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1、中级客房房服务员员复习资资料一、选择择题1饭店店产品既既有实物物形式的的有形产产品，也也有服务务形式的的无形产产品，下下列选项项( )属有形形产品。 A、导游服服务、健健身服务务、委托托代办服服务 B、客房服服务、客客房用品品、客房房送餐服服务C、饭店店建筑、旅旅游汽车车、菜肴肴食品 D、餐厅服服务、宴宴会服务务、康乐乐服务2宾客客获得的的第一印印象往往往来自接接待服务务人员的的( )。 A、礼节礼礼貌 BB、精神风风貌 C、仪表仪仪容D、衣着相相貌3( )是是影响娱娱乐供求求变化最最直接的的因素，并并直接关关系到娱娱乐部的的盈利水水平。 A、价格B、娱乐项项目 C、竞争对对手D、地理位位置4
2、由于于商务中中心服务务人员是是在小区区域内面面对面为为客人服服务，所所以要特特别注重重( )。 A、热情和和礼貌BB、举止和和修养 C、经验和和效率DD、言谈口口气5客人人委托修修理物品品，对店店内无法法修理，需需送往店店外修理理的，应应注意弄弄清客人人期望的的( )。 A、修复要要求、时时间及费费用等BB、修理费费用C、修复复时间DD、维修费费及必要要的交通通费用6饭店店商场主主要经营营( )，且且要具有有民族性性、地方方性、纪纪念性、工工艺性。A、旅游游商品 B、名牌商商品 C、高档商商品 D、生活用用品7旅游游涉外饭饭店客房房部的组组织机构构设置，应应主要考考虑饭店店的( )和和运行机机
3、制。 A、位置、服服务、管管理方式式 BB、性质、规规模、管管理方式式 C、设备、标标准、管管理方式式D、设施、档档次、管管理方式式8( )是客客房部的的信息中中心，其其基本职职能是统统一调度度对客服服务工作作，正确确显示客客房状况况，保管管宾客的的遗留物物品以及及与其它它部门进进行联络络协调等等。 A、客房服服务中心心B、PA中中心 C、客房部部办公室室 DD、康乐中中心9服务务员在房房间里或或在公共共区域拾拾到客人人遗留物物品都应应交( )并并做好失失物招领领记录。 A、总总经办BB、客房部部C、保安安部 D、服务部部10对对客房部部所有财财产进行行( )工作，建建立部门门财产二二级帐时时
4、，要填填写财产产明细卡卡，执行行一房一一卡制度度，做到到帐物相相符。 A、登记、统统计 B、统计、清清点 C、清点、登登记、统统计 D、登记、清清点、盘盘点11如如果饭店店员工不不慎损坏坏财产，除除对其应应进行必必要的教教育和警警告外，还还应根据据实际情情况，( )。 A、给予纪纪律处分分 BB、处予三三倍罚款款 C、处予一一倍罚款款 DD、适当收收取赔偿偿费12前前厅的服服务设施施一般包包括两大大部分，即即总服务务台和( )。A、公共共服务场场所 B、商场 C、商务中中心 DD、大堂酒酒吧13总总台给重重要客人人排房时时，要从从( )等方面面侧重考考虑。 A、低楼层层、靠近近服务台台 BB、
5、警卫、防防止自然然事故发发生和便便于周到到服务C、高楼楼层、朝朝阳的房房间 D、靠近电电梯或梯梯口14迎迎宾服务务工作的的四个环环节是了了解客情情、( )、楼楼层迎宾宾、分送送行李。A、清扫扫客房BB、端茶送送水 C、地毯吸吸尘 D、布置房房间15客客房服务务员正确确使用服服务用语语，要做做到口齿齿清楚、语音适适当，必必要时可可以( )。 A、用眼神神示意 B、大声讲讲话 C、贴近耳耳朵讲话话 DD、配合使使用手势势16客客人使用用过的刀刀、叉、勺勺、咖啡啡壶等器器皿，最最好用( )进行消消毒。 A、沸煮消消毒法 B、浸泡消消毒法 C、化学消消毒法 D、高温消消毒法17迎迎客房内内洗衣袋袋、洗
