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1、酿酒葡萄萄丰产栽栽培技术术1.建园园1.1园园地的选选择:葡葡萄是多多年生藤藤本果树树,定植植后在同同一地点点要生长长数十年年,所以以建园要要有长远远打算。必必须按照照“因地制制宜，适适当集中中”的原则则选择园园地，以以便实行行基地化化、产业业化生产产。葡萄萄适应性性强，对对土壤适适应性广广，但最最适于生生长在有有机质含含量高、富富含钾钙钙、地下下水位在在1米以以下、土土层厚度度达1米米以上、PPH值在在7.55左右的的沙壤土土和壤土土上建园园为宜。1.2园园地规划划:大面面积建立立新的葡葡萄园，是是葡萄产产业发展展的百年年大计，必必须对已已确定的的园地要要因地制制宜，统统筹安排排，做好好规划
2、。1.2.1道路路规划：根据道道路的作作用和宽宽度，园园内道路路大致分分为三种种。大型型葡萄园园设主干干道,宽宽8110米贯贯穿全园园，把全全园分成成若干个个大区，并并与园外外公路连连接,主主要用于于架材、肥肥料及果果实等的的运出（入入）。在2-33个小区区间设分分支道,宽4-6米米，用于于小区间间作业。小小区之间间设宽33米的作作业道，用用于园内内施肥及及机械喷喷药等作作业。农农村农户户独立分分散的葡葡萄园，不不必设较较宽的道道路，有有自然便便道即可可。1.2.2灌溉溉规划：灌溉系系统与道道路设计计相结合合，贯穿穿全园，按按照干、支支、毛渠渠系设计计，各渠渠道以高高程差为为动力做做到流水水畅
3、通。总总之以省省地、省省水的经经济节省省为原则则。1.2.3防护护林：防防护林具具有降低低风速、稳稳定气流流、保证证葡萄不不受大风风危害、改改善小气气候的作作用，它它的建设设应与当当地主风风向垂直直，与道道路渠道道相结合合，做到到布局合合理,节节约用地地。1.3品品种选择择:为了了进行优优质高效效无公害害栽培,必须根根据本地地区自然然条件,按不同同品种的的生物学学特性,严格选选用优良良品种进进行建园园。适合合武威市市栽培的的酿酒葡葡萄品种种有以下下几种：1.3.1干红红酒葡萄萄品种:黑比诺诺、赤霞霞珠、梅梅鹿辄、法法国兰、品品丽珠等等。1.3.2干白白酒葡萄萄品种:贵人香香、霞多多丽等。1.3
4、.3甜葡葡萄酒品品种：赛赛美容等等。1.3.4调色色葡萄品品种：烟烟73、烟烟74等等。1.4良良种繁育育及苗木木标准1.4.1育苗苗方法：一般为为常规育育苗和快快速育苗苗。常规规育苗有有两种，即即扦插育育苗、嫁嫁接育苗苗。快速速育苗是是经过生生长调节节剂、电电热线催催根处理理后，再再进行育育苗。1.4.2 露露地扦插插（壮苗苗）标准准:具直直径3 厘米以以上根系系5条，根根长200厘米以以上；茎茎长220厘米米，茎径径（地面面以上110厘米米处粗度度）00.7厘厘米；充充分成熟熟，无失失水现象象，无病病虫害。1.4.3营养养袋苗（壮壮苗）标标准:茎茎长100厘米以以上，具具5片以以上展开开的
5、叶片片；具55条以上上的根，根根长5-10厘厘米（隔隔袋能看看见根系系）；无无病虫害害，土壤壤不散裂裂。1.5苗苗木定植植1.5.1土壤壤选择：葡萄为为深根系系作物，而而且要求求根系透透气性良良好，因因此，必必须选择择土层深深厚，土土壤肥沃沃，中性性或微酸酸性的砾砾质壤土土或粗沙沙壤土，而而且要求求地下水水位适宜宜。土壤壤不适宜宜的地方方，定植植前应进进行改良良。1.5.2定植植前土壤壤改良1.5.2.11盐碱地地的土壤壤改良：对于土土壤盐碱碱较重的的地块，常常用的改改良方法法有两种种：a.选用抗抗盐碱砧砧木：在在栽培中中常用的的抗盐碱碱砧木有有贝达55A。bb.拉沙沙压碱：土壤回回填后于于定
