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1、舌尖上的年味高二作文舌尖上的年味作文1舌尖上的中国，这个名字大家应当耳熟能详，而我家，也上演了一出舌尖上的中国。听说爷爷奶奶正在做饺子，我一个名副其实的大闲人，也是该露露手了，便赶过去帮忙。我摩拳擦掌，把时时刻刻不离手的手套都脱了，顺手抓一个饺子皮，学着爷爷的样，转转捏捏，往里头添馅。最终像变魔术一样捏了一道边，馅就老醇厚实地躺在了里面。万万没有想到的是，饺子上会出现皱纹。我起先加工了起来，越捏越糟，适得其反，还破了一个洞。我把饺子扔给奶奶，想让奶奶帮忙整容，不行，你的自己做，老爸喝止了我，刚刚某人还说…我的脸瞬间涨的像滴出血来，一把抓过饺子，道：看好了，我会!我是清白的!我看你
2、的脸色的却是青一块白一块!表哥调侃我道。我冷哼一声，学着奶奶的样，把饺子放在水里滚来滚过去，一个光滑无比的饺子响当当地诞生了!我向爸爸看去，他却站在不远处笑吟吟的看着我，忽然明白他用的是激将法，向他投一个坚决的眼神，我便接着埋头苦干。功夫不负有心人，在我子阳大师的手下，白白嫩嫩的饺子花样百出，改头换面，成了小兔子的形态，爱心的形态，成了我蒋氏的创意饺子组!煮饺子喽!随着爷爷一声大喊，饺子被端到了厨房，我们把饺子放入了锅里，饺子一个挨一个的在锅里沸腾。等着，盼着，新出锅的饺子来喽!几分钟后，众人以迅雷不及掩耳之势把魔爪伸向盘子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了这么多时辰，就坐等这一刻了，我一人就占了
3、一盘，不一会儿就吞了下去，这么几个都不够塞牙缝，便捅了捅表哥：看!灰机!趁表哥的目光在天空中漂浮，我抓住机会夺过他盘中的萝卜馅的饺子，快速往嘴里一个接一个的送，滑溜溜的进了我的肚子，等表哥发觉时，盘中已经空了，我也早已逃之夭夭。奶奶家的饺子，香香浓浓，无比美味，有种芳香直达人心扉，淡淡的芳香环绕在舌尖上，更有种年味，舌尖上的年味!舌尖上的年味作文2在我看来，年味是凝聚在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，渐渐长大了。进了腊月门，就是过年老话虽是这么说，但在现在，过年的喧闹喧腾，好像是从小年起先的。在小年这个春节的盛大起先中，饺子第一次揭开了她的面纱。在我看来，年味是凝聚在舌尖上的，一年
4、又一年，我们就在这样的年味中，渐渐长大了。进了腊月门，就是过年老话虽是这么说，但在现在，过年的喧闹喧腾，好像是从小年起先的。在小年这个春节的盛大起先中，饺子第一次揭开了她的面纱。饺子恒久是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子恒久是一家人的年终盛宴。舒适不过躺着，好吃不过饺子。饺子美味，饺子馅更是改变多端，令人多吃不厌。在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，渐渐升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清楚地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不
5、腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完备诠释。在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的)，小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生色味双美的标准啊。说到小年，好像还有一种寂静已久的习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻找到了杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出很多渣渣，不过那
6、甜味是沁人心脾的，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多了一层过年的香气，让人很是安逸。我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，似乎在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面，和面时干脆把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么好玩!说到年糕，就不能不说豆包了。豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。其次天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，干脆吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做
7、些馒头。蒸出来的豆包外表一般，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。最终要介绍的，也是我最为宠爱的，就是酥锅了。酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而惊奇的是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清晰，也许就是把喜爱的食物煮熟了加某种香料炖吧。最终收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种相互联通的不行名状的香味，只可意会不行言传。酥锅凉了才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是春节美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买!于是我便确定再也不吃他家的了。过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中
8、国人的心灵寄予。我诚心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。舌尖上的年味作文3在我看来，年味是凝聚在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，渐渐长大了。进了腊月门，就是过年老话虽是这么说，但在现在，过年的喧闹喧腾，好像是从小年起先的。在小年这个春节的盛大起先中，饺子第一次揭开了她的面纱。饺子恒久是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子恒久是一家人的年终盛宴。舒适不过躺着，好吃不过饺子。饺子美味，饺子馅更是改变多端，令人多吃不厌。在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴
9、。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，渐渐升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清楚地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完备诠释。韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴实平淡、平平安安。我对这种说法不太信任，但素馅饺子的确也别有一番风味。把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了这一套，但就是这几味简洁的食材，却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉味道，多了一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调整作用。不过令我
10、怀疑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗或许素馅只是人们的一种对美妙生活的寄予与尝鲜的满意罢了。饺子皮也颇有讲究。必需要用死面的那是肯定的，放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种饺子粉，据说是特地用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不简单。现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是原汤化原食。其实抛开养分不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色，味道既有一种饺子皮的清淡，也有露馅饺子肉馅的鲜美所以煮
11、饺子时，露馅饺子还是必不行少的呢!喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的)，小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生色味双美的标准啊。说到小年，好像还有一种寂静已久的习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻找到了杆状的关东糖。
12、关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出很多渣渣，不过那甜味是沁人心脾的，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多了一层过年的香气，让人很是安逸。我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，似乎在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面，和面时干脆把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么好玩!说到年糕，就不能不说豆包了。豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。其次天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，干
13、脆吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表一般，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。最终要介绍的，也是我最为宠爱的，就是酥锅了。酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而惊奇的是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清晰，也许就是把喜爱的食物煮熟了加某种香料炖吧。最终收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种相互联通的不行名状的香味，只可意会不行言传。酥锅凉了才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是春节美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买!于是我便确定再也不吃他家的了。酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱的是酥海带。过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人的心灵寄予。我诚心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。