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1、药店专业培训：中药炮制介绍由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之前，一般应根据医疗、配方、制剂的不同要前，一般应根据医疗、配方、制剂的不同要求，并结合药材的自身特点，进行一定的加求，并结合药材的自身特点，进行一定的加工处理，才能使之既充分发挥疗效又避免或工处理，才能使之既充分发挥疗效又避免或减轻不良反应，在最大程度上符合临床用药减轻不良反应，在最大程度上符合临床用药的目的。的目的。一般来说，按照药性和治疗要求而有多种炮一般来说，按照药性和治疗要求而有多种炮制方法，有些药材的炮制还要加适宜的辅料，制方法，有些药材的炮制还要加适宜的辅料，并且注意操作技术和适宜
2、的火候。正如前人并且注意操作技术和适宜的火候。正如前人所说：所说：“不及则功效难求，太过则性味反失不及则功效难求，太过则性味反失”炮制是否得当，直接关系到药效，而少数毒炮制是否得当，直接关系到药效，而少数毒性、烈性药物的合理炮制，更是关系到用药性、烈性药物的合理炮制，更是关系到用药安全的重要措施。安全的重要措施。药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的历药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的历史，方法多样，内容丰富。史，方法多样，内容丰富。第二章第二章 中药炮制的目的中药炮制的目的 不同的药物，有不同的炮制目的；在炮制某一具体药不同的药物，有不同的炮制目的；在炮制某一具体药物时，又往往具有几方面的目
3、的。总的说来，炮制目物时，又往往具有几方面的目的。总的说来，炮制目的的可以归纳为五个方面：的的可以归纳为五个方面：一、降低或消除药物的毒性或副作用，保证用药安全。一、降低或消除药物的毒性或副作用，保证用药安全。附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等生用附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等生用易于中毒，炮制后能降低其毒性。易于中毒，炮制后能降低其毒性。巴豆、续随子泻下作用剧烈，宜去油取霜用。巴豆、续随子泻下作用剧烈，宜去油取霜用。常山用酒炒，可减轻其催吐的副作用。常山用酒炒，可减轻其催吐的副作用。对于有毒性药物，炮制应适度，不可太过或对于有毒性药物，炮制应适度，不可太过或不及。如：不及。如
4、：巴豆霜应保留脂肪油在巴豆霜应保留脂肪油在18%20%左右。左右。马钱子砂烫，其士的宁生物碱含量应在马钱子砂烫，其士的宁生物碱含量应在0.8%左右，偏高容易中毒，除去或破坏太过，左右，偏高容易中毒，除去或破坏太过，疗效难以保证。疗效难以保证。二、增强药物的作用，提高临床疗效。二、增强药物的作用，提高临床疗效。1、在中药炮制方法中，经常加入一些辅助药料、在中药炮制方法中，经常加入一些辅助药料（简称辅料），如酒、蜜、醋、姜汁等，（简称辅料），如酒、蜜、醋、姜汁等，各种辅各种辅料具体作用虽然不同，都具有增效的作用料具体作用虽然不同，都具有增效的作用，液体，液体辅料更是如此。辅料更是如此。桑叶、百部、
5、紫菀蜜炙：增强润肺止咳作用桑叶、百部、紫菀蜜炙：增强润肺止咳作用川芎、当归酒炒：增强温通活血作用。川芎、当归酒炒：增强温通活血作用。玄胡、香附醋炒：增强止痛功效。玄胡、香附醋炒：增强止痛功效。黄连、竹茹姜汁炒：增强止呕作用。黄连、竹茹姜汁炒：增强止呕作用。天南星牛胆汁制：增强息风止痉作用。天南星牛胆汁制：增强息风止痉作用。2 2、有些药物不加辅料，经过炮制也能强疗效如、有些药物不加辅料，经过炮制也能强疗效如：明矾锻为枯矾：增强燥湿收敛作用。明矾锻为枯矾：增强燥湿收敛作用。槐花炒用：增强止血作用。槐花炒用：增强止血作用。决明子、莱菔子、杜仲等清炒：利于有效成决明子、莱菔子、杜仲等清炒：利于有效成
6、分溶出，提高疗效。分溶出，提高疗效。人参、黄芩等加热处理：防止甙类水解而避人参、黄芩等加热处理：防止甙类水解而避免有效成分含量下降。免有效成分含量下降。3 3、改变药物的质地，使其质地酥脆、易于粉碎、改变药物的质地，使其质地酥脆、易于粉碎、利于成分的煎出而提高疗效，利于成分的煎出而提高疗效，“逢子必炒逢子必炒”。三、改变或缓和药物的性能三、改变或缓和药物的性能1、药物的某些性味功效，在某种情况下不一定、药物的某些性味功效，在某种情况下不一定适应临床应用的需要，但经过炮制处理，则在适应临床应用的需要，但经过炮制处理，则在一定程度上改变了药物的性能功效，以适应不一定程度上改变了药物的性能功效，以适
