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1、3.1细胞膜的胞膜的结构和功能构和功能（第二（第二课时）本本节目目标通通过对细胞膜胞膜结构模型的探构模型的探索索过程的学程的学习，了解科学探，了解科学探索的索的过程和方法。程和方法。掌握流掌握流动镶嵌模型的内容，嵌模型的内容，理解理解细胞膜在胞膜在结构上具有流构上具有流动性的特点。性的特点。复复习上上节课重温科学家对细胞膜组成成分的探索历程重温科学家对细胞膜组成成分的探索历程时间（人物）探索历程实验依据结论或假说1895年（欧文顿）膜成分的探究溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜。细胞膜是由脂质组成的化学成分实验将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，并进行化学分析细胞
2、膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。1925年（荷兰科学家戈特和格伦德尔）单位膜模型用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面上铺成单分子层，测得单分子层面积是红细胞表面积的2倍细胞膜中的磷脂分子排列为连续的两层1935年（英国学者丹尼利和戴维森）细胞膜张力的研究细胞表面张力明显低于油水界面的表面张力，油滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低细胞膜除了含脂质分子外，可能还附有蛋白质环节一一对细胞膜胞膜结构的探索构的探索脂质脂质 50%蛋白质蛋白质 40%细胞膜的成分细胞膜的成分糖类糖类 2%-10%细胞膜的功能越复杂细胞膜的功能越复杂，蛋白质蛋白质的种类和数量越多。的种类和数量越多。
3、主要主要磷脂（主要）、胆固醇（磷脂（主要）、胆固醇（动物物细胞膜）胞膜）环节一一对细胞膜胞膜结构的探索构的探索探究探究问题一：磷脂和蛋白一：磷脂和蛋白质如何构成如何构成细胞膜？胞膜？资料一：料一：20世纪40年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质。1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗亮暗的三层结构。他结合其他科学家的工作，大胆的提出了细胞膜模型的假说。所有的细胞膜都由蛋白质脂质蛋白质三层结构构成。电镜下看到的中间的量层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子。他把细胞膜描述为静态的统一结构。环节一一对细胞膜胞膜结构的探索构的探索学生学生讨论罗伯特森的“蛋白质脂质蛋白质”结构的假说合理
4、吗？资料二料二：20世纪60年代以后，人们对这一模型的异议增加了不少。科学家对于细胞膜是静态的观点提出质疑，如果是这样，细胞膜的复杂功能将难以实现，就连细胞的生长、变形虫的变形运动这样的现象都难以解释。环节一一对细胞膜胞膜结构的探索构的探索资料三料三：1970年，科学家用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发红色荧光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将小鼠细胞和人细胞融合。这两种细胞刚融合时，融合细胞的一半发绿色荧光，另一半发红色荧光。在37度下，经过40分钟，两种颜色的荧光均匀分布。这一实验以及相关的其他实验证明，细胞膜具有流动性。环节一一对细胞膜胞膜结构的探索构的探索实验结论：
5、细胞膜具有流胞膜具有流动性性结构特性：流构特性：流动性性功能特性：功能特性：选择透透过性性环节二二流流动镶嵌模型的基本内容嵌模型的基本内容细胞胞识别、保、保护、润滑等作用滑等作用构成膜的基本骨架构成膜的基本骨架膜功能的主要承担者膜功能的主要承担者流动镶嵌模型示意图镶在表面在表面全部嵌入全部嵌入全部全部贯穿穿环节科学方法之提出假科学方法之提出假说科学方法科学方法细胞膜结构模型的探索过程，反映了提出假说这一科学方法的作用。科学家首先根据已有的知识和信息，提出解释某一生物学问题的一种假说，再用进一步的观察与实验时，对已建立的假说进行修正和补充。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断取得
6、观察和实验结果相吻合。初步建构模型初步建构模型修正建构模型修正建构模型再次修正模型再次修正模型进一步修正模型一步修正模型模型模型还在在发展展课堂小堂小结时间（人物）探索历程实验依据结论或假说1895年（欧文顿）膜成分的探究溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜。细胞膜是由脂质组成的化学成分实验将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，并进行化学分析细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。1925年（荷兰科学家戈特和格伦德尔）单位膜模型用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面上铺成单分子层，测得单分子层面积是红细胞表面积的2倍细胞膜中的磷脂分子排列为连续的两层1935
7、年（英国学者丹尼利和戴维森）细胞膜张力的研究细胞表面张力明显低于油水界面的表面张力，油滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低细胞膜除了含脂质分子外，可能还附有蛋白质1959年（罗伯特森）罗伯特森实验电镜下看到细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构所有细胞膜都是由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成1970年人鼠细胞融合实验荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验细胞膜具有流动性1972年（辛格和尼克尔森）新的观察和实验证据的基础上流动镶嵌模型11与物与物质出入出入细胞有密切关系的胞有密切关系的细胞膜的胞膜的结构特点是（构特点是（）AA具有具有选择透透过性性BB具有一定的流具有一定的流动性性 CC具有全透性具
8、有全透性DD具有收具有收缩性性 2 2细胞膜在功能上的特性是（胞膜在功能上的特性是（）A A具有一定的流具有一定的流动性性BB具有具有选择透透过性性C C具有渗透性具有渗透性DD具有半透性具有半透性）小小试牛刀牛刀BB3细胞作胞作为一个基本的生命系一个基本的生命系统，它的，它的边界是界是细胞膜。胞膜。细胞膜将胞膜将细胞与外界胞与外界环境境分隔开的作用不包括分隔开的作用不包括()()A A保障了保障了细胞内部胞内部环境的相境的相对稳定定BB将生命物将生命物质与外界与外界环境分隔开境分隔开 C C使使细胞成胞成为相相对独立的系独立的系统DD使使细胞内物胞内物质不能流失到不能流失到细胞外，胞外，细胞胞外物外物质不能不能进入入细胞内胞内 D谢谢谢谢大家的聆听大家的聆听