6、衣衣单及刷刷衣工具具配备要要齐全，一一般放置置在( )。 A、卫生间间内 BB、行李柜柜上 C、衣橱内内 DD、床头柜柜内18台台班服务务员带客客人去客客房途中中，应走走在客人人的( )。 A、正前方方 BB、右前方方 C、左前方方D、侧前方方19领领取和补补充小酒酒吧的酒酒水和食食品时，要要检查酒酒水的质质量和( )。 A、饮料的的外包装装有无破破损 B、饮料的的有效保保持期限限 C、饮料的的数量 D、饮料的的重量20挂挂有“请勿打打扰”牌的客客房，一一般在( )前前不要敲敲该房的的门，但但应记下下房号及及挂牌时时间。 A、18：00 B、12：00 C、13：00 D、14：0021服服务
7、员在在铺床时时，可以以把床上上的床罩罩、毛毯毯、枕头头放在( )。 A、床头柜柜上 B、写字台台上 C、地毯上上 DD、椅子或或备用订订上22代代为宾客客修理物物品时应应记清物物品的( )以以及所修修理的项项目。 A、型号、特特征 B、颜色、大大小 C、型号、牌牌子 DD、名称、包包装23清清洁员在在清扫走走客房时时，进入入房间后后，检查查房间是是否有客客人丢失失物品，房房间家具具设备是是否被损损坏或丢丢失，如如发现情情况，应应立即报报告上级级，并( )。 A、告知工工程部 B、进行处处理 C、进行登登记 D、分清责责任24布布置客房房家具，要要使房间间整体布布局有( )，尽尽量避免免过于集集
8、中室内内某一区区域。 A、整齐感感 BB、安全感感 C、舒适感感 DD、均衡感感25确确定客房房的( )后，才才能选择择家具的的式样。 A、色调 B、基本格格式 C、档次 D、价格26VVIP房房的书房房布置，除除应配备备( )外，还还应适增增加一些些供工作作学习后后小憩的的家具。 A、沙发、茶茶几、电电视 B、写字台台、椅子子 C、书写或或阅读家家具D、会客家家具27标标准房间间的卫生生间采用用较高级级建筑材材料装修修地面、面面色调( )，目的的物照明明良好。 A、明亮 B、沉稳 C、深暗 D、柔和28豪豪华套间间卫生间间应配备备( )的防滑滑毛巾垫垫一块。 A、经过消消毒 B、洁白颜颜色
9、C、未使用用过 DD、柔软干干净29墙墙饰的档档次和数数量要与与( )相一一致。 A、客房等等级和墙墙面的大大小 B、客房的的家具风风格C、本地地区风俗俗习惯及及宗教信信仰 D、客房的的间数与与规模30出出于某种种特殊原原因，我我们需对对客房花花卉进行行临时布布置，常常用的花花卉大致致有( )两两种。 A、盆栽鲜鲜花和盆盆栽观叶叶植物 B、插花和和盆栽观观叶植物物C、盆栽栽鲜花和和插花 D、盆栽鲜鲜花和干干花31客客房部棉棉织品总总量是根根据单房房配备量量按客房房( )配备备的。 A、出租率率为855 BB、实际出出租率 C、出租率率1000 D、预测的的平均出出租率32根根据我国国的习惯惯，
10、会见见厅客人人与主人人座位安安排是( )。 A、客人在在主人的的右边 B、客人在在主人的的左边 C、穿穿插坐在在一起 D、对面而而坐33如如果会见见时间较较长，中中途应为为宾主双双方上毛毛巾，一一般每隔隔( )左右右续一次次毛巾。 A、10分分钟 B、20分分钟 C、30分分钟 D、40分分钟34以以会议室室正门为为准将条条桌呈横横一字型型摆放，通通常适合合于( )。 A、多边会会谈 B、双边会会谈 C、讲座 D、报告会会35我我国的习习惯将会会谈的译译员座位位安排在在( )。 A、主谈人人的右侧侧 BB、主谈人人的左侧侧 C、主谈人人的左身身后 D、主谈人人的右身身后36为为了做好好会谈服服