6、植沟沟中覆盖盖10厘厘米厚的的细沙以以防土壤壤返碱。1.5.2.22漏沙地地的改良良：漏沙沙地不利利于保肥肥，灌水水时用水水量大，常常用的改改良方法法是：挑挑1.55米宽，11.3米米深的沟沟槽，内内铺塑料料膜，将将肥沃的的土壤结结合有机机肥填入入沟槽中中，以达达到保肥肥保水的的目的。 1.5.3开沟沟：一般般采用南南北行开开沟定植植。1.5.4挖穴穴施肥:在沟底底每隔一一米挖深深50厘厘米，长长40厘厘米，宽宽40厘厘米的施施肥坑，然然后每亩亩施入223方方的有机机肥和550千克克的磷二二铵或1150-2000千克的的过磷酸酸钙和表表土混匀匀后填入入坑中，灌灌水落实实，将沟沟面整平平。1.5
7、.5定植植1.5.5.11成品苗苗定植a.定植植时间：一般在在4月115日开开始定植植。b.苗木木处理：将苗木木取出后后，挑去去枝条干干枯,枝枝芽及根根系发霉霉的苗木木，根据据栽植深深度和苗苗木质量量，对根根系进行行适当短短截，最最好将苗苗木用牛牛粪浆蘸蘸湿准备备定植。c.扩穴穴定植：按设计计的株行行距在定定植沟中中错开施施肥坑每每隔1米米挖400厘米见见方的定定植坑穴穴。d.栽苗苗：将苗苗木置于于坑中，使使根系向向四方均均匀分布布，再将将挖出的的土壤回回填，并并轻轻将将苗木上上提，然然后踏实实，使之之高出地地面35厘米米，灌足足底水。e.覆膜膜：将塑塑料膜顺顺行铺于于定植沟沟之上，周周围用土
8、土压实，边边覆膜边边放苗，并并同时用用细沙将将孔四周周封严；或先覆覆膜，植植株发芽芽后再放放苗，并并用土将将植株周周围封严严。f.找芽芽:及时时找出因因顶芽死死亡而从从底部萌萌发的芽芽。1.5.5.22直插定定植a.定植植时间：定植一一般从44月下旬旬开始定定植。b.覆膜膜：顺行行铺膜，膜膜面向阳阳，高低低一致整整齐，上上部用土土压实，下下部每隔隔1米压压一铣土土以利渗渗水。c.灌水水：灌足足底水，提提高土壤壤墒情。d.扦插插：用打打孔器打打孔，每每隔200-225公分分1个孔孔，然后后将具有有愈伤组组织的插插条轻轻轻插入土土壤，防防止破坏坏愈伤组组织，顶顶芽宜朝朝北，露露出地面面约1公公分，
9、用用土封孔孔。e.灌水水：扦插插后及时时灌水。1.5.5.33营养袋袋苗定植植a.定植植时间：5月中中旬开始始。b.铺膜膜灌水：同直插插定植。c.打孔孔：用特特殊打孔孔器打孔孔，每隔隔50厘厘米打112一114厘米米深的孔孔穴。d.栽苗苗：将营营养袋取取掉后，将将苗木立立即放入入坑穴中中，尽量量防止土土坨散碎碎，用土土填实，人人工灌水水，然后后封孔。e.遮阴阴：根据据气候变变化情况况，及时时采用杨杨树枝叶叶对苗木木进行遮遮阴。1.5.5.44定植时时应注意意事项a.嫁接接苗栽植植不宜过过深，接接穗应距距地面110厘米米左右，以以免接穗穗生根，降降低砧木木作用。b.苗木木运输和和定植前前，要用用
10、湿草袋袋或塑料料膜盖压压，避免免烈日曝曝晒和被被风吹干干。c.营养养袋苗的的土壤干干湿要适适宜，以以利于取取下营养养袋。1.5.6定植植后的管管理灌水渗干干后及时时覆土封封埋外露露的根系系和插条条，及营营养袋苗苗周围的的空隙，清清洗绿苗苗叶片上上的泥土土。当定植的的成品苗苗发芽后后，对顶顶芽未萌萌发的植植株，小小心地扒扒开土壤壤，使埋埋在土内内的第二二芽出土土生长，扒扒出的芽芽若已萌萌发，应应薄覆细细土保护护，防止止曝晒致致死。营养袋苗苗栽植较较晚，气气温已升升高，一一般7100天灌水水一次，防防苗木受受旱。2.葡萄萄架式、整整形及修修剪2.1架架式：根根据本地地区实际际情况，采采用单篱篱架栽
