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1、记录家乡的人和物目 录家乡文化学习访谈访谈过程学习写志开封在哪？开封界于东经11351511151542，北纬341143351143。位于河南省中部偏东，是黄河冲积扇平原的尖端。海拔69米至78米。开封地处中国华中地区、河南东部、中原腹地、黄河之滨，西与郑州毗邻。繁台春色铁塔行云金池夜雨州桥明月汴梁八景相国霜钟汴水秋声隋堤烟柳梁园雪霁繁台春色繁塔原为六角九层，80余米高的巨型佛塔，极为壮观。因岁月沧桑，明代仅余三层。北宋时期，每当清明时节，繁台之上春来早，桃李争春，杨柳依依，晴云碧树，殿宇峥嵘，京城居民郊游踏青，担酒携食而来，饮酒赋诗，看舞听戏，赏花观草，烧香拜佛，人们尽情地享受春天的美景。
2、北宋诗人石曼卿春游时写诗云“台高地回出天半，了见皇都十里春”。赞美在繁台春游时，还能欣赏北宋皇都春天的景色。“繁台春晓”也由此而得名。铁塔行云铁塔原系北宋开宝寺内存放佛舍利的宝塔，高5588米，通体遍砌铁色琉璃釉面砖，砖面图案有佛像、飞天、乐伎、降龙、麒麟、花卉等50多钟。塔身挺拔、装饰华丽，悬铃在空中叮当作响，站在塔下仰望塔顶，可见塔顶青天，腰缠白云，景致壮观。当登到第5层时，可以看到开封市内街景，登到第7层时看到郊外农田和护城大堤，登到第9层便可看到黄河如带，登到第12层直接云霄，顿觉祥云缠身，和风扑面，犹若步入太空幻境，故有“铁塔行云”之称。金池夜雨金池即金明池，原系北宋时四大皇家园林之
3、一，是水上游戏、演兵的场所。又名西池、教池，位于宋代东京顺天门外。政和年间,宋徽宗于池内建殿宇。金明池园林风光明媚，建筑瑰丽，到明代还是“开封八景”之一，称为“金池夜雨”。明崇祯十五年（1642）大水后，池园湮没。开封开发区金明大道广场西南侧重新复建。州桥明月据东京梦华录记载州桥是一座镌刻精美、构造坚固的石平桥，是四通八达的交通要道。桥下汴水奔流，桥上人来人往，十分热闹。两岸店铺酒楼繁荣，笙歌连成一片。每当月明之夜，“两岸夹歌楼，明月光相射”，晴空月正，人们俯瞰河面，银月波泛，皎月沉底。故被誉为“州桥明月”。相国霜钟相国，即开封市大相国寺，霜钟指的是寺院里的铜钟。大相国寺是北宋皇家寺院。现钟楼
4、内悬铜铸大钟一口，为清朝所铸。高8尺，重5000多公斤。钟上铸有“皇图巩固，帝道遐昌，佛日增辉，法 轮常转”16字铭文。当时每日四更寺钟即鸣，人们闻钟声就纷纷起床上朝入市，投入一天新的生活。虽经风、雨、霜、雪从不间断。特别是每逢深秋菊黄霜落季节，猛叩铜钟，钟楼上便传出阵阵雄浑洪亮的钟声，声震全城。故有“相国霜钟”之称。汴水秋声汴水，即汴河，是隋朝开凿大运河的一段，后被黄河水患淹没。现被埋在市中心的街道、楼房之下了。宋人张择端画的清明上河图就生动地描绘了当年汴水壮丽迷人、火热繁忙的景象。北宋时期汴河上舟船如织，日夜不停，是汇集京城的交通命脉。汴河两岸土地肥沃，物产富饶，城镇林立。每当深秋季节，汴
5、水猛涨，碧波千顷，宛如银链，阵阵秋风吹来，波击风鸣，水声清越。故有“汴水秋声”的美称。隋堤烟柳隋堤，即汴河之堤。因是隋炀帝时开通的运河，沿河筑堤故名隋堤。明末水患河毁堤亡。唐代著名诗人白居易在隋堤柳诗中写到：“西至黄河东至淮，绿影一千三百里，大业末年春暮月，柳色如烟絮如雪。”赞美汴河隋堤的胜景。当年隋堤之上盛植杨柳，叠翠成行，风吹柳絮，腾起似烟。每当清晨，登堤遥望，但见晓雾蒙蒙，翠柳被笼罩在淡淡烟雾之中，。故而被誉为“隋堤烟柳”梁园雪霁梁园，又称兔园，系西汉初年汉文帝封其子刘武于大梁，在吹台修筑亭苑，名曰梁园，位于开封城东南，明朝时建禹王庙，现已辟为旅游胜地禹王台公园。梁孝王刘武喜好招揽文人谋
