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1、无公害食品肉鸡饲养管理标准化技术操作规程1适用范围本规程规定了无公害食品肉鸡的生产技术措施要求。包括产地环境、引种来源、禽舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。 本规程适用于城乡养殖场（户）在采取厚垫料平养法和高床平养生产无公害肉鸡时使用。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB16549 畜禽产地检疫规范 NY/T 388 畜禽场环境
2、质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质NY5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则NY5036 无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则NY5037 无公害食品，肉鸡饲养饲料使用准则NY5038 无公害食品 肉鸡饲养管理准则3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 全进全出制 同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的肉鸡，同时进场，同时出场的管理制度。 4总体要求 4.1产地环境 产地环境条件要求应符合NY/T388的要求。 4.2引种来源 雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该类种鸡场提供的种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鸡。一栋
3、鸡舍或全场的所有鸡只应来源于同一种鸡场。 4.3饮水质量饮水质量要求应符合NY/5027的要求。 4.4采用乳头饮水器，减少大肠杆菌的病的发生。 4.5饲料质量及饲料控制 饲料应使用符合NY5037饲料和饲料添加剂使用准则的要求，使用的玉米、大豆粕饲料应符合DB23/T048和DB23/T050的要求。 4.6兽药使用 饮水或拌料方式添加的兽药应符合NY5035的要求。对于治疗患疾病肉鸡及必须使用药物处理时，应按照国家有关规定药物残留期产品禁止食用的规定，商品鸡肉不准出售或食用。 4.7防疫 肉鸡防疫应依照中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求进行防疫。一般情况下，雏鸡1日龄时进行马立克氏
4、病的免疫；雏鸡8日龄时，进行首次新城疫免疫，要求采用滴鼻点眼法进行，不得用饮水方法处理；雏鸡在14日龄进行法氏囊炎的免疫；雏鸡24日龄进行新城疫二次免疫。不进行其他免疫。 4.8病害肉尸的无害化处理 病害肉尸的无害化处理应符合GB16548标准的要求。 4.9鸡舍环境 鸡舍的环境质量卫生应符合NY/T 388标准的要求，鸡场排放的废弃物实行减量化、无害化、资源化原则处理，符合GB16548的要求。 5禽舍设备卫生条件 5.1鸡舍 鸡舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好、隔离条件好的区域，还应符合以下条件： 鸡场周围3Km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距离其他畜牧场至少1Km以上；鸡场距离干线
5、公路、村和镇居民点至少1Km以上；鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。 5.2鸡场 鸡场应严格执行生产区和生活期相隔离的原则。 5.3鸡舍建筑 鸡舍建筑应符合卫生要求，主要包括地面处理、天棚设置、墙体高度、厚度和门窗设计等。使之抗冲刷、隔热性能好、宽敞、通风性能好，不含有毒有害物质。种鸡舍以密闭（遮黑）鸡舍为主，檐高要求2.6m一2.8m，宽9m一12m，长度70m一100m。密闭式鸡舍在人口处两侧的墙上进风口并安装湿帘，另一端山墙上安装风机，采用负压通风。风机和进风口的大小根据存栏鸡数的多少确定。商品鸡舍以有窗鸡舍和密闭式(遮黑)鸡舍为主。鸡舍高度不低于2.6m，跨度为9m一12m，长度按每栋
6、的容量而定。保温设施，主要选择燃煤热风炉、燃气热风炉、暖气、电热育雏伞或育雏器，加快废除传统火炉取暖方式，以减少呼吸道疾病的发生。降温与通风换气设施。采用湿帘降温，纵向通风。应具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施。 5.4鸡舍设备 设备应具备良好的卫生条件并适合卫生检测。 6饲养管理卫生条件 6.1鸡舍清理 每批肉鸡出栏后鸡舍应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂建议选择符合中华人民共和国兽药典规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合NY5035的规定；灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的菊酯类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。 6.2密封隔离 鸡舍清理完毕到进鸡前空舍至少2周，关闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类
7、进入鸡舍。 6.3入场消毒 鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”的标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒池选用2%5%漂白粉澄清溶液或2%4%氢氧化钠溶液，消毒液定期更换。进场车辆用表面消毒液进行喷雾，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不应随意进出生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服才可进入。 6.4工作人员 工作人员要求身体健康，无人畜共患病。工作人员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋。鸡舍门口设消毒池或消毒盆供工作人员鞋消毒用。舍内要求每周至少消毒一次，消毒剂选用符合中华人民共和国兽药典规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，
8、如卤素类、表面活性剂等。 6.5全进全出制 坚持全进全出制饲养肉鸡，同一养禽场不能饲养其他禽类。 7饲养管理要求 7.1饲养方式 可采用地面平养和离地饲养（网上平养和笼养）、地面平养选择刨花或稻壳作垫料，垫料要求一定要干燥、无霉变、不应有病原菌和真菌类微生物群落。 7.2饮水管理 采用自由饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水器要求每天清洗、消毒，消毒剂建议选择符合中华人民共和国兽药典规定的百毒杀、漂白粉和卤素类消毒剂。水中可以添加葡萄糖、电解质和多种维生素类添加剂。 7.3饲料管理 自由采食和定期饲喂均可。强调上市前7天，饲喂不含任何药物及药物添加剂的饲料，按NY5035的要求，严
9、格执行停药期。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在干燥的地方，存放时间不能过长，不应饲喂发霉、变质和生虫的饲料。饲养标准与饲料配方：采用我国制定的鸡的饲养标准试行方案中肉用仔鸡饲养标准(见表一)。饲料配方参考国内名品牌预混料和料精配方进行。表1 肉鸡仔鸡饲养标准(摘要)项 目045周龄以下代谢能(兆卡公斤)2.93粗蛋白质()2119蛋白能量比(克兆卡)7263钙 ()0.91.10.91.1总磷 ()0.650.750.650.75食盐 ()0.370.37蛋氨酸 ()0.450.36蛋氨酸十胱氨酸()0.840.68表2
10、 肉鸡仔鸡饲养标准(摘要)(续)项 目045周龄以下赖氨酸 ()1.090.94色氨酸 ()0.210.11苯丙氨酸+酪氨酸()1.221.1甘氨酸十丝氨酸 ()1.361.13有效维生素A(国际单位公斤)27002700维生素D3(国际单位公斤)200200硫氨素(毫克公斤)21.8核黄素(毫克公斤)7.22.6锰 (毫克公斤)5555 7.4防止鸟和鼠害 控制鸟和鼠进入鸡舍，饲养场院内和鸡舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鸡舍内诱饵注意投放在鸡群不易接触的地方。 7.5防疫和病禽治疗 对病情较轻，可以治疗的肉鸡应隔离饲养，所用药物应符合NY5035的要求。 7.6废弃物处理 使用垫料的饲养场，采取
11、肉鸡出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料过湿要及时清出，网上饲养应及时清理粪便。清出的垫料和粪便在固定地点进行高温堆肥处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶。 7.7生产记录 建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源、饲养员；每日的生产记录包括：日期、肉鸡日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、用药记录、喂料量，鸡群健康状况，出售日期，数量和购买单位。记录应保存两年以上。 7.8肉鸡出栏 肉鸡出栏前6h8h停喂饲料。但可以自由饮水。 8检验 肉鸡出售前要做产地检疫，按GB16549标准进行。检疫合格肉鸡可以出售，不合格肉鸡按GB16548处理。 9运输 运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物