可免除预约，设专门的收货门收货2.DC item从收货到进仓设立三个检查点，确保收货正确 A.收货员：订单、发票、送货单收验货，堆放托盘 B.上架员：订单、发票、送货单做put away 时再次检查 C.QA盘点员：当时收货，当时盘点盘点时第三次检查,3.库存误差的调整 一旦库存有误差， 当时寻找方法上、下、左、右，及空仓位和该item 的总量 及时库存调整下次配送前系统与实物一致 事后解决方案4.仓位分拣与分拣区分拣的确立： 仓位分拣直接在仓位上按各店要货分拣 分拣区分拣各店要的同种货，取移至分拣区，再按各店分,5.取货规则按实际
18、操作调整 A.当店的订货接近整托时，与店约定从整托出货 B.当发现某些item频繁地从上层货架取单箱时，设立地面取货位置，减少高架叉车，提高取货效率6.作业和时间安排 A.从分利用机械和运作场地 B.各店能连续时段收货,仓库分拨中心管理的绩效评估,一、运作方面,仓库的利用率 运作准确率、响应时间、 配送率、货损率等仓库利用率： 运作准确率：,仓库的平面布置合理化最佳空间利用率各类仓位的设立货物最佳调转率仓库的分布、合理性,收货准确率品种、数量、时间库存准确率百分率拣货准确率百分率出货准确率百分率,四、配送中心绩效评估,运作方面,响应时间： 配送率： 客户要求的货物，多少能得到配送货拣率： 仓库运作损失 一般1-2/10万 最好1/100万,分拣速度及能力最快的运作时间：即收到一份订单开始完成装车（如配送直至送至客户）,二、成本方面,仓储成本： 使用率越高 周转越快其他成本： 办公、通讯、维修、保险、安保、水电=0.1%,=0.5%货价cost （单点仓储费用） x-dock 0.03%,取货、出货、及装卸机械等材料,仓储成本越低,运作成本：人员成本、收验货、上仓位、盘店、分拣,规模大小整合程度=0.5%系统,