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1、大连理工工大学第第七届创创业计划划大赛团队简历历组别_1_ 编编号_33_团队名称称山野堂连连锁餐饮饮有限公公司团队口号号善品善耕耕山野堂堂，树诚诚树信树树健康团队成员员姓名院系联系电话话队长孙博机械工程程学院13600426626663队员王佩瑶经济系15844095581003安庆智物光学院院15844080028337孙晓曼人文学院院15999845510777阮晓欣经济系15944095586223陈凤霞经济系15999855519666高燕娃电信学院院15166408811008曾梦涵土木学院院15844060010117山野堂连连锁餐饮饮有限公公司创业业计划（简简版）一、项目目概述
2、：山野堂连连锁餐饮饮有限公公司以土特产产的饮食食开发为为主要经经营内容容，将网网罗地区区内（以以省为单单位）的的优质特特产并根根据其不不同的营营养成分分、功效效相互组组合研制制成可食食用、饮饮用的产产品。公司将通通过以实实体餐饮饮店、零零售店为为主，网网店和特特供等销销售策略略为辅的的方式进进行盈利利，以直直营连锁锁店的方方式进行行扩张。经过市场调研，山野堂的发展方向具有较高的消费者认可度和期盼度。山野堂将将通过自自身努力力，着力力提高消费费者的生生活质量量，改善善其饮食食结构，掀掀起绿色色饮食、健健康生活活的风尚尚。同时时将带动动部分农农村经济济和相关关产业链链的发展展。二、商机机概述：1.
3、 土特产餐餐饮是基基于多年年土特产产原材料料市场的的长期未未能崛起起的情况况下，细细分出来来的较新新鲜市场场。2. 随着人们们生活水水平的提提高，人人们对健健康、营营养、生生活水平平有了更更高的需需求3. 我国的餐餐饮行业业保持了了连续多多年的两两位数增增长，220099年营业业额增长长16.7%4. 中央正在在酝酿政政策鼓励励民营企企业和农农村经济济发展，有有大量的的减免税税费政策策5. 大量市场场调研发发现，消消费者对对居住地地附近建建立土特特产的餐餐饮店而而非原材材料店，有有着强烈烈的需求求；游客客对于旅旅游地餐餐饮同样样需求强强烈。6. 传统餐饮饮业向现现代餐饮饮业发展展，连锁锁经营已
4、已经逐渐渐成熟三、市场场定位：目标客户户群：22550岁岁，本地地人+游游客，年年收入44万以上上综上分析析，山野野堂餐饮饮店应当当是中档档消费的的，具有有较高服服务品质质和高雅雅装饰的的餐饮环环境。(可参考考北京京俏江南南餐饮有有限公司司)四、盈利利方式：1. 实体餐饮饮店： 通通过实体体餐饮店店的传统统盈利方方式获取取利润。2. 零售店店： 通通过零售售店的原原材料、小小食品、礼礼品等产产品的销销售获取取利润。3. 网店： 通过网网上订餐餐、网上上订货（货货品 种种类与零零售店类类似）来来获取利利润。4. 大批合同同式订餐餐： 与盈利利性教育育机构和和企业福福利部门门签署大大批量订订单，如
5、如：为全日日制培训训机构提提供午餐餐，将产产品纳入入企业员员工福利利中等等等。5. 直营加盟盟店：通过出售售加盟店店经营或或入股资资格获取取利润（作作为餐饮饮和健康康行业，为为保证企企业的口口碑及公公司形象象，我们们所指加加盟店为为直营，由由总公司司统一管管理，向向好利来来的加盟盟方式学学习。）五、发展展战略：导入期以生生存为标标准，掌掌握少量量但足够够的直接接货源，以以口碑营营销为主主要手段段，精耕耕细作餐餐饮店，以以其他销销售方式式为辅，积积累财富富，根据据实际操操作情况况进行经经营模式式的微调调。成长期开始始进行小小规模，本本土化的的广告传传播，但但仍以口口碑营销销为主。上上游供货货商（
6、农农户）建建立具有有一定体体系和规规范的货货源机构构，注册册专利，增增加菜品品、商品品种类，开开设分店店，增加加零售店店数量和和商圈面面积。成熟期有条条件地进进行大规规模宣传传，增加加服务项项目，最最大程度度的拉近近与消费费者之间间的距离离，为衰衰退期做做好准备备。因地地制宜，因因消费者者的改变变而调整整不同店店面的营营销方式式和菜单单、服务务内容。建建立公司司自行管管理经营营的原材材料生产产基地。开开始跨省省扩张，以以直营为为主，加加盟连锁锁为辅。衰退期大幅幅度降低低餐饮店店和零售售店的扩扩张速度度，扩大大广告等等营销宣宣传力度度，利用用前三个个阶段的的积累，随随着企业业市值不不断增加加，将
7、企企业的经经营重点点由餐饮饮转为营营养健康康服务。实实现资源源整合以以及消费费者忠诚诚度的最最好利用用。六、相关关利益方方：1. 消费者得得到应有有价值2. 政府由此此进行绿绿色环保保和农村村经济推推动，同同时获得得税收3. 投资人获获得最大大投资回回报4. 相关企业业、相关关项目各各有所得得。（如，为为教育机机构提供供送餐业业务，将将企业年年终福利利的一部部分资金金转换为为山野堂堂的购物物券或实实物，与与旅行社社达成合合作等等等）七、财务务计划：前期所需需投资总总额：（万万元）装修费用用40+店面租租金300 +原材料料定金110 +其他零零散费用用5 +首年广广告费用用34+流动资资金31
8、1 =1500（前期）融融资（节节约资金金）计划划方案：1. 内部融资资2. 风风投3. 政政府资助助4.原材材料定期期付款，原原产地负负责送货货5. 员员工来自自规范的的专门培培训机构构，具有有一定的的试用期期，可降降低成本本6. 教育机构构订单提提前付款款7. 旅旅行社前前期宣传传（试行行）抓住住游客渠渠道8. 会会员卡充充值融资资利润表（举例）20111年122月311日 单位：山山野堂连连锁餐饮饮有限公公司 营业收入注释：营业收入包括餐饮店营业额、零售店营业额、网店营业额及企业大批订单收入。其中，餐饮店营业额计算为上座率*翻台率*人均消费，其中数据（包括零售店营业额等）均为实际调查后因
9、地制宜稍作修改后的数据。如：开业第一个月营业额计算。上座率80*翻台率2.5*人均消费50*30天=30万元单位：万万元项 目本期金额额一、营业业收入654减：营业业成本408销售费用用34管理费用用30财务费用用12二、营业业利润170加：营业业外收入入0减：营业业外支出出0三、利润润总额170减：所得得税费用用0四、净利利润170资产负债债表（举例）20111年122月311日单位：山山野堂连连锁餐饮饮有限公公司 单位位：万元元资产期末余额额负债和所所有者权权益期末余额额流动资产产：流动负债债：货币资金金170应付账款款65应收账款款18应付职工工薪酬0预付账款款10应付利息息0存货75流动负债债合计65流动资产产合计283长期借款款0非流动资资产：负债合计计65固定资产产20所有者权权益：非流动资资产合计计20实收资本本368资产合计计303所有者权权益合计计303八、企业业使命及及价值：从顾客角角度，山山野堂推推崇原生生态，将引导人人们树立立健康的的饮食习习惯和生生活理念念，改善善饮食结结构，从从而提高高人们的的生活水水平。从社会角角度，山山野堂将将在一定定程度上上带动农农村经济济的增长长，并带动相相关产业业发展，为绿色色和公益益事业做做出一定定的贡献献。