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1、复习回顾1 1、写出氨基酸结构通式、肽键结构式、写出氨基酸结构通式、肽键结构式2 2、一个环状多肽分子由、一个环状多肽分子由9999个氨基酸组成，检查他的结个氨基酸组成，检查他的结构时发现存在构时发现存在3 3个二硫键，氨基酸的平均分子质量是个二硫键，氨基酸的平均分子质量是110110，问环状多肽相对分子质量是多少？，问环状多肽相对分子质量是多少？氨基酸：氨基酸：肽键：肽键：NHCO99*110-99*18-3*2=910299*110-99*18-3*2=910212021/7/27 星期二22021/7/27 星期二第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节 细胞中的糖类和脂
2、质细胞中的糖类和脂质32021/7/27 星期二【考纲要求】糖类、脂质的种类和作用()【复习目标】1、举例说明糖、脂质的种类和作用。2、理解生物大分子以碳链为骨架构成。42021/7/27 星期二一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、糖的组成元素有哪些？为什么称糖类为碳水化、糖的组成元素有哪些？为什么称糖类为碳水化合物？合物？组成元素：组成元素：C、H、O多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分，类似水分子，因而被称之为子，因而被称之为“碳水化合物碳水化合物”阅读课本30-31页内容回答下列问题52021/7/27 星期二一、细胞中的糖类一、细胞中
3、的糖类种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C C5 5H H1010O O5 5动、植物细胞RNA、ATP的组分脱氧核糖C C5 5H H1010O O4 4DNA的组分六碳糖萄葡糖C C6 6H H1212O O6 6主要能源物质半乳糖动物细胞 果糖 植物细胞 二糖蔗糖C C1212H H2222O O1111水解成：果糖+葡萄糖麦芽糖水解成：葡萄糖+葡萄糖乳糖动物细胞 水解成：半乳糖+葡萄糖多糖淀粉(C(C6 6H H1010O O5 5)n n植物细胞重要的储能物质纤维素细胞壁的基本组成成分糖原（肝糖原和肌糖原）动物细胞重要的储能物质糖类的主要作用生命活动的“主要能源物质”注意：糖类是“
4、主要能源物质”，但并非所有的糖都是能源物质，如：五碳糖和纤维素是结构物质，不能供能。62021/7/27 星期二一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类单糖、二糖、多糖是如何进行区分的，他们之间存在什么关系？单糖、二糖、多糖是如何进行区分的，他们之间存在什么关系？72021/7/27 星期二跟踪训练1、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的是（用的是（）A、麦芽糖、麦芽糖B、核糖、核糖C、葡萄糖、葡萄糖D、蔗糖、蔗糖2、糖原经过酶的催化作用，最终氧化分解成、糖原经过酶的催化作用，最终氧化分解成()A麦芽糖麦芽糖B蔗糖蔗糖C葡萄糖葡萄糖DCO2和和H2
5、OCD82021/7/27 星期二疑难点突破1、回顾糖在细胞中的分布，完成下图内容：植物细胞动物细胞2 2、细胞中的还原性糖有哪些，如何进行鉴定？、细胞中的还原性糖有哪些，如何进行鉴定？果糖、蔗糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、纤维麦芽糖、纤维素、淀粉素、淀粉半乳糖、乳半乳糖、乳糖、糖原糖、糖原核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖（半乳糖、乳糖）（半乳糖、乳糖）（半乳糖、乳糖）（半乳糖、乳糖）鉴定：鉴定：滴加滴加滴加滴加斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂，进行，进行，进行，进行水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热，出现，出现，出现，出现砖红色砖红色砖红色砖红色
6、沉淀沉淀沉淀沉淀92021/7/27 星期二疑难点突破3、总结糖的功能：主要能源物质：葡萄糖良好储能物质：淀粉、糖原结构物质:纤维素、核糖、脱氧核糖102021/7/27 星期二跟踪训练1 1、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 （）A A、乳糖、乳糖 B B、淀粉、淀粉 C C、糖原、糖原 D D、麦芽糖、麦芽糖 2 2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（）A A、糖原和纤维素、糖原和纤维素 B B、淀粉和糖原、淀粉和糖原 C C、淀粉和纤维素、淀粉和纤维素 D D、蔗糖和麦芽糖、蔗糖和麦芽糖CC112021/7/27 星期二二、细胞中