11、务工作作，服务务员应事事先掌握握会谈( )。 A、内容 B、服务要要求 C、特点D、性质37签签字厅正正面作为为照像背背景一般般布置( )。 A、国旗 B、屏风式式挂画 C、常青树树 DD、鲜花38TT字型的的会议厅厅，其主主席台前前席位安安排( )。 A、只能11人 B、最多不不超过22人 C、只能是是2人 D、最多不不超过33人39常常住客是是指( )。 A、居住饭饭店时间间较长的的客人 B、重要客客人 C、多次来来店住宿宿者 D、折扣房房价住宿宿者40政政府代表表团具有有( )的特特点。 A、身份高高、日程程安排紧紧 B、注重仪仪表、休休息较晚晚 C、年龄大大、讲究究服务 D、时间观观念
12、强、注注意服饰饰41大大多数饭饭店将( )视为重重要客人人，服务务中给予予特殊的的关照。 A、商务客客人 B、对本店店业务发发展有极极大帮助助者 C、长住饭饭店的客客人 D、企业经经理42对对于疗养养旅游者者，服务务员除按按日常服服务程序序工作外外，还要要在( )给予予特别的的照顾，使使他们感感到宾至至如归。 A、生活方方面 B、学习方方面 C、工作方方面 D、娱乐方方面43对对于长住住客人房房间，服服务员应应在( )清扫扫。 A、客人较较少时 B、第一时时间 C、客人非非办公时时间 D、自己方方便的时时间44行行动不便便的客人人上下电电梯时，服服务员要要( )。 A、主动按按电梯 B、帮助提
13、提行李 C、提醒客客人注意意安全 D、主动搀搀扶45饭饭店一旦旦发生火火灾，服服务员最最重要的的工作是是( )。 A、抢救客客人 B、救火 C、迅速逃逃生 D、按消防防规程行行动46客客房服务务员在清清扫房间间时，为为了防止止钥匙的的丢失，应应将钥匙匙( )。 A、放在房房间内 B、放在工工作车中中最拐角角 C、插在门门锁上 D、随身携携带47客客房卫生生间的热热水温度度应控制制在( )为宜宜，过低低不利于于客人调调选，温温度过高高则易发发生烫伤伤事故。 A、4050 B、7080 C、5060D、607048与与客人见见面时应应礼貌地地说( )。 A、It wass niice seeein
14、gg yoou B、nicce tto ssee youu C、I eenjooyedd meeetiing youu DD、seee yoou49“a TTV sset”通常是是指( )。 A、电视装装置 BB、电视转转播 C、电视机机 DD、电视图图像50“Youur llaunndryy iss reeadyy”在饭店店洗衣服服务项中中译作( )。 A、你的衣衣服洗好好了B、你的衣衣服准备备好了 C、你的衣衣服正在在洗D、你的衣衣服正在在准备51“住宿费费多少?”英文是是( )。 A、Houu muuch do youu chhargge ffor thee rooom perr nii
15、ghtt? B、Whaat iis tthe rennt eeverry wweekk? C、Whaat ppricce iis iit? D、Whaat ddoess itt coost?52BBisqquittReemy MarrtinnMaarteell出出产于( )地区。 A、法国的的科涅克克 BB、法国的的波都 C、法国币币艮D、美国加加州53“FF&CCan$HKK$”是指( )。 A、法郎、英英镑、加加元、港港元 B、法国法法郎、英英镑、加加元、港港元 C、法郎、日日元、马马克、加加元 D、法国法法郎、卢卢布、加加元、港港元54烘烘干棉织织品时，只能放入相当于机器容量( )。 A
