《2023年酒店销售部计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店销售部计划.docx（90页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年酒店销售部计划 2023年酒店销售部安排 篇1 雷迪逊饭店市场营销部副主任威廉 亨利，曾在20世纪80年头就市场营销安排的编制重要性说：胜利的市场营销安排的基础是建立在对状况的全面分析之上的，不管是饭店公司、独立饭店还是饭店的鸡尾酒厅，其营业安排的编制都应当如此。状况分析和任务表述必需包括三个基本的方面：你的店状况、竞争对手状况和顾客状况。只有对这三方面的状况进行彻底、客观的探讨之后，市场营销的目标和策略才能制定卅来。分析旨在于指出同你有关的竞争者比较的特长和短处以及你将为之服务的很多潜在的客源市场，帮助你确证具有最大潜力的市场分割部分，以及如何有效地开展竞争，也帮助你相识你店不同于
2、竞争者的一些主要点。威廉 亨利讲得特别好，只是因为人类社会已经进入新世纪，全球经济已经一体化，世界变成了地球村，因此仅从三个微观方面编制市场营销安排是远远不够的。我要在这三个方面上，再加上一条对宏观经济的关注。我们不仅要了解中国的经济形势，还要了解世界的经济形势，尤其是对中国的经济形势要有充分的了解。离开了对经济走势的研判，任何预料都有可能无法兑现。酒店市场营销安排编制应贯彻以下几条原则：实事求是的原则;客观评估自身的发展实力;客规分析竞争对手的实力;研判经济的发展和走势;依据市场改变随时调整的原则;年度营销安排和愿景、使命相结合的原则，即考虑年度的安排，更要志在长远的原则;把服务质量和顾客满
3、足度指标写进年度市场营销安排的原则，或者干脆叫年度服务营销安排(这个叫法是我的一个独创创建);在满意顾客需求的基础上盈利的原则。 2023年酒店销售部安排 篇2 酒店主要客源市场由政府驻军部队(网络)、商务团队、农场三部分组成，下面从以下几点来分析三个市场：1、政府市场包括驻军部队、网络政府市场是当地最大市场也是主流市场，驻军部队责是当地重要潜在市场。网络市场是酒店在外埠城市最大的销售员也能够更好的提高酒店的宣扬力度。2、商务旅游市场因当地旅行社较少，XX县1家，XX6家，所以将商务旅游合并在一起，主要开等地市场。3、农场当今农场效益不断攀升，所消费层次不低于政府及大型企业，农场初步安排主要开
4、发等地。一、客户的开发1)商务团队市场因我酒店地处于，当地商务客源比较少外埠市场占据酒店主要位置.外埠市场离我酒店距离较远所以探望工作不是很便利。首先利用全国黄页电话簿通过电话探望，将酒店的相关信息传递给周边较近的外埠市场;并将已搜集的客户资料电话邀约探望签署商务协议;同外埠的酒店沟通，如鹤岗市有规模的酒店与他们建立良好的合作关系，进而互换资料，达到资源共享;进行面谈或邀请对方酒店相关人员到本酒店参观面谈，达到双赢。周边的大多数居民经济水平，并不是很高。相对来讲，能在我们酒店入住的商务客人很少有消费潜力。可依据有需求的客户群体进行逐一探望跟进，然后建立客户资料进行分类整理，建立完善的酒店客户档
5、案。有发展潜力的客户等进行分类建档。具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。建立与保持各企事业单位重要客户的业务联系，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末、重大节假日及客户的生日，通过信息平台，发送短信、电话问候等为客户送去酒店的祝愿，以加强与客户的感情沟通，听取客户看法。加快提高酒店整体收入速度，缩短磨合期。XX地区旅游市场做的不够成熟，假如不举办戏水节的状况下，来旅游的人很少，俄罗斯旅游团队也不多，大部份俄罗斯人员都是在两岸带包做生意的，所消费实力比较低，将待铁道旅行社就位后与其协商应对方法共同发展。2)政府、驻军部队、网络市场针对当地政府