7、的脂质二、细胞中的脂质阅读课本32页内容，回答下列问题1 1、脂质的种类、功能及分布、脂质的种类、功能及分布种类种类功能功能分布分布脂肪脂肪 (C(C、H H、O)O)（储储能脂）能脂）细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质 是一种很好的绝热体，皮下的脂是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到肪层起到保温保温作用作用 分布在内脏周围的脂肪具有分布在内脏周围的脂肪具有缓冲缓冲 和减压和减压作用，能保护内脏器官作用，能保护内脏器官大量存在于某些植大量存在于某些植物的种子、果实及物的种子、果实及动物体的脂肪组织动物体的脂肪组织中中类脂类脂（结构脂）结构脂）磷脂磷脂(C C、H H、O O、N N、P)
8、P)构成细胞膜、细胞器膜、核膜等多种构成细胞膜、细胞器膜、核膜等多种膜结构的重要成分膜结构的重要成分在动物的脑、卵细在动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆胞、肝脏以及大豆的种子中含量较多的种子中含量较多糖脂糖脂(C(C、H H、O)O)与细胞组织的免疫及细胞识别有关与细胞组织的免疫及细胞识别有关固醇固醇（功功能脂）能脂）胆固醇胆固醇(C(C、H H、O)O)构成动物细胞膜的重要成分构成动物细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质的运输在人体内参与血液中脂质的运输在许多动物性食物在许多动物性食物中含量丰富中含量丰富性激素性激素(C(C、H H、O)O)促进促进生殖器官生殖器官发育及发育及生殖细胞生殖细
9、胞的形成，的形成，激发并维持第二性征激发并维持第二性征由动物的性腺分泌，由动物的性腺分泌，进入血液、组织液进入血液、组织液维生素维生素D(CD(C、H H、O)O)促进人和动物肠道对钙、磷的吸收促进人和动物肠道对钙、磷的吸收在动物的卵黄中含在动物的卵黄中含量较多；量较多；在人在人的表皮细胞中有胆的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射固醇，在日光照射下能变成维生素下能变成维生素D D122021/7/27 星期二跟踪训练1 1、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A A、糖原、糖原 B B、淀粉、淀粉 C、脂肪、脂肪 D、蛋白质、蛋白质2 2、下列有关脂质的叙述
10、，不正确的是、下列有关脂质的叙述，不正确的是()A A脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂 B B脂肪能缓冲外界压力、保温、减少热量散失，是良好的储能物质脂肪能缓冲外界压力、保温、减少热量散失，是良好的储能物质 C C固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能D D性激素、维生素性激素、维生素D都属于类脂都属于类脂CD132021/7/27 星期二三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架阅读课本32页，回答下列问题1 1、细胞内生物大分子有哪些？单体和多聚体
11、是什么、细胞内生物大分子有哪些？单体和多聚体是什么关系？关系？2 2、如何理解、如何理解“没有碳就没有生命这句话没有碳就没有生命这句话”？生物大分子生物大分子:蛋白质、多糖、核酸蛋白质、多糖、核酸多个单体脱水缩合形成的物质叫做多聚体多个单体脱水缩合形成的物质叫做多聚体碳元素是最基本的元素，所有的生物大分子都是以碳元素是最基本的元素，所有的生物大分子都是以碳原子组成的碳链为基本骨架构成。碳原子组成的碳链为基本骨架构成。142021/7/27 星期二跟踪训练1 1 1 1、下列哪组物质是有许多单体连接而成的多聚体（、下列哪组物质是有许多单体连接而成的多聚体（、下列哪组物质是有许多单体连接而成的多聚
12、体（、下列哪组物质是有许多单体连接而成的多聚体（）A A A A、纤维素、脱氧核糖核酸、纤维素、脱氧核糖核酸、纤维素、脱氧核糖核酸、纤维素、脱氧核糖核酸 B B B B、蛋白质、核糖核苷酸、蛋白质、核糖核苷酸、蛋白质、核糖核苷酸、蛋白质、核糖核苷酸C C C C、葡萄糖、核糖核酸、葡萄糖、核糖核酸、葡萄糖、核糖核酸、葡萄糖、核糖核酸 D D D D、氨基酸、糖原、氨基酸、糖原、氨基酸、糖原、氨基酸、糖原2 2 2 2、淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因都是多聚体，它们的单体依次是、淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因都是多聚体，它们的单体依次是、淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因都是多聚体，它们
13、的单体依次是、淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因都是多聚体，它们的单体依次是()A()A()A()A葡萄糖、蛋白质、葡萄糖、蛋白质、葡萄糖、蛋白质、葡萄糖、蛋白质、DNA BDNA BDNA BDNA B蔗糖、氨基酸、核糖核苷蔗糖、氨基酸、核糖核苷蔗糖、氨基酸、核糖核苷蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸酸酸酸 C C C C葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D D D D麦芽糖、多肽、核苷酸麦芽糖、多肽、核苷酸麦芽糖、多肽、核苷酸麦芽糖、多肽、核苷酸AC152021/7/27 星期二四、生物体内的能源物质小结四、生物体内的能源物质小
