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1、ICS 67.200.10CCS X 149 口中华人民共和国国家标准GB/T 224792022代替 GB/T 224792008花椒籽油Zanthoxylum bungeanum seed oil2022-03-09 发布2022-10-01 实施国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会GB/T 224792022、，刖 s本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件代替GB/T 224792008花椒籽油，与GB/T 224792008相比，除结构调整和编辑性修 改外，主要技术变化如下：更改了花椒籽油的定义（见3.1,200
2、8年版的3.1）,增加了 2个术语及其定义，即花椒籽原油、成品花椒籽油（见3.2、3.3）,删除了部分术语和定义（见2008年版的3.2-3.15）；一更改了产品分类（见第4章,2008年版的第4章）；一删除了不皂化物指标（见2008年版的5.1）；一增加了花椒籽原油的质量指标（见6.1）；一更改了成品花椒籽油质量指标中透明度、色泽、过氧化值的要求（见6.2,2008年版的5.2）,删 除了含皂量、溶剂残留量、铁、铜指标（见2008年版的5.2）；一删除了卫生要求、添加剂使用限制、真实性要求（见2008版的5.3,5.4,5.5）；一更改了脂肪酸组成、色泽、水分及挥发物、酸价、过氧化值的检验方
3、法（见7.5、7.7、7,8、7.10、7.11,2008 年版的 6.15、6.3、6.6、6.8、6.12）；-删除了不皂化物、含皂量、溶剂残留量、铜、铁的检验方法（见2008年版的6.11.6.13,6.14,6.16,6.17）；一更改了检验规则（见第8章,2008年版的第7章）；一更改了标签标识要求（见第9章,2008年版的第8章）；一更改了包装、储存、运输要求（见10.1-10.3,2008年版的9.19.3）,增加了销售要求（见 10.4）o请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由国家粮食和物资储备局提出。本文件由全国粮油标准化技术委员会
4、（SAC/TC 270）归口。本文件起草单位:河南工业大学、武汉轻工大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、山东三星玉米 产业科技有限公司、陕西为康生物科技股份有限公司。本文件主要起草人：刘玉兰、何东平、马传国、薛雅琳、王月华、刘强、纪俊敏、张四红、杨国龙、毕艳兰、梁少华。本文件所代替文件的历次版本发布情况为：2008 年首次发布为 GB/T 224792008；一本次为第一次修订。IGB/T 224792022花椒籽油1范围本文件规定了花椒籽油的分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及标签标识、包装、储存、运输和下列文件中 件，仅该日期对 本文件。GB/T 12规范性引用文件GB/T GB 5
5、0GB 5GB 5 GB 5GB/T GB/T销售的要求。本文件适用于花椒籽油的生产、销售和注：花椒籽原油的质量指标仅适用原油的贸易。法氧化食用植物油散装运动 动植食用植物4 9024食食09.I 69.29.2储运食川植食品安食品食品食品安粮油检验植物油物油illl文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其 适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包折光指数的测定含量的测定装GB/T 5315GB/T 55GB/T 5527GB/T 5532GB/T 5534GB/T 15688GB/T 17374GB/T 30354碘值的测定化值的测定注日期的引用文 改单）适用于3术语和定义下列术
6、语和定义适用于本文件。3.1花椒籽油 zanthoxylum bungeanum seed oil采用花椒籽为原料加工制成的油品。3.2花椒籽原油 crude zanthoxylum bungeanum seed oil采用花椒籽为原料制取的未经精炼的不能直接食用的花椒籽油。1GB/T 2247920223.3成品花椒籽油 finished product of zanthoxylum bungeanum seed oil 采用花椒籽制取的并经过精炼加工的可供食用的花椒籽油。4分类花椒籽油根据加工工艺分为花椒籽原油和成品花椒籽油两类。5基本组成和主要物理参数花椒籽油基本组成和主要物理参数应符合
7、表1的规定。表1花椒籽油基本组成和主要物理参数项目指标折光指数（黯。）1.4721.481相对密度（d翁）0.9210.967碘值（以L计）/（g/ioo g）125133皂化值（以KOH计）/（mg/g）191198脂肪酸基本组成及其含量/%棕桐酸（C16：0）9.014.0棕桐油酸C16：l）2.08.0硬脂酸（C18：0）1.0 3.0油酸（C18：D25.032.0亚油酸（C18：2）18.0 33.0亚麻酸（C18：3）17.024.06质量要求6.1 花椒籽原油质量指标应符合表2的规定。表2花椒籽原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有花椒籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含
8、量/%0.50不溶性杂质含量/%0.506.2 成品花椒籽油质量指标应符合表3的规定。2GB/T 224792022表3成品花椒籽油质量指标项目指标一级二级气味、滋味具有花椒籽油固有气味和滋味，无异味透明度(20)透明允许微浊色泽浅黄色至黄色水分及挥发物含量/%0.20不溶性杂质含量/%0.05酸价(以KOH计)/(mg/g)1.03.0过氧化值/(g/100 g)0.150.257检膜方法7.1 折光指数检验：按GB/T 5527执行。7.2 相对密度检验:按GB/T 5526执行。7.3 碘值检验:按GB/T 5532执行。7.4 皂化值检验：按GB/T 5534执行。7.5 脂肪酸组成检
9、验：按GB 5009.168执行。7.6 气味、滋味、透明度检验：按GB/T 5525执行。7.7 色泽检验：按GB/T 5009.37执行。7.8 水分及挥发物检验:按GB 5009.236执行。7.9 不溶性杂质检验:按GB/T 15688执行。7.10 酸价检验：按GB 5009.229执行。7.11 过氧化值检验：按GB 5009.227执行。8检验规则8.1 检验一般规则按照GB/T 5490执行。8.2 杆样按照GB/T 5524执行。8.3 出厂检验8.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。8.3.2 按第6章规定的全部项目进行检验。8.4 型式检验8.4.1 当原料、设备、工艺有
10、较大变化，或监督管理部门提出要求时,均应进行型式检验。GB/T 2247920228.4.2 按第5章、第6章规定的全部项目进行检验。当检测结果中有一项及以上与第5章的规定不符 合时，可对生产该批产品的花椒籽原料提取油脂进行检验，并佐证。8.5 判定规则检验结果有一项不符合第6章规定，即判定为不符合该等级产品。9标签标识9.1 产品名称标示为“花椒籽油9.2 应在包装或随行文件上标示加工工艺和产品等级。10包装、储存、运输和销售10.1 包装应符合GB/T 17374的要求。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10.2 储存应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不应与有害、有毒物品一同存放，应避开有异常气味的 物品。如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。10.3 运输预包装产品运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应符合GB/T 30354的要求，应使用专车，并保持车辆清洁、卫生。10.4 销售预包装的花椒籽油在零售终端不应脱离原包装散装销售。-：