《COOL食代中西简餐厅可行性分析1273.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《COOL食代中西简餐厅可行性分析1273.docx（8页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、COOL食代中西简餐厅可行性分析一、选址说说明：保利心语三三期入口口第二家家60-70平平米门面面，左边边为高档档烟酒店店，右边边是经济济型便利利店，分分为上下下两层，下下层为四四桌硬座座，上面面为雅座座，装修修时尚，环环境雅致致。定位位于中档档休闲吧吧。现有有问题是是，产品品结构单单一，主主要做的的是汉堡堡和奶茶茶，产品品定位不不明确，今今后的定定位是咖咖啡中西西简餐。中国人都有有从众心心理,在在众多逛逛街的顾顾客群中中,必定定会有顾顾客看到到您的店店铺装修修别致,风格独独特,必必定促使使他(她她)到店铺前前来看看看,满足足好奇心心。在店店员的推推荐和他他(她)的好奇奇心之下下,她购购买了一
2、一份单品品。而此此时,所所做的单单品只需需要一到到两分钟钟的时间间,在等等待的过过程中，周周围的逛逛街者也也看到了了别致时时尚的店店面,再再加上之之前还有有人在购购买,必必定都上上前观看看。此时时简单的的说，一一个顾客客吸引了了三个顾顾客，三三个顾客客就吸引引了十个个顾客，十十个顾客客的排队队必定吸吸引了1100个个顾客，只只不过这这1000个顾客客其中很很多今天天不来，明明天不来来，但他他（她）会会对店铺铺有强烈烈的印象象，也许许后天他他（她）就就会来光光顾。此此时，很很重要一一点，在在正宗的的美味基基础上，会会形成一一大批忠忠实的回回头客，这这就是口口味的力力量。不不会使生生意昙花花一现，
3、而而极具生生命力，形形成事业业的良性性循环。二、市场环环境分析析：1、保利小小区预计计满住44万居民民，按照照一般小小区的入入住率概概算，大大概初期期（1-2年）入入住人数数为5千千人左右右。初期期入住的的小区居居民以工工薪阶层层为主，消消费水平平及消费费习惯尚尚需开发发。2、对面是是武汉城城市职业业学院，是是本店的的主要目目标市场场。目前前拥有学学生约440000人，教教职工4400，学学生生源源以武汉汉本地生生源为主主，消费费实力属属于学生生群体中中中等偏偏上水平平，周末末以回家家度假为为主；教教职工绝绝大部分分不住校校区。3、对面马马湖新村村，属于于城市中中新农村村，人口口数量不不祥，小
4、小区有小小学，有有商业街街，青少少年及在在外学习习、工作作的群体体是目标标消费群群。4、竞争对对手：经调查，周周围小型型的奶茶茶店有44-5家，其其中最有有竞争力力的要数数四季花花奶茶店店，但是是四季花花地处商商业街，经经营环境境相对较较差。可可是人流流量方面面，四季季花占绝绝对优势势。大型汉堡店店有一家家：派乐乐汉堡，规规模达440-550平米米，但是是地处商商业街背背面，地地理位置置不占优优势，属属于西式式快餐类类别，没没有休闲闲小环境境。校区内部没没有做具具体调查查，尚不不能定论论有多少少竞争对对手及是是否直接接形成竞竞争优势势。保利门面沿沿线没有有西式简简餐及咖咖啡文化化的主题题餐厅，
5、主主要以中中式炒菜菜及饺子子面食为为主，没没有形成成直接竞竞争优势势。未来来2-33年一定定会有强强大的竞竞争对手手出现，而而且不管管是规模模还是产产品都会会十分强强（据我我观察，一一般在大大型小区区都会有有一两家家大型的的咖啡与与茶等休休闲场所所出现，定定位中高高端社区区群体）。5、本店经经营思路路，产品品及价格格定位于于中等消消费水平平。采用用巨大门门面标识识和学生生口碑宣宣传打开开市场，以以高品味味的文化化氛围吸吸引消费费者，提提供免费费上网功功能，提提供桌游游服务，提提供学习习考证服服务（针针对涉外外旅游及及酒店专专业学生生考导游游证及英英语证等等）。让让其成为为学生心心中唯一一的校外
