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1、2023年学校食堂管理工作计划范本 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇1 为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，为了进一步加强食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，特制定食堂工作安排如下：一、食堂从业人员必需做到，政治思想好，心理素养好，有健康的身体，剧烈责任感。能热心、周到、文明、优质为广阔教职工服务。二、建立完整的食堂管理制度：1、组织食堂从业人员学习食品卫生法、学校食品卫生安管理条例等相关卫生法律法规，增加卫生意识和平安法律意识。每学期对食堂从业人员参与县
2、卫生学问培训二次，每年到法定机构体检一次，做到持证上岗，保持良好的个人卫生习惯。2、严格操作流程，做到生熟、荤素分开。分工明确，操作规范，责任到人。避开出现混岗和食品交叉污染。操作间做到整齐、整齐、光明。从业人员做到三戴四勤。保持食堂良好的卫生环境。3、学校食堂公用餐具、容器、用具，定期进行物理消毒、化学消毒。按规定进入配餐间存放保洁。4、为了保证食品卫生平安，进一步加强过程管理。选购食品接着坚持工会代表陪购制，刚好索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证及平安认证标记。验收食物坚持三人制。做到一看、二闻、三手感。杜绝三无产品进库。食品原材料进出库房必需有完整的记录。5、坚持行政值班人员饭菜先
3、食制，并按食品留样试尝状况登记表逐项登记。饭菜留样坚持标明菜名、日期、时间。6、坚持民主管理，每月召开一次师生代表座谈会，广泛征求整改看法。不断提高伙食质量。依据季节特点，市场供应状况和师生的承受实力，科学、合理支配膳食，不断增加花色品种，努力做到经济、实惠、满足。7、健全食堂财务管理制度，实行由教工代表参与的膳管会参加财务监督管理的制度，坚持 统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡的原则。食堂财务由学校总务处统一管理，设置食堂现金、总帐。单独开设基本帐户，实行专项成本核算，保持收支平衡。每年度进行一次财务审查，并列入校务公开项目。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇2 学校食堂关系到师生
4、的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，根据食品卫生法、卫生部、教化部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定和卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知等要求，特制定此实施方案。一、实施学校示范性管理的目的通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。二、实施学校食堂示范性管理的内容(一)健全管理机制，强化工作责任。学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为
5、组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生平安与管理工作(二)体现公益服务，确定运作模式。食堂由学校经营和管理，采纳包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂选购员及保管员全权负责。2、食堂选购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行选购和保管职责。选购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：全部工作人员必需身体健康，持证上岗。4、食堂人员必需明确自己的职责，严格根据食谱表组织生产，做到保时、
6、保质、保量。将生产出的食品刚好供应给学生，学生进餐完毕，刚好收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。(三)规范设施事务，实行规范管理。1、设置标准齐全的功能室学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：(1)粗加工间食品粗加工应当有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应当采纳不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做
7、到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。(2)切配间切配间应有专间，地面要有肯定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱(桶)，加工下来的废弃物刚好倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应刚好做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。(3)烹调间加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁常常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。(4)备餐间有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和须要冷藏熟制品的冷藏设施，有保湿设施，并运转正常。与
8、外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。(5)消毒间餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采纳物理消毒和化学消毒两种。采纳化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。(6)更衣间设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇3 为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，主动调动广阔教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持三公开(即管理方法公开、管理过程公开、运营状况公开)的原则，结合我校实际状况，制定本方案。一、食堂运营模式1、学校食堂
9、实行在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。2、老师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校依据食堂盈余状况探讨确定。3、学生伙食按现行价格，必需保证每天一荤两素一汤。二、食堂人员管理职责1、学校食堂设选购人员2名(其中1人选购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参加监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的支配和管理。详细分工每学期初经学校探讨后公布。2、选购人员严格根据卫生部门的相关规定实行定点选购，记帐人员必需将选购地点、选购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量平安。选购人
10、员应刚好将当日帐单交核算报帐员。3、核算报帐员每天开饭前刚好公布今日菜价，并刚好做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。4、食堂工作人员集体管理，必需保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张奢侈，主动提高服务水平。5、学校将依据食堂盈余状况按肯定比例赐予食堂工作人员集体嘉奖。三、管理监控措施1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，一般教职工代表1名。期初学校经老师会议举荐后将予以公示。2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩方法。3、学校伙委会必需定期或不定期的对食堂经营管理