16、、550的的布巾量量 BB、30的布巾巾量 C、660的的布巾量量 DD、80的布巾巾量55布布草房的的盘点工工作应( )。 A、一月一一次 B、一季度度一次 C、半年一一次 D、一年一一次56在在冷餐酒酒会服务务中，服服务员的的主要工工作是( )。 A、巡回斟斟酒与上上菜 BB、做好卫卫生工作作C、分菜菜、派菜菜D、控制食食品、酒酒水、饮饮料的数数量57服服务员在在收回客客房用餐餐的餐具具前，应应先用电电话征求求客人可可否收回回餐具，如如客人不不方便时时，送餐餐员要( )。 A、告知半半小时后后去取 B、做好好记录并并通知其其他员工工按客人人确定时时间上房房收回餐餐具C、报告告领班 D、告知
17、下下一班，再再与客人人联系58伏伏特加酒酒起源于于原苏联联，通常常呈( )色色。 A、粉红 BB、红C、金黄 D、无59三三星级饭饭店客房房小酒吧吧内的软软饮料应应不低于于( )。 A、5种 B、3种 C、2种 D、8种60服服务人员员在日常常服务工工作中，发发现客人人患有传传染性疾疾病，必必须向有有关部门门汇报，采采取有效效措施，以以防( )。A、客人人死亡BB、疾病的的传播C、误诊诊 DD、耽搁治治疗时间间61. 以会议议室正门门为准将将条桌呈呈横一字字型摆放放，通常常适合于于()。 A、多多边会谈谈 B、双双边会谈谈 C、讲讲座 DD、报告告会62. 摆放客客房家具具时，要要注意家家具摆
18、放放实用、()。 A、安安全高雅雅 B、搭搭配合理理 C、舒舒适豪华华 D、整整齐清雅雅63. ()是影影响娱乐乐供求变变化最直直接的因因素，并并直接关关系到娱娱乐部的的盈利水水平。 A、价价格 BB、娱乐乐项目 CC、竞争争对手 DD、娱乐乐服务64. 会谈桌桌呈一字字型摆放放，主谈谈人的席席位应()。 A、在在会谈桌桌的左端端 BB、靠右右 C、居居中 D、在在会谈桌桌的右端端65. 干粉灭灭火器不不适用()失火的的扑救。 A、油油脂类物物品 B、精精密仪器器、电视视机 C、电电路走火火 DD、纺织织品、纸纸类66. 在书房房的装饰饰布置中中，书房房所用的的家具，最最低限度度不少于于()。
19、 A、一一桌一椅椅一书柜柜 BB、一桌桌一椅一一沙发 C、一一桌二椅椅 DD、一桌桌一椅67. 如果会会见时间间较长，中中途应为为宾主双双方上毛毛巾，一一般每隔隔()左右右续一次次毛巾。 A、110分钟钟 BB、200分钟 C、330分钟钟 DD、400分钟68. 饭店一一旦发生生火灾，服服务员最最重要的的工作是是()。 A、抢抢救客人人 BB、救火火 C、迅迅速逃生生 DD、按消消防规程程行动69. 客房楼楼层一旦旦发生火火灾，服服务员应应()，尽尽最大努努力减少少损失。 A、及及时报告告 BB、高声声叫客人人逃生 C、打打开所有有的客房房门 D、注注意财产产的安全全70. 用作床床单的织织
20、物密度度一般为为每100平方厘厘米()。 A、22002400根 BB、28882444根 CC、18882444根 DD、18802000根71. “住宿费费多少？”英文是是()。 A、HHou mucch ddo yyou chaargee foor tthe rooom pper nigght? B、WWhatt iss thhe rrentt evveryy weeek? C、WWhatt prricee iss itt? D、WWhatt dooes it cosst?72. “Yoour lauundrry aare reaady.”在饭店店洗衣服服务项中中译作()。 A、你你的衣