7、应不同病情和体质的需要。同病情和体质的需要。概凡中药药性皆有其偏性：概凡中药药性皆有其偏性：“太寒伤阳，太热太寒伤阳，太热伤阴，过辛损津耗气，过甘生湿助满，过酸损伤阴，过辛损津耗气，过甘生湿助满，过酸损齿伤筋，过苦伤胃耗液，过咸助痰湿齿伤筋，过苦伤胃耗液，过咸助痰湿”生地黄：生地黄：甘寒之品，长于清热凉血。甘寒之品，长于清热凉血。熟地黄：熟地黄：性微温，以补血见长，用于血虚证。性微温，以补血见长，用于血虚证。生姜：生姜：发表散寒，温中止呕，以发散见长。发表散寒，温中止呕，以发散见长。煨姜：煨姜：发散之力较缓，温中之力增强，用于受寒发散之力较缓，温中之力增强，用于受寒腹痛。腹痛。生首乌：生首乌：
8、泻下通便泻下通便制首乌：制首乌：无泻下之力，专补肝肾。无泻下之力，专补肝肾。天南星：天南星：能燥湿化痰能燥湿化痰 胆南星：胆南星：寒凉而宜用于热痰咳喘寒凉而宜用于热痰咳喘麻麻 黄：黄：生用辛散解表作用生用辛散解表作用 蜜麻黄：蜜麻黄：辛散作用缓和，增强止咳平喘作用辛散作用缓和，增强止咳平喘作用大黄：大黄：苦寒苦寒 ，性沉而不浮，其功用是走而不守，性沉而不浮，其功用是走而不守 酒制大黄：酒制大黄：能引药上行，先升后降。能引药上行，先升后降。生莱菔子：生莱菔子：升多于降，用于涌吐风痰升多于降，用于涌吐风痰 炒莱菔子：炒莱菔子：降多于升，用于降气化痰，消食除胀降多于升，用于降气化痰，消食除胀2 2、
9、一种药物往往有多种功效，有时不能全部、一种药物往往有多种功效，有时不能全部用于某一临床证情，需要以加工炮制以适应用于某一临床证情，需要以加工炮制以适应临床。临床。如：麻黄辛温，有发表散寒，止咳平喘，利如：麻黄辛温，有发表散寒，止咳平喘，利水消肿之效，宜用于外感风寒，咳嗽气喘之水消肿之效，宜用于外感风寒，咳嗽气喘之证；若邪热壅肺，汗出咳喘者，其温散发汗证；若邪热壅肺，汗出咳喘者，其温散发汗作用，则对病情不利，通过密炙麻黄入药，作用，则对病情不利，通过密炙麻黄入药，则辛温发散之力减弱，止咳平喘之功增强，则辛温发散之力减弱，止咳平喘之功增强，更适应病情需要。更适应病情需要。四、改变药物的某些性状，便
10、于贮存和制剂。四、改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。一般的中药材在采集以后，均可直接使用鲜品一般的中药材在采集以后，均可直接使用鲜品。诸如地黄、芦根、石斛等许多鲜品药材的疗。诸如地黄、芦根、石斛等许多鲜品药材的疗效，较之干品更佳。效，较之干品更佳。然而由于产地、季节等等因素的限制，多种药然而由于产地、季节等等因素的限制，多种药材无法直接使用鲜品，皆需干燥处理，才可贮材无法直接使用鲜品，皆需干燥处理，才可贮存、运输。多数药材可以日光曝晒，或人工烘存、运输。多数药材可以日光曝晒，或人工烘烤进行干燥，但有少数动物药及富含汁液的植烤进行干燥，但有少数动物药及富含汁液的植物药，需经特殊处理。物药，需经
11、特殊处理。肉苁蓉之肉质茎富含汁液，春季采者含水分肉苁蓉之肉质茎富含汁液，春季采者含水分较少，可半埋于沙中晒干；而秋季采者，茎中较少，可半埋于沙中晒干；而秋季采者，茎中水分较多，需投入盐水湖中，加工为盐苁蓉，水分较多，需投入盐水湖中，加工为盐苁蓉，方可避免腐烂变质。方可避免腐烂变质。桑螵蛸为螳螂之卵鞘，内有虫卵，应蒸后晒桑螵蛸为螳螂之卵鞘，内有虫卵，应蒸后晒干，杀死虫卵，以防贮存过程中因虫卵孵化而干，杀死虫卵，以防贮存过程中因虫卵孵化而失效。失效。五、除去杂质和非药用部分，使药材纯净，保五、除去杂质和非药用部分，使药材纯净，保证药材品质和用量准确，利于贮藏保管证药材品质和用量准确，利于贮藏保管去
12、除非药用部位和霉败品，分开不同药用部去除非药用部位和霉败品，分开不同药用部分，保证临床用药的卫生和剂量的准确。分，保证临床用药的卫生和剂量的准确。杀酶保苷：防止贮藏中酶解，疗效降低；杀酶保苷：防止贮藏中酶解，疗效降低；杀死虫卵或蚜虫：利于贮藏保管杀死虫卵或蚜虫：利于贮藏保管 ；种子药物加热处理：终止种子发芽种子药物加热处理：终止种子发芽 ，便于贮，便于贮存而不变质。存而不变质。六、矫臭、矫味，以便于服用。六、矫臭、矫味，以便于服用。一些药物如一些药物如动物类药材动物类药材 、树脂类药材、树脂类药材具有臭具有臭气、异味或刺激性，患者难于接收，经过炮气、异味或刺激性，患者难于接收，经过炮制以利于患
13、者服用。制以利于患者服用。地龙、紫河车、肉苁蓉：有腥气。地龙、紫河车、肉苁蓉：有腥气。乳香、没药：有特殊刺激性气味。乳香、没药：有特殊刺激性气味。海藻：有咸味。海藻：有咸味。八、制备新药，扩大临床用药范围八、制备新药，扩大临床用药范围头发：不作药用头发：不作药用煅制煅制成炭：成炭：止血化瘀止血化瘀 蛋黄：干馏成蛋黄：干馏成蛋黄油蛋黄油，具有清热解毒之功能。，具有清热解毒之功能。苦杏仁、赤小豆：发酵成苦杏仁、赤小豆：发酵成六神曲六神曲 ，改变了原，改变了原有性能，产生新的治疗作用，扩大临床用药有性能，产生新的治疗作用，扩大临床用药范围。范围。第三章第三章 中药炮制的方法中药炮制的方法现代的炮制方