6、各部门名录及联系方式进行搜集，建立重要客户档案。逐一探望跟进，借助当地一些领导关系进行维护。了解各机关部门所召开会议时间、方式、及会议成本并帮助策划会议流程予以跟进。驻军部队会议较少，一般都在内部召开。部队举办现场会的时候会来许多部队领导参与，可以依据这个方向进行跟进，也须要大量挖掘部队内的散客需求。对政府驻军部队重点客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，设立a、b、c、档，具体记录客户的所在机关，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。建立与保持同政府及驻军部队的客户业务联系，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末、重大节假日及客户的生日，通过信息平台，发送短信、电话
7、问候等为客户送去酒店的祝愿，以加强与客户的感情沟通，听取客户看法。酒店所处的位置，有肯定的局限性，故在此基础上，将酒店周边环境，更多的相关信息，在网络中说明，以便利更好的宣扬及外埠消费者预订。同时，将各个区域到达酒店的乘车线路、酒店到达各旅游胜地的线路、特点整理清晰。以便利入住客人对当地旅游的选择，也构成了旅游带动酒店，酒店带动旅游。网络虽然是我们直销房间的一个重要途径，但由于我们所处的地理位置有局限性，故不能成为网络订房公司的主推。须要一段时间，渐渐增加预订量。所预料合作网络公司：22家/等。3)农场农场是处级单位，是厂长负责制，属于企业半社会性质。针对农场销售将搜集农场各局、组、公检法等联
8、系方式进行整理，然后将电话探望邀约见面，登门探望，介绍酒店状况建立关系。并将有潜力的客户建档分为A、B、C档。具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。建立与保持同农场各单位的业务联系，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末、重大节假日及客户的生日，通过信息平台，发送短信、电话问候等为客户送去酒店的祝愿，以加强与客户的感情沟通，听取客户看法。二、工作重点1、通过短信平台在节日、休息日、特殊的节日向全部的客户送去祝愿问候。2、了解客户公司及个人的相关资料，在亲情上给客户以关切，如：在生日时，邮寄生日卡。3、常常走动探望，使销售员在客户心中的地位渐渐清
9、楚化，客户对销售员及酒店的实力、环境得以认可。4、投其所好，学习各方面学问、培育自己的特长，来培育与客户之间的感情，找寻共同爱好、共同爱好。5、定期对大客户进行宴请，向客户介绍酒店的改变。6、综合性会议，依据淡旺季，一会一议，让客户真正感受到酒店与其合作的真诚看法。7、整理睬议客户的资料，将全年会议消费总额达到肯定数量的客户，可以实行赠送场地、住房等实惠政策，吸引客户带来更多的消费。8、重要客人、会议代表、公司总经理、政府领导等VIP客人到店，各岗位实行VIP服务标准，并致欢迎信(卡)等服务，如：大型企业会议，有贵宾(重要领导)参与，酒店相关负责人可在酒店门口迎接贵宾到店。9、酒店的忠诚客户到
10、店，须要在前台电脑备注中(如酒店系统可以操作)清晰的记录客人的姓名、喜好、习惯等要求，体现细微环节服务，赢得客户的心，赢得许久支持。三、供应建议1、将一些房间设为经济房，以便利接待低端客户所需求，也为酒店补充大量房间空缺。2、可否在酒店设旅游中巴或金龙旅游车对旅游团队或会议人员短途接送，因为我酒店地处位置在顾客没有车的状况下极为不便。3、建立短信平台将我酒店的一些相关信息及政策发布给顾客，因我酒店客源结构较为分散，所以利用短信平台会更干脆便利一些。利用短信平台，向全部商务客户发送消息，出差住宿入住本酒店可报销当天在本县来酒店途中的交通费(打车费等，在入住前出据，仅限当天来酒店路途上的相应车辆票
11、据)4、零点用餐开发周边消费者，让更多客户了解到酒店的消费状况。利用广告电子屏，短信平台等手段，向全部的客户发布餐饮的相关实惠政策，并赐予用餐客户当天入住七折实惠;或可享受会员折扣。5、利用资源再生XX县政府，无论是入住、餐饮、会议方面是赐予酒店最大支持的，可以赐予他们的职工、子女、亲属在酒店举办婚宴赐予最大的实惠。6、对等消费针对一些广告媒体，可采纳对等消费的方法，进行宣扬、发布聘请等相关酒店的信息，如：鹤岗日报、金卖点咨讯宝典等，让这些单位将我们酒店的代金券、代金卡等(对等的)，送给他们的客户，以增加客户流淌量，促进客户来消费，扩大人脉，增加人气。7、全员销售酒店每位员工都是酒店的义务推销
