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1、高中作文：家乡的菜第一篇：怀念家乡菜不知哪个作家说过，对家乡的怀念其实是从吃起先的。家乡菜，对于背井离乡的游子来说，是一个永恒主题。在记忆深处飘散着氤氲热气的家乡菜，承载着平凡生活的色香味，寄予着人生沧桑的感慨。这种味蕾上的乡愁终生难忘，而且随着时间的消逝更是让人刻骨铭心。先是父亲的这盘油炸薯包。原是家乡盛产茶籽油，而也因为贫困，没有别的什么好东西来待客，即在这炸货上做花样。大年三十的晚上，大人们都在灶间忙活着，炸薯包、米果、红薯片、油饼，一箩筐一箩筐的，要炸至深夜。而我们家，炸薯包是父亲的拿手。这几年，姐妹几个分散在各地，通常是聚少分多，而父母也随弟弟生活在九江，已是多年没炸薯包了。有一次电
2、话里父亲很兴奋地告知说：我们在炸薯包吃。我忽然口舌生津，不禁说：你们才好。父亲立刻说：下次回来我做给你们吃。果不其然，今年正月初八，父亲回来为姑姑、姑夫祝寿，忙里偷闲地炸了次薯包给我和三姐这两家子吃。那天一下班赶至父亲家，父亲已将脚板薯用特地的刷钵刷好，和着新碎好的米粉，看上去是淡紫色的一盘糊糊，撒上些许蒜叶和盐，搅拌匀称。父亲用他略显老态的胖胖的大手抓一把糊糊，轻轻一握，挤出一个小小的团团，用瓷汤匙挖出，放进温度刚好的油锅里，稍炸片刻，忽然一股异香飘入鼻中。刚等着一锅炸好，即迫不及待地吃起来。嘴里吃着，聊着，享受着这浓浓的父爱。尽管自己已经为人妻，为人母了，而在父亲面前，好像还是那个叽叽喳喳
3、，常被父亲抱至膝上的小丫头。还有这盆糊，父亲犹爱，也是他的拿手。锅里多搁些油，猪油最佳，倒进高汤，趁汤还是冷的，抓着干米粉，渐渐地、匀称地撒着，左手不停地搅拌，高汤渐渐地滚起来，开了，米粉由白色转成透亮，成糊状了，撒上些碧绿的葱花，好了，起锅，趁热吃。滑滑的、嫩嫩的，猪油的浓香夹着高汤的鲜香，还有小葱的芳香，真是余香缭绕，回味无穷。清炒地菜，此菜有清理肠胃、去除油脂、清热解毒之功效，故而最受我们姐妹几个的推崇。因为每个人丈夫的腰围都在增长着，而做这道菜体现着我们这些做妻子的对他们的关切和爱护。假如正月里天气温煦，南风吹上几日，田野里的地菜也刚好长出来了。带上孩子们，带上小剪子、小铲子、小蓝子，
4、一大家子浩浩荡荡向麻洲果园开去。暖暖的阳光照着，孩子们在旁边奔跑、游戏着，我们找寻着鲜嫩的地菜，用小铲子铲起，小剪子剪去根茎，择去老叶、黄叶，放进篮中。一边聊着各自的孩子、丈夫、工作，还有美容经，聊到快乐处时常爆发阵阵笑声，惹来孩子们的询问;还有那烦心的事，也尽管说出来好了，我们相互劝慰着，宣泄着。干辣椒炒狗肉干，是小弟的最爱，也颇受大家的欢迎。勤快的三姐知道大家今年都回来过年，早早地托人买好了农户家的土狗，宰杀好，将其分割成条块，抹上盐腌上一个礼拜。等有大太阳抓紧拿出来晒，晒上几个艳阳天，等狗肉状如木柴、色泽酱红，点点清油渗出，微微还透着点香，好了，收起。等着要吃时拿出一条，切成薄片，用米酒
5、泡着，发松来。多些干辣椒、土蒜头，姜少许放到锅中爆几下，盛起，再将发好的狗肉干放入锅中爆炒，加入米酒，转为文火焖至汤汁收干，加入爆好的佐料，翻炒几下，即可出锅。此菜咸、香、辣，下酒甚佳，佐饭亦好。还有一道泥鳅汤。此处所指并不是将真正的泥鳅拿来做汤，而是将煮熟的芋头和着红薯粉，揉好，搓成一条一条的，用清水焯好，冷水浸着，要吃时佐以高汤，撒上点葱花，吃在嘴里滑滑溜溜的，酷似泥鳅故而得此名。其次篇：客家的家乡菜说到家乡菜，我就会想起家乡的一道名菜客家让豆腐。虽然在各种资料上，都是写着客家酿豆腐，但我更喜爱念客家让豆腐，因为让是客家人的方言，这样说更有亲切感。所谓让豆腐，是在豆腐上面挖个小坑，塞进一些