14、法在古代炮制经验的基础上有了很现代的炮制方法在古代炮制经验的基础上有了很大的发展和改进，根据目前的实际应用情况，可大的发展和改进，根据目前的实际应用情况，可分为分为五大类型：修治、水制、火制、水火共制、五大类型：修治、水制、火制、水火共制、其他制法。其他制法。一、修治一、修治1、纯净处理：、纯净处理：2、粉碎处理、粉碎处理3、切制处理、切制处理（一）纯净处理（一）纯净处理n采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，药物清洁纯净。如拣去合欢花杂质及非药用部分，药物清洁纯净。如拣去合欢花中的枝、叶，刷除枇杷叶、石苇叶背西的绒毛，刮中的
15、枝、叶，刷除枇杷叶、石苇叶背西的绒毛，刮去厚朴、肉的粗皮等。去厚朴、肉的粗皮等。n1 1、拣、拣：拣去不入药的部分和杂质，一般是除净核粒、：拣去不入药的部分和杂质，一般是除净核粒、果柄，枝梗、皮壳、虫蛀、霉粒、走油种仁果柄，枝梗、皮壳、虫蛀、霉粒、走油种仁(油粒油粒)、泥块、沙石等，如枣仁、柏子仁拣净核壳；连翘拣泥块、沙石等，如枣仁、柏子仁拣净核壳；连翘拣去果柄；杏仁拣净油粒；荆芥拣去须根和杂草；乳去果柄；杏仁拣净油粒；荆芥拣去须根和杂草；乳香、没药拣去木屑；五灵脂拣去泥沙等。香、没药拣去木屑；五灵脂拣去泥沙等。n2 2、摘、摘：将根茎、花叶等类药物的残茎、叶柄摘除，：将根茎、花叶等类药物的残
16、茎、叶柄摘除，使药纯净，如夏枯草摘梗柄，川连摘除绒根及叶柄。使药纯净，如夏枯草摘梗柄，川连摘除绒根及叶柄。3、揉揉：对某些药物须揉碎后，再通过筛、簸对某些药物须揉碎后，再通过筛、簸除去茎梗杂质，如桑叶、臭梧桐叶等；某些质除去茎梗杂质，如桑叶、臭梧桐叶等；某些质地松软而呈条状的药物，须揉搓成团，便于调地松软而呈条状的药物，须揉搓成团，便于调配和煎煮，如竹菇、谷精草等。配和煎煮，如竹菇、谷精草等。4 4、擦、擦：用二块木板，将药物置于中间来回唐：用二块木板，将药物置于中间来回唐擦，达到除去外皮和擦碎，如莱菔子、火麻仁、擦，达到除去外皮和擦碎，如莱菔子、火麻仁、牛蒡子等。牛蒡子等。5 5、磨、磨：用
17、石磨垫高磨芯，把药物磨去外皮、：用石磨垫高磨芯，把药物磨去外皮、壳、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、苍耳子。壳、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、苍耳子。6 6、刷、刷：用刷子刷去药物表面的灰尘或茸毛，如枇杷：用刷子刷去药物表面的灰尘或茸毛，如枇杷叶、石苇刷去叶背的绒毛；瓦楞子、牡蛎刷去沙土叶、石苇刷去叶背的绒毛；瓦楞子、牡蛎刷去沙土 。7 7、刮、刮：用铁刀、竹刀或瓷片刮去药材外面的粗皮或：用铁刀、竹刀或瓷片刮去药材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚朴、黄柏等；刮去茸毛的青苔，如杜仲、肉桂、厚朴、黄柏等；刮去茸毛的如金狗脊、毛知母等如金狗脊、毛知母等 。8 8、簸、箩、筛、簸、箩、筛：都是用来除净药物中的非药
18、用部分：都是用来除净药物中的非药用部分和杂质，去掉叶屑可用簸法，除去枝梗可用筛法，和杂质，去掉叶屑可用簸法，除去枝梗可用筛法，除净灰屑可用箩法，一般都是同时采用的净杂方法。除净灰屑可用箩法，一般都是同时采用的净杂方法。9 9、剥、剥：将药物敲击后，取壳去种仁，或取仁去壳，：将药物敲击后，取壳去种仁，或取仁去壳，如蔻仁、蔻壳、草果仁、砂仁壳、使君子仁、石莲如蔻仁、蔻壳、草果仁、砂仁壳、使君子仁、石莲肉、白果、桃仁、杏仁等。肉、白果、桃仁、杏仁等。（二）粉碎处理（二）粉碎处理n采用采用捣、碾、镑、锉捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎，以符合制等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求。剂和其他
19、炮制法的要求。n1 1、镑、刨、镑、刨：用镑刀或木刨，将药物镑刨成薄片，便：用镑刀或木刨，将药物镑刨成薄片，便于入药煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片等。于入药煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片等。2 2、捣、捣：是将药物打碎或打烂的方法。量多者放石臼：是将药物打碎或打烂的方法。量多者放石臼内捣，量少者置冲筒内冲击捣碎，如生姜捣汁、鲜内捣，量少者置冲筒内冲击捣碎，如生姜捣汁、鲜生地捣汁、砂仁捣碎等。生地捣汁、砂仁捣碎等。n3 3、敲、敲：用铁锤或木锤将坚硬的药物敲击成小块或碎：用铁锤或木锤将坚硬的药物敲击成小块或碎粒如磁石、牡蛎、石决明，海蛤壳等。杏仁、桃粒如磁石、牡蛎、石决明，海蛤壳等。杏仁、桃