12、员，从上到下都要树立全员销售意识，一可提高酒店整体收入;二可使员工相识到酒店的兴衰与员工是密不行分的(酒店兴我荣，酒店衰我耻);三可发觉销售人才，给全部员工发挥的空间。只要把员工的主动性、主动性调动起来，建立完善的、健全的激励制度，将会产生意想不到的效果。四、维护客户：细微环节确定成败就目前的市场状况来看，我酒店的地理位置不够优越，交通也不够便利、客户群体比较分散;这些都是我们无法变更的，外在的环境是我们无法变更的，可变的是我们的服务，客户维护不仅仅是打个探望电话，或者是登门探望一下，而是要真心诚意的与客户交挚友，把他们当挚友，当家人，想他们之所想，急他们之所急。了解客户所需，让客户真正感受到
13、我们是真心供应其服务的，也就是运用信任营销。所以，我们肯定、必需做好客户的维护工作。这须要从两方面着手，一方面与参观过酒店的客户，保持不间断的沟通、联系，通过每次的沟通了解客户须要、消费心理，仔细检查并分析，客户不到酒店入住、召开会议，并且要做好具体的记录，以便利酒店进行合理改进，迎合客户需求。酒店营销部要建立客户资料库(档案)，包括：政府、驻军部队、商务公司、农场、餐饮客人。每位营销人员收纳、整理自己负责的客户资料，统一备份到酒店保存。要求对所接待过的全部客户，都要逐一建立客户档案资料。具体资料：单位名称、地址、电话、联系人，客人的特别要求、生日等。在酒店领导的支持下，将客户的入住资料整理好
14、，安排在淡季赠房(依据入住率)、调整入住价格、或是在入住时赠送牛奶、果盘等服务。如得到会议信息，刚好在会议举办前一、两个月做好相关工作，联系并探望客户，同客户进行有效的沟通，以优质的服务赢得客户，使客户举办会议时，首选我酒店。五、客户的看法反馈填写客户看法反馈，目的在于发觉问题，随时驾驭客户对酒店各营业场所的满足程度，只有发觉问题，才能刚好解决问题。客户有哪些看法或更好的建议为我们所用，被投诉的部门应当针对问题首先深刻相识，然后仔细整改，不流于形式化。让客户真正感受到酒店时刻在变更，时刻给客户簇新感。假如不能正确相识及看待客户提出的问题，将造成某种问题存在的恶性循环，不利于酒店的经营、发展。看
15、法解决方式：一般状况由本部门负责人对其问题，进行了解、调查，并由营销部经理、大堂副理、房务部经理、餐饮部经理或是相关部门人员出面处理，协调解决;特别状况由主管副总经理出面处理，本着实事求是、客观公司的看法，不损害客户的利益、不损害酒店的利益为前提的原则，达到客户满足为目的，圆满解决客户提出的相关看法。要使顾客选择我们，我们就必需擅长站在顾客的立场去考虑问题、解决问题;理解服务，预料服务，设计服务，供应服务，并且不断改进服务。六、工作要求：一帆风顺，训练不出良好的水手。1、每人每月都要有外出探望客户的数量，20-30家，其中必需有10-15家新客户，外出时必需先登记出访时间。返回后上交完整的销售
16、访问报告。2、每天拨打15-30个客户电话，找寻新客户、与以往老客户取得联系、探望客户，进行面对面沟通，详述酒店概况及优势。3、规模大的公司，先电话探望，沟通预约后，再登门探望;否则，没有预约，不会被接见，奢侈时间;规模小的公司实行生疏探望，上门干脆与其沟通。4、通过老客户介绍新客户，做延长销售，挖掘潜在客户。5、与外埠酒店销售，建立关系，通过资源共享，开发本省市客户来此地旅游带动酒店客户。6、探望老客户时，穿着职业正装(配带好酒店店标)、带好酒店宣扬资料、营销人员的名片、记录本等，方可出门。出门前再次确认，打算是否充分。7、探望新客户时，在与客户约好见面的时间后，须要将新客户资料整理好，将酒
17、店的相关资料、信息打算好，简洁制定一个初次见面的销售安排(包括开场白、销售的内容等)，在出行前，再次检查是否有遗漏。提前到达约见地址，必需守时。8、定期了解鹤岗酒店会议状况(或上门走访、或电话询问)，获得客户名片或具体的资料，便利的发展成本酒店的长期客户。9、对每天的工作进行总结，将遇到的难题，难解决的客户，难解决事，拿到部门每天的会议上，大家共同进行分析，找到解决的最好方法，以迎合客户的需求，达到客户满足。10、在每天的会议中，将客户对酒店的看法进行收集。促进酒店的改进，部门间更好的合作，为客户供应最好、最优质的服务。11、每位营销人员，每周五上交本周工作总结，下周工作安排;休息日要有至少一