11、培培。2.1.1单篱篱架的设设置:按按行向每每隔8米米栽立柱柱，其上上拉4道道铁丝，架架高1.8米。第第一道铁铁丝距地地面455500厘米，依依次相距距45厘厘米拉二二、三、四四道丝。(见附图图1)葡葡萄枝蔓蔓均匀分分布于各各道铁丝丝上。2.1.2单篱篱架的特特点:aa.通风风透光好好，地面面辐射强强，利于于增进葡葡萄品质质。b.栽培作作业方便便，便于于机械化化管理。2.2整整形：根根据本地地区自然然特点，宜宜采用双双主蔓规规则扇形形的方法法整形。株株形成型型后不留留主干，从从地面附附近分两两个主蔓蔓，每个个主蔓长长1400-1660厘米米，双枝枝更新，每每个主蔓蔓上配置置2个结结果枝组组，第
12、一一个距地地面约445-550厘米米，第二二个距第第一个225-330厘米米，每株株共配置置4个结结果母枝枝组、22个延长长枝(见见附图22)。2.3修修剪2.3.1冬季季修剪：冬季修修剪的目目的任务务在于维维持良好好的树体体形状，以以便进行行合理的的管理工工作，使使结果母母枝在植植株上得得到合理理分布，按按照品种种特性和和结果母母枝的质质量来确确定其剪剪留长短短，以充充分发挥挥结果潜潜力，每每年根据据树体情情况，合合理确定定植株留留芽量和和留枝量量，使生生长和结结果保持持相对平平衡以达达到稳产产、高产产、优质质。根据据我区自自然条件件，冬季季修剪一一般在110月下下旬进行行。2.3.1.11
13、一年生生树的修修剪：一一年生枝枝主梢粗粗度全部部达到00.8厘厘米并成成熟良好好，剪留留50-60厘厘米长；主梢粗粗度未全全部达到到0.88厘米，剪剪留到粗粗度0.8厘米米并成熟熟良好处处，有多多长剪多多长；生生长过弱弱的剪留留基部33-4个个芽平茬茬，来年年留2-3个新新梢重新新培养主主蔓。(见附图图3)2.3.1.22二年生生树的修修剪：选选一个位位于上部部生长健健壮的枝枝条作主主蔓延长长枝，剪剪留500厘米长长。距地地面455-500厘米处处选一个个健壮的的枝条培培养作第第一结果果母枝组组，留33-4个个饱满芽芽短截成成预备枝枝。若主主蔓数不不够两个个，从植植株基部部萌发出出的枝条条中，
14、选选一个健健壮的培培养作第第二个主主蔓，修修剪方法法同第一一年。2.3.1.33三年生生树的修修剪：延延长枝的的修剪同同2.33.1.2。去去年留的的一个预预备枝，按按双枝更更新结果果母枝组组修剪，完完成第一一结果母母枝组的的培养。从从第一结结果母枝枝组的上上方约225-330厘米米处，选选一个健健壮的一一年生枝枝，剪留留3个芽芽，明年年培养成成第二结结果母枝枝组。2.3.1.44四年生生树的修修剪：在在去年留留的延长长枝上进进行回缩缩修剪，用用预备枝枝上的枝枝条作新新的延长长枝，剪剪留500厘米。结结果母枝枝组继续续按双枝枝更新法法修剪。（见见附图44）2.3.2夏季季修剪:在生产产中，需需
15、要人工工控制新新梢达到到合理密密度，限限制枝叶叶生长量量，增加加枝果比比例，调调节生长长与结果果的关系系，以获获得优质质丰产。2.3.2.11抹芽定定梢a.抹芽芽定梢的的目的：为植株株选留足足够数量量的优良良新梢，而而且不需需要的新新梢除去去，以促促使良好好的生长长和结果果。b.抹芽芽定梢的的时期：5月中中旬,当当新梢长长至约110厘米米左右时时，可明明确辨认认其上花花序时进进行。c.抹芽芽定梢的的规则：地下长长出的萌萌蘖除个个别需要要培养主主蔓者外外，一律律抹除;老蔓和和多年生生枝上长长出的萌萌芽枝，留留少量用用作更新新，其余余全部抹抹除;选选择主芽芽长出的的新梢，而而将副芽芽抽出的的双发枝