20、仁、蒌仁以手工或机械敲压扁，麦冬可敲后去心。仁、蒌仁以手工或机械敲压扁，麦冬可敲后去心。4 4、碾、碾：将药材置碾槽：将药材置碾槽(铁船铁船)中碾碎或成粉。中碾碎或成粉。（三）切制处理（三）切制处理n采用采用切、铡切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，使药物有的方法，把药物切制成一定的规格，使药物有效成分易于浴出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮效成分易于浴出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。藏和调剂时称量。n1 1、切、切：切法广泛应用于根茎、藤木、皮壳、叶、草类药材，：切法广泛应用于根茎、藤木、皮壳、叶、草类药材，将原药或润软后的药材，按不同的药物用刀或切片机切成将原药
21、或润软后的药材，按不同的药物用刀或切片机切成片或小块。一般分横切的园形、咀片，斜切的斜片，直切片或小块。一般分横切的园形、咀片，斜切的斜片，直切成顺片，横或直切成丝、方块等，切片的厚薄长短。成顺片，横或直切成丝、方块等，切片的厚薄长短。n天麻、槟榔：宜切薄片。天麻、槟榔：宜切薄片。n泽泻、白术：宜切厚片。泽泻、白术：宜切厚片。n黄芪、鸡血藤：宜切斜片。黄芪、鸡血藤：宜切斜片。n桑白皮、批把叶：宜成丝。桑白皮、批把叶：宜成丝。n白茅根、麻黄：宜侧成段。白茅根、麻黄：宜侧成段。(1)(1)根、根茎和藤类：根、根茎和藤类：质地比较硬的切薄一些，质地比较硬的切薄一些，约约1.5mm1.5mm左右，如独
22、活、川芎等；质地比较疏左右，如独活、川芎等；质地比较疏松的切厚一些，约松的切厚一些，约3mm3mm左右，如肉苁蓉、锁阳左右，如肉苁蓉、锁阳等，形状细长的可切成小段，约长等，形状细长的可切成小段，约长11.5cm11.5cm，如茅根、芦根，夜交藤等。如茅根、芦根，夜交藤等。(2)(2)皮类：皮类：质地坚硬而厚可切成丝丝，宽约质地坚硬而厚可切成丝丝，宽约6mm6mm，如厚朴、黄柏；质地较疏松而薄的可切成宽，如厚朴、黄柏；质地较疏松而薄的可切成宽丝，宽约丝，宽约11.5cm11.5cm，如杜仲；质地松脆者可不，如杜仲；质地松脆者可不切，如地骨皮、远志等。切，如地骨皮、远志等。(3)3)叶类：叶类：质
23、地厚而韧者，不易碎者，切成宽约质地厚而韧者，不易碎者，切成宽约o.3-1.5cmo.3-1.5cm的丝，如枇杷叶、石苇等。的丝，如枇杷叶、石苇等。(4)(4)全草类：全草类：茎较细一般可切成长茎较细一般可切成长1.5cm1.5cm的段，的段，如麻黄、薄荷等，较粗的一般可切成长如麻黄、薄荷等，较粗的一般可切成长O.6-lcmO.6-lcm的段，如藿香，佩兰等。的段，如藿香，佩兰等。(5)(5)花、果实和种子类：花、果实和种子类：较大的或难以干燥的果较大的或难以干燥的果实可切成片，约切成实可切成片，约切成3434片，如山楂，木瓜等；片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成丝，宽约有些果皮可切成丝，宽约o
24、.5-lcmo.5-lcm，如瓜蒌；花，如瓜蒌；花和较小的果实，种子一般不切。和较小的果实，种子一般不切。n2、劈，锯、劈，锯：将粗、大长枝，难以切片的药将粗、大长枝，难以切片的药物，先行劈小或锯短，如松节、茯神木、鸡物，先行劈小或锯短，如松节、茯神木、鸡血藤，鹿角、柘木等。血藤，鹿角、柘木等。n3、轧、榨法、轧、榨法：轧法现将药物轧成二片，或轧法现将药物轧成二片，或轧曲在一起，如川楝子、枳壳，现已改机械轧曲在一起，如川楝子、枳壳，现已改机械切片。榨法，用榨床榨去药物中之油质，以切片。榨法，用榨床榨去药物中之油质，以减去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、减去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、蒌
25、仁霜；生姜捣烂后榨取姜汁，煎膏滋药时蒌仁霜；生姜捣烂后榨取姜汁，煎膏滋药时榨取药汁。榨取药汁。二、水制二、水制n将药材用将药材用水洗、浸泡水洗、浸泡等方法加以处理，称水制法，等方法加以处理，称水制法，水水制法包括洗，淘、浸、润、渍、腌、提、水飞等项目。制法包括洗，淘、浸、润、渍、腌、提、水飞等项目。n1、淘洗、淘洗：用水洗漂去药物表面的泥土、杂质。淘用水洗漂去药物表面的泥土、杂质。淘法适用于种子、果实，比较细小的块根、根茎类药材，法适用于种子、果实，比较细小的块根、根茎类药材，操作时药在水中搅拌，除去浮起杂质，反复淘洗至水操作时药在水中搅拌，除去浮起杂质，反复淘洗至水清药净为度，如菟丝子、王不