6、士，为了满足这些文人墨客游玩的喜爱，修建了梁园。新建的梁园，殿廊亭楼，参差错落，组成了一幅优美的自然画卷。尤其是到了冬天，白雪覆盖，万树着银。当风雪停、云雾散，太阳初升时，梁园银装素裹，分外妖娆，景色更加迷人。故有“梁园雪霁”之称。记录家乡的人和物我们居住的家乡有着各类人物、多样景致和特殊习俗，承载着我们丰富的记忆与情感。也许某个人物留下了动人的故事，也许某幢建筑有着不朽的价值，也许某个物件有着特殊的来历，这些都值得我们去寻访探究。我们这次专题活动的学习任务是采访家乡的有关人物，了解家乡的人物、历史、习俗等，并搜集相关的文献资料，学写家乡人物（风物）志。什么是访谈什么是访谈？“访谈”是“访”与
7、“谈”的结合,“访”有调查、探询之意。访谈强调了交流中探询的意味。访谈有关问题,通过被访者的答复来收集客观事实材料。访谈方式灵活多样,方便可行,可以按照研究的需要向不同类型的人了解不同类型的材料。访谈分类访谈分类按接触方式分为直接访谈、间接访谈。按访谈提纲结构性访谈、非结构性访谈。一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动1、访谈准备（1）确定主确定主题，熟悉，熟悉资料料首先是要将一个大主题细化，选定家乡中一个有代表性的地方(如古迹、学校、村落、街区等)，搜集、查阅相关资料，只有当我们对相关区域和人物的背景资料已有所掌握，我们才能提出值得深究的重要问题。一、围绕家乡的人和
8、物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动1、访谈准备（2）设计问题，编写提写提纲比如针对家乡某个老建筑、老街区或某段历史记忆，可以从新闻(调查)的基本要素出发：何时、何地、何人、何种样貌、为何、如何。同时，我们还要多设置一些开放性的问题，设计问题时，应确保问题的独特、准确、创意、引人入胜，让受访者有话可说、乐意去说。听说州桥遗址正在发掘，需要了解相关情况，进行采访。采访计划：进行现场观察；采访相关部门负责人或专家，听取专业解释。调查纲目（问题）：州桥遗址何时、何地、何人最先发现？州桥建立的具体年代？设计者是谁？有些什么文物？数量多少？有什么价值？和其他地方的桥相比，有什么异同？家乡州桥遗
9、址的发掘有什么意义？其他补充性的考古专业知识。风物采访提纲样板历史名人采访提纲样板在报刊杂志看到有关某某人物的事迹介绍，需要了解相关情况，进行采访。采访计划：进行现场环境观察；采访当地老人和相关部门负责人或专家。调查纲目（问题）：您知道他的生平资料？他流传下来的故事有哪几个？您觉得他跟一般人有什么不同之处？您觉得他对家乡的贡献表现在哪些方面？您认为我们后人应该从哪些方面向他学习？一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动1、访谈准备（3）讲究技巧，灵活究技巧，灵活发问针对不同的访谈对象、访谈阶段，我们也应灵活运用趣问、直问、旁问、追问、延伸问等提问方式，以便使访谈对象迅速
10、打开心扉，畅所欲言，从而深挖到有价值的信息。一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动1、访谈准备（4）态度度诚恳，语言得体言得体针对身份、年龄、学历各不相同的受访者，我们应注意随机应变，恰当得体地与受访者互动，善于倾听、用心发掘，营造和谐自然的对话氛围。需要拍照或录音、录像时，应先征得对方的同意。访谈结束后，应向受访者表达谢意。一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动2、访谈总结（1）整理）整理资料，精心核料，精心核对访谈结束，并不意味着整个调研工作的结束，采访时遇到不清楚的地方(如生僻词汇、专有名词或方言土语等)要及时提问，对不同受访者之间言论