18、名营销人员在酒店内值班，对电话询问、上门参观的意向客户进行营销服务。12、每位营销人员，接待的全部会议，无论大会、小会，都必需全程跟办，第一时间为客户解决问题，营销人员对客户干脆负责，避开出现沟通不顺畅，影响接待。13、每个月初，部门召开月销售会议，要求汇总的状况：从销售状况、人员状况、客户状况、周边市场状况、成本限制状况等方面进行仔细总结与分析。与前期销售进行对比，找出不足，以便日后将销售进行得更好。14、营销人员对于客户的到店入住，其次天必需要以电话、短信或传真形式表示问候。15、每位营销人员都是代表酒店的形象外出销售，针对专业学问，部门将定期进行培训。七、培训方面1、酒店培训1)服务质量
19、在酒店工作中的作用2)人力资源管理2、部门内训1)销售工作相识 ：2)协调和建立良好的关系：完成自我介绍、表明来意、建立和谐的关系如何建立和谐关系、坚毅的意志、重要的销售理念、探望基本流程3)了解价值 ：关注价值、服务价值、人员价值、形象价值4)了解需求：五个够买需求、发掘需求、扩展需求5)销售人员与顾客沟通的技巧：6)电话销售技巧：3、自身学习首先，不断学习，不断实践，多学习行业内的实践案例、多了解最新的营销理念，参阅营销的经典书籍，借鉴其典型案例，吸取精华。将自己培育成为优秀的职业经理人。其次，多接触其他酒店销售实力强的人才，多与酒店的客户沟通，学习他人之所长，多做总结，使自身成长更快。最
20、终，多与酒店相关部门工作人员沟通，多向身边的老师学习，了解本酒店相关的工作程序，便利营销工作，便利团队发挥。八、部门协作、亲密合作，主动协调营销部在一个酒店的整体营销中，占有很重要的位置，是企业的龙头部门，担负着为酒店创建更大价值的重担。营销部也是与各个部门沟通、协作最多、最干脆的部门。因此对营销部和营销经理的综合素养、专业素养要求很高。这也就意味着，营销部和营销经理不能脱开其他部门的协作与支持而独立工作，因此，须要得到酒店各个部门及部门领导的主动协作与支持。营销经理要了解酒店相关部门的规章制度和基本运行状况，本着相互理解、相互包涵、相互帮助、相互协作的精神，妥当的解决问题，强调团队精神，营造
21、一个和谐、主动的营销团体，为酒店创建更大的价值。以上为营销部的工作安排。其中将酒店的优势、劣势进行了简洁的分析，安排中还存在不足之处，酒店目前在营销工作上遇到了很大的难题，就是如何让更多的客户走进酒店，成为酒店的忠诚客户;如何将商务会议、餐饮、团队等运营工作尽快带上正轨等等。但无论面临什么样的困难、什么样的问题，都要有人去面对，去接受任务，去接受挑战。有问题、有困难不怕，怕的是没有胆识去尝试。论语讲: 君使臣以礼，臣事君以忠。营销部将在酒店领导的正确领导下、支持下，克服一切困难，迎难而上，切实地将开发工作落实好，努力完成销售工作，使酒店尽早步入正轨。开拓创新，团结拼搏，创建酒店的新形象、新境界
22、。为酒店的发展献计献策，为酒店在行业内的位置贡献力气，为酒店的整体收入努力工作。 2023年酒店销售部安排 篇3 一、目标市场分析预料1、区市场分析预料近几年来随着社会的发展、人们的思想提高，旅游业的增加，使得经济发展快速，目前酒店业在市内非常看好。从市场角度分析，现在中抵抗酒店市场日趋饱和，高星级酒店在两年内竞争不算激烈，可以从中采纳各种应对措施稳定客源。2、竞争对手分析对于每个酒店来说，每个同档次的酒店都是自己的竞争对手，甚至某些不同档次的酒店也成为潜在竞争对手，但从目前状况看，在本市的竞争对手的不是在市区的星级酒店，而是旁边的几家连锁酒店。连锁酒店都是依照总店的经营模式定位，而不会依据实
23、地的实际状况定位。3、本酒店竞争实力分析本酒店的优势：1、本酒店属于自创酒店运用自己的模式和定位，可依据人们的消费水平自行调价来提高住客率，不用根据连锁酒店的模式赐予定价，可依据当地的实际状况(淡、旺季)随时推出活动，打造几间独特的婚房，从这方面就有肯定的独占性和排他性。4、销售模型制定为使销售过程与销售小组活动的关系正常化，制定顾客发展模型，对顾客进行销售前探讨，以收集并预料顾客愿望，分析其销售潜能;然后探究和分析其特定需求，进行特性化销售宣扬，确定竞争者类型及范围;接下来制定满意目标顾客需求的明确的协议书，以得到顾客的认同;第四步是实施详细策略营销，尝试添加满意或超越顾客需求的增值产品或服