26、留行等。清药净为度，如菟丝子、王不留行等。n2、淋润、淋润：药材不直接放入水中，而用水或其它溶药材不直接放入水中，而用水或其它溶液液(酒、醋酒、醋)反复淋洒，并乘湿用草包或蒲包包裹，使反复淋洒，并乘湿用草包或蒲包包裹，使药材软化，便于加工切制，如薄荷、佩兰等。药材软化，便于加工切制，如薄荷、佩兰等。3 3、浸泡、浸泡：浸是将药材用于或酒，醋短时间浸渍，以：浸是将药材用于或酒，醋短时间浸渍，以溶液为药材吸尽为度，能使药材软化，便于切制，溶液为药材吸尽为度，能使药材软化，便于切制，如威灵仙、常山。泡是将药物较长的伺浸在水中，如威灵仙、常山。泡是将药物较长的伺浸在水中，它能减除药材的毒性物质，如半夏
27、、南星，能除去它能减除药材的毒性物质，如半夏、南星，能除去动物药材附着的不洁物，如龟版、鳖甲、驴皮，虎动物药材附着的不洁物，如龟版、鳖甲、驴皮，虎骨等。骨等。4 4、水漂、水漂：将药物浸于清水中，反复清洗，利用水来：将药物浸于清水中，反复清洗，利用水来溶解、清除某些药材的毒性，盐分及腥臭味等，便溶解、清除某些药材的毒性，盐分及腥臭味等，便于服用和增强疗效。于服用和增强疗效。5 5、渍、渍：其目的和方法和浸、润近似，适用于根茎类：其目的和方法和浸、润近似，适用于根茎类药材，浸润一般用清水，溃法既可用清水，也可用药材，浸润一般用清水，溃法既可用清水，也可用酒、醋，如大黄、黄连用酒渍。酒、醋，如大黄
28、、黄连用酒渍。6 6、腌、腌：腌法是用食盐或生姜、明矾等浸渍药材，能腌法是用食盐或生姜、明矾等浸渍药材，能达到解毒、防腐的目的，如鲜附子以盐卤水腌制，达到解毒、防腐的目的，如鲜附子以盐卤水腌制，鲜半夏以鲜生姜、白矾腌制。鲜半夏以鲜生姜、白矾腌制。7 7、提、提：提炼，主要使结晶体盐类药物通过水溶、沉：提炼，主要使结晶体盐类药物通过水溶、沉淀滤去杂质，重结晶使药物纯净，如朴硝得炼成芒淀滤去杂质，重结晶使药物纯净，如朴硝得炼成芒硝。硝。8 8、水飞、水飞：系借药物的微粒大小不同，在水中有不同：系借药物的微粒大小不同，在水中有不同的沉降速度，以制取微细粉末的一种方法。的沉降速度，以制取微细粉末的一种
29、方法。三、火制三、火制n凡将药材直接或间接凡将药材直接或间接(或加入其他辅料或加入其他辅料)放置火上加放置火上加热处理的方法，统称为火制法，主要采用热处理的方法，统称为火制法，主要采用炒炒(炙炙)煨、煨、炮、煅、炼、烘、焙、烤、燎等火制方法炮、煅、炼、烘、焙、烤、燎等火制方法。1、炒、炒：经过修制或加工切制的干燥药材，置于锅：经过修制或加工切制的干燥药材，置于锅内用火加热，不断翻动至一定程度称为炒，是常内用火加热，不断翻动至一定程度称为炒，是常用的一种火制法，又分清炒和加辅料炒两类：用的一种火制法，又分清炒和加辅料炒两类：(1)清炒清炒：根据炒的程度不同，分根据炒的程度不同，分炒黄、炒焦、炒炒
30、黄、炒焦、炒炭炭。n炒黄炒黄将药材置于锅内，以微火短时间加热翻动，将药材置于锅内，以微火短时间加热翻动，炒至表面黄色，内部基本无变化，并能嗅到药材炒至表面黄色，内部基本无变化，并能嗅到药材所散发出的固有气味，外部鼓起爆裂。所散发出的固有气味，外部鼓起爆裂。炒焦炒焦：将药材置于锅内以较强的火力加热，炒至外面焦黄将药材置于锅内以较强的火力加热，炒至外面焦黄或焦褐，内部淡黄并有焦香气味为度。如焦六油、或焦褐，内部淡黄并有焦香气味为度。如焦六油、焦山楂焦山楂.炒炭炒炭：将药材置于锅中以武火加热，炒至表面枯黑，内部将药材置于锅中以武火加热，炒至表面枯黑，内部焦黄或褐为度，此谓炒炭存性。焦黄或褐为度，此谓
31、炒炭存性。(2)(2)辅料炒辅料炒：根据所加辅料不同，分麸炒、土炒、米炒等，加液根据所加辅料不同，分麸炒、土炒、米炒等，加液体辅料体辅料(蜜、酒、酷等蜜、酒、酷等)炒称炙。炒称炙。麸炒麸炒：利用麦麸加热时产生的烟以薰黄药材的方法称麸炒。利用麦麸加热时产生的烟以薰黄药材的方法称麸炒。土炒土炒：用灶心土与药材同炒，使药材成焦黄色或土黄色的用灶心土与药材同炒，使药材成焦黄色或土黄色的方法。因灶心土性味辛温，有温中、止血、止呕之方法。因灶心土性味辛温，有温中、止血、止呕之效，井能中和胃酸，与药材同炒可增强补脾和胃、效，井能中和胃酸，与药材同炒可增强补脾和胃、止呕止泻功能。止呕止泻功能。米炒米炒：将药材
32、同大米同炒，借助热力与米的烟气将药材薰将药材同大米同炒，借助热力与米的烟气将药材薰黄，这样能使药材增强补中益气的作用，并能降低黄，这样能使药材增强补中益气的作用，并能降低药材的燥性、毒性。药材的燥性、毒性。蜜炙蜜炙(炒炒)：用蜜炒药材的方法。蜂蜜性味甘平，有补中润肺，用蜜炒药材的方法。蜂蜜性味甘平，有补中润肺，缓急宁嗽、解毒矫味的作用，所以蜜炙的药物，能缓急宁嗽、解毒矫味的作用，所以蜜炙的药物，能增强补中润肺之作用。增强补中润肺之作用。酒炙酒炙(炒炒)：药物加酒炙炒的一种方法。酒甘辛大热，能引药上药物加酒炙炒的一种方法。酒甘辛大热，能引药上行、活血通络。药材经酒炙后可缓和寒性，增强活行、活血通
