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1、2023年食品安全综合监管工作计划 2023年食品平安综合监管工作思路 2023年是全面实行党的十七大战略部署的关键年，也是加快食品平安监管改革发展的重要一年。全县食品平安综合监管工作的总体要求是：全面实行党的十七大精神，以科学发展观为指导，主动适应机构改革的新形势，围绕确保食品平安这一中心任务，突出加强农村食品平安工作，深化开展食品平安专项整治，确保全县无重大食品平安事务发生，为保障全县人民群众的饮食平安，促进经济社会又好又快发展作出新的更大的贡献。一、切实加强农村食品平安工作一是扎实开展省级食品平安示范县创建活动。进一步加强部门之间的沟通协作，细化创建标准，量化创建指标，确保顺当通过其次批
2、省级食品平安示范县评审验收。二是丰富食品平安“三网”建设内涵。进一步增加地方政府对本辖区食品平安负总责意识，监管责任体系向街道、社区延长。加强对食品平安协管员信息员的管理，充分发挥群众监督网的前哨作用。引导规模企业主动参加农村现代流通网建设，对网点布局、经营规范进一步细化明确，食品配送比例达75%以上。三是加强农村家宴服务的规范化管理。完善工作制度。建立健全农村家宴服务规范化管理的相关制度，实行农村集体聚餐备案制度，备案率达到80%以上。建立基础档案。对辖区范围内从事家宴服务的厨师进行全面摸底调查，对家宴从业人员健康状况等动态信息进行登记造册，建立基础档案。开展学问培训。对家宴从业人员进行食品
3、平安学问、法律法规等培训学习，增加从业人员的相关学问和法制意识。实行家宴申报。厨师、家宴举办家庭提前向所在地乡镇食药安办或村工作站申报，通过食品平安信息员对家宴服务活动进行登记，帮助专业人员现场指导，刚好消退可能存在的食品平安隐患。严格督查考核。将家宴备案登记、报告、现场督查状况纳入对食品平安协管员、信息员的工作目标考核，作为“以奖代补”的参考依据。二、扎实开展食品平安专项整治一是接着深化开展食品平安专项整治工作。抓住重点时段，加强“元旦、春节”、“中秋、国庆”等重大节日期间食品平安工作。抓住重点环节，加大对学校食堂及校内周边地区小饮食店的监管力度，集中整治校内周边饮食环境；加大对农村家宴服务
4、的管理力度，保障群众的饮食平安。抓住重点项目，以三鹿奶粉污染事务为教训，举一反三，着力预防，切实开展好“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂”等专项整治活动。二是接着保持食品市场整治高压态势。加强对群众举报线索的核查，紧紧围绕广阔人民群众反映剧烈、社会危害严峻的食品平安问题，集中力气查处危害深、影响广、案值大的重大案件，依法严惩违法违规行为。三、主动营造食品平安宣扬氛围一是开展食品平安宣扬活动。充分利用“消费者权益爱护日、法制宣扬日”等与食品平安有关的宣扬日，坚持以学校、农村为宣扬阵地，以电视、报纸、网站和简报为宣扬媒介，通过展板、横幅、标语等形式，接着开展 “三贴近、五走进”等丰富多彩的宣
5、扬教化活动。二是宣扬食品平安监管成效。借助电视、报刊等媒体，宣扬食品平安监管工作成效，激发群众关切食品平安、参加食品平安的热忱，营造良好的食品平安宣扬氛围。四、提高食品平安综合监管效能一是强化食品平安责任制落实。进一步强化地方政府责任，将食品平安工作纳入年度工作目标考核体系。接着开展食品平安阶段性督查和综合考核工作，落实状况通报、督促整改等措施，抓好考核结果的反馈和运用，保证各项工作刚好落实到位。二是加强食品平安信息传递沟通。进一步完善部门之间信息共享、联动监管的工作机制，加强食品平安信息收集、整理、分析、上报和发布工作。刚好整理、记录重大食品平安工作状况，汇编年度食品平安工作大事记。三是稳步