11、相互矛盾的地方，也应进行认真查对，以确保这些第一手资料的真实有效。一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动2、访谈总结（2）适当剪裁，取其精）适当剪裁，取其精华在真实记录受访者言论的基础上，访谈者还应从文章学的角度使采访稿更精练简洁、详略得当，对过度口语化的部分应进行适当的书面化。完成后的采访稿可寄送一份给受访者，请其过目、确认(或适当修正)。一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动二、访谈问题(1)(2)(3)三、访谈记录采访者(简称“采”)被访者(简称“被”)采：被：采：被：采：
12、被：四、访谈结束语 一、围绕家乡的人和物开展访谈活动一、围绕家乡的人和物开展访谈活动1.什么是家乡志“志”是记述、记载的意思。“志”是古代记叙事物、抒发感情的一种文体。撰写“志”要突出家乡特色。记叙人物，要写清人物的生平、主要事迹，突出他对家乡的贡献。记叙风物，要写清楚其来源、特点、文化价值等。“志”的表述方式以叙述和说明为主，语言力求准确、平实、简明，在记叙中自然地融入自己对家乡的思考与情感。二、在访谈的基础上完成家乡志写作二、在访谈的基础上完成家乡志写作二、在访谈的基础上完成家乡志写作二、在访谈的基础上完成家乡志写作2.家乡志的写作原则(1)以说明性文字为主。(2)语言力求简明。(3)考虑
13、到不熟悉本地区的人的阅读需要。二、在访谈的基础上完成家乡志写作二、在访谈的基础上完成家乡志写作3.两类家乡志的写作（一）人物志示例：（一）人物志示例：杨再再兴志志杨再兴，瑶族(一说苗族)，宋徽宗崇宁三年(1104)出生。幼年丧父，随母至新宁县窑市镇外婆家定居。杨自小习武，弓法神奇。高宗绍兴元年(1131)，曹成自北方入湘，杨被掳入曹部，曹见其身驱奇伟，武艺超群，不久即委为头领。曹占据道、贺二州，令杨把守莫邪关(今城步莫宜峒)。后岳飞代理荆湖南路安抚使，奉命剿抚曹成。岳将张宪进攻莫邪关，曹成令他集3万之众迎战。后战事失利，他乃趁张宪部将韩顺夫当晚宴庆之际，火烧韩营，韩被砍断胳臂而亡。岳飞便命令张
14、宪和王经会师一同捉拿他。在战斗中，他杀死岳飞弟弟岳翻，但寡不敌众，走连州，被张宪骑兵追及，坠涧被擒。他呼张：“愿执我见岳飞!”岳见其魁伟勇武，说：“吾不杀汝，汝当以忠义报国。”他感恩依言，追随岳飞，遂成抗金名将。（一）人物志示例：（一）人物志示例：杨再再兴志志绍兴六年(1136)，岳飞驻军襄阳；誓复中原。杨受命为前锋，开赴长水县(故城在今河南洛宁)，在业阳一带与金军交战。初战即阵斩孙都统及统制满在，杀金兵600余人，俘100余人。次日，会战孙洪涧，破敌2000余，得粮2万石，军械马匹无数，乘胜收复西京一带险要，直下蔡州，焚金军粮草。积功升中军前统制。绍兴十年七月上旬，金军元帅兀术会合兄弟龙虎、
15、盖天两大王及韩常部，大举进犯郾城，双方激战10余次，金兵不退。杨单骑踹金营，杀死金兵数百，欲擒兀术却被金兵围住，杨再兴浴血战斗，杀金兵数百人，他受伤10数处，血透战袍，终获全胜，史称“郾城大捷”。七月中旬金兀术又率兵12万，聚攻临颖时，岳飞督军迎战。杨再兴率轻骑300为前哨，至小商桥，遇金军大队人马，（一）人物志示例：（一）人物志示例：杨再再兴志志陷入重围，浴血奋战，斩敌2000余人，因雪掩河道，马陷河中，金兵乘机万箭齐发，他与所部300人皆战死，及获杨尸，得箭镞2升之多，时年36岁。杨殉难后，遗骨遗物被运回乡。杨再兴的抗金故事一直影响一代又一代的新宁人们，至今新宁、城步有杨再兴墓及杨公祠多处