11、进行抽查，并作好相关记录，刚好在老师会议上进行公布。4、学校伙委会成员要平常留意收集学生、老师合理化的看法和建议，刚好反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余状况和相关帐目。6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。7、食堂净盈余额用于嘉奖学生就餐状况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高老师福利待遇等。8、对学校日常款待和会餐费用，食堂依据学校供应的标准按实与学校结算。四、执行方法1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。2、本方案说明权在校长室。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇4
12、为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条件，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺当进行，特制定食堂工作安排如下：一、指导思想以党的“xx大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，让学生欢心。二、组织领导学校食品卫生平安工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生平安工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组：组
13、 长：副组长：成 员：领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安网络。三、工作设想（一）平安卫生1、通过正规渠道选购食品，索取经销商的合法有效证件，仔细做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和运用。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具运用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。3、食堂工作人员均必需持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的
14、不得上岗，环境卫生分组分人包干，必需保证每周一次大扫除。4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻留意平安。 5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐刚好清理。6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必需齐备，并放在正常 运用处运用。7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整齐有调理。9、对各种防疫设施进行细化，防疫、选购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。11、就餐地及四周环境必需做到窗明玻净，舒适优雅
15、，绿色环保。12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，探讨探讨本食堂工作重点，制定工作安排。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生学问和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。（二）服务要求1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以供应优质的服务为已任。2、要接着进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。3、食堂人员要主动参与学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。5、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。6、
16、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热忱主动。7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。8、听从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。9、工作期间要坚守岗位，根据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。在新的一年里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生平安工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、欢乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体
17、形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。XX中学 总务处二0xx年二月 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇5 一、 指导思想：加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消退学校食堂平安隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为，特制定本安排。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务看法好、工作质量好,遵守纪
18、律,听从支配，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满足度达95%以上。三、主要措施1、强化学校食堂责任制,把食堂平安卫生管理放在首位,完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,严禁购买运用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事务发生。留意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一平安事故发生。和政治学习，提高业务水平和服务质量。3、加强食堂物品选购管理。执行上级对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪
19、漏洞。4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，刚好开出票。5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必需齐全，做到透亮公开。6.加强食堂会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇6 一、指导思想：以党的精神为指导，以
20、服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的相识水平。努力把学校食堂办好，让老师安心和欢心。二、工作设想：(一) 完善各类制度1. 出台学校食堂管理方法。2. 加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。3. 制定学生用餐菜谱，确保师生用餐质量，保证菜品种的多样化，力求菜的种质量养分化和合理化。(二) 提高整体素养1. 组织食堂人员学习食品卫生培训教材等材料，定期组织食堂人员学习，提高食堂人员的卫生意识。2. 力求分工细化，进一步明确岗位职责。岗位任务的完成状况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识。3. 提高
21、老师的服务意识，教化学生疼惜粮食、节约粮食。让学生吃好吃饱。(三) 革新工作流程1. 对食堂人员的工作流程进一步规范。洗菜、切菜、炒菜和分饭等严格根据标准操作。2. 仔细把好选购关，到价优质好的供应商中定点选购，确保选购物品的质量。(四) 高度重视卫生平安工作1. 严把选购质量关，以公开选购的方式，择优选取各种证件齐全和信誉高的供应商，并与其签定合同。仔细做好农药残留速检和留样工作。2. 一丝不苟的做好消毒工作。3. 食堂工作人员，工作期间一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好个人卫生。卫生不符要求不得上岗。三、食堂工作行程(一) 二月份1. 分好工，明确有关制度和职责。2. 完善食堂设施设备。