16、枝全部抹抹除;在在植株新新梢密挤挤的情况况下，优优先除去去弱枝、退退化枝、发发育枝。除除去后保保证架面面通风透透光，促促进留下下的新梢梢生长和和结果，靠靠近地面面约300厘米的的新梢全全部抹掉掉，达到到下部通通风透光光，减少少病害侵侵染。2.3.2.22摘心a.摘心心的目的的：通过过对枝条条的摘心心,暂时时中止枝枝条的加加长生长长，促进进营养物物质流向向花序，促促进花序序发育，提提高座果果，果实实膨大和和枝条成成熟。b.摘心心的时期期：开花花前摘心心，促进进花序发发育，提提高座果果率。例例如黑比比诺、巨巨峰、玫玫瑰香等等;花后后摘心，大大多数品品种采用用，是为为了促进进果实充充分膨大大和枝条条
17、成熟。c.摘心心要求：结果枝枝摘心花花序上留留47片叶叶。发育育枝摘心心留122片叶子子左右。2.3.2.33副梢处处理a.副梢梢处理的的目的：减少养养分的无无益消耗耗，改善善植株的的通风透透光，促促进营养养物质向向生殖方方向发展展，促进进果实膨膨大，芽芽眼饱满满，枝条条成熟。b.副梢梢处理的的方法：副梢的的处理方方法，一一般采用用以下两两种：结果枝枝花序以以下的副副梢全部部抹除，上上部副梢梢留23片叶叶掐心，位位于最先先端的一一个副稍稍留35片摘摘心，反反复进行行；发育育枝，下下部的副副捎全部部抹光，中中间的留留1片叶叶摘心，上上部的留留23个副副梢留22片叶摘摘心，反反复进行行。节间间长的
18、叶叶面积小小的注意意保护果果穗。结果枝枝中下部部的副梢梢全部抹抹除，枝枝条上部部留23个副副梢留224片叶叶摘心，反反复进行行。(见见附图55)2.3.2.44清除卷卷须及副副稍花序序:为了了节省养养分消耗耗，防止止卷须乱乱缠乱绕绕，卷须须应随时时掐去。副副稍花序序通常也也都随时时掐去，以以避免养养分无谓谓消耗。一一般每隔隔10天天进行一一次，每每次在33-5天天内完成成。2.4夏夏季整形形2.4.1老蔓蔓上架2.4.1.11老蔓上上架的目目的：使使葡萄枝枝蔓在架架面上合合理分布布。2.4.1.22老蔓上上架时期期：5月月上旬。2.4.1.33老蔓上上架的要要求a.理顺顺老蔓：多年生生主侧蔓蔓
19、根据树树体形状状决定引引缚方向向。b.因势势造形得得当：根根据枝蔓蔓着生位位置的不不同及强强弱，可可利用枝枝蔓开张张角度，来来调节新新梢长势势，有目目的促成成或抑制制新梢的的生长。对对徒长性性的结果果母枝以以抑制生生长为主主，绑蔓蔓时拉大大角度，对对瘦弱的的结果母母枝应促促进生长长，绑蔓蔓可缩小小角度，垂垂直或稍稍倾斜。 c.合合理利用用空间：空间是是葡萄生生长的环环境条件件，合理理利用空空间，增增强通风风透光条条件，提提高葡萄萄生长势势，品质质。d.结果果母枝均均匀分布布：结果果母枝在在架面上上分布均均匀，并并且塑造造新梢的的良好叶叶幕结构构。2.4.2新梢梢引缚2.4.2.11新梢引引缚的
20、目目的：使使新梢在在架面上上分布均均匀，保保证植株株的通风风透光条条件。2.4.2.22新梢引引缚的时时间：55月下旬旬开始进进行。2.4.2.33新梢引引缚技术术要求：充分的的占用空空间，新新梢充满满架面，分分布均匀匀，新梢梢之间的的距离为为68厘米米，新梢梢生长势势旺的拉拉大角度度，调节节树体营营养平衡衡，促进进枝条健健康良好好发育。3.土肥肥水管理理3.1土土壤管理理3.1.1土壤壤耕作：目前大大部分葡葡萄园多多采用清清耕法，即即一年内内通过春春秋两季季的耕翻翻和生长长季节的的多次中中耕锄草草，使园园内土壤壤终年保保持疏松松无草的的耕作方方法。春春秋季翻翻地，一一般春季季宜浅，多多为10
