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教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库豆类的营养价值(精)教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库6.大豆中的抗营养因子大豆中的抗营养因子作者：隋海涛2教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库（二）其他豆类的营养价值（二）其他豆类的营养价值包含豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆、豇豆等，碳碳水化合物含量为60%；主要为淀粉，蛋白质蛋白质低于大豆高于粮谷，为20-25%；脂类脂类约为1%。作者：隋海涛3教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库谢谢 谢谢作者：隋海涛4教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