14、结1 1 1 1、能源物质是有：、能源物质是有：、能源物质是有：、能源物质是有：2 2 2 2、主要能源物质：、主要能源物质：、主要能源物质：、主要能源物质：3 3 3 3、直接能源物质：、直接能源物质：、直接能源物质：、直接能源物质：4 4 4 4、主要的储能物质：、主要的储能物质：、主要的储能物质：、主要的储能物质：5 5 5 5、能量的能量的能量的能量的根本来源：根本来源：根本来源：根本来源：糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、ATP葡萄糖葡萄糖ATP脂肪脂肪太阳能太阳能162021/7/27 星期二种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单单单单糖糖糖糖五碳五碳五碳五碳糖糖
15、糖糖六碳六碳六碳六碳糖糖糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量172021/7/27 星期二种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能二糖二糖二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量18202
16、1/7/27 星期二种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能多糖多糖多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量192021/7/27 星期二单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水
17、缩合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麦芽糖麦芽糖蔗蔗糖糖乳乳糖糖几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图202021/7/27 星期二3.3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！212021/7/27 星期二单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖222021/7/27 星期二二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.1.组成元素：组成元素：主要是主要是C C、H H、O O，有些含有，有些含有P P和和N N2.2.种类及功能种类
18、及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的调节作用体的代谢起到很重要的调节作用232021/7/27 星期二242021/7/27 星期二252021/7/27 星期二三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体
19、连接成多聚体。链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。262021/7/27 星期二1下列下列图图中中动动植物糖植物糖类类、脂、脂质质的种的种类类与比与比较较正确的是正确的是()【答案】【答案】A272021/7/27 星期二3(2008江苏高考江苏高考)下列各下列各组组物物质质中，由相同种中，由相同种类类元素元素组组成的是成的是()A胆固醇、脂肪酸、脂肪胆固醇、脂肪酸、脂肪酶酶B淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原C氨基酸、核苷酸、丙氨基酸、核苷酸、丙酮酮酸酸D性激素、生性激素、生长长激素、胰激素、胰岛岛素素【解析】【解析】A选项中胆固醇属于脂质，主要含选项中胆固醇属于脂质，主要含C、H、O三
20、种元素，三种元素，而脂肪酶的化学本质是蛋白质，至少含有而脂肪酶的化学本质是蛋白质，至少含有C、H、O、N四种元素；四种元素；B选选项中三种物质均为糖类，含有项中三种物质均为糖类，含有C、H、O三种元素；三种元素；C选项中氨基酸至选项中氨基酸至少含有少含有C、H、O、N四种元素，而核苷酸含有四种元素，而核苷酸含有C、H、O、N、P五种元五种元素；素；D选项中性激素属于脂质，主要含选项中性激素属于脂质，主要含C、H、O三种元素，而胰岛素三种元素，而胰岛素和生长激素的化学本质是蛋白质，至少含有和生长激素的化学本质是蛋白质，至少含有C、H、O、N四种元素。四种元素。【答案】【答案】B282021/7/
21、27 星期二3存在于RNA而不存在于DNA，存在于叶绿体而不存在于线粒体，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质的糖类物质分别是()A核糖、葡萄糖、糖原B脱氧核糖、核糖、纤维素C核糖、脱氧核糖、麦芽糖D脱氧核糖、葡萄糖、淀粉292021/7/27 星期二42011年日本大地震导致数十万人无家可归，年日本大地震导致数十万人无家可归，灾民的饮食主要靠外部救济。某灾民食用了志愿灾民的饮食主要靠外部救济。某灾民食用了志愿者提供的米饭和苹果、橘子等食物，者提供的米饭和苹果、橘子等食物，2小时后，小时后，在他的血液中不可能检测到在他的血液中不可能检测到()A果糖和葡萄糖果糖和葡萄糖B纤维素纤维素C氨基酸和核苷酸氨基酸和核苷酸 D脂肪酸脂肪酸302021/7/27 星期二