6、肉馅而已。初次听说菜名我也纳闷：为什么叫让豆腐?乡亲们都很热忱地告知我：我们客家人要谦让别人，要虚心，你看豆腐那么大块，但它却不是人们所青睐的，人们想要吃的是中间的那小块肉，即便如此，豆腐都没有看法……那时候小，而且很少回老家，大家都喜爱用这样的话逗我。但虚心、懂谦让的确是客家人独特的品质。我的家乡在一个小村庄里，那里的人都不富有，但不管怎么样，每次回到老家，邻居四邻都会拿出他们的让豆腐来给我们吃：很久没吃过这让豆腐了吧!是啊。出于礼貌，我就这样回答了。或许你会说，莫非在城里就没有让豆腐吃?可城里做的哪有家乡那么地道呢，有不少地方的豆腐根本就是变了质的。只有在家里，
7、才有吃上正宗的客家让豆腐。客家让豆腐也只有在家乡吃才有氛围。一桌子都是客家人，说着客家话，再吃着客家菜，既亲切，又温馨。每逢节假日，就有一些在异地工作的人回来探望老人，有的是开宝马车回去的，有的是赶长途大巴回去的，但他们聚在一起，根本不会因为在经济方面有差距而看不起对方，而是尽力帮助对方。正如老人们所说：我们客家人大度，能包涵别人，像让豆腐中豆腐和肉馅那样，只有结合起来才是最好的。其实，家乡人爱吃让豆腐不是因为它便宜，而更是因为它包含着对家人的思念，把思念放进肉馅里，包在豆腐里，放进心里。现在，每次在深圳吃让豆腐，我都不由自主地想起家乡，想到家乡的亲人。前年，有个富翁亲戚和我们一起吃饭，当筷子
8、夹的松软的让豆腐时，不自觉地大笑起来，说：我爸现在确定也在吃这个吧!幸亏在小时候他教我要像这豆腐一样虚心，我才能在这里立足。家乡的让豆腐，既好吃，又能教化人，还牵动着游子的思乡之情。第三篇：回忆家乡菜那只是一道再一般不过的农家菜，如今，却触摸不到它的味道。那里照旧山清水秀，鸟语花香，家乡的一切，我都一景不漏地记在脑中。翻开八岁的记忆录，当时我与奶奶生活在那绿树村边合，青山郭外斜的田园中。我不能忘却：夏天的早晨伴随着蝉的鸣叫声，踩着路边的青草踏上了上学的道路，家乡的早晨是那样的神清气爽。我还会经过那一片绿油油的菜地，总会见到那些埋在土下却不甘示弱向上生长的植物，后来我从奶奶口中得知那是芋头。晚上
9、，我在门前那葡萄架下坐看牛郎织女星，倾听奶奶讲牛郎与织女的故事，微风吹起耳边的发丝，感到静谧在心中滋生!那道家乡菜芋头扣肉令我回味无穷，也是我得到的第一次奖赏。作为莘莘学子的我经过不断努力，最终，兴致勃勃地拿着那份满分的试卷回家。奶奶的嘴角如同花朵绽放时的弧度，竖起大拇指，咱家的孙女是最棒的!对呀，我得嘉奖你，做一道正正宗宗的家乡菜芋头扣肉给你尝尝。我用劲地点点头，心理乐滋滋的。然后埋头苦干地做作业，间或抬头看看在厨房里劳碌的奶奶。过了许久，奶奶当心翼翼地把菜端上，说那是给我的嘉奖。哇，淡紫色的芋头夹杂着金黄色的扣肉，浓浓的香味直逼鼻子处，简直令我垂涎三尺。奶奶夹了一块最大的放进我的碗里，笑眯
10、眯地说：快趁热吃，着芋头要与扣肉夹在一起吃，方能吃出它的本味!尽管很热，我还是咬了一大口，芋头那何等的粉与滑在嘴里上颚回荡，而扣肉的松软以至到舌头就一下子把它卷到喉咙处，就连喉咙也有它的甘香，肥而不腻。两者的结合简直完美无缺，天下绝配，那种感觉很奇妙，好像把我带到了与世隔绝的桃花源。奶奶在身旁侧着一只手用那深情的眼神看着我，我天真烂漫地笑了一下。突然，奶奶用她那垒满老茧的手擦了一下我的嘴角，原来是我吃得狼吞虎咽以至于不当心沾到嘴边，这也是一种爱的传递。好吃吗?奶奶带着些着急的语气问，简直是世上最好吃的东西!，爱吃就多吃一点吧!奶奶答道，于是又往我碗里夹了一块。饭后，我俩沉醉在笑声中……至今，我还清清晰楚地记得那天晚上奶奶说的那番话，记住，千万不要傲慢，努力去读书，将来为建设家乡贡献一份力气。是的，虽然我现在学习不太好，但我不会放弃，我会不断地向前奔跑着。因为远方的呼喊使我信念愈坚。或许就像那道菜，只有细细品尝才能品出它的本味。在屋顶上，注视着夕阳无限好那一番美景，又因为只是近黄昏总令人留恋，惆怅。追随着蒲公英的飘舞，在那悲伤的一刻，我尽然闻到那一股熟识的味道……