21、服服洗好了了 BB、你的的衣服准准备好了了 C、你你的衣服服正在洗洗 DD、你的的衣服正正在准备备73. 客房接接待文艺艺团体时时，应针针对他们们()的特特点做好好服务。 A、生生活无规规律 BB、注重重服饰 CC、身份份高 D、个个人爱好好广泛74. 健身运运动前要要先做()分钟的的准备运运动。 A、335 B、115330 C、330660 D、5515575. 客房服服务员应应掌握楼楼层清扫扫和服务务操作规规程；熟熟悉饭店店的服务务设施和和服务项项目、营营业时间间；掌握握各种清清洁设备备、器具具、用品品的性能能、特点点、使用用方法和和维修保保养知识识；还应应熟练掌掌握()。 A、中中餐宴
22、会会服务程程序 B、吸吸尘器的的维修保保养知识识 C、安安全保卫卫工作常常识 D、打打字、复复印要领领76. 按岗位位的劳动动强度、职职责轻重重、环境境好坏、易易难程度度等条件件，把奖奖金与工工资合在在一起，按按岗位工工资的形形式发放放。这种种奖金发发放方法法称为()。 A、岗岗位工资资法 BB、年功功等级法法 C、百百分计算算法 DD、技术术等级法法77. 饭店为为防止客客人因吸吸烟不慎慎引起火火灾，在在房间内内()放置置防火标标志牌。 A、写写字台上上 B、茶茶几上 C、床床头控制制柜上 D、卫卫生间台台面上78. “Douublee Beed”是指()。 A、双双人床 B、单单人床 C、
23、大大床 DD、加床床79. 服务员员为客人人斟酒时时，应该该确保手手握酒瓶瓶中部，酒酒标()。 A、背背面向客客人 BB、向下下侧 C、向向上侧 D、朝朝向客人人80. 客房部部一般规规定在()对客用用品领用用、耗用用、结存存情况进进行全面面清点盘盘库，确确保帐物物相符，并并填写盘盘库表。 A、月月底 BB、月中中 C、月月初 DD、下旬旬81. 饭店客客房部经经理的主主要工作作任务是是()。 A、具具体操作作 B、督督导实施施 C、经经营决策策 D、经经营管理理82. 布置客客房各种种家具应应造型美美观、质质地优良良、色彩彩柔和、使使用舒适适，其档档次规格格应与()相适应应。 A、客客房等级
24、级和酒店店星级标标准 B、客客房朝向向 C、客客房面积积 DD、客房房类型83. 西餐服服务中，当当客人将将刀叉()放在餐餐盘中，就就表示不不再用此此菜，服服务员可可以将餐餐盘撤走走。 A、分分开 BB、交叉叉 C、平平行 DD、无规规则84. 旅游涉涉外饭店店客房部部的组织织机构设设置，应应主要考考虑饭店店的()和和运行机机制。 A、位位置、服服务、管管理方式式 BB、性质质、规模模、管理理方式 C、设设备、标标准、管管理方式式 DD、设施施、档次次、管理理方式85. 对于小小型的报报告会，会会议厅形形式布置置成()最最佳。 A、TT字型 BB、U字字型 C、授授课型 D、一一字型86. 美
25、国人人用手势势表示“OK”其本意意是()。 A、赞赞成 BB、赞扬扬 C、允允许 DD、对或或是87. 客房部部棉织品品总量是是根据单单房配备备量按客客房()配配备的。 A、出出租率为为85% BB、实际际出租率率 C、出出租率1100% D、预预测的平平均出租租率88. 设立客客房服务务中心的的首要前前提条件件是客房房楼层需需有较高高的()。 A、服服务水平平 B、服服务技能能 C、工工作效率率 D、安安全保障障89. ()是客客房部的的信息中中心，其其基本职职能是统统一调度度对客服服务工作作，正确确显示客客房状况况，保管管宾客的的遗留物物品以及及与其它它部门进进行联络络协调等等。 A、客客