21、0155厘米，以以防损伤伤根系。3.1.2中耕耕：是葡葡萄园生生产长季季节经常常进行的的工作。也也是改善善土壤通通透性，为为根系生生长创造造良好条条件，降降低土壤壤水分蒸蒸发的重重要措施施之一。一一般雨后后和灌水水后必须须中耕松松土防止止土壤板板结。中中耕锄草草，多在在599月份进进行，中中耕宜浅浅，一般般深100厘米左左右。全全年应进进行48次，特特别是浆浆果开始始成熟期期间的中中耕，可可提高浆浆果的品品质和减减轻病虫虫蔓延。3.1.3间作作：幼年年葡萄园园，可间间种西瓜瓜、籽瓜瓜、花生生、葱蒜蒜类等植植株矮小小的作物物和低秆秆绿肥，如如箭舌豌豌豆、毛毛苕子、香香豆子等等。一般般从第三三年起
22、，不不再间作作。间作作期间，要要求间作作物的叶叶幕距葡葡萄植株株的距离离应大于于50厘厘米。防防止葡萄萄遮阴，影影响生长长结果。3.1.4盐碱碱地改良良：在盐盐碱地葡葡萄根系系生长不不良，易易发生缺缺素症，树树体易早早衰，生生长弱，产产量低。若若栽植葡葡萄，必必须进行行土壤改改良。生生产上多多用引淡淡水灌溉溉排碱，地地面覆草草、铺沙沙降低地地面水分分蒸发，防防止返盐盐返碱。3.2施施肥3.2.1基肥肥：采取取秋季或或春季施施肥，最最好在果果实采收收后至土土壤封冻冻前施入入，有利利于有机机质肥料料分解和和根系伤伤口愈合合，并能能及早恢恢复吸收收养分的的能力，提提高抗寒寒、抗旱旱能力。3.2.1.
23、11方法：采取沟沟施，挖挖一个宽宽3040厘厘米，深深6070厘厘米的施施肥沟，将将准备的的肥料同同地面熟熟土混合合施入肥肥沟，在在两侧轮轮换施肥肥。3.2.1.22施肥量量：成龄龄园每亩亩施基肥肥（腐熟熟的羊、猪猪、牛粪粪）2方方左右，并并配合施施入400600kg/亩全元元复合肥肥或持效效性肥料料。（根根据实际际情况或或肥料的的准备情情况确定定施肥计计划）。3.2.2追肥肥3.2.2.11施肥的的时期及及施肥量量：施肥肥的时期期及施肥肥量根据据实际情情况而定定。一般般情况下下共追肥肥三次。第一次：萌芽期期（5月月初）成成龄园在在萌芽期期结合灌灌水追施施氮、磷磷、钾复复合肥220440kgg
24、/亩（NN、P、KK含量均均为155%），适适当增施施5110kgg/亩尿尿素。幼幼龄园一一年生110kgg/亩左左右，二二年生110115kgg/亩，三三年生不不低于220kgg/亩氮氮、磷、钾钾复合肥肥。第二次：花前肥肥（5月月下旬）促促进开花花，提高高座果率率。成龄龄园每亩亩施200400kg的的氮、磷磷、钾复复合肥。第三次：果实膨膨大期（66月中旬旬）成龄龄园施440kgg/亩氮氮、磷、钾钾复合肥肥，幼龄龄园200kg/亩氮、磷磷、钾复复合肥，增增施510kkg/亩亩尿素。3.2.2.22施肥方方法及位位置：在在植株未未施基肥肥的一侧侧开深66100厘米，宽宽20厘厘米以上上的施肥肥沟
25、，将将肥料均均匀的撒撒入沟内内，覆土土。三次次施肥应应分别在在不同的的位置。施施肥沟（位位置）距距植株的的距离为为5080厘厘米。3.2.3叶面面喷施：全园全全年共进进行3次次喷肥。3.2.3.11开花前前（5月月下旬）花花前57天叶叶面喷施施3硼硼砂，保保花保果果。3.2.3.22果实膨膨大期（77月中旬旬）喷44磷酸酸二氢钾钾。3.2.3.33着色期期（8月月下旬）喷喷4磷磷酸二氢氢钾。3.3灌灌水：全全年共需需灌水77-8次次。最适适合葡萄萄生长的的土壤水水分含量量为田间间最大持持水量的的6070%。葡萄萄在一年年中各个个不同的的生长发发育时期期，对水水分的需需求也不不尽相同同。尤其其在
