2021年中国星级饭店行业发展现状分析.docx

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1、2021年中国星级饭店行业发展现状分析为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于饭店之间有所比较,国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。随着酒店管理层专业人才的减少,加上近年来疫情的原因,国家很多地方都是严格控制人员流动,导致星级饭店逐渐减少。截至2021年底,我国星级饭店数量7676家,较上年减少747家,同比下降8.87%。2016-2021年全国星级饭店数量及增速其中,一星级饭店数量14家,占全国星级饭店的0.18%;二星级饭店数量853家,占全国星级饭店的11.11%;三星级饭店数量3686家,占全国星级饭店

2、的48.02%;四星级饭店数量2324家,占全国星级饭店的30.28%;五星级饭店数量799家,占全国星级饭店的10.41%。2021年全国星级饭店数量占比其中,广东省星级饭店数量483家,占全国星级饭店的6.29%;浙江省星级饭店数量453家,占全国星级饭店的5.9%;山东省星级饭店数量405家,占全国星级饭店的5.28%;北京市星级饭店数量367家,占全国星级饭店的4.78%;广西星级饭店数量354家,占全国星级饭店的4.61%。2021年全国各地区星级饭店数量占比截至2021年底,我国星级饭店客房数112.09万间/套,较上年减少3.97万间/套,同比下降3.42%;其中,一星级饭店客房

3、数0.05万间/套,占比0.04%;二星级饭店客房数5.14万间/套,占比4.59%;三星级饭店客房数37.12万间/套,占比33.12%;四星级饭店客房数43.34万间/套,占比38.67%;五星级饭店客房数26.44万间/套,占比23.59%。2016-2021年全国星级饭店客房数及增速截至2021年底,我国星级饭店床位数191.33万张,较上年增加0.65万张,同比增长0.34%;其中,一星级饭店床位数0.08万张,占比0.04%;二星级饭店床位数9.36万张,占比4.89%;三星级饭店床位数64.98万张,占比33.96%;四星级饭店床位数77.69万张,占比40.61%;五星级饭店床

4、位数39.2万张,占比20.49%。2016-2021年全国星级饭店床位数及增速按登记注册类型分,我国国有星级饭店1671家,占全国星级饭店的21.8%;集体星级饭店155家,占全国星级饭店的2.0%;港澳台投资星级饭店187家,占全国星级饭店的2.4%;外商投资星级饭店158家,占全国星级饭店的2.1%。2021年全国星级饭店登记注册类型情况截至2021年底,我国星级饭店营业收入总额1379.43亿元,较上年增加157.9亿元,同比增长12.93%;其中,五星级饭店营业收入551.24亿元,占比39.96%;四星级饭店营业收入520.2亿元,占比37.71%;客房收入占营业收入总额的40.6

5、9%,餐饮收入占营业收入总额的41.13%。2016-2021年全国星级饭店营业收入总额及占比其中,广东省星级饭店营业收入总额139.76亿元,占全国星级饭店的10.13%;北京市星级饭店营业收入总额131.39亿元,占全国星级饭店的9.52%;上海市星级饭店营业收入总额123.76亿元,占全国星级饭店的8.97%;浙江省星级饭店营业收入总额123.24亿元,占全国星级饭店的8.93%;江苏省星级饭店营业收入总额121.43亿元,占全国星级饭店的8.8%。2021年全国各地区星级饭店营业收入总额占比截至2021年底,我国星级饭店固定资产原值4168.05亿元,较上年减少153.2亿元,同比下降

6、3.55%;其中人均占用固定资产原值595.64千元/人,较上年增加24.62千元/人,同比增长4.31%。2016-2021年全国星级饭店固定资产原值及人均占用固定资产原值截至2021年底,我国星级饭店利润总额-118.44亿元,较上年减少2.75亿元,其中五星级饭店利润总额-23.17亿元,四星级饭店利润总额-68.36亿元,三星级饭店利润总额-20.68亿元,二星级饭店利润总额-6.24亿元;人均实现利润-16.93千元/人,较上年减少1.64千元/人。2016-2021年全国星级饭店利润总额及人均实现利润截至2021年底,我国星级饭店从业人员年均数69.98万人,较上年减少5.7万人,

7、同比下降7.53%;其中,大专以上学历人数19.11万人,较上年减少0.72万人,同比下降3.63%。2016-2021年全国星级饭店从业人员年均数截至2021年底,我国星级饭店全员劳动生产率197.13千元/人,较上年增加35.72千元/人,同比增长22.13%;其中五星级饭店全员劳动生产率259.96千元/人,四星级饭店全员劳动生产率183.56千元/人,三星级饭店全员劳动生产率152.3千元/人,二星级饭店全员劳动生产率136.64千元/人。2016-2021年全国星级饭店全员劳动生产率2021年,我国星级饭店全员劳动生产率197.13千元/人,其中上海市全员劳动生产率369.52千元/

8、人,北京市全员劳动生产率297.2千元/人,江苏省全员劳动生产率244.13千元/人,海南省全员劳动生产率238.78千元/人,浙江省全员劳动生产率237.18千元/人。2021年全国星级饭店全员劳动生产率前十名地区截至2021年底,我国星级饭店百元固定资产创营业收入33.1元,较上年增加4.83元,同比增长17.09%;其中五星级百元固定资产创营业收入30.14元,四星级百元固定资产创营业收入32.81元,三星级百元固定资产创营业收入40.55元,二星级百元固定资产创营业收入44.33元,一星级百元固定资产创营业收入41.48元。2016-2021年全国星级饭店百元固定资产创营业收入截至20

9、21年底,我国星级饭店平均房价334.95元,较上年增加21.04元,同比增长6.70%;星级饭店平均出租率41.77%,较上年提升2.79个百分点。2016-2021年全国星级饭店平均房价及出租率2021年底,我国星级饭店平均房价334.95元,其中上海市平均房价629.05元/间夜,海南省平均房价551.02元/间夜,北京市平均房价526.86元/间夜,天津市平均房价433.32元/间夜,广东省平均房价403.02元/间夜,江苏省平均房价366.91元/间夜。2021年全国星级饭店平均房价前十名地区2021年,我国星级饭店平均出租率41.77%,其中上海市平均出租率50.75%,海南省平均

10、出租率49.54%,湖南省平均出租率49.16%,福建省平均出租率45.97%,浙江省平均出租率45.19%,四川省平均出租率43.96%,江西省平均出租率43.82%。2021年全国星级饭店平均出租率前十名地区截至2021年底,我国星级饭店每间可供出租客房收入139.92元/间夜,较上年增加17.55元/间夜;星级饭店每间客房平摊营业收入123.06千元/间,较上年增加17.81千元/间。2016-2021年全国星级饭店每间可供出租客房收入及每间客房平摊营业收入2021年,我国星级饭店每间可供出租客房收入139.92元/间夜,其中上海市每间可供出租客房收入319.26元/间夜,海南省每间可供出租客房收入272.97元/间夜,北京市每间可供出租客房收入217.28元/间夜。2021年全国星级饭店每间可供出租客房收入前十名地区2021年,我国星级饭店每间客房平摊营业收入123.06千元/间,其中上海市每间客房平摊营业收入265.94千元/间,江苏省每间客房平摊营业收入191.17千元/间,北京市每间客房平摊营业收入183.77千元/间,浙江省每间客房平摊营业收入161千元/间。2021年全国星级饭店每间客房平摊营业收入前十名地区以上数据及信息可参考智研咨询()发布的

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