33、络。药材经酒炙后可缓和寒性，增强活血通络作用，有助于生物碱、挥发油的溶解煎出以血通络作用，有助于生物碱、挥发油的溶解煎出以提高疗效，也有矫臭矫味之作用，如酒炒黄芩、川提高疗效，也有矫臭矫味之作用，如酒炒黄芩、川连、当归、桑寄生、牛膝等。连、当归、桑寄生、牛膝等。醋炒醋炒：药材与米醋同拌炒的一种方法。醋酸苦微温，能引药材与米醋同拌炒的一种方法。醋酸苦微温，能引药入肝，增强行气止痛作用，能与药物中游离生物药入肝，增强行气止痛作用，能与药物中游离生物碱结合成可溶性盐，使有效成分易于煎出，并有矫碱结合成可溶性盐，使有效成分易于煎出，并有矫味除腥除臭之作用。味除腥除臭之作用。盐炒盐炒：将食盐或盐水与药材
34、拌炒的一种方法。盐味咸寒，能将食盐或盐水与药材拌炒的一种方法。盐味咸寒，能清热凉血，入肾软坚、防腐、矫臭矫味。清热凉血，入肾软坚、防腐、矫臭矫味。姜汁炒姜汁炒：药物加姜汁拌炒的方法，生姜辛温，有驱寒性、健胃药物加姜汁拌炒的方法，生姜辛温，有驱寒性、健胃止呕、解毒之作用。止呕、解毒之作用。油炙油炙：用油炸或油拌炒药材的方法，常用芝麻油、羊脂油，用油炸或油拌炒药材的方法，常用芝麻油、羊脂油，使药材炙后酥脆、易于粉碎，有效成分易煎出，并可使药材炙后酥脆、易于粉碎，有效成分易煎出，并可祛毒。祛毒。鳖血拌炒鳖血拌炒：用新鲜鳖鱼拌炒药材，可增强退虚热、止疟的作用。用新鲜鳖鱼拌炒药材，可增强退虚热、止疟的作
35、用。2 2、煨、煨：将药材用湿纸、面团包裹置于炭火中，烘房中：将药材用湿纸、面团包裹置于炭火中，烘房中烘烤，或放于锅内烫炒的方法，以除去不利于治疗的油烘烤，或放于锅内烫炒的方法，以除去不利于治疗的油脂、挥发性物质，达到缓和药性的目的。煨法可分为下脂、挥发性物质，达到缓和药性的目的。煨法可分为下列几种：列几种：面裹煨：面裹煨：将面粉加水和成团块，包裹药材，放锅内以热沙土烫煨，将面粉加水和成团块，包裹药材，放锅内以热沙土烫煨，或直接放人炭火中，煨至面黄黑为度，除皮备用。如煨或直接放人炭火中，煨至面黄黑为度，除皮备用。如煨诃子、肉豆蔻等。诃子、肉豆蔻等。纸浆煨纸浆煨：利用粗草纸将药物包裹三层以上，放
36、入水中湿透，置锅利用粗草纸将药物包裹三层以上，放入水中湿透，置锅内热沙中或炭火中煨至焦黄为度，如煨甘遂、煨姜。内热沙中或炭火中煨至焦黄为度，如煨甘遂、煨姜。隔纸煨隔纸煨：将药材切成饮片，平铺在草纸上、药片上又铺纸，纸将药材切成饮片，平铺在草纸上、药片上又铺纸，纸上又铺药，这样层层堆起，置炉火旁烘烤，使部分挥上又铺药，这样层层堆起，置炉火旁烘烤，使部分挥发性成分及油脂，受热渗到草纸中，以减低烈性和副发性成分及油脂，受热渗到草纸中，以减低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木香。作用，如煨肉豆蔻、煨木香。直接煨直接煨：将药物直接埋于无焰之灰火中，使药物受热而发泡或将药物直接埋于无焰之灰火中，使药物受热而发
37、泡或近裂，质地松脆，如煨牙皂等。近裂，质地松脆，如煨牙皂等。3 3、炮、炮(烫烫)：将药物用武火急炒，或同沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黄将药物用武火急炒，或同沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黄粉一起拌炒的方法。粉一起拌炒的方法。炮：炮：药材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，内药材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，内部成分未散失，如炮姜。部成分未散失，如炮姜。沙烫：沙烫：选取颗粒均匀洁净之粗砂，置锅内加热至选取颗粒均匀洁净之粗砂，置锅内加热至100100以上，以上，放入药材翻炒，使药材均匀受热，表面逐渐鼓起，放入药材翻炒，使药材均匀受热，表面逐渐鼓起，内部组织由坚硬转为松脆，直至表面焦黄，倒入铁内部组织
38、由坚硬转为松脆，直至表面焦黄，倒入铁筛中筛去沙粒。需要醋淬者，可乘热倾入醋中，取筛中筛去沙粒。需要醋淬者，可乘热倾入醋中，取出晾干使用，如炮穿山甲片出晾干使用，如炮穿山甲片 .蛤粉烫：蛤粉烫：蛤粉受热传热较沙慢，烫药不易焦。动物胶类常用蛤粉受热传热较沙慢，烫药不易焦。动物胶类常用蛤粉烫，使内外受热均匀，质坚韧转为松脆。蛤粉烫，使内外受热均匀，质坚韧转为松脆。4 4、煅、煅：用强火烧制药物的方法，使药材松脆、性能改变、有效用强火烧制药物的方法，使药材松脆、性能改变、有效成分易于煎出，药材易于加工粉碎。成分易于煎出，药材易于加工粉碎。煅可分为明煅、暗煅可分为明煅、暗煅两类：煅两类：明煅明煅：将药材