22、(二) 三月份1. 食堂卫生检查，重点餐具存放和消毒。2. 食堂人员个人卫生抽查。3. 伙食多样化(早餐部分)。(三) 四月份1. 食堂卫生检查。重点：卫生消毒。2. 菜谱状况反馈调查。3. 食堂人员操作技能培训煮饭柜。(四) 五月份1. 食堂财产结算目查。2. 食堂卫生检查。重点：食堂环境卫生抽查。3. 食堂管理工作总结。食堂人员考评嘉奖。4. 食堂财产清理、修理。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇7 一、指导思想以党的"xx大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的相识水平，努力把学校食堂办好，让老师安心，家长
23、放心，学生欢心。二、 工作设想(一) 完善各类制度1、 出台学校食堂管理方法。2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。3、 蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促，总务处实行全面监督，分管校长统一审批。4、 成立学校膳食管理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化。5、 进行成本核算，主动发挥膳管会的作用，时常调查食堂管理及师生用餐状况，发觉问题刚好处理。每月底向教职工公布食堂费用。(二) 提高整体素养1、 组织食堂人员学习食品卫生培训教材等材料
24、，并适当组织外出参与培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。2、 分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成状况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识。3、提高老师的服务意识，进一步规范学生午餐的管理，教化学生疼惜粮食，节约粮食，让学生吃好吃饱。(三) 革新工作流程1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格根据要求操作。2、在上学期试行老师称菜的基础上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。3、仔细把好选购管，定点选购，确保选购物品质量。(四) 高度重视卫生平安工作1、 通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，仔细做好农药残
25、留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。2、 一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。3、 防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好，操作期间封闭工作间。4、 食堂工作人员均须持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。5、 食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻留意用电和燃油的平安。6、 加强食堂财产管理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。三、 食堂工作支配三月份：1、
26、分好工，明确有关制度和职责。2、学校食堂工作会议，成立学校膳管会。3、食堂人员卫生学问学习，卫生消毒检查。4、实行称菜专人负责制度并试行。5、添置食堂设施设备。四月份：1、食堂卫生检查，重点：餐具存放状况抽查。2、考核制度定稿并下发到食堂人员。3、食堂人员个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查。4、师生用餐状况调查。5、食堂人员卫生学问学习及工作回顾。五月份：1、食堂卫生检查，重点： 卫生消毒抽查2、食堂人员操作技能培训。3、食堂分级管理亮化等级标准自查自评。六月份：1、食堂财务结算、自查。2、食堂卫生检查，重点：食堂环境卫生抽查。3、食堂管理工作总结，食堂人员考评嘉奖。4、食堂财产清理
27、入库，食堂零星修理。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇8 一、指导思想：践行“三个代表”的重要思想,实行海教勤20xx03号关于加强学校食堂管理的看法、海安县食堂用工暂行规定、海安县教化系统食堂会计核算方法以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂管理,减轻学生家长负担,消退学校食堂平安隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完
28、善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务看法好、工作质量好,遵守纪律,听从支配，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满足度达95%以上。三、主要措施1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂平安卫生管理放在首位,完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,严禁购买运用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事务发生。留意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一平安事故发生。2、加强食堂用工管理,规范用工行为。各校限制运用合同工,适当运用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂
29、员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。3、加强食堂物品选购管理。执行县局对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，刚好开出票据并缴入财政专户。5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必需齐全，做到透亮公开。6.加强食堂会计核算管理。严格执行海安县教化系统食堂会计核算方法，统一成本开支范
30、围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。建立由老师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组,对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前,向全校师生公示上月的伙食收支状况,并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结
31、束,组织民主理财,结算好学生伙食费,向老师、学生和社会公示.若有结余,马上退给学生。10.加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的问题，将严格实行责任追究制。四、活动支配：二月份：、召开总务主任会议，布置开学食堂工作。、加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工。、组织实施对大宗食品统一选购，签订合同，招标定点选购。、组织各校统一收费，刚好开据缴入财政专户。、组织对各校食堂平安卫生等食堂开学工作检查。、督促各校组织对食堂人员进行体检。三月份：、检查各校食堂收费状况。、检查各校二月份财务收支和公示状况。四月
32、份：、协作县教化局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂平安卫生检查。、检查各校三月份财务收支和公示状况。、组织对各校食堂满足度测评。五月份：、组织对各校食堂平安卫生等食堂工作常规检查、迎接海安县食堂评估验收工作。、检查各校四月份财务收支和公示状况。六月份：、组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查、检查各校五月份财务收支和公示状况。、组织对各校食堂财务人员业务培训。七月份：、组织各校进行食堂民主理财。、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示状况。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇9 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项
