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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 第 2 章、组成细胞的分子 第 1 节 细胞中的元素和化合物1. 组成细 胞的元素2. 组成细 胞的化合物大量元素：C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni 主要元素：C H O P N S 基本元素：C H O N 最基本元素：C 核酸：遗传信息的携带者遗传物质有机物蛋白质：生命活动的表达者生命物质脂质：生物体主要的储能物质储能物质糖类：生命活动的主要能源物质能源物质无机物水：生物体内最多 的 化合物有重要作用无机盐：对生物体的生命活动3. 生物界与非生物界 统一性：元素种类大体相同差异性
2、：元素含量有差异4. 试验检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1仍原糖的鉴定：1. 常用材料：苹果和梨 2. 试剂： 斐林试剂（甲液：0.1g/ml 的 NaOH . 乙液： 0.05g/ml 的 CuSO4 ）3. 留意事项：仍原糖有葡萄糖 . 果糖. 麦芽糖甲乙液必需等量混合匀称后再加入样液中 . 现配现用 必需用水浴加热（ 5065）4. 颜色变化： 浅蓝色棕色砖红色2脂肪的鉴定：1. 常用材料：花生子叶或向日葵种子 2. 试剂： 苏丹 或 苏丹染液 3. 留意事项：切片要薄 . 如厚薄不均就会导致观看时有的地方清楚 . 有的地方模糊；酒精的作用是 洗去浮色需使用显微镜观看使用不同的染色剂染
3、色时间不同4. 颜色变化：橘黄色 或 红色3蛋白质的鉴定：1. 常用材料：鸡蛋清 . 黄豆组织样液 . 牛奶名师归纳总结 2. 试剂： 双缩脲试剂（ A 液： 0.1g/ml 的 NaOH .B 液： 0.01g/ml的 CuSO4 ）第 1 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 3. 留意事项：先加 A液 1ml. 再加 B液 4 滴（加入过量的双缩脲试剂 B,CuSO4在 碱性环境中产生大量蓝色 CuOH2沉淀,会遮挡所产生的紫色； ）鉴定前 . 留出一部分组织样液 . 以便对比 用蛋清时肯定要稀释,如稀释不够,与双缩脲试剂反应时,会黏
4、在试管内壁,使得反应不够完全,且试管不易清洗；入 B液；加入双缩脲试剂的次序不能颠倒,先用 A 液造成碱性环境后再加4. 颜色变化：紫色4淀粉的鉴定：1. 常用材料：马铃薯2. 试剂： 碘液3. 颜色变化：变蓝第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质1. 蛋白质的组成元素： C、H、O、N （P、S、Fe等）2. 蛋白质的基本组成单位：氨基酸O（约 20 种）RH2 NCCOHH氨基酸结构通式：氨基酸的判定：同时有氨基（ -NH2） 和 羧基（ -COOH）至少有一个氨基和一个羧基连在 同一个 碳原子上组成蛋白质的 20种氨基酸的区分：R基 的不同3. 蛋白质的形成：很多氨基酸分子通过 脱水缩合
5、 形成肽键 -CO-NH- 相连而成肽链 .多条肽链 盘旋折叠 形成蛋白质；二肽：由 2 个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链；多肽：由 n（n3） 个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链；蛋白质结构多样性的缘由：组成蛋白质多肽链的氨基酸 种类 、 数目 、 排列次序 不同. 构成蛋白质多肽链的 数目 、 空间结构 不同. 4. 蛋白质的运算： 肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 肽链条数蛋白质分子中至少含有的蛋白质的相对分子质量氨基数 或 羧基数 肽链条数氨基酸的相对分子质量之和 失去的水分子的相对分子质量之和 氨基酸数氨基酸的平均分子质量 失去的水分子数水的相对分子质量（ 18）5. 蛋白质的功
6、能：生命活动的 主要承担者 构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 催化功能（酶） 运输功能（血红蛋白） 调剂功能（胰岛素、生长激素） 免疫功能（抗体）第 3 节 遗传信息的携带者核酸 1. 核酸的种类： 脱氧核糖核酸 （简称 DNA） 核糖核酸 （简称 RNA）2. 核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质. 在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用；3. 核酸的组成元素：C、H、O、N、P 和 1 分子含氮碱基组成）4. 核酸的基本组成单位：核苷酸（ 1分子
7、核苷酸由 1分子磷酸、 1 分子五碳糖图中1代表磷酸, 2代表五碳糖, 3代表磷酸1分子磷酸脱氧核苷酸 1 分子 脱氧核糖核苷酸（4种） 1 分子含氮碱基（ A、 T 、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸 1 分子 核糖（4种） 1 分子含氮碱基（ A、 U 、G、C）5. 脱氧核苷酸通过脱水缩合形成脱氧核苷酸长链,DNA分子一般由 2 条脱氧核苷酸长链组成6. 核糖核苷酸通过脱水缩合形成核糖核苷酸长链,链组成 7. 试验 观看核酸在细胞中的分布1材料：人的口腔上皮细胞2试剂： 甲基绿、吡罗红混合染色剂3留意事项：RNA分子一般由 1 条核糖核苷酸长名师归纳总结 盐酸的作用：转变细胞膜的通透性. 加
