冷库及制冷系统.pptx
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1、冷冷库及制冷系统库及制冷系统 曹嫦荣曹嫦荣 侯梦瑶侯梦瑶一、定义指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的温度及相对湿度的设施,是对易腐物品进行加工和储藏的建筑物的总称。冷库具有冷冻和物流双重属性。二、冷库的作用使易腐产品能较长时间保存;为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件;供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用三、冷库的分类1.冷库按容量分为:大型冷库(5000t以上)中型冷库(15005000t)小型冷库(1500t以下)2按使用性质分 (l)生产性冷库 主要建在产地。(2)分配性冷库 主要建在消费中心。(3)混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点大型冷库大型冷库 中型冷库小型
2、冷库 3、储藏要求分 冷却库:05C,种子,乳制品饮料,鲜蛋,药材等;冷藏库:-44C,果蔬、乳蛋;冷冻库:-30-20C,冻鱼、肉;超低速冻库:-30C左右,速冻食品、工业、医疗等特殊用途。4按结构类别分 1.土建式冷库:主要类型 2.装配式冷库:活动冷库、组合冷库、拼装冷库 4、其他分类方式 1.建筑层数分:单层与多层 2.按冷库制冷设备选用的工质分 氨冷库与氟利昂冷库 3.按储藏的商品分 畜肉类冷库、蛋品冷库、水产冷库、果蔬冷库、花卉冷库 4.按冷藏级别分 L级:-55C D级:-18-10C J级:-23 C 图片知识:冷库图片知识:冷库图片知识:冷藏库图片知识:冷藏库图片知识:冷冻库
3、图片知识:冷冻库图片知识:冷冻库图片知识:冷冻库图片知识图片知识:冷库冷库图片知识图片知识:制冷机房制冷机房三我国冷库行业的现状及发展趋势1我国冷库年度发展 08年的北京奥运会,将其推至高峰,统计数据显示2我国冷库容量迅速增长 冷库容量也从2008年的850万吨保有量,增长到2017年的3609.5598万吨,增长率达325%。3分布严重失衡 冷库主要集中在沿海地区,西部、北部地 区冷库严重不足。4建筑结构土建多土建冷库牢固强、寿命长以及能耗低等特点,钢结构冷库则具有建设周期短、容量空间大、使用灵活、便于实现自动化等优势。5冷库建设、运营成本居高不下。租赁价格涨幅不明显6能耗普遍偏高,绿色发展
4、大有作为因此,大力发展绿色、高效、可持续的“节能冷库”,将是未来冷库的发展方向。CO2制冷剂成为冷库新宠四、四、冷库选址的原则冷库选址的原则 1区域位置 2地形、地质 3水源和电源 4区域环境 5交通运输条件 6劳动力情况二、冷库总体设计二、冷库总体设计 1冷库设计的总体思路和原则 2冷库总平面布置的主要技术经济指标 3冷库设计的注意事项 1 冷库选址的原则是(D)A.区域位置 地形地质 B.水源和电源 区域环境 C.交通运输 劳动力情况D.以上全部2.冷库按存储货物的存储要求分,可分为(ABCD)A.冷却库 B.冷藏库 C.冷冻库 D.超低速冻3 冷链物流的经济社会意义是(ABC)A.保障易
5、腐食品安全,减少营养流失 B.解决产供销不一致的矛盾 C.减少食物腐烂损失造成的浪费 D.解决城市交通拥堵问题一、氟利昂制冷系统一、氟利昂制冷系统l多见于中小型冷库多见于中小型冷库l利用氟利昂作为制冷剂利用氟利昂作为制冷剂制冷系统的组成制冷系统的组成一、氟利昂制冷系统一、氟利昂制冷系统l多见于中小型冷库多见于中小型冷库l利用氟利昂作为制冷剂利用氟利昂作为制冷剂制冷系统的组成制冷系统的组成二、氨制冷系统二、氨制冷系统l多见于大中型冷库多见于大中型冷库l利用氨作为制冷剂利用氨作为制冷剂一、氟制冷系统一、氟制冷系统(一)氟制冷系统的回热装置(二)氟制冷系统的干燥器效果效果:氨溶于水,:氨溶于水,氟利
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