24、务;第五步，随时追踪监控服务反馈信息，保证顾客满足最大化;最终是了解时尚趋势，细心探讨客户将来需求以保持和扩大伙伴关系。5、全年本酒店客源预料全年稳定客源首先是关系户，协议客户，老客户，旅行社，维护新客户。二、全年市场定位和目标确定。1、全年酒店目标全年我店的主要目标市场应确立为商务市场为主导(包括商务散客、商务会议、)，旅游市场为辅。商务市场的开发，我们必需着力拓展商务会议团队，不但只是旁边地区的，而且要把触角发展到其他县、区，提高酒店的知名度和美誉度，把酒店打造成为本市知名商务品牌。保证顾客的忠诚度，为今后的竞争打下基础。依据淡旺季不同月份、各黄金周制定不同的促销方案，做为各月份工作重点和
25、目标。一月和二月份：1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。2、加强会务促销。3、加强商务促销和协议签订。三月份：1、加强会务、商务客人促销。2、五一黄金周客房销售4月份完成促销及接待方案。四月份：1、加强会务、商务客人促销。2、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。十一月、十二月份：1、加强对春节市场调查。2、加强会务促销。3、加强商务促销和协议签订。十月工作重点：1、加强会议促销。2、加强商务促销和协议签订。二月份：1、加强会议促销。五月份：1、加强旅游促销2、加强商务促销。七、八、九月份1、7、8、9月属于住宿业旺季2,、加强宣扬力度六月份：1、加
26、强对高考房市场调查，做出高考房促销活动2、加强商务促销。三、全年营销应对策略20xx年是本酒店站稳脚跟、营造知名品牌、保持在本市的地位进行攻关战的最为关键的一年，因此本酒店的营销安排就显得至关重要，现从酒店的实际动身，制定年度营销安排。1、价格策略实施酒店VIP安排策略，通过会员在酒店的频繁消费来提高和稳定酒店的整体收入VIP营销是一种会员制营销方式，它以建立会员制为发展导向，在观念相识上，利用80/20法则，将顾客占有率和忠诚度放在首位;目标是从酒店特色经营动身，充分挖掘酒店的最大市场潜力;在运作策略上，完全以顾客需求为中心，从充分利用好信息资源入手，精确地界定酒店的市场定位，营造酒店经营特
27、色;强化酒店品牌效应，完善激励机制的促销战略;进而通过限制有力、行之有效的电话营销系统，帮助酒店挖掘一批具备高消费实力的忠诚客户群体，也就是为酒店创建80%利润的20%的忠诚客户。营销特色策略，策划活动包括：降低房价，免费供应停车场，免费接等，与酒店VIP安排相结合，采纳会员积分制，价格明升暗降，给与肯定的让利。2、销售策略以内部营销为本，酒店对员工进行严格的选择和训练，使新员工学会悉心照料客人的艺术，培育员工的骄傲感，把培育忠诚员工、提高员工满足度放在追求品牌忠诚之前，让员工欢乐的工作着。教育员工要做任何他们能做的事情，全体员工无论谁接到投诉都必需对此投诉负责，直到完满解决为止。员工有当场解
28、决问题的权力而不须要请示上级，为了让客人兴奋，员工可以离开自己的岗位而不须要请假。在表彰杰出员工方面，按效率优先、兼顾公允的原则，依据员工职效进行细分奖项，给各方面有贡献的员工颁发各种相应嘉奖。细分市场体验营销策略，通过重新定位，把目标转向稳定和满意客户各类会的须要上，巩固现有市场占有率和顾客忠诚度，坚决不做多而全的没有重点的抢客工作。此外，在细分市场的基础上进行体验营销，做到以下原则：a优质的全面质量管理，让客人运用最佳的产品组合;b顾客第一的经营理念，员工处理个人失误没有大小，使客人从成功、心理撒谎能够都得到满意;c追求服务的零缺陷，为顾客解决能够解决的一切问题。干脆销售策略，要求每个员工