26、葡萄萄生长发发育的几几个关键键时期，必必须保证证植株所所需水分分的充分分供应。3.3.1萌芽芽期:花花芽处于于迅速分分化阶段段，需要要较多的的水分和和养分，也也是我国国北方正正值春旱旱的季节节。葡萄萄出土后后急需结结合施肥肥立即灌灌水，防防止出土土后抽干干枝条，促促使植株株发芽后后枝叶生生长加快快。萌芽芽后视土土壤湿度度，干旱旱时再灌灌水一次次，保水水力强的的土壤在在萌芽前前后只灌灌一水。春春季灌水水容易降降低地温温不利于于根系的的生长和和吸收，要要尽量减减少灌水水的次数数。灌水水后，注注意松土土保墒，提提高地温温。3.3.2开花花前:一一般在开开花前55100天结合合追肥灌灌水，保保证授粉粉
27、、受精精及子房房发育。3.3.3落花花落果后后:落花花落果后后，幼果果长到直直径为556毫毫米大小小时，果果实细胞胞迅速分分裂增殖殖，新根根、新梢梢生长旺旺盛，气气温也不不断升高高，植株株消耗的的水分不不断增加加。是树树体一年年中需水水最多的的阶段，因因此一般般在花后后1015天天应灌透透水一次次，促进进幼果和和根系生生长，保保证花芽芽分化。3.3.4果实实膨大至至成熟期期:果粒粒迅速膨膨大期，水水分充足足，果粒粒增大快快，产量量高。果果实着色色采收前前 200300天若水水分过多多影响果果实着色色和香味味形成，降降低果实实品质，延延迟成熟熟。特别别是前期期干旱，后后期突然然降雨或或灌大水水时
28、，易易产生裂裂果和加加剧病害害蔓延。不不灌水或或少灌水水，注意意保水，多多雨时还还应排水水。3.3.5采收收后:采收后后结合施施基肥灌灌水。促促进树体体养分积积累和根根系生长长。埋土土前2周左右右，一定定要灌一一次封冻冻水。总总之一年年中灌水水次数及及灌水量量要根据据各地的的土壤、降降雨量及及树龄灵灵活确定定。4.病虫虫害防治治根据我场场栽培情情况来看看,建园园至今，除除个别年年份发生生轻微的的霜霉病病、短须须螨、白白粉病外外，无其其它病虫虫害发生生，为确确保原料料的品质质优势，绿绿色生产产，必须须采取预预防为主主，综合合防治的的原则。4.1综综合防治治4.1.1清除除病源：冬季修修剪后，及及
29、时清除除园内干干枯枝叶叶及田埂埂上的杂杂草，集集中堆放放，挖坑坑深埋或或点火焚焚烧，以以消灭越越冬病虫虫源。4.1.2加强强栽培管管理：加加强夏季季管理，增增进通风风透光，进进行合理理的水肥肥管理，增增强树势势，提高高树的免免疫力。4.1.3必要要时喷布布石硫合合剂和波波尔多液液，做到到预防为为主。4.1.4加强强苗木检检疫制度度，防止止新病虫虫源的带带入。4.2化化学防治治:各种种病虫一一旦带入入，则必必须采用用化学方方法才能能有效的的防治。根根据防治治对象的的生物学学特性和和危害特特点，允允许使用用一些低低毒农药药，有限限度的使使用部分分中毒农农药，禁禁止使用用剧毒、高高毒、残残留量大大的