26、房服务务中心 B、PPA中心心 CC、客房房部办公公室 D、康康乐中心心90. VIPP用房卫卫生间配配备的低低值消耗耗品中，面面巾要求求是()。 A、经经过消毒毒的 BB、未使使用过的的 C、洁洁白干净净的 DD、干净净整洁的的91. 客房服服务项目目中的“losst aand fouund”译作()。A、失物物认领 BB、失物物保管 CC、失物物登记 DD、失物物招领单单92. 客房项项目中的的“turrn-ddownn seerviice”是()。 A、做做夜床 B、程程序服务务 C、流流动服务务 D、房房间整理理93. 根据中中华人民民共和国国食品卫卫生法规规定，禁禁止经营营()的食食
27、品。 A、超超过保存存期限 B、超超过生产产日期一一年 C、超超过生产产日期两两年 D、超超过生产产日期三三年94. 对挂有有“请勿打打扰”牌的客客房，清清扫服务务员要()。 A、敲敲门进房房打扫 B、打打电话后后进房打打扫 C、和和领班一一同进房房打扫 D、记记下房号号暂不打打扫95. 当宾客客到达会会见厅，主主人到门门口迎接接的时候候，服务务员应()。 A、在在适当的的位置恭恭候 B、准准备茶水水或冷饮饮 C、撤撤下主人人用过的的小茶杯杯 DD、上茶茶或饮品品96. 国务院院总理会会见美国国代表团团一行112人，会会见厅形形式可布布置成()。 A、丁丁字形 B、会会议形 C、长长方形 D、
28、马马蹄形97. “洗衣服服务”英语读读作()。 A、llaunndryy rooom B、ddry-cleeaniing C、uuse soaap D、llaunndryy seerviice98. 清洁员员在清扫扫走客房房时，房房间如有有异味，应应()。 A、开开空调换换气 B、打打空气清清新剂以以改异味味 C、点点香改味味 DD、打开开门窗，进进行通风风99. 在宾客客到达前前，对有有空调设设备的房房间应调调整好室室温，温温度应为为()左右右为宜。 A、118 B、220 C、223 D、226100. 服务务员与客客人话别别时常用用()。 A、II hoope youu ennjoyye
29、d youur sstayy B、II hoope youu wiill enjjoy youur sstayy C、II hoope youu haave enjjoyeed yyourr sttay D、II ennjoyyed meeetinng yyou101. 如用用自来水水插花，最最好先将将水()，以以防水变变臭。 A、烧烧开 BB、放几几小时 CC、加热热 D、加加入漂白白粉102. 出于于某种特特殊原因因，我们们需对客客房花卉卉进行临临时布置置，常用用的花卉卉大致有有()两种种。 A、盆盆栽鲜花花和盆栽栽观叶植植物 B、插插花和盆盆栽观叶叶植物 C、盆盆栽鲜花花和插花花 DD、
30、盆栽栽鲜花和和干花103. 由于于商务中中心服务务人员是是在小区区域内面面对面为为客人服服务，所所以服务务人员要要特别注注重()。 A、经经验和礼礼貌 BB、举止止和修养养 C、热热情和效效率 DD、耐心心和仔细细104. 五粮粮液产于于四川省省，属于于()香型型白酒。 A、酱酱 B、清清 C、兼兼 D、浓浓105. 团体体客人的的行李装装车时，应应()。 A、硬硬件在下下、软件件在上；大件在在上、小小件在下下 B、硬硬件在上上、软件件在下；大件在在下、小小件在上上 C、硬硬件在上上、软件件在下；大件在在上、小小件在下下 D、硬硬件在下下、软件件在上；大件在在下、小小件在上上106. 饭店店娱