29、在面对客人时都成为销售人员，而不管其实际的身份，从而加大对顾客的把握度，在实际操作中，假如预定员预定了一位客人确定入住了我们就给这位预定员嘉奖，不管这个客人住的是那种类型的房间，也不管他是住一晚还是一个月。四、营销危机补救1、对销售目标和任务要刚好进行评估，做到每天一汇报，每周一小结，每月一总结，分析缘由，总结阅历教训，刚好找出缘由和探讨好对策。2、建立应急机制，有不行抗拒的事务如禽流感、非典等发生时可以从容应对，加强平安卫生检查，树立平安第一，预防为主的平安观，在实际操作中，对送来酒店的瓜果、菜蔬禽类进行检疫测试。3、建立一套稳健、公允的管理机制，明确任务，赏罚分明。使营销目标不志向时可以稳
30、定员工，努力创建一流的工作平台环境。五、营销预算饭店营销预算全年，工资福利，办公用品，其它，促销及广告，交际费，制服，培训，其它总费用市场营销费用总额六、评估限制1.年度安排限制：由总经理负责，其目的是检查安排指标是否实现，通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户看法分析及其他比率的分析来衡量安排实现的质量。2.获利性限制：由营销限制员负责，通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以限制，检查饭店赢利或亏损状况。3.战略性限制：由营销主管及酒店特派员负责，通过核对营销清单来检查酒店是否抓住最佳营销机会，检查产品、市场、销售总体状况及整体营销活动状况 2023年酒店
31、销售部安排 篇4 一、酒店概况_酒店是按四星级标准建立的以教学为主的酒店。它位于大兴区庞各庄，京开高速路直达，交通便利。校内幽静，园林水系贯穿其中，建筑风格简约大气。在校内内建设，校内总共占地月300亩。酒店共有38间宽敞舒适的客房，可同时容纳48人入住。房间类型包括标准间，豪华单人间及豪华套间。房间设有独立网线接口、迷你酒吧、私人保险箱及较宽敞的私人活动空间。烟感及客房走廊保安系统俱全。可在平安舒适的环境中享受到浓郁的校内文化气息。标准间：酒店拥有10间标准间，运用面积为30平米。豪华单人间：酒店拥有豪华单人间26间，运用面积为30平米。拥有良好的采光效果。豪华套间：酒店拥有豪华套间2间，运
32、用面积60平米 。具有独立的会客室。酒店前台采纳国内外先进的OPERA管理系统。舒适的商务中心，为您供应服务。_教学酒店餐饮设施由中餐厅、西餐厅、酒吧、宴会厅四个部分组成。中餐厅位于酒店大堂东侧，分上下两层，可同时容纳240人用餐，餐厅首层餐厅约有600 。设有四间半封闭式包房，每个包间可供6人用餐，其中两间为可连通式包间，可容纳24人同时用餐，(2桌/12人)首层大厅可容纳140人。二层餐厅约有500 ，设有三个全封闭式包间，大包为10人间，中包为8人间，小包为6人间，全部包间内设有豪华沙发和高清楚电视。二层大厅可容纳80人同时用餐。餐厅南侧为玻璃幕墙，视野开阔，校内全景尽收眼底。二层餐厅可
33、接中餐零点，团队餐，会议餐，聚会等活动。西餐厅位于酒店二层西侧，面积约有200，餐厅北侧为自助餐台，东侧为酒吧，可同时容纳100人用餐，餐厅属于开放式空间。餐厅可供应西餐零点，西式套餐，自助餐等食品。酒吧位于酒店一层的东南侧，面积约有150 ，可同时容纳70人就坐;整个酒吧为全玻璃幕墙，光线足够，视野开阔，三面环水，池水中映现出风格独特的校内建筑，呈现出一幅幽静、和谐的校内图画。坐在酒吧内可将校内美景一览无遗，是酒店休闲、会友、商务洽谈的最佳场所，酒吧内可供应冷热饮、小吃、冰淇淋及中西式美点。宴会厅位于酒店一层西侧，面积约有600，并配有VIP包间,化妆间，可同时容纳400人用餐，适于实行各种
34、大型会议、宴会、展会、冷餐会等活动，是庞各庄地区最大的宴会厅。二、市场分析在_酒店的四周，有五星级的龙熙温泉度假酒店。龙熙温泉度假酒店的优势：住宿区有267套豪华客房，自然高雅，浴池临窗而设，时尚前卫，满意新一代度假族独特的时尚情调;8栋独立别墅，功能各异，尽显雍容高雅。有容纳10-400人的十多个大中小型会议室、多功能厅，配备设施先进完善，满意多种现代会议需求。 龙熙的温泉水世界，共有35个泡浴池，高尔夫球场占地面积约20_余亩。各种豪华的服务设施一应俱全。还为客人供应热带雨林温泉泳池、台球、保龄球等十八项休闲消遣项目。服务设施：停车场、商务中心、有可无线上网的公共区域、免费停车场、外币兑换