6、外的休闲闲场所，心心灵休憩憩的港湾湾。宣传传口号“我不在在coool，就就在去ccooll的路上上”。三、拟定主主要经营营项目及成成本预算算:咖啡、奶茶茶、果汁汁、汉堡堡、意粉粉、中西西简餐等等。1、奶茶每每杯成本本： 果粉30000克/袋13克克/杯=2300杯 果粉45元元/袋2300/杯=0.119/杯杯 奶精30000克/袋20克克=1550/杯杯 奶精45元元/袋1500/杯=0.33元/杯杯 每杯成本：果粉00.199元+奶奶精0.3元+珍珠豆豆或椰果果0.005元+杯子00.255元=00.799元 2、果汁每每杯成本本： 果汁25500mml/桶桶40mml/杯杯=633杯 果
7、汁211元/桶桶63杯杯=0.33元元 果糖25500mml/桶桶10mml/杯杯=2550杯 果糖244元/桶桶2500杯=00.1元元/杯 每杯成本：果汁00.333元+果果糖0.1元+杯子00.255元=00.688元 3、咖啡每每杯成本本： 咖啡豆5500克克/袋5克/杯=1100杯杯 咖啡豆220元/袋1000杯=00.2元元/杯 每杯成本：咖啡豆豆0.22元+奶奶包0.2元+糖0.1元+杯子00.4元元=0.9元 4、单品利利润（定定价比较较保守，还还有200%的上上升空间间）： 咖啡每杯杯成本00.9元元，售价价4元，平平均每杯杯毛利33.1元元左右 奶茶每杯杯成本00.799元
8、，售售价3元元，平均均每杯毛毛利2.2元 果汁每杯杯成本00.688元，售售价3元元，平均均每杯毛毛利2.3元 意粉成本本4元，售售价8元元，平均均每份毛毛利4元左右右 汉堡成本本1.88元,售价5元,平均每每碗毛利利3.2元元左右 其他中西简简餐利润润控制在在50%。定价价不超过过18元元。5、营业预预算按照市场规规模（550000人）分分析估计计，100%左右右人会有有此需求求，而其其中只有有25%左左右的人人会光顾顾coool食代代中西简简餐，日日均客人人数约为为1255人左右右。人均均消费110元，毛毛收入为为12550/天天。具体体预算如如下：咖啡每天天销售220杯，33.1元元/杯
9、20杯杯=622元 奶茶每天天销售330杯，22.1元元/杯30杯杯=633元 果汁每天天销售330杯，22.3元元/杯30杯杯=699元 意粉每天天销售220份，4元/份20=880元 汉堡每天天销售550个,3.22元/个50=1160元 其他简餐每每天销售售40份份，平均均价6元20=1120元元每天毛利：咖啡662+奶奶茶633+果汁汁69+意粉80+汉堡堡160+简餐餐120=5544元 每月毛利：554元元30天天（1月月）=1166220元 费用：房房租36600元元/月 人工20000元元(2人人)杂费4400元元 合计：房房租36600+人工220000(2人人)+杂杂费40
10、00=660000元 月纯收入：166620-660000=1006200元 年纯收入：10662012个个月=11062200元元 除了销售咖咖啡、奶奶茶、果果汁的同同时还可可以提供供爆米花花、零食食等增加加营业收收入，并并向小区区内、校园内内、商业业街、网网吧等人人流量集集中的地地段配送送产品，增增加销量量提高营营业额。年收入达110万元元竟是如如此轻松松。而您您的全部部投资只只须几万万元。投投资与回回报的性性价比让让人震惊惊！四、投资预预算门面转让费费：带设设备整转转6万（装装修门面面费、柜柜式空调调、餐饮饮设备、桌桌椅等），经营者为福建人，周边的几个门面都是福建老乡开的，经营者为保利的
11、工程人员，因要赴到外地工作，比较着急转出，估计可以砍到3万左右（乐观了）。年租金：3360000元，还有有砍价空空间，旁旁边的门门面月租租金都只只有25500左左右，预预计每年年会有22个月左右右的淡季季，月租租金记为为36000/月月（估计计的多了了）。初期投入周周转金：1万总计：3+3.66+1=7.66万如果经营状状况稳定定，7个个月即可可收回成成本。综上所述，经经营此店店的风险险一般，如如果有闲闲余资金金可以盘盘下来经经营。考考虑到本本人有大大量时间间可以打打理并参参与经营营，采购购成本及及人工成成本还可可以降低低，难点点在于是是否有合合适的产产品与恰恰到好处处的宣传传吸引客客户，并并形成忠忠实的客客户群，以以保证头头2年垄垄断市场场，2年年后竞争争会加剧剧，必须须有足够够的资金金用于转转型或升升级。 20111年11月1日日00：554