39、直接置火上或锅内煅烧。直火煅烧至药材红透为将药材直接置火上或锅内煅烧。直火煅烧至药材红透为止，如磁石、自然铜、礞石、牡蛎、石决明等；或将药止，如磁石、自然铜、礞石、牡蛎、石决明等；或将药物置坩锅内煅，使熔化、发生气泡，待完全冷却后取出，物置坩锅内煅，使熔化、发生气泡，待完全冷却后取出，如白矾煅后为枯矾，硼砂如白矾煅后为枯矾，硼砂(月石月石)煅后为煅月石等；亦有煅后为煅月石等；亦有将直火煅红之药材，迅速投入醋或药汁盆中，使其酥脆将直火煅红之药材，迅速投入醋或药汁盆中，使其酥脆易碎，可反复煅淬，如煅磁石，煅自然铜煨炉甘石等。易碎，可反复煅淬，如煅磁石，煅自然铜煨炉甘石等。暗煅暗煅：(焖煅或干馏焖煅
40、或干馏)：将药材放于锅中，上盖一小锅，合缝处以黄泥封固，上压一重将药材放于锅中，上盖一小锅，合缝处以黄泥封固，上压一重物，小锅上放数粒米，以文火烤烧，等米变焦黄，停火后取出物，小锅上放数粒米，以文火烤烧，等米变焦黄，停火后取出药材，本法适于煅炭，如血余炭、艾叶炭、陈棕炭，莲房炭等。药材，本法适于煅炭，如血余炭、艾叶炭、陈棕炭，莲房炭等。5 5、炼：、炼：药材放入坩锅中，经加热提炼，使药物纯净或变化称炼，其主药材放入坩锅中，经加热提炼，使药物纯净或变化称炼，其主要内容一是化学方法提炼，使几种药物混合一起加热炼制，使要内容一是化学方法提炼，使几种药物混合一起加热炼制，使升华或化合为另一种物质，如炼
41、制升丹。升华或化合为另一种物质，如炼制升丹。6 6、烘、焙、烤：、烘、焙、烤：此三法都是把原生药或半成品，经加热，使药物干燥，便于保此三法都是把原生药或半成品，经加热，使药物干燥，便于保贮、粉碎制剂。贮、粉碎制剂。7 7、燎：、燎：是用炭火将药物的外刺、毛、须根烧去的方法，如金毛狗脊、是用炭火将药物的外刺、毛、须根烧去的方法，如金毛狗脊、升麻、刺猥皮等。升麻、刺猥皮等。四、水火共制四、水火共制n凡将药物通过凡将药物通过水、火共同加热水、火共同加热，由生变热，由硬变，由生变热，由硬变软，由坚变酥，以改变性能，减低毒性和烈性，增软，由坚变酥，以改变性能，减低毒性和烈性，增强疗效，同时也起矫味作用的
42、制法，统称水火共制强疗效，同时也起矫味作用的制法，统称水火共制法。本法包括法。本法包括蒸、煮、淬、蝉蒸、煮、淬、蝉。1 1、蒸、蒸：将药材置于蒸罐或笼中隔水加热的方法，将药材置于蒸罐或笼中隔水加热的方法，能改变药性，增强疗效，便于加工切片，利于保存。能改变药性，增强疗效，便于加工切片，利于保存。如酒蒸熟地、酒蒸大黄等。如酒蒸熟地、酒蒸大黄等。2 2、煮、煮：将药材置于水或药液中加热煮的方法，以：将药材置于水或药液中加热煮的方法，以消除药物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。消除药物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。3 3、淬、淬：是将药物燃烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，是将药物燃烧红
43、后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料极其使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料极其吸收，可发挥预期疗效。如醋淬自然铜、鳖甲，黄吸收，可发挥预期疗效。如醋淬自然铜、鳖甲，黄连煮汁淬炉甘石等。连煮汁淬炉甘石等。4 4、蝉、蝉：药物在沸水中短时间处理的方法，有助于除去非药药物在沸水中短时间处理的方法，有助于除去非药用部分，及破坏酶的活性，使有效成分得以保存，用部分，及破坏酶的活性，使有效成分得以保存，如杏仁、桃仁蝉后搓去皮尖，并破坏其苦杏仁甙酶，如杏仁、桃仁蝉后搓去皮尖，并破坏其苦杏仁甙酶，以保存有效成分甙。以保存有效成分甙。五、其他制法五、其他制法 常用的有常用
44、的有发芽、发酵、制霜及部分法制法发芽、发酵、制霜及部分法制法等。其目的等。其目的在于改变药物原有性能，增加新的疗效，减少毒性或在于改变药物原有性能，增加新的疗效，减少毒性或副作用，或使药物更趋效高质纯。副作用，或使药物更趋效高质纯。1 1、发酵、发酵：将药物加水加温，在一定温湿度条件下，使其发酵生将药物加水加温，在一定温湿度条件下，使其发酵生上菌丝。上菌丝。2 2、发芽、发芽：将灿稻、大夏、黑大豆等用水浸湿润，在一定温度下将灿稻、大夏、黑大豆等用水浸湿润，在一定温度下使其发芽。使其发芽。3 3、制霜：、制霜：将含油脂的药物去壳研碎用数层草纸纱布包裹、将含油脂的药物去壳研碎用数层草纸纱布包裹、压