8、速染色剂进入细胞. 同时使染色体中的第 3 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - DNA与蛋白质分别 . 有利于 DNA与染色剂结合；4现象：甲基绿 将细胞核中的 DNA染成绿色；吡罗红 将细胞质中的 RNA染成红色；5结论：内也含有少量的 DNA. RNA 主要 DNA 主要分布在 细胞核 中. 线粒体、叶绿体分布在 细胞质 中. 少量存在于 细胞核 中；8. 原核生物和真核生物的遗传物质都是 DNA . 病毒的遗传物质是 DNA或 RNA ；9. 在病毒体内含 核酸 1 种；核苷酸 4 种；碱基 4 种在细胞内含 核酸 2 种；核苷酸 8
9、 种；碱基 5 种10. 核苷酸： 脱氧核苷酸 （腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸 （腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）；11. 碱基： 腺嘌呤（ A）、鸟嘌呤（ G）、胞嘧啶（ C）、胸腺嘧啶（ T）、尿嘧啶（ U）；12.DNA初步水解脱氧核苷酸（完全水解）磷酸、脱氧核糖、四种碱基、第 4 节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、组成元素： C、H、O2、功能：细胞的重要成分,也是细胞 主要的能源物质3、种类名师归纳总结 单糖种类核糖分布功能第 4 页,共 7 页五植物、动物细胞中组成 RNA 的
10、成分C5H10O4 碳脱氧核糖植物、动物细胞中组成 DNA 的成分糖C5H10O5 二糖六细胞中都有主要的能源物质葡萄糖碳果糖植物细胞中供应能量糖半乳糖动物细胞中供应能量麦芽糖发芽的小麦、谷物中都能供应能量- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - C12H22O11 含量丰富蔗糖乳糖甘蔗、甜菜中含量丰 富 人和动物的乳汁中含 量丰富植物粮食作物的种淀粉子、变态根或茎等储植物的储能物质藏器官中多糖纤维素植物细胞的细胞壁中构成细胞壁的主要成分,C6H10O5n支持爱护细胞；有助于肠道的蠕动糖肌糖原动物的肌肉组织中人和动物细胞的储能物质一分子的果糖和一分子的原肝糖原
11、动物的肝脏中4、麦芽糖是由 两分子的葡萄糖 脱水缩合形成的；蔗糖是由葡萄糖 脱水缩合形成；乳糖是由 一分子的半乳糖 和一分子的葡萄糖 脱水缩合形成的；5、多糖的基本单位是 葡萄糖 ；二、细胞中的脂质 1、组成元素： C、H、O 有些仍有 N、P 等 2、种类 1）脂肪 组成元素：只有 C、H、O分布：存在 人和动物体内的皮下,大网膜和肠系膜等部位； 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪,都储存在 他们的 种子中；功能： 细胞中储存能量 储存能量最多 的主要物质 保温 缓冲 减压动物细胞中良好的储能物质与糖类 相同质量的脂肪储存能量是糖类的 2 倍；2）磷脂组成元素：C
12、、H、O、N、P分布： 人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 功能：构成 细胞膜 以及各种细胞器膜 重要成分；3）固醇组成元素： 只有 C、H、O种类： 胆固醇、性激素、维生素 D功能：胆固醇 -构成动物细胞膜 重要成分；参加 人体血液中脂质的运输 ；性激素 - 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,激发并维护其次性征维生素 D- 促进人和动物 肠道对 Ca 和 P 的吸取 ；三、生物大分子以碳链为骨架单体和多聚体的概念：生物大分子如蛋白质是由很多氨基酸连接而成的
13、；核酸是由很多核苷酸连接而成的； 氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体 ,而这些大分子分别是单体的多聚体；第 5 节 细胞中的无机物一、细胞中的水1、种类：自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在,内全部水分的 95.5%；可以自由流淌 ,大约占细胞结合水：一部分水 与细胞内的其他物质相结合,叫做结合水；大约占细胞内全部 水分的 4.5%；2、功能 结合水是细胞结构的重要组成成分 自由水 ：1）是细胞内良好的溶剂 2）为细胞供应一个液体环境 3）很多生化反应有水的参加 4）运输养料和废物 3、自由水与结合水的关系：自由水和结合水 可相互转化 4、细胞含水量与代谢的关系 自由水
14、/结合水 的比值 越高 ,新陈代谢越 旺盛 ,生长发育越 快速,抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱 自由水 /结合水 的比值 越低 ,新陈代谢越 缓慢 ,生长发育越 迟缓,抗旱、抗寒、抗热性能相对较强5、鲜种子放在阳光下暴晒,质量减轻,自由水散失第 6 页,共 7 页名师归纳总结 - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 干种子用水浸泡后仍能萌发,说明 干种子不浸泡就不能萌发,说明失去自由水的种子仍能保持其生理活性 自由水越多,新陈代谢越旺盛干种子放在试管中,用酒精灯加热,试管壁上有水珠,说明 失去结合水失去结合水的种子浸泡后不能萌发,说明 二、细胞中的无机盐1、存在形式： 离子的形式失去结合水的细胞失去生理活性含量较多的阳离子有 Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等,阴离子有 Cl-、SO4 2-、PO4 3-、HCO3-等；2、作用 1）细胞中很多有机物的重要组成成分 2）维护细胞和生物体的生命活动有重要作用 3）维护细胞的酸碱平稳 4）维护细胞的渗透压 3、部分无机盐的作用 缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病） 、呆小症缺钙：抽搐、软骨病,儿童缺钙会得佝偻病,老年人会骨质疏松缺铁：缺铁性贫血名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页