16、。（二）地方志示例：（二）地方志示例：书店街志店街志书店街在开封城内中部，由南、北书店街组成。北起东大街西口，南至鼓楼广场，长620米，宽20米。明代称大店街，清代街内多为经营笔、墨、纸、砚和图书的店铺，改称书店街，并以中部的十字路口为界，南北分别称名。街西侧接徐府坑街、黑墨胡同、徐府街，东侧通河道街、杏花园街。现有几十家书店设该街，其余为经营文化与体育用品的商店，形成独特的人文景观。两侧建筑物经改造重建，多为仿古建筑，再现清末建筑风格。有小商品夜市，为市中心商业步行街。1981年开封市地名表记载，“南书店街（曾用街名：大店街）”属鼓楼区相国寺街道办事处；“北书店街（曾用街名：大店街）”属龙亭
17、区北书店街道办事处。（二）地方志示例：（二）地方志示例：书店街志店街志中华人民共和国成立后至20世纪80年代，书店街仍是书店与文具商店集中地。新华书店所属的综合门市部、科技门市部、儿童门市部、教材书店、外文书店、古籍书店皆在此街。还保留晋阳豫、包耀记两个老字号糕点副食店，后来也改为书店。改革开放后另有几十家个体书店竞相争妍，办公文具、印刷、财会、体育、戏剧等用品商店也集中于此。由于有些店铺建筑已超过百年成为危房，1987年由市房管局主持，对书店街两侧建筑进行全面改造，采用维修、加饰、整容、复原等办法实施，恢复清末时的建筑风格，那些起脊、挑角、出厦的两层阁楼式建筑，重现昔日风貌。如对街南口路西的
18、三层楼饺子馆仍采用清末小式建筑样式，灰顶瓦，木格门栅；对北口入口处的建筑改造为路东、路西二楼对称的转角楼，配以裙水板和龙凤雕花，以其华丽引人注目。（二）地方志示例：（二）地方志示例：书店街志店街志全街建筑错落有致，以朴素淡雅为主，雅而不俗，古香古色。每座建筑又自成特色，配以老式匾额招牌，更体现浓郁的传统文化特点，充分展示古城风貌。此后又于2004年对书店街进行整修改造。2011年开封举行特色历史文化街区提升工程，对书店街进行街景综合整治，并增加北口的过街牌坊和街内的古人读书雕像。书店街成为古城内旅游、观光、购物的好去处。（选自开封老街志有删减）朱仙镇五香豆腐干，原名五香茶干，相传最早为战国时期
19、齐国名产，由齐宣王赐名。唐朝时制作工艺传入朱仙镇，后作为贡品向皇帝进贡。明末以后由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作，并在传统制作基础上进行创新，至今已祖传十代，久负盛名。朱仙镇豆腐干选料考究、制作精细，以开封优质大豆、古镇泉水为原料，先制成质地细腻、洁白柔嫩的豆腐，然后配上花椒、茴香、桂皮、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14种配料做调味老汤，经过卤制、挤压及“十蒸、九晾、一见阳”等严格的操作程序，风干而成。制成后的豆腐干，皮油黑，肉棕黄，质筋柔韧，清香可口，耐人品味。（二）（二）豫菜志豫菜志朱仙朱仙镇五香豆腐干五香豆腐干朱仙镇豆腐干含丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素，是颇有营养的保健食品和佐酒佳肴。经常食用，有生津止渴、健胃固齿、顺气清胀、增加食欲、防暑止晕之功效。尤其独特的是，豆腐干每块仅重15克，约3.3厘米见方，高级厨师却能切出100多片薄如纸片的豆腐片或细如粉丝的豆腐丝，加入香油等作料凉拌，配以美酒慢嚼细品，余味无穷。如今，朱仙镇豆腐干打包外运，销往全国各地，深受消费者欢迎。（选自豫菜志）观 赏谢谢