33、工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心。特制定本工作安排。工作思路1、增加勤俭节约的意识。担心全操作和奢侈是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有校荣我荣的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。员工培训一、本学年安排对食堂员工卫生、服务学问进行培训。由于食堂人员的文化学
34、问水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。2、围绕一个问题绽开探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国食品卫生法;和学校食堂卫生工作条例，食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与员工鉴定食品卫生平安目标责任书。1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题立场即订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。2、
35、制定每周工作安排、每月考勤、视师生就餐人数合理支配人员。提高学生节约意识。组织有关人员探讨每周养分菜谱。3、全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生经验更加充足的投入到学习当中。抓文明礼貌落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡察，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。严把适量关对三无食品。检查发觉有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。培育员工主子翁意识，提高食堂整体素养1、提高主子翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的相识，让员工
36、参与民主管理，发挥员工的才智和创建力，有重大决策时广泛听取员工的看法，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主子翁的姿态发挥干劲，才智和创建力，大大增加食堂的朝气和活力。2、要擅长激发员工参加意识，关切每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关切他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创建让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的暖和和做主子的乐趣，从而产生剧烈的归属感，才能增加学校的凝合力。 2023年学校食堂管理工作安排范本
37、篇10 一、工作目标学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的支配作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充足的精力投入到学习生活工作中。二、仔细做好开学前食堂打算工作1、按教科局要求提前做好员工培训。2、检查食堂状况，做好开学打算。3、 确定食品原料供应商。4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。三、详细实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，仔细履行各自的岗位职责，防止一切担心全
38、因素出现的可能，切实保障食品卫生平安。2、为提高从业人员的业务素养，我校采纳拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及大坝卫生院和仁怀市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。3、加强对从业人员的工作看法、工作实力和工作质量的监管，仔细做好考评考核工作，注意过程考核，并与劳动效益挂钩。特殊是加强食品加工过程的管理力度，注意食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度。每日餐前半小时完成消毒和试尝留样，并刚好做好记载。消毒时间每次不少于半个小时。仔细做好清洁卫生工作。仔细做好
39、食堂工作人员晨检工作。5、定点选购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料平安。6、细心策划、科学支配，保证师生膳食质量，为师生供应优质服务和可口的佳肴，为师生供应像家一样温馨氛围。7、着装要求：进入工作间必需按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、平安学问、养分学学问等。9、集思广益，敏捷配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。10、加强食堂财务监管力度，做到公开、公允、公正，确保学生生活费取之于生，用之于生。本期学生生活
40、费收取严格根据教科局文件执行，老师就餐，参照学生收费标准执行。 2023年学校食堂管理工作安排范本 篇11 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校后勤厨房影响力，极大的去激发我厨房员工发展意识，增加了员工做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心。特制定本工作安排。工作思路1、增加勤俭节约的意识。担心全操作和奢侈是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有校荣我荣的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些
41、不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。员工培训一、本学期安排对食堂员工卫生、服务学问进行培训。由于厨房人员的文化学问水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。1、讲受法主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。2、探讨法围绕一个问题开展探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、演示法单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、实践指导法对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的食品卫生法;和学校食堂卫生工作条例，统一思想相识食
42、堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与各员工签订食品卫生平安目标责任书。1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题马上订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。2、制定每周工作安排、每月考勤、视师生就餐人数合理支配加班人员。提高学生节约意识。组织班组长探讨每周养分菜谱。3、十月份开展食品卫生平安月活动，制定活动安排、内容即实施方案。活动时间支配在(十月x日至十一月x日)。平安月活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结阅历、查找不足，制定整改安排。全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使
43、每位学生精力更加充足的投入到学习当中。 抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要有生活老师厨房师傅入餐厅巡察，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。严把质量关对三无食品。检查发觉有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。 培育员工主子翁意识，提高食堂整体素养：1、提高主子翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的相识，让员工参与民主管理，发挥员工的才智和创建力，有重大决策时广泛听取员工的看法，让员工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主子翁的姿态发挥干劲，才智和创建力，大大增加食堂的朝气和活力。2、 要擅长激