30、农药药。允许许使用的的农药，每每种每年年最多使使用2次次，最后后一次施施药距采采收期间间隔应在在20天天以上，主主要品种种及使用用方法见见附录AA；限制制使用的的农药，每每种每年年最多使使用一次次，最后后一次施施药距采采收期间间隔应在在30天天以上，主主要品种种及使用用方法见见附录BB。4.2.1葡萄萄霜霉病病4.2.1.11危害症症状：从从七月下下旬开始始，主要要危害叶叶片，其其次危害害果穗和和新梢，叶叶片受害害后，正正面初期期呈半透透明，油油渍状小小点，后后期成为为淡黄色色，相对对背面产产生黄色色霜状物物。新梢梢受害后后，开始始出现半半透明，油油渍状斑斑点，以以后微凹凹陷，呈呈黄褐色色，幼
31、果果感染后后停止生生长，果果梗成为为黑褐色色，果粒粒极易脱脱落。4.2.1.22预防措措施：66月下旬旬和7月月中旬各各喷一次次1：00.7：20002400的波尔尔多液，可可有效预预防该病病的发生生。4.2.1.33化学防防治：发发病严重重时用55006000倍的225%瑞瑞毒霉MnZZn可湿湿性粉剂剂防治效效果极佳佳。4.2.2葡萄萄白粉病病4.2.2.11危害症症状：从从7月中中旬开始始发病，主主要危害害果实，也也危害新新梢，果果实发病病后，有有色品种种无法正正常着色色，病部部出现网网状花纹纹，果实实易开裂裂，穗轴轴感病后后出现白白粉状物物（分生生孢子），后后期形成成雪花状状，不规规则褐
32、斑斑（闭囊囊壳）较较晚，新新梢发病病后症状状和穗轴轴相同，成成熟期推推迟。4.2.2.22预防措措施：66月下旬旬和7月月中旬各各喷一次次1：00.7：20002400的波尔尔多液，可可以预防防白粉病病的发生生。4.2.2.33化学防防治：发发病后用用25%的粉锈锈宁可湿湿性粉剂剂1000015000倍液液和700%的甲甲基托布布津可湿湿性粉剂剂10000倍液液，各喷喷施一次次，间隔隔期为11015天天，即可可控制此此病。4.2.3葡萄萄短须螨螨4.2.3.11危害症症状：七七月下旬旬大量发发生，主主要危害害嫩枝及及叶片，从从而影响响到果实实和树体体正常生生长，叶叶片受害害后，叶叶面铁锈锈斑严
33、重重时，叶叶片发绿绿发黄，干干枯脱落落。4.2.3.22预防措措施：葡葡萄落叶叶后埋土土前，用用35Bee的石硫硫合剂可可以杀死死越冬虫虫卵。4.2.3.33化学防防治：虫虫害发生生期可以以用400%的乐乐果乳油油8000倍液或或5%尼尼索朗乳乳油800010000倍液液可有效效杀死成成虫及幼幼虫。4.2.4蚜虫虫：如果果发生蚜蚜虫危害害，化学学防治可可用2.5%的的溴氰菊菊脂乳油油10000倍液液喷雾防防治。5.冻害害防治本地区葡葡萄自然然灾害主主要是早早、晚霜霜及冬季季低温的的冻害，幼幼树期（11-3年年生）尤尤重。对对酿酒葡葡萄来说说，防止止霜冻和和冬季低低温冻害害应作为为一项重重要技术
34、术措施，做做到常备备不懈。5.1冻冻害种类类5.1.1早霜霜冻发生生在初冬冬，冻害害部位为为根颈（地地面以上上0-110厘米米处）及及枝蔓。5.1.2冬季季低温冻冻害：发发生在112月-1月，冻冻害部位位为根系系。5.1.3晚霜霜冻害：发生在在春末夏夏初，冻冻害部位位为新梢梢、枝蔓蔓。5.2预预防措施施5.2.1早霜霜冻害预预防措施施：于秋秋季7月月底至88月初提提早控水水、控肥肥，促进进枝条、根根系成熟熟；于99月中旬旬实行人人工落叶叶，使幼幼树提早早进入休休眠；根根颈培土土，下霜霜前1-2天，于于根颈部部位培土土20ccm；于于早霜到到来之前前进行修修剪，浅浅埋土。5.2.2冬季季低温冻冻