45、榨去其油脂，反复数次至无油为度，所得粉末称压榨去其油脂，反复数次至无油为度，所得粉末称“霜霜”。制霜的目的可减低毒性，缓和药性，如巴。制霜的目的可减低毒性，缓和药性，如巴豆霜。豆霜。4 4、染衣：、染衣：药物的外表，拌上另药物的外表，拌上另种药粉，以加强主药的作用。种药粉，以加强主药的作用。如朱砂拌茯苓。如朱砂拌茯苓。5 5、制曲：、制曲：按曲方配全药材，分别或混合加工研成粉末，用面按曲方配全药材，分别或混合加工研成粉末，用面粉调糊作粘合剂，做成方形小块，再通过发酵法，粉调糊作粘合剂，做成方形小块，再通过发酵法，以制成曲，如六神曲。以制成曲，如六神曲。第三章第三章 中药炮制的常用辅料中药炮制的
46、常用辅料n辅料的概念辅料的概念辅料包括辅料包括制剂用辅料和炮制用辅料制剂用辅料和炮制用辅料，其中制剂辅料是，其中制剂辅料是除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。而炮制辅料则是指在炮制过程中、吸收和含量测定。而炮制辅料则是指在炮制过程中添加的具有辅助主药达到炮制目的的附加物料。两者添加的具有辅助主药达到炮制目的的附加物料。两者概念有明显区别。概念有明显区别。n中药炮制中常用的辅料种类较多，中药炮制中常用的辅料种类较多，一般可分为液体一
47、般可分为液体辅料和固体辅料二大类辅料和固体辅料二大类。一、液体辅料1 1、酒、酒 当前用以制药的有黄酒、白酒两大类。当前用以制药的有黄酒、白酒两大类。酒性味甘、辛、大热，能行药势，具有祛风散寒、活酒性味甘、辛、大热，能行药势，具有祛风散寒、活血通络、矫味矫臭的作用。血通络、矫味矫臭的作用。生物碱及盐类、苷类、鞣质、有机酸、挥发油、树脂、生物碱及盐类、苷类、鞣质、有机酸、挥发油、树脂、糖类及部分色素糖类及部分色素(叶绿素、叶黄素叶绿素、叶黄素)等皆易溶于酒。因此等皆易溶于酒。因此药物经酒制后，有助于有效成分的溶出而增加疗效药物经酒制后，有助于有效成分的溶出而增加疗效此外，酒还能提高某些无机成分的
48、溶解度。紫河车等此外，酒还能提高某些无机成分的溶解度。紫河车等动物药的腥膻气味酒制时此类成分可随酒挥散且酒中含动物药的腥膻气味酒制时此类成分可随酒挥散且酒中含有酯类等醇香物质，故可以矫味矫臭。有酯类等醇香物质，故可以矫味矫臭。常用酒制的药物有黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、常用酒制的药物有黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、常山、当归、白花蛇、乌梢蛇等。常山、当归、白花蛇、乌梢蛇等。2 2、醋醋 炮制用醋为食用醋，化学合成品炮制用醋为食用醋，化学合成品(醋精醋精)不不应使用。陈醋用于药物炮制佳。应使用。陈醋用于药物炮制佳。醋性味酸、苦、温，具有引药入肝、活血祛瘀、理气醋性味酸、苦、温，具有引药入肝、活
49、血祛瘀、理气止痛、解毒消肿、矫味矫臭等作用。止痛、解毒消肿、矫味矫臭等作用。醋具酸性，能与药物中所含的游离生物碱等成分结合醋具酸性，能与药物中所含的游离生物碱等成分结合成盐，从而增加其溶解度而易煎出有效成分，提高疗效。成盐，从而增加其溶解度而易煎出有效成分，提高疗效。醋能使大戟、芫花等药物毒性降低而有解毒作用。醋能使大戟、芫花等药物毒性降低而有解毒作用。醋能和具腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，醋能和具腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，故可除去药物的腥臭气味。此外醋还具有杀菌防腐作用。故可除去药物的腥臭气味。此外醋还具有杀菌防腐作用。常用醋制的药物有常用醋制的药物有柴胡、延胡索、甘
50、遂、商陆、大戟、柴胡、延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附等芫花、莪术、香附等。3 3、蜂蜜、蜂蜜 一般以春蜜质量为佳，秋蜜质量较次。一般以春蜜质量为佳，秋蜜质量较次。蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、矿物质、酶类、有蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、矿物质、酶类、有机酸等物质，现已从中发现机酸等物质，现已从中发现180180余种不同的物质。余种不同的物质。蜂蜜性味甘、平。蜂蜜性味甘、平。神农本草经神农本草经中把蜂蜜列为原中把蜂蜜列为原药上品。蜂蜜气味香甜，故能矫味矫臭；不冷不燥，药上品。蜂蜜气味香甜，故能矫味矫臭；不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，无不宜之。因而认得中和之气，故十二脏腑之病，无