31、乐场场所()。 A、既既无娱乐乐性、又又无观赏赏性 B、具具有娱乐乐性、无无观赏性性 C、既既有娱乐乐性、又又有观赏赏性 D、不不具有娱娱乐性、只只具有观观赏性107. 对政政府代表表团，应应根据客客人特点点采取()服务。 A、标标准化 B、程程序化 C、规规范化 D、针针对性108. 西餐餐中的法法式服务务是一种种豪华型型的服务务模式，一一般要求求用()。 A、银银器餐具具 B、金金器餐具具 C、不不绣钢餐餐具 DD、瓷器器餐具109. 会谈谈中间如如果上咖咖啡、点点心等，服服务员应应先在()摆放奶奶罐、糖糖罐等。 A、每每位客人人正上方方台面 B、每每位客人人右上方方台面 C、每每位客人人
32、左上方方台面 D、两两席位之之间台面面上110. “SF, ￥, RMMB￥”符号分分别代表表( )。A、法国国法郎、日日元、中中国人民民币 B、法法郎、人人民币、日日元 C、瑞瑞士法郎郎、日元元、人民民币 D、马马克、法法郎、日日元111. 在中中餐宴会会服务中中，当客客人入席席时，服服务员应应()，拿拿走台号号和花瓶瓶，并为为客人落落巾、脱脱筷套，尔尔后准备备斟酒。 A、礼礼貌谦让让 B、拉拉椅 CC、示座座 D、拉拉椅让座座112. 客房房服务员员正确使使用服务务用语，要要做到口口齿清楚楚、语音音适当，必必要时可可以()。 A、用用眼神示示意 BB、大声声讲话 CC、贴近近耳朵讲讲话 D
33、、配配合使用用手势113. 饭店店提供加加床服务务，是否否加收费费用，加加收多少少可以有有不同的的选择，但但其费用用标准一一般()。 A、不不列入现现行房价价表 B、列列入现行行房价表表 C、随随行就市市 DD、与客客人协商商确定114. ()是是客房部部的主体体。它的的职能是是负责客客房区域域的清洁洁保养和和对客服服务工作作。 A、客客房服务务中心 B、客客房楼层层 C、公公共区域域 D、洗洗衣场115. 豪华华套间卫卫生间应应配备电电话副机机，摆有有()或常常青花草草植物。 A、插插花 BB、小盆盆景 C、一一枝鲜花花 D、绢绢花一束束116. 客房房配备的的小方巾巾、烟缸缸、酒具具等属于
34、于()。 A、一一次性消消耗品 B、馈馈赠品 C、固固定资产产 D、多多次性消消耗品117. 按照照接待重重要客人人礼遇要要求，对对其房间间所用的的()，一一般来说说应使用用新的。 A、毛毛毯 B、床床单、枕枕套、毛毛巾 C、烟烟缸 D、床床罩118. 当火火灾发生生时，服服务员应应先()。 A、打打开安全全门、安安全梯，有有步骤地地疏散宾宾客 B、打打开所有有的客房房门，疏疏导宾客客 C、注注意不法法分子乘乘机混水水摸鱼 D、打打开报警警器119. 当服服务人员员无法满满足客人人的合理理要求时时，要设设法让客客人明白白：并不不是服务务人员怕怕麻烦、不不愿意为为他提供供服务，而而是由于于条件所
35、所限、实实在无法法办到。这这样做的的心理学学依据是是()。 A、通通过“补偿”来消除除挫折感感 B、通通过“替代”来消除除挫折感感 C、通通过“合理化化”来消除除挫折感感 DD、通过过“宣泄”来消除除挫折感感120. 总台台的收银银服务包包括：入入帐、结结帐、外外汇兑换换和()。 A、现现金支出出 B、接接收预订订 C、贵贵重物品品保管 D、接接待安排排121. “SF.CCan$. HHK$”是指()。 A、法法郎、英英镑、加加元、港港元 B、瑞瑞士法郎郎、英镑镑、加元元、港元元 C、法法郎、日日元、马马克、加加元 D、法法国法郎郎、卢布布、加元元、港元元122. 房内内小酒吧吧是一项项方便客客人的服服务，但但一般都都存在漏漏帐问题题，饭店店允许和和控制的的漏帐率率一般应应不超过过()。 A、11 B、33 C、55 D、110123. 饭店店为防止止客人在在床上吸吸烟不慎慎引起火火灾，常常在床头头控制柜柜上放置置()。 A、烟烟缸 BB、防火火须知 CC、安全全疏散图图 D、防防火标志志牌124.