35、害预防防措施：采取深深栽（根根系在地地表以下下40ccm），使使根系免免受冻害害；强化化防寒，特特别是11-2年年的幼树树，须加加盖秸杆杆或地膜膜，同时时加大埋埋土量，埋埋土宽度度不少于于1000cm，高高度不少少于300cm。5.2.3晚霜霜冻害预预防措施施：延迟迟出土，躲躲过晚霜霜。我场场习惯出出土时间间4月中中旬，此此时霜冻冻较频繁繁，为躲躲过晚霜霜，应根根据气温温变化情情况延迟迟10天天左右出出土，以以伤芽率率不超220%为为宜；出出土后及及时上架架（越靠靠地面冻冻害越重重）、灌灌水；遇遇到霜冻冻时，采采用生烟烟防霜，对对辐射型型霜冻效效果较好好，同时时大面积积连片进进行，效效果较好好
36、；或喷喷防冻液液。6.果实实采收、运运输6.1果果实采收收：酿酒酒葡萄采采收成熟熟度因酿酿制葡萄萄酒的种种类而异异，各类类葡萄酒酒对葡萄萄果实品品质有完完全不同同的要求求，须从从浆果着着色后对对果实的的糖、酸酸变化进进行定期期监测，以以确定合合理的采采收时期期。6.1.1各类类葡萄酒酒对葡萄萄品质及及采收期期的要求求6.1.1.11干红葡葡萄酒品品种：含含糖量118-200%,含含酸量66-8，完全全成熟时时采收；6.1.1.22干白葡葡萄酒品品种：含含糖量117-118%,含酸量量8-110，初熟熟期采收收；6.1.1.33甜葡萄萄酒品种种：含糖糖量200-222%,含含酸量55-6，过熟熟
37、期采收收；6.1.2葡萄萄质量及及监测方方法：果果品质量量监测从从果实着着色（变变软）后后开始，时时间为440-550天；前期每每7-100天取样样化验一一次，化化验项目目有：含含糖量、含含酸量、色色素含量量等。将将各类物物质变化化绘成曲曲线图。当当含糖、酸酸量曲线线迅速上上升时，缩缩短取样样时间，必必须每22-3天天取样化化验一次次，精确确掌握各各品种糖糖、酸变变化规律律。当含含糖量值值接近各各类葡萄萄酿酒要要求数值值最低限限时，准准确预报报采收时时期。6.1.3果实实采收方方法：用用左手持持果穗，右右手持采采果剪从从穗柄基基部剪下下，剪除除病果、烂烂粒，轻轻轻放入入果筐中中。6.2果果实的
38、运运输:采采收后及及时装车车，采用用无污染染的交通通运输工工具244小时内内运至酒酒厂，不不得与其其它有毒毒有害物物品混合合装运。运运输过程程中防止止颠簸，保保持果实实的高品品位、高高质量。7.安全全越冬我国北方方大部分分地区,葡萄安安全越冬冬的主要要措施是是埋土防防寒。埋埋土越冬冬兼具防防寒与防防抽干的的双重作作用。7.1埋埋土时期期:埋土土防寒的的时间,不能过过早或过过晚。通通常在冬冬季修剪剪以后，土土壤冻结结前进行行。武威威市多在在10月月底至111月上上旬埋土土。7.2埋埋土前的的准备：埋土前前两周左左右灌一一次透水水，等土土壤水分分达到适适耕湿度度时（即即手握成成团，一一触即散散）进
39、行行埋土。过过干或过过湿都不不利于葡葡萄安全全越冬。7.3埋埋土方法法：在修修剪后的的植株主主蔓基部部培200厘米左左右的土土堆（俗俗称土枕枕头），再再将枝蔓蔓顺行压压倒，严严防弯曲曲过度造造成主蔓蔓基部辟辟裂，最最后再把把枝蔓埋埋严拍实实。7.4埋埋土规格格：埋土土的宽度度1-22年生树树40-80厘厘米，22年生以以上的植植株埋土土宽度应应保持在在80-1000厘米以以上。埋埋土的厚厚度，必必须超过过堆内最最高部位位枝条330厘米米左右。埋埋土应在在距植株株80-1000厘米以以外的行行间挖土土。7.5适适时出土土:埋土土越冬的的植株,春季出出土,过过早或过过晚都影影响埋土土越冬效效果.出出土过早早,根系系尚未活活动,枝枝芽易抽抽干；过过晚芽在在土中萌萌发，出出土上架架时容易易碰掉已已萌发的的芽子。一一般在春春季气温温达到110摄氏氏度以上上土壤解解冻后，植植株发芽芽前出土土。武威威市多在在4月中中旬左右右进行。