35、服务、前台珍贵物品保险柜、免费旅游交通图(可赠送)、商场、鲜花店、理发美容室、自动取款机、票务服务、专职行李员、行李存放服务、洗衣服务、残疾人客房、邮政服务、叫醒服务。餐饮休闲：中餐厅、西餐厅、咖啡厅、茶室、限时送餐服务;卡拉OK厅、夜总会、棋牌室、桌球室、乒乓球室、健身室、室内游泳池、按摩室、桑拿浴室、室外游泳池、足浴、SPA、水上运动。龙熙温泉度假酒店的劣势：价格昂贵，因为有高尔夫球场地，因此有时环境嘈杂。建筑不够创新。_酒店的优势：价格便宜，环境幽静，建筑风格简约大气，以教学为主的酒店，让客人有种踏实的感觉_酒店的劣势：没有消遣项目，服务设施少，客房不够高档，有些设备不太完善。三、销售的
36、概念销售就是介绍商品供应的利益，以满意客户特定需求的过程。商品当然包括着有形的商品及服务，满意客户特定的需求是指客户特定的欲望被满意，或者客户特定的问题被解决。能够满意客户这种特定需求的，唯有靠商品供应的特殊利益。对酒店节进行销售，主要是对旅行社、公司、散客的销售。销售人员可能是人们与酒店最先接触的人，会议主管或公司主管与酒店打交道最先接触的也是销售人员。尤其是对酒店不熟识的那些人来说，他们对酒店的最初印象，是通过酒店全部销售人员的外表、特性、举止和行为形成的。所以说销售是一门艺术，要很好的把握技巧、驾驭必要的步骤，才能完全发挥它的作用。销售人员的工作干脆制约着酒店内全部员工，从客房服务员到经
37、理人员。“把东西推销出去是最重要的”这一古老格言最适合酒店业。假如没有人入住酒店，那么打扫客房、餐饮服务、照看顾客就无从谈起。销售人员与客房部、前厅部和餐饮部保持着紧密的联系。团体销售的概念是，把一批顾客接到酒店，解决他们的膳宿要求，并帮助筹办会议。销售人员通常会用几个月的时间完成一次会议销售，并设法根据承诺完备无缺地承办这次会议。其间须要销售部和其他部门之间进行有效沟通，这一点是特别重要的。四、客源分析可以由本酒店销售人员进行电话销售，联系一些公司，同时先去大兴的一些公司进行上门销售。而且我们酒店离野生动物园很近，价格便宜，这样我们还可以和旅行社联系。学生的家长也属于少部分的的客源。同时，我
38、们可以像以前那样接待一些活动，搞大型活动时，龙熙的部分客源也会到我们酒店入住。等到我们酒店名牌被人打响，我们还可以去远一点的地方进行登门销售，因为酒店出名了，部分人或公司也就不在乎是否距离偏远一些了。五、市场营销策略五种与消费者的关系形态：第一种是基本关系形态。它是指基本的交易关系，即指酒店的销售人员只负责销售酒店的产品，不关切和供应销售以后的任何其他服务。其次种是反应性关系形态。它是指酒店的销售人员不仅负责销售产品，而且激励购买者在发觉产品有问题时可以打电话与他们联系。第三种是负责任关系型。它是指在酒店产品销售以后的一段时间内，酒店销售人员主动打电话给购买者，调查产品是否能满意购买者的期望。
39、同时，酒店销售人员也向购买者征求改进酒店产品的看法。第四种是主动联系关系形态。它是指一家酒店的销售人员或其他人员常常打电话给消费者，特殊是老顾客了解他们对改进现有酒店产品功能和开发酒店新产品的建议。第五种是合伙者关系形态。它是指一家酒店不断地与其客户一起工作来帮助他们，并不断发觉能为他们供应更有价值的产品与服务的方法。一般可以选用下列三种增加来宾价值感的方法：1.增加来宾的财务利益它是指对某些忠诚的顾客来说，支付相同的价格可以享受更多更好的产品。最通常的做法是对常常性的顾客赐予实惠性嘉奖利益。如航空公司对常常乘坐它们飞机的旅行者供应“常旅客嘉奖方案”，即可以按乘坐飞机的里程赐予嘉奖积分，积分到
40、肯定数额后可以为顾客供应免费的旅行嘉奖。据1992年统计，全世界参与这类嘉奖旅行安排的乘客已高达4000万人。这意味着航空公司拥有了4000万名忠诚的顾客。又如酒店对常常来住的来宾往往供应高一个等级的客房，酒店内的小商店则赐予常常来购物的顾客可以对不满足的商品进行退款的特权。虽然，这类增加来宾财务利益的安排可以建立起消费者对酒店产品的偏好，但是由于这类安排很简单被竞争对手仿照，因此酒店难于通过实施这类安排拥有长期的竞争优势。这样，酒店还必需要运用增加消费者社交利益的方法来强化自己的竞争优势。2.增加来宾的社交利益增加来宾社交利益的方法是：通过了解来宾的独特需求，供应特地化与特性化的产品与服务，