6、推动食品平安信用体系建设。扩大食品德业信用体系建设的覆盖面，建立和完善企业诚信档案，指导企业加强诚信建设，促进企业诚信经营。四是提升食品平安监管人员业务技能。主动参与上级有关部门组织的业务培训学习，接着开展科室内部人员每周一次的法律法规等学习活动，不断强化学问储备，有效提高综合监管实力。加强对食品平安协管人员的轮训，时刻保持对食品平安隐患的敏感和警惕性。五是切实加强食品平安应急处置工作。完善食品平安事故信息报告网络和应急指挥体系。切实提高相关人员应急处置实力，确保食品平安事故刚好发觉、刚好报告、刚好处置。五、主动适应机构改革新形势消费环节食品平安、保健食品和化妆品监管工作，是机构改革后将要担当
7、的新职责。面对新形势、新任务，要保障人民群众饮食平安和身体健康，促进行业又好又快的发展，任务艰难，责任重大。着重做好以下几个方面的工作。一是开展相关行业调研。联合有关部门有针对性地选择学校食堂与建筑工地食堂、餐饮业调研，驾驭餐具消毒、切配、烹饪、贮藏等关键限制点状况。组织开展保健食品、化妆品生产经营企业调研，驾驭违法添加禁用物质、违法宣扬及标签标识是否规范等动态状况，重视保健食品、化妆品平安评价和不良反应监测工作，完善监督工作制度，建立健全监测体系，开展平安评价工作。二是抓好许可准入关口。对现有的食品平安、保健食品和化妆品法律法规、规章和规范性文件进行梳理和完善。在继承和发展的基础上，进一步完
8、善审批程序和相关制度，熟识审批工作流程，细化各岗位责任人的审批权限，落实岗位责任。逐步提高餐饮业、食堂开办门槛，把好入口关，对于达不到要求的企业不予发放食品卫生许可证，对不符合要求发证的要坚决予以清理整顿。三是加大监督管理力度。以餐饮业和学校食堂为重点，进一步组织实施食品卫生监督量化分级管理和再评估。从规范入手，把住源头，加强对消费环节食品平安管理规范落实状况的监督和指导，使餐饮业食品卫生管理方法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、餐饮业食品索证管理规定等规章不折不扣地落到实处；通过索证索票制度，严把食品原料关，实现原料来源有保障、可追溯；通过监督检查卫生规范的落实，严把餐饮加工关键环节平安限
9、制关，防范细菌性和化学性等食物中毒。四是组织开展专项整治。联合有关部门有针对性地选择学校食堂与建筑工地食堂、餐饮业操作间与餐具消毒、季节性高风险食品、农村无证经营等高风险领域和品种进行专项整治，力争通过一次整治，建立一套制度，规范一个行业。探究建立保健食品、化妆品稽查监管制度，监督保健食品、化妆品生产经营企业真正落实保健食品良好生产规范和化妆品生产企业卫生规范，检查保健食品是否违法添加药物及标签标识是否规范，检查化妆品是否违法添加禁用物质及标签标识是否规范。针对在保健食品、化妆品中违法添加物质、违法宣扬严峻、标签标识不规范的状况，适时组织开展专项整治行动，严厉打击违法行为，肃清市场环境，维护人民群众根本利益。五是限制高危环节风险。把学校和建筑工地食堂、农村家宴服务等作为重点监督对象；把食物中毒风险较高的熟食卤味、盒饭、冷菜等作为重点品种；把食品加工、存储、运输过程中的清洗消毒以及温度和时间的限制等作为重点环节。在保证食品原料质量和防止交叉污染的基础上，通过加强对重点对象、重点品种、重点环节的监督检查和检测，刚好指导和督促餐饮经营企业加强质量卫生管理，消退食品平安隐患。加强对农村、学校和重大活动食品平安保障工作的督查和指导，完善餐饮业、食堂等消费环节的重大食品卫生和食源性疾病事务调查的报告和处理机制，预防群体性食物中毒事务的发生。