41、以此来建立与消费者个人间的良好关系。例如，波音飞机公司为每一位现在的或潜在的客户都指定一位营销经理进行定期联系，具体了解与记载每一位客户的各种需求信息，熟识客户负责人的名字与个人爱好等。而不是像超级市场里的服务人员对待其顾客那样，不留意他们的名字与特性。实践证明特性服务和感情服务有利于形成顾客忠诚，为了使特性化服务更有主动性和安排性，必需提升特性服务，即对于一些建立在标准化基础上的，比较成熟的特性服务，可以逐步建立适应特性服务要求的规范，即特性服务的标准化。这须要两个保证：一是硬件-数据库保证。通过数据库综合，分析各种顾客信息，既可以帮助酒店找到目标顾客群，将各种来宾档案加以处理。这方面集团化
42、或营销联盟中的酒店更有优势，如某位顾客在杭州 下榻香格里拉饭店，他还要去武汉 ，于是在客人到达武汉之前杭州香格里拉饭店已将其客情档案，特别要求通过本集团的电脑网络传至武汉香格里拉饭店，使客人到武汉后仍可享受到在杭州一样的款待，俨然是武汉的“虚拟”回头客，网络扩大了回头客的定义。二是软件-素养保证。特性服务总处在提炼、升华状态，酒店组织应成为学习型组织，不断提高员工的服务技术、技巧和学问水平。3.与来宾建立稳定、便利的联系方式与来宾建立稳定、便利联系方式的详细手段是：供应通讯设备，建立联系机构，从实体上加强与来宾的关系。这特殊适用于对公司、机构、旅行社等到团体市场进行营销的酒店。很多国际酒店集团
43、设立了800免费询问与预订电话，有的还与大公司建立固定联系，使自己酒店成为代理大公司旅行、会议业务的常设机构。另外，不少酒店集团在Internet网上设立自己的主页Homepage，能进行刚好的、干脆与顾客对话式的、有目标的促销。同时，利用电子邮件接受预订与询问。有些商务酒店依据自己客源结构特点，通过有效的顾客组织化战略，把顾客纳入内部系统，使酒店与顾客紧密结合。如上海 和平饭店的“金融家俱乐部”;最近上海某大酒店，也成立了“建筑师之家”，通过免费举办各种洽谈、研讨会、报告会、设计作品展览等吸引了大批建筑师，并使之成为自己的忠实顾客。另外，还可以通过建立战略联盟来增加关系营销的实力。纵向的战略
44、联盟是酒店与旅行社、供应商、航空公司、旅游经销商等建立网络伙伴，如北京 京瑞大厦与航空公司合作，使客人在酒店大堂就完成登机手续，便利了客人。有的酒店在经营形势好时，嫌旅行社支付的房价低，不愿和旅行社发生关系，生意差时又去求旅行社，自然不会有好结果。横向的战略联盟是酒店成立营销联合体，成员间统一促销，相互介绍客源。在有些酒店杀价竞争激烈，给载客的出租车司机回扣成风的地区，酒店间还要联合起来，实行行业自律-抵制恶性竞争。六、成本限制我们要从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的动身点和归宿。在20_年春季的餐饮研讨会上，我们集中研讨餐饮及厨房成本限制的课题。针对本
45、次研讨结果，结合本人餐饮管理的阅历，整理出餐饮成本限制要点，以供参考。选购环节 -安排选购，预先限制：餐饮及厨房选购的特点是：品种繁杂，原材料保质期短，价格改变大。特殊是食品原料的选购工作，是厨房成本限制的重点也是难点。建立原材料选购安排和审批流程。餐饮部管理人员要依据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料选购安排，并细化审批流程。如每日干脆进厨房的原料，要按当天的经营状况和仓库现有储存量，来制定次日的原料选购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级限制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。削减无安排选购。对于安排外及大件物品则必需通过呈报总经理批准进行选购。建立严格的周期性询价报价制度。目前，我们酒店餐饮的干脆进厨房原料大都实行每10天为一个定价周期，对于日常价格相对稳定的品种则实行旬价、月价制。餐饮部建立周期性市场询价制度并严格落实。以刚好发觉市场的价格变动状况。同时也可以发觉时令菜肴，丰富餐饮的菜食品种。执行分级定价方案。目前，在宁波开元大酒店成熟运用的分级定价，有效制约了投标人、定价人及选购部三方。即投标人每旬投标，定价人和选购部人员共同开箱，选购